毕业设计论文小型便利店商业策划书.docx

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毕业设计论文小型便利店商业策划书

XX小型便利店商业计划书

编制人

目录

一、流程

二、营业证照申请

三、费用预算

四、经营效果分析

五、便利店管理制度

六、店进存销管理

七、促销活动

八、完善经营制度

摘要

根据便利店的全方位地思考和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。

所有的配备、装置和货品也都应该在规定的时间内备妥。

以便争取到最快、最高的经济效益。

传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50~150平方米不等,营业时间为15~24小时,经营服务辐射半径500米左右,经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。

便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。

超市的品种通常在2000种至3000种左右，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。

实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。

顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。

构成便利店三大特点是快，简，易。

一、流程

    市场分析－商圈调查－选址－装修－开业筹备－开张。

    分析：

1、考虑便利店为新店，为减少租金，减少费用，店面积少点可以，因此决定先租20平方左右的店铺即可。

2、投入资金有限,属于小本经营项目。

选址排除城市的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；租金过高的风险。

可联系中介公司寻找以下地址的临街店铺：

①大型小区或住宅花园商圈地；②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；④学校门口；⑤人气旺盛的旅游景点；⑥大型批发市场门口。

3、尽快拿下看中的店面。

目标预算在月租3000-5000元之间，二按一租月结算。

租赁的房屋要求为商业用途，房东需出示自有房产的房屋租赁合同和产权证复印件（提供原件核对）。

二、营业证照申请

  按照现行的法律、法规，从事销售饮料、奶制品、啤酒、香烟、零食等经营活动的市场主体在办理工商登记手续时，须先取得由工商局食品许可部门核发的《食品流通许可证》和烟草专卖局核发的《烟草专卖零售许可证》。

你可以先到工商局企业登记部门办理名称登记手续，领取《企业名称预先核准通知书》后，持该通知书到工商局食品许可部门和烟草专卖局办理专项许可手续，分别取得《食品流通许可证》和《烟草专卖零售许可证》后，再到工商局企业登记部门办理设立登记手续。

个体工商户需准备的材料：

1、申请人亲自签署的《个体工商户设立登记申请书》；

2、申请人身份证明：

一寸免冠近照一张，身份证复印件（提供原件核对），非广州市户口还须提交计划生育证明复印件（提供原件核对）；

3、经营场所证明，也就是房屋租赁合同和店铺所属街道办备注登记的证明；

4、《企业名称预先核准通知书》；

5、经营范围及相关部门审批的批准文件原件及复印件，《食品流通许可证》和《烟草专卖零售许可证》；

三、费用预算

1、店铺租赁预算表（单价：

元/人民币）

项目名称

单价

时间

金额

中介（入场）费

5000

一次性投入

5000

商铺租金

5000元/月

3个月

15000

物业管理费

200元/月

3个月

600

水电费

200元/月

一个月

200

总金额：

20800元/人民币

2、店铺装潢价目表（以20㎡为例,含店面装修,购买材料,人工费在内;附店铺平面规划图）

一米便利店店面装潢价目表

单位:

元/每平方米

序号

项目名称

单位

单价（元）

金额

备注

1

清余泥（约100市斤）

袋

5

￥50

按平方计

2

拆墙,铲瓷片,地砖

㎡

5

￥200

包运走

3

砌砖墙

㎡

45

￥900

含人工,水泥,沙

4

批荡

㎡

12

￥240

含人工,水泥,沙

5

铺地砖,贴瓷片

㎡

26

￥520

含人工,水泥,沙

6

明贴地脚线

米

6

￥240

含人工,水泥,沙

7

扇灰

㎡

6

￥120

包工料

8

扇灰油ICI/立邦漆

㎡

12

￥240

包工料

9

贴石膏线

米

10

￥400

包工料

10

石膏板天花

㎡

28

￥560

包工料

11

吊平面铝扣板,夹板天花

㎡

80

￥1,600

包工料

12

PVC胶管

米

28

￥280

饮用水管,不包水龙头

13

照明设备

㎡

预算

￥200

14

排气扇

㎡

预算

￥100

15

玻璃门锁

㎡

预算

￥1,000

16

大小隔墙

㎡

预算

￥300

17

装电费用

位

65

￥130

人工,庆丰线,开关,插座

以上1-2,13属市场真实价格,13-16是预算价格,需面议定价。

预算总金额：

￥7080

店铺平面规划为四大区：

A、热食区；            B、加热区（微波炉）；

C、休闲区；            D、冷饮区（冰柜）

3、店铺设备核算表

报纸和饮料由直销业务部门负责，冰箱由可口可乐公司提供,交押金即可使用。

门市设备核算表（单价:

元/人民币）

设备名称

数量

规格

单价

金额

备注

高货架

6

1.8*1*90cm

260

1560

单面

中货架

8

1.5*90*1M

133

1064

双面

杂志架

1

130

130

面包柜

1

480

480

烟酒柜

1

560

560

收银机

1

800

800

扫描器

1

200

200

热狗机

1

329

329

冰柜押金

2

2000

4000

视频设备

1

150

150

打票机

1

20

20

计算器

1

55

55

办公文具

100

1.7

170

总金额:

9518元/人民币

4、店铺首次进货货款预算金额为人民币壹万内,按照实时销售随时调配,付商品价目表；

商品价目表（单价:

元/人民币）

品名

规格

单价

益达牌木糖醇口香糖

大瓶

7.6元

益达牌木糖醇口香糖

中瓶

4.8

益达牌无糖口香糖

包

1.8

阿尔卑斯咖啡硬糖

条装

1.375

阿尔卑斯棒棒糖

支装

0.375

阿尔卑斯双头棒棒糖

支装

0.76

不二家牛奶棒糖

盒

0.45

荷氏薄荷硬糖

条装

1.5

维果C水果硬糖

条装

1.5

二宝软糖

条装

彩色卷圈棒棒糖

盒

0.625

念慈庵润喉糖

盒

11.5

渔夫之宝润喉糖

盒

11

曼妥思薄荷硬糖

条装

1.35

曼妥斯动感粒糖

瓶装

6

劲浪薄荷味口香糖

片

1.375

旺仔红豆牛奶软糖

包

0.75

旺仔QQ软糖

包

0.75

sugus瑞士糖水果味

包

8.5

棉花糖

包

2.3

优之良品梅果干

瓶装

11

佳宝桃肉干

瓶装

4.5

日添盐津提子

盒

3.9

自然派金丝酥糖

包

5.5

自然派牛肉粒

包

7.8

蒜香青豆

包

7.8

乐事薯片

瓶装

7.6

乐事薯片

包

2.85

洽洽原味香瓜子

60g

1.7

洽洽原味香瓜子

105g

2.5

洽洽凉茶瓜子

60g

3.5

印尼榴莲糖

包

6.8

得仁堂喉宝糖

包

23

小米锅巴

包

2.3

三辉麦风面包

箱

6.7

海南特产椰子糖

包

9

桂林特产香芋条

包

2.8

十月十五鲍鱼酥饼

盒

7.8

澳门紫菜肉松蛋卷

盒

16.25

日式酥饼

盒

10.8

万利园杏仁饼

盒

6

中山咀香园杏仁饼

盒

13

合味道杯装方便面

杯

5.33

好丽友巧克力派

包

6.5

金莎巧克力

盒

6.5

费列罗巧克力T3

盒

3

皇室魔力脆

盒

2.7

味之旅小熊饼巧克力

160g

5.75

小熊饼巧克力味

50G

2.25

高原柠檬夹心饼

220G

4.6

玉之糕草莓口味蛋糕

400G

8.8

洋果子夹心蛋糕凤梨

220G

4.83

徐福记小包装沙琪玛

包

0.98

徐福记包馅酥

包

5.1

徐福记卷心酥

105g

3.5

徐福记法式薄饼

122g

3.8

徐福记沙琪玛

包

6.7

百力滋巧克力味饼干

盒

2.38

酒鬼花生

包

1.95

水口桥牌蒜香花生

包

1.35

日月香瓜子

包

3.5

康师傅3+2夹心饼干

包

3

好味来盐焗鸡翅

包

3.7

无穷盐局鸡翅尖

包

4.8

农家土鸡爪

包

2.3

有友泡椒凤爪

包

奥利奥巧克力棒

条装

1

奥利奥夹心饼干

137g

4.8

达能三层高钙梳打

100g

2.3

太平三层高钙梳打

100g

2.3

大太平高钙梳打

480g

4.4

思朗纤麸饼干

570g

9.6

嘉顿饼干

200g

4.8

四洲紫菜

50g

2.9

台湾情人梅

包

2.2

嘉福开心果

包

7

嘉福香蕉干

包

2.5

车仔绿茶

盒

5

立顿奶茶原味

盒

10.3

立顿奶茶大原味

盒

19

立顿草本茶

盒

11.9

立顿港记奶茶

盒

15.5

雀巢咖啡

盒

8.7

雀巢咖啡瓶装

瓶装

2.4167

优乐美奶茶

杯装

2.2

优乐美奶茶

袋

0.75

韩国柠檬茶蜜

1000g

36

韩国柑橘茶蜜

280g

26

雪姬日本清酒

支装

25

和日风下草饼

包

1.8

5、店铺每月预算汇总表

此表是店面开业三月后的消耗费用预算，根据实际情况来调控。

每月预算汇总表

项目名称

单位

价格

备注

员工工资

1

1200元/月

水电费

1

200元/月

办公用品

100

100元/月

商铺租金

20㎡

5000元/月

物业管理费

20㎡

200元/月

商品补配货款

1

5000元/月

总金额：

11700元人民币/月

6、员工福利

a）        聘用一位员工负责处理日常店面业务。

b）        试用期二个月，试用期1000元/月；试用期后1200元/月；不包食宿；

c）        每月工作14天，带薪休息一天，周一至周五之间轮休，暂定为每周一休息。

d）        每天工作时间不超过10个小时，早上：

9：

00-晚上19：

00。

超时加班5元/小时算。

e）        如病假事假需提前三天申请，安排补班日期。

四、经营效果分析：

    a）经过一年的销售，基本收回投资成本，以每月月销1万计算（年营业总额12万元，除去产品成本（因产品折扣率不同，此处不详细说明）大约6万元，毛利为6万元，全年费用：

 i.店租：

3000元/月*12=36000元/年

    ii.员工工资：

1人（导购1名）1000元/月*12月*1人=12000元，提成：

3600元/年3%提成工资总计：

15600元

    iii.工商税务等：

1800元/年

    iv.水电费、办公用品费：

500元/月*12月=6000元/年

    v.物业管理费：

2000元/年

    以上汇总，全年费用为2.54万元，全年纯利为：

6-2.54=3.46万元

    b）第二年收入计算：

每月纯收入为：

3.46万元/12月=0.288万元

店面的成败在于管理和销售，这两个方面管理好了，那么赢利也为期不远了。

五、便利店管理制度

（一）为规范便利店管理，体现便利店品牌形象，特别制定本管理制度：

1、店员需按店规穿着导购服装。

2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、每星期二、六门口招牌更换一次，每星期一高柜货物广告牌调换一次。

4、待客须热情、仔细、认真。

5、请节约用电，白天开室内“节能灯”，阴天时加开“壁图灯”。

每天傍晚开室内室外照明灯；20：

00至22：

00开“招牌射灯”。

请节约用水。

6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。

7、每天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由店员共同负担，货品按零售价赔偿，店员移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及假币，由店员承担。

8、若店员辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。

（二）店铺管理和店员培训：

    终端的销售工作最终是靠店员来完成的，行为规范、工作积分（10分为满分）如下：

    1、打扫卫生不干净扣1分。

    2、无礼貌用语扣1分。

    3、收银单书写不全扣1分。

    4、迟到、早退扣1分。

    5、摆货不整齐扣1分。

    6、店员三天换一次急冻食品，没执行扣1分。

    7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。

    8、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。

    9、不节约用电、用水、用电话扣1分。

    10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。

    11、待客不认真、不热情扣1分。

    12、每月请假次数超过3次扣1分。

    注：

6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。

（三）、礼貌用语

  1、顾客临近店里，首先致问候语“欢迎光临，请随便看看（普通话）！

”

  2、当顾客的目光停留在某一商品时，对商品的功能及款式卖点进行介绍，并主动询问：

“您好！

请问**有什么可以帮到您？

”并将货物取下来，交到顾客手中。

  3、耐心解答用户问题，客户的建议要及时反馈上报，一经采用客户之声，奖励2元/条。

4、交收现金，应唱收唱付：

“共收您100元，找您12元，多谢！

”

  5、交接产品时。

“请收好，多谢惠顾！

”

  6、顾客挑了不买时。

“没关系，欢迎您再次光临。

”

  7、当顾客所需的商品没货时。

“对不起，您想要的商品暂时没货，如您方便的话，请留下你的联系方式，有货我们会马上通知您。

”

  8、当顾客要求打折扣时。

“对不起，我们商品是国家物价局制定的价格，全国统一价格，请原谅不能打折。

”

  9、顾客要走时，双目平视对方，送到店门口，点头，“请慢走！

”

  10、接电话时，应说普通话“您好，<店铺名称>”，挂机时，“再见。

”

六、店进销存管理

1、日销单

2、每日下午五点盘点货物记录，营业金额，补配货物。

3、每月进销存表，设立透明流水帐。

每月6号前提供上月运营报表。

4、进货单

5、香烟由烟草公司配送，报纸由业务公司配送，月结。

七、促销活动

 1、开业九折。

开业一个月可以此优惠吸引客户光临。

 2、情人节：

挂横幅广告布条，广告主题：

“情人节送什么，巧克力紧紧吸引您的最爱”。

 3、三八节：

挂横幅广告布条，广告主题：

“做个让女人心动的男人”，可代订购鲜花送礼到家门口。

 4、为了增加购物的乐趣，本店出台购物抽奖：

购满100元可参加购物抽奖，奖金为价值5-100元的购物券，此活动的推出，让本店的销售增长20%以上。

 5、清理库存：

A、对滞销品进行打折，5-8折，B、“买一送一”，保鲜期快到的商品,买大送小。

 6、长期赠送：

购满288元，送精美化妆镜一个（自行购买，印上店名和电话，对店的宣传效果明显）

    如条件许可，可有长期的促销活动，同时，促销活动要不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。

八、完善经营业务

便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。