酒店员工手册.docx
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酒店员工手册.docx
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酒店员工手册
致全体员工
各位同仁:
&&&&酒店是一家按照&星级标准建造装修的精品酒店,集餐饮、休闲娱乐、旅游住宿于一体,以欧式设计风格为理念;将欧式艺术和现代流行色完美结合,精心为你打造出温馨而典雅的家园!
本酒店热忱欢迎你的加盟。
并深信你一定能勤勤恳恳工作,克尽职守,为中外宾客提供优质、高效的最佳服务,为本酒店创造良好的声誉。
此手册的主要目的是让我们每一个员工清楚地了解作为本酒店员工所要共同遵守的劳动规范准则,并能同心协力,精诚团结,使本酒店成为同行业中最杰出的酒店。
酒店宗旨:
一、宾客至上-----对客人的服务永远排在工作的第一位。
二、主动热情-----以真诚的爱心为宾客提供优质的服务。
三、礼貌微笑-----是每一个工作人员对宾客服务应具备的基本要
求。
四、 团结协作----和谐的团队精神是达到最高效率和最佳服务的基
础。
以上宗旨是我们服务的最高准则,务必牢记在心上,忠实奉行,
并随时反省。
酒店的组织形式:
酒店实行总经理负责制,实行层级管理、制度管理和科学管理等系列管理制度。
本酒店设有总经理,设有销售部、人力资源部、财务部、前厅部、餐饮部、客房部、保安部、娱乐部、工程部。
目录
I劳动条例
1招聘
2体格检查
3人事记录
4试用期/见习期
5工作时间,休息日和超时工作
6考勤管理规定
7调岗/晋升/降职
8辞职/辞退/开除
9限制兼职工作规定
10个人情况更改说明
II工资及福利
1工资支付
2法定假日
3年假
4婚假
5丧假
6产假
7病假
8事假
9员工培训
10员工活动
III员工奖励
1、符合下列条件之一的员工,将给予奖励:
IV员工设施
1员工餐厅
2员工更衣柜/更衣室
3员工制服/铭牌
4员工停车场
5员工布告栏
6员工宿舍
V酒店规章制度
1员工铭牌管理规定
2员工制服
3员工通道管理规定
4严禁员工索取钱物的管理规定
5员工接打私人电话的管理规定
6员工接待私人来访的管理规定
7不允许员工在酒店内闲逛的管理规定
8员工使用电梯的管理规定
9禁止员工使用客用设施及物品的管理规定
10员工在店内吸烟管理规定
11失物招领管理规定
12不允许员工在岗位饮食的管理规定
13不允许在岗位醉酒的管理规定
14员工必须遵守酒店保密制度的管理规定
15员工安全工作的管理规定
16设施设备的操作规章
17违纪类别
18纪律处分的结构
19违法违纪行为
20总方针
21员工进行申诉的程序
VI酒店安全
1消防
2治安
I劳动条例
1招聘
1.1酒店不聘用未满十八周岁的工作申请者;
1.2聘用员工须与酒店签订《劳动合同》。
酒店与所聘员工建立劳动关系,须在双方同意的基础上签订劳动合同。
合同期满,所签订合同终止,重新签订或续签合同须经双方同意;
1.3聘用员工在酒店工作期间,不得与其他企业保持劳动关系,一经发现,酒店将立即解除其与酒店的劳动关系,并追究其相关法律责任;
1.4申请者如有任何亲属在本酒店工作,则须向酒店人力资源部告知亲属姓名;
1.5酒店原则上不在同一部门聘用有亲属关系的员工(如兄弟,姐妹,夫妻,父
母与子女等关系);
2体格检查
2.1所有员工在被正式聘用以前,必须到县级以上医院接受全面的体格检查,并将健康证交至人事部;
2.2员工每年必须接受一次健康检查,如发现有疾病将被调岗或停职接受治疗;
3人事记录
3.1所有受聘者均需填写求职表格,并附加1张近照,健康证明、个人身份证明及相关资料;
3.2受聘者申请职位时所提供资料若有隐瞒或虚报,将会随时受到解雇处分;
3.3受聘后若个人资料有变,须于变更后7日内通知人事部;
4试用期/见习期
4.1所聘用员工均需经过自受聘之日起一至三个月的试用期,试用期内酒店依据员工工作业绩进行考核,不合格者将解除劳动关系。
试用期合格后转为正式员工。
4.2试用期内,雇佣双方为双向选择,均可提出解除雇佣关系;
4.3试用期前一周双方可随时解除试用关系,并不给予结算任何费用;
5工作时间,休息日和超时工作
5.1由于酒店工作的特殊性,酒店可能因岗位工作性质实行不定时工作制、综合计算工时工作制、标准工时工作制、非全日制工作制。
员工实际工作时间应根据每个部门负责人所编制的排班表而确定。
酒店会根据实际经营情况,在必要时有权变更该表;
5.2超时工作是指在你的正常工作外由上司指派你完成的工作。
酒店希望你在必要时能够进行超时工作。
加班工时不能超过劳动法有关规定。
加班可能会安排在休息日或法定假日;
5.3员工超时工作(加班)通常以补休方式给予补偿,加班补休原则上必须由部门负责人根据部门工作调配并在本年度内休完。
加班费用的发放按劳动法规定执行。
特殊情况下,加班费用的发放申请须经部门经理提出,人力资源部、财务部、总经理批准。
6考勤管理规定
6.1每次进入或离开酒店时,员工需要在位于员工出入口处的考勤机上进行打卡
考勤。
员工因个人事务(在得到部门负责人同意的情况下)而离开酒店时,需要进行打卡考勤;
6.2员工必须亲自考勤。
如果考勤机上的打印信息不准确,员工必须立即通知执勤的保安人员或人力资源部,并在保安监督下,签到考勤。
任何试图修改考勤所载记录或损坏考勤机的行为酒店将按规定给予违纪处分;
6.3员工必须在部门员工考勤签到表上签到、签离。
该签到表会反映出员工在本部门到岗和离岗的时间;
6.4员工必须按照部门排班准时在预定工作地点报到工作,履行职责。
未经员工所在部门负责人同意,员工不能缺勤或早退。
上班及下班前员工需在部门考勤签到表上签名;
6.5未经部门负责人同意(紧急情况除外),员工不得在工作时间内离开岗位;
6.6员工无正当理由未能出勤或迟到将会导致纪律处分及扣发工资;
6.7在工作时间内员工离开其工作岗位应告知直接上司你的所在地点,以防止工
作上的失误;
6.8未经同意或缺乏合理的解释而出现连续3天或3天以上的旷工将导致酒店对
你的解聘;
6.9通过欺骗或制造假象而获准或试图获准缺勤属于严重违纪,将按酒店规定给
予违纪处分。
7调岗/晋升/降职
7.1员工在酒店内调岗,经部门负责人、人力资源部批准后方可实施,但决定前应征得调出与调入部门负责人的同意;
7.2作为酒店的规定,将尽可能在有职位空缺时晋升酒店内部合适的员工填补该空缺,工作业绩、工作能力及健康状况是提升的依据;
7.3工作业绩及纪律、表现持续欠佳且经纠正或指导无效的员工将会被降薪、降职、调离或辞退;
7.4员工提拔、调动或降级均要经过1-3个月的试用期。
试用结束时,员工的直接上司将对员工在试用期的表现进行评估。
若员工被证实不适合新岗位,则会被调回原职位。
若已降级使用的员工不能通过试用则可能被终止合同;
7.5员工有权申请岗位调换,但应在原岗位工作满6个月后,方可申请调换部门或调岗,并经调出与调入部门负责人、人力资源部同意,经总经理批准实施;
7.6岗位工资按岗变薪变的原则进行调整。
8辞职/辞退/开除
8.1员工在试用期内,如酒店认为员工不合格,或员工本人认为不适应所从事的岗位,双方均可解除劳动关系;
8.2合同制员工如提出离职,应提前一个月向部门负责人呈交书面离职申请,并在岗位上工作至实际离职日期。
如因特殊原因需提前离职,经部门负责人、人力资源部批准同意,方可办理离职手续;
8.3除非酒店管理层批准,员工不得以年假或补休抵消辞职和解除劳动合同的通知期;
8.4员工若有严重违纪行为,酒店根据情节轻重,将给予最后警告处分或立即辞退;
8.5员工离职若不按正常手续办理离职手续的,将以旷工予以除名,并且不予结算任何费用;
8.6对于开除、除名或辞退的员工,酒店无需给予任何通知期,可立即终止雇佣关系,不予任何补偿;
8.7无论何种原因,被开除、除名或辞退的员工将不被酒店重新聘用;
8.8员工在辞职、辞退、开除等终止劳动关系时,应将酒店的财产退还相关部门(如制服、更衣柜钥匙、名牌及员工手册等),酒店均可退还其押金。
如有遗失,则需做相应的赔偿;
8.9酒店保留因员工解除合同通知时间不足或未及时办理离职手续而扣减所得薪酬的权利。
9限制兼职工作规定
9.1作为酒店的一名员工,您有义务将全部精力放在酒店的服务工作上;
9.2员工不得在工作时间或利用工作之便从事与本职工作无直接关系的事宜。
一经发现,酒店有权终止员工与酒店的劳动关系。
10个人情况更改说明
10.1为使酒店存有员工的最新个人资料,员工必须在住址、电话号码、婚姻状
况、学历、专业职称或其它相关事项发生变更时立即通知人力资源部,以便保证及时、准确地掌握相关信息等;
10.2你的个人资料将被保密存档。
II工资及福利
2工资支付
1.1酒店依据员工工作岗位,工作技能及实际业绩支付其工资。
1.2员工工资每月发放一次,发放日期为下月15日,以现金或转帐的形式支付。
1.3若发工资日正逢节假日,将顺延或提前发放。
2法定假日
2.1员工享有国家规定的法定节假日;
2.2鉴于酒店的工作性质及经营需要,员工可能需要在法定节假日里按照部门
排班表上班,员工应服从安排,酒店将根据有关规定进行补假或调休;
2.3事先无正当理由,未经部门负责人批准而拒绝按照排班要求上班的员工,将
被认定为旷工并受到相应的纪律处分。
3年假
3.1员工在酒店签订劳动合同后连续工作满一年可享有5天有薪年假。
(休假期内不包括公休假和法定假日);
3.2年度休假申请需以填报申请表的形式提前一个星期提交所在部门负责人,经本部门负责人、人力资源部同意,总经理批准后方可休假;
3.4年假每年必须休完,不得与下年累计。
特殊情况可顺延至次年二月底,但必须由部门负责人、人力资源部同意,并得到总经理批准;
3.5除国家法定假日与休息日外,若员工在一个工作年度内休假总天数累计已经超过10个日历天(包括:
已经享受产假、病假、事假及其它休假等的),则员工不再享有当年的年假;
4婚假
4.1试用期内不可申请婚假;
4.2达到法定婚龄的合同制员工,享有3天(日历天)的带薪婚假(不包括法定、公休假日),晚婚依照国家规定执行;
4.3婚假申请及有关证明材料复印件须交给人力资源部;
4.4婚假必须在自领取结婚证之日1年内休完,过期未休作自动放弃处理,并不再以任何形式给予补偿。
5丧假
若员工家庭成员(配偶、孩子、直系兄弟姐妹或者双方父母)亡故,可享受三天的丧假,请假需填写请假单经部门负责人批准后报人力资源部审批。
7产假
6.1原则上酒店员工怀孕六个月须离岗。
6.2孕休假和产假恢复假共计6个月。
6.3若流产,可享有15天的流产假,请假需填写请假单经部门负责人批准后报人力资源管理部门审批。
6.4临时工及试用期员工不能享受该项假。
6.5请孕休假员工自休假之日起,停发工资;休假到期,如酒店有合适工作岗位,
优先考虑上岗,上岗三个月后按原工资标准的30%补发产假期间的工资;休假到期,如酒店没有合适工作岗位,可先待岗三个月,待岗期间不发工资,三个月后仍无法安排工作的,办理离职手续,产假期间工资不予补发。
7病假
7.1凡员工请病假必须出示县级以上的医院证明方可,病假期间工资按50%发
放;员工如无法提供有效病假证明将视为无故旷工;
7.2员工请病假不能连续超过7天,如超过7天者,工资按日工资的20%发放,
作为员工的生活补助;
7.3员工一个月之内不能连续请病假超过20天,否则酒店将另聘其他员工,顶
替其工作岗位,待其康复再根据酒店的具体情况安排其岗位;
7.4如员工上班确因病重或急诊无法上班,必须在应到岗时间2小时之内通知部门负责人;
7.5如员工上班时生病需接受治疗,应先得到部门负责人批准;
8事假
8.1员工申请事假应至少提前3天向部门负责人提交申请(紧急情况除外),该项申请经批准后方可执行;
8.2员工请事假2天由部门负责人批准,超过2天的,必须由总经理批准;
8.3员工一个月之内事假不能超过3天;如超过3天者,按旷工处理,旷工1
天扣3天工资,直至解除劳动合同;
9员工培训
9.1酒店将为所有合格及有潜力的员工创造职业发展机会以使你在酒店内实现其职业发展目标。
酒店为员工提供的培训如下:
✧在职培训:
由员工部门主管或部门经理举办员工的岗位职责、技能培训。
✧课堂培训:
适用于所有部门的酒店常规课程。
✧酒店外培训:
在适当时,派遣部分员工到有关机构接受培训。
✧交叉培训:
派遣员工到其他部门或酒店进行有目标的培训。
✧自我发展:
所有员工应利用自己的时间不断提高自身素质。
10.2自我学习的员工可向酒店提出请求资助的书面申请。
酒店管理层将考虑对
具有潜质的员工予以资助。
在此情况下员工将与酒店签订服务承诺书。
10员工活动
酒店人事部将不定期举办各种员工活动,如体育比赛、员工生日聚会、郊游、年会等。
III员工奖励
为了保证员工高标准的服务及维护酒店员工的正当利益,特别制定本条例。
处理将以事实为根据,并将所有记载和证据提交人事部。
1、符合下列条件之一的员工,将给予奖励:
✧在服务工作中创造良好声誉和优异成绩者;
✧为保护酒店财产和宾客生命安全,见义勇为,防止重大事故发生和最大降低损
✧失者;(按实际情況经酒店领导讨论后确定奖励金额)
✧提出合理化建议,并有明显成效者;(按成效大小分项奖励)
✧创新、改革有效者;(按成效大小分项奖励)
✧拾金(物)不昧者;(按实物价分类奖励)
✧检举并制止他人违规行为查证属实者给予奖励
✧服务质量优秀、遵守纪律、尊重领导、团结同事、做出成绩,被酒店评为年度
✧优秀员工及优秀管理者或年度优秀部门的,经酒店领导审核属实给予奖励。
✧酒店将在每个季度进行优秀员工及优秀管理者评选活动
IV员工设施
1员工餐厅
1.1膳食
✧所有员工可在员工餐厅享用工作餐,每个员工每个工作日可享用免费工作餐;
✧员工餐厅提供的食物、水果等仅可在员工餐厅并在用餐时间内食用;
✧禁止将食物带出员工餐厅;
✧用餐完毕,必须将餐具放回指定地点处。
故意浪费食物的将被导致罚款或给予纪律处分;
✧员工餐厅内禁止乱丢杂物和随地吐痰;
1.2用餐证明
每位员工餐卡、餐劵由人力资源管理部门统一印制并发放。
员工每次就餐时都需要主动出示进餐卡/餐劵,伪造或者出借/售卖个人餐卡/餐劵给他人,视为违反酒店规定,给予纪律处分。
1.3就餐时间
每次就餐时间规定为30分钟,员工的就餐时间按酒店相关规定执行,具体由各部门负责人安排。
1.4外来就餐
任何外来者不得在员工餐厅就餐,若需就餐,须征得值班经理或相关部门的同意。
1.5加班餐
视部门加班情况,由各部门填写加班用餐单,由值班经理签字后方可用餐。
3员工更衣柜/更衣室
2.1所有穿制服的员工都配有更衣柜,更衣柜的配给由人力资源部负责。
特殊情况下,员工可能会合用一个更衣柜;
2.2衣柜一经配给,不得私自转让。
转让必须经人力资源部同意。
如有违反,将受到纪律处分;
2.3所有员工必须保持更衣柜清洁、整齐。
不得将酒店物品、易燃物品、管制刀具和违禁品存放于员工更衣柜内;
2.4人力资源部将会发放更衣柜钥匙,如将钥匙遗失或损坏而需要使用人力资源部备用钥匙,必须经人力资源部许可。
2.5请爱护更衣柜,不得擅自改装、加明锁、更换及损坏柜锁,否则给予纪律处分
2.6请爱惜更衣室内卫生,不得在更衣室内无故逗留或睡觉,否则给予纪律处分。
2.7员工离职时,必须清理更衣柜,并将钥匙交回人力资源部。
如有违反人力资源部将给予处理;
2.8如遇特殊情况人力资源部将会和保安部一起对更衣柜进行不定期检查。
3员工制服/铭牌
3.1制服铭牌由酒店提供,员工有责任保管好。
3.2员工若因疏忽或恶意损坏制服/铭牌,所引致的费用由员工自己承担。
3.3如非工作需要或经特别许可,员工不得在酒店之外穿着或携带制
服的任何部分(如:
裙子、裤子及号牌等)。
3.4员工须按规定着装,保持整洁、规范,制服如有损坏,必须及时修补。
3.5如因工作原因铭牌损坏,请及时到人力资源部更换;如个人原因损坏、遗失,应立即补办,并交纳相应费用,不得佩带其他人的铭牌。
4员工停车场
4.1员工需凭酒店酒店保卫部发放的停车证,在规定区域停车。
4.2停车员工须遵守《停车场管理规定》,否则酒店将作出纪律处分。
5员工布告栏
5.1员工布告栏是酒店发布信息的一项重要渠道;
5.2员工应尽可能阅读贴在布告栏上的所有信息,以了解酒店的最新动态。
对现行酒店规定与条例之变更或增补也将公布于布告栏上;
5.3任何员工不得在布告栏或酒店其它任何地方贴附通知、标语、信件或其它物品。
违反此规定将受到纪律处分。
6员工宿舍
6.1员工宿舍是酒店专为解决员工住宿而提供的;入住员工宿舍必须经人力资源部批准;
6.2员工必须遵守《员工宿舍管理规定》,不得在员工宿舍内进行违法犯罪行为,若有违反将受到纪律处分直至追究法律责任;
6.3员工需爱护员工宿舍设施、设备,如有损坏将照价赔偿;
6.4员工应自觉节约用水、用电,故意浪费资源将受到纪律处分;
6.5员工浴室仅供酒店员工或在酒店内工作的人员使用;
6.6任何外来者需使用浴室或住宿,需经人力资源部同意方可;
V酒店规章制度
1员工铭牌管理规定
1.1所有员工必须在上班时佩带铭牌。
并须将此铭牌别在左胸上方的制服上。
若
铭牌遗失或人为损坏,需立即报告人力资源部补办,佩带其它员工的名牌,属违纪行为;
1.2员工铭牌所有权属本酒店,在终止本酒店工作时,必须归还人力资源部。
若不
能归还,应给予经济赔偿。
2员工制服
2.1员工制服由酒店提供,员工有责任保管好自己制服;
2.2员工若因疏忽、恶意损坏或丢失制服,所引致的费用由自己承担;
2.3如非工作需要或经特别许可,员工不得在酒店之外穿着制服;
2.4制服如有损坏,必须及时修补。
3员工通道管理规定
3.1所有员工须通过员工通道进出酒店;
3.2除酒店高层管理人员外,酒店正门仅供客人出入;
3.3为确保酒店财产不被流失,保安人员在必要时有权检查员工出店时所携带物
品,凡属于酒店财产带出,应主动提供部门负责人签署的出门条,经保安人员核实登记,方可带离。
4严禁员工索取钱物的管理规定
酒店工作期间,以任何形式索取钱财,如向客人、供应商、旅行社或利用工作之便,私自通过相应服务公司招揽生意等索取小费、佣金及其他好处,属严重过失,将受到违纪处分。
5员工接打私人电话的管理规定
除非得到主管/经理之许可,任何员工不得使用酒店电话机拨打或接听私人电话。
6员工接待私人来访的管理规定
6.1除非在紧急情况,任何员工不得在工作时间内接见亲属或朋友;
6.2员工在离开工作岗位见访客之前,必须得到其主管/经理批准并在指定地点
会客。
7不允许员工在酒店内闲逛的管理规定
7.1为给予宾客营造舒适的环境,除非特殊工作要求并得到部门负责人批准,下班期间不允许任何员工在酒店内闲逛;
7.2若非工作需要,员工不得在其他部门逗留。
8员工使用电梯的管理规定
员工非工作需要不得使用客用电梯。
9禁止员工使用客用设施及物品的管理规定
除非特殊工作需要或紧急情况,任何员工不得使用客用设施及物品。
10员工在店内吸烟管理规定
10.1只允许在指定吸烟区吸烟(员工餐厅、后台规定吸烟区),在非指定区域吸
烟将受到纪律处分;
10.2需接触宾客的员工在吸烟后漱口才可以开始继续工作;
10.3若员工因吸烟而导致客人不满,员工将可能受到处分。
11失物招领管理规定
11.1如在酒店内任何场所发现财物,应立即上交客房部客房中心失物招领处,
并由客房部在失物招领登记簿上作详细记录;
11.2失物由酒店相关部门按照规定做出处理。
12不允许员工在岗位饮食的管理规定
12.1工作时间内员工不得喝含有酒精类的饮料;
12.2除员工餐厅外,员工不得在酒店区域内进食(公务接待和非当班期间自费
在餐厅用餐等情况除外)。
13不允许在岗位醉酒的管理规定
13.1任何员工在上班时间醉酒或有浓厚的酒味,将受到相应的纪律处分;
13.2不允许在酒店所属服务范围内饮酒或其它酒精饮料。
14员工必须遵守酒店保密制度的管理规定
14.1酒店员工在聘用期间应严格遵守酒店保密制度,未经酒店管理层许可不得将
酒店营运及相关资料外泄;
14.2将酒店机密信息泄露给他人是严重违纪将导致纪律处分,甚至辞退、开除。
15员工安全工作的管理规定
15.1当班发生事故或受伤时,应立即报告部门负责人并送医;
15.2如果在事故或受伤后24小时内未予报告,酒店将对此不负任何责任;
15.3每位员工都应切实注意安全。
要遵守安全规则,注意写有“不准入内”、“禁
止吸烟”、“危险”、“小心地滑”等字样的标志;
15.4为了员工个人及家庭的幸福,员工在岗位工作期间应按规范操作,保证人
身安全。
15.5若在酒店区域或工作岗位发现不安全的情况,应立即报告部门负责人,部门负责人应根据相关规定立即进行处理。
16设施设备的操作规章
16.1所有员工有责任保护好酒店的财产,包括各种设施设备,并按要求进行操
作;
16.2保密数据要妥善处理,未经许可不能使用;除非是经过特别允许,任何员
工不得擅自修改电脑硬件或软件系统数据;
16.3所有因违反规定而造成的维修,更换及其后果均由有关员工承担,违反者
还将受到违纪处分,甚至辞退、开除等。
17违纪类别
1一类违纪
✧上班或参加培训迟到或早退;
✧未按规定参加培训;
✧在个人情况发生变化时,未向人力资源部及时报告,予以更换登记记录;
✧下班后或休假时在酒店闲逛;
✧未经批准擅自使用酒店电话处理私人事宜;
✧在酒店内有任何不遵守秩序的行为,如奔跑,大声叫喊或语言粗俗;
✧拒绝服从或遵守酒店保安措施;
✧不服从酒店体检的要求;
✧工作时间不佩带铭牌;
✧未经事先同意,擅自使用客用设施;
✧工作时间不穿规定的服装或制服;
✧将食物带出员工食堂;
✧擅自通过酒店大厅出入;
✧用员工餐时未打卡或未进行用餐登记记录;
✧在员工餐厅用餐明显浪费;
✧在酒店里乱扔垃圾;
✧在酒店及酒店周边随地吐痰;
✧在非指定区域内吸烟;
✧除因工作需要,在酒店外穿制服;
✧在酒店内手牵手或勾肩搭背;
✧不遵照仪容仪表行为规范的标准要求;
✧未经许可,在工作期间把亲戚或朋友带入酒店或接待私人来访者;
✧工作时说方言,不讲专业语言;
✧工作时间咀嚼口香糖或吃零食;
✧上班擅自接听与工作无关的电话;
✧未经人力资源部同意,擅自交换或复制员工更衣柜钥匙;
✧工作中发生的酒店财产损坏没有立即向部门负责人报告;
✧不执行酒店接听电话的标准礼貌用语;
✧浪费酒店资源(包括员工宿舍),如水、电、气等。
2二类违纪
✧工作时粗心,做私人事情(如看书、写私人信件、
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