特汽安全施工组织设计.docx
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特汽安全施工组织设计.docx
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特汽安全施工组织设计
青岛特汽集团公司
----特汽工业园工程
安全生产与文明施工
施工组织设计
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目录表
一工程概况
二安全施工组织设计
(一)安全目标
(二)安全网络
(三)分部分项工程安全技术措施
1、基础工程
2、模板工程
3、钢筋工程
4、脚手架工程
5、装饰工程
(四)主要机械安全措施
1、塔吊
2、搅拌机
3、混凝土输送泵
4、卷扬机
5、切断机
6、圆盘锯
7、电焊设备
(五)安全防火管理工作
(六)文明卫生施工管理
三文明施工组织设计
(一)安全文明目标
(二)现场围挡
(三)封闭管理
(四)施工现场管理
(五)施工现场道路
(六)施工现场料具管理
(七)施工机具管理
(八)施工用电总分电箱管理
(九)办公区
(十)现场防火
(十一)明火作业管理
(十二)综合治理管理
(十三)施工现场标牌
(十四)现场绿化
安全生产文明施工组织设计
安全是企业永恒的主题。
安全生产关系到企业职工的生命安全和生产的顺利进行的保证,在施工中我们必须牢记“生产必须安全,安全保证生产”这一宗旨;为进一步加树立企业新形象,把工地建成景观式、标准式、庭院式的安全文明施工管理现场,根据国家《建筑法》《建筑施工安全检查标准》《山东省建筑施工暂行规定》《青岛市施工现场卫生管理规定》、市建委、建管局《施工现场两型五化规定》编写安全生产文明施工组织设计:
一、工程概况:
本工程名为青岛特汽集团公司—特汽工业园,位于青岛市城阳区惜福镇,烟青路与玉岭路交汇处,地理位置优越,地质勘查良好。
工程建筑面积为19000平方米,由城阳建设监理有限公司监理,由青岛市第一建筑工程公司承建。
工程计划开工时间:
2003年11月10日,竣工时间:
2004年4月30日。
二、安全施工组织设计
(一)安全目标
1、杜绝重大伤亡事故,轻伤频率控制在1%0以内。
2、杜绝重大火灾和大型设备拆装、使用事故。
3、关键岗位人员和特种作业人员持证上岗率达到100%。
4、职工安全教育率达到100%。
5、安全生产优良率达到100%.
6、施工现场综合治理和安全保卫合格率达到100%。
(二)健全体制,强化管理
1、本工程实行“三级安全管理”:
公司——分公司——项目部(详见安全管理保证体系管理网络图),并制定了各级、各部门、各班组、各工种安全生产责任制(详见安全资料内第二项),使项目部制度严明,职责明确,成立了施工现场安全生产领导小组、文明卫生领导小组、质量管理领导小组、治安保卫领导小组、防汛防火领导小组,保证安全生产工作从上至下层层把关。
2、实行目标管理,进一步强化了干部职工的安全思想意识,提高安全管理水平,并逐级制定了]安全管理目标。
3、坚持安全例会制度,建立分公司—项目部每月一次安全例会制度,工地每周召开一次会议,分析安全生产情况,以及时掌握安全生产发展的动态,研究解决安全生产中突出的问题,加以解决,确保安全生产。
4、坚持安全生产的宣传教育制度,项目部利用工地宣传栏、读报栏、黑板报、标语口号和大型宣传横幅、报刊等宣传手段进行宣传活动,广泛组织职工进行安全生产法、规范和遵纪守法的教育,不断增强和提高广大职工的安全意识和自我保护能力,牢固的树立“安全第一”的思想。
5、施工现场坚持对职工技能的安全培训教育,经考核合格后方可上岗作业,对特种作业人员必须等主管部门培训发证方可从事作业。
6、坚持安全技术交底,各分部分项安全技术交底都有技术员、施工员亲自编写组织班组进行交底,有安全员进行审核后办理签字手续。
7、坚持工地周检查制度,每周有项目经理、技术负责人、安全监管员、各工种负责人参加,并对查出的隐患立即组织专人负责逐项整改落实到位。
8、结合施工现场情况,采取有力措施,狠抓各项工作落实,确保对安全工作认识到位、责任到位、措施到位、检查整改到位。
9、执行安全生产与经济效益挂钩,严格按照安全生产法责任追究制和安全生产奖罚制度,公开奖罚。
10、安全网络图
`
(三)主要分部分项工程安全技术措施
1、基础工程:
(1)土方采用机械开挖前,编写基础支护方案,按照土质情况确定基坑放坡和支护。
(2)开挖土方除用作回填处,其余的全部运出场,工地存放土方场应远离基坑1.2米以外,高度低于1.5米,机械设备施工距离大于4米。
(3)按照洞口作业及临边作业的安全防护规定,在离坑边2米处,每隔2米搭设一道立柱0.6米—1.2米的防护,防护栏杆均着红白相间0.3米的色标。
(4)基坑施工取有排水措施,设排水沟处,并在基坑周边设置排水堤,防止地面水流入及坑内,同时坑内也设排水沟和集水井以利抽水。
(5)在基坑一侧设有安全通道,宽3米,长6米,以钢管支架,木架板铺地,两侧搭设1.2米高的防护栏。
(6)基坑施工的人员,必须戴好安全帽,有足够的操作空间,夜间有足够的照明。
2、模板工程
(1)木工电锯、平刨有专人负责,禁止他人动用。
(2)使用架子时,必须有项目部同意,未经验收的禁止使用。
(3)木工所用工具要集中存放,定期检查。
(4)吊运模板时,必须捆绑结实,设专人接送,存放点要结实牢固。
(5)未加固好的模板不得上人和堆放物品。
(6)拆模时,要有申请批示报告,拆模底下不得站人。
拆下的模板要随拆随清运,集中存放。
(7)夜间加班要有足够的照明。
3、钢筋工程
(1)所有从事钢筋工程的施工人员必须戴安全帽,穿戴劳保手套,不准穿拖鞋赤脚进入施工现场。
(2)本工程所有上岗人员,必须有项目部安全员、技术员进行详细的安全技术交底,每日上班前,由钢筋班长作班前安全教育,并做好记录(班前活动记录)。
(3)所有钢筋机械设备必须由专人操作,其他人员不得操作,钢筋机械的接电、维修及保养工作必须有专人负责。
(4)钢筋加工场所必须搭设防护棚(防雨),四周进行防护围挡,非工作人员禁止入内。
(5)钢筋吊运时必须进行双吊索用卡,并捆绑牢固,有专人指挥,吊运的重量要符合塔吊要求。
(6)当需要高凳高梯作业时,必须经安全验收合格方可使用,并设有专人看护。
(7)各种机械的防护措施必须齐全、牢固、可靠并符合安全施工要求,各机械操作人员要定期参加安全培训,酒后或病中严禁上岗。
4、脚手架工程
(1)要先做好安全技术交底,讲述操作中的安全技术规范。
(2)架子工必须经过上级主管部门的培训,经考核合格取得合格证后,方可持证上岗作业。
(3)架子工操作时必须戴好安全帽,登高作业系好安全带,所用工具要用工具袋,操作时严禁在脚手架上打闹,要集中精力,专心操作。
(4)遇有六级以上大风和雷雨天,严禁进行脚手架搭拆作业。
(5)在高压线附近操作时,要有安全可靠的防护措施。
(6)每段脚手架搭设完毕(2—3米)必须经过分公司安全部门、项目经理、架工班长一同验收合格后办理签字手续方可使用。
(7)当脚手架搭设到5米以上时应在四脚设置避雷设施。
(8)脚手架高度超过30米时,夜间应设红灯示警。
(9)拆除脚手架时,应按脚手架周边进行拆除,拆除时应有项目安全员、施工员进行安全交底,并设置警戒区,派专人监护,按规范顺序拆除,拆除的钢管扣件严禁向下抛掷。
5、装饰工程
(1)进入施工现场人员必须按规定佩带安全防护用品。
(2)抹灰前有技术员进行安全技术交底,双方办理签字手续。
(3)抹灰用的木铁凳和脚手架活动车,必须安装和搭设规范牢固平稳,脚手架跨度不得大于2米,不得超重集中堆放材料,在同一跨度中不得出现两个操作。
(4)不准在门窗、暖气片和管道上搭设脚手板,阳台外侧部位粉刷时应设置安全网,严禁踩踏脚手架的防护栏杆和阳台栏杆板上进行操作。
(5)贴面使用预制件、大理石、磁砖等,应堆放整齐平稳,边用边运,待灌浆凝固稳定后,方可拆除顺边支护。
(6)使用手动工具必须戴好绝缘手套、穿绝缘鞋、电线保证不漏电,使用一机一箱一闸一漏,切割锯片要安装牢固,试运转正常后方可操作。
(7)操作面(脚手架)上的碎瓦、石、板和落地灰要做到随使用随清理。
(8)脚手架操作板架设和拆除,必须有工地安全小组同意及验收,禁止私自搭设和拆除。
(四)主要机械设备安全措施:
1、塔吊
(1)塔吊必须编写专项拆装方案,经总工、监理、甲方审批后方可进行拆装。
(2)塔吊进场后应有项目部组织有关人员对塔吊零部件进行验收,进行塔吊必须有电铃、四限位。
(3)塔吊安装后,进行技术试验(无负荷、静载、动载试验)并有技术员、分公司安全部门、拆装单位、机械管理员一同进行验收合格后,同时签订验收签字手续,并到市建管局进行备案后方可投入使用。
(4)起重作业时,应有足够的工作场地,起重臂杆起落及回转半径应无障碍物。
(5)作业前,必须对工作现场周边环境、行驶道路、架空道路、架空电线、原建筑物及物件重量和分布等情况进行全面了解。
(6)高塔作业时,应有书面的防碰撞措施,两台塔机之间任何部位之间的距离不得小于2m。
(7)操作者(塔吊司机)在进行起吊回转、下落时,都必须先鸣声示意。
(8)起重机指挥人员必须经过上级主管部门培训考核合格后持证上岗作业,指挥时应与操作者密切配合,操作者应严格执行指挥人员信号,如信号不明时,操作者可拒绝执行。
(9)塔机司机如远离地面时,可设上下两个指挥人员。
(10)遇有六级大风以上或大雨、大雪、大雾等恶劣天气时应停止作业,并断电锁箱。
(11)起重机的四限位两保险必须齐全灵敏可靠,任何人不得随意拆除或调整。
(12)起重机作业时,严禁下方站人,严禁在吊物上载运人员。
(13)严禁起重机进行斜拉、斜吊或埋地物品,现浇模板全部移动后方可起吊。
(14)起重吊物时,应两点绑扎平稳牢固,不得在起吊物品上悬挂任何其他物品,零星物品必须用吊笼起吊。
2、搅拌机
(1)砼搅拌机的操作台应垫有木板平台。
(2)搅拌机的传动部装置、制动装置均应坚固可靠。
(3)进料时,严禁将头、手、工具伸入料斗和滚筒内,料斗提升和下放时严禁在下方工作和穿行。
(4)工作时,如发现故障时,应立即切断电源进行维修。
(5)作业后,应做好搅拌机内外的清洗,保证机械和场地的清洁。
3、混凝土输送泵:
(1)砼泵必须有坚固的基坑,排水良好,有专人负责使用。
(2)运行时首先检查传动部位防护情况,机内有无杂物,离合开关是否灵活、可靠。
(3)工作完毕后,要及时清洗干净,进行润滑保养切断电源锁好箱门。
4、卷扬机
(1)卷扬机安装场地应平整、坚实、视野良好,机身前后地锚牢固,卷扬机卷筒中心与导向滑轮的距离成直线。
(2)作业前必须检查钢丝绳、制动器、超高限位,卷筒保险滑轮等是否安全可靠。
(3)钢丝绳在卷筒上最少要保留4圈。
(4)钢丝绳严禁拖地,过人处设防护通道。
(5)工作时要听从信号工的指挥。
(6)工作完毕后,检查钢丝绳,对机械进行保养,切断电源,锁好电箱。
5、切断机
(1)空车运转正常方可进料,断料时手与刀口距离不得小于15cm,活动刀片前进时禁止送料。
(2)切长钢筋时应有专人扶住,切短钢筋时应使用套管或钳子送料。
(3)切断机工作时,严禁用手清理刀口附近的短头和杂物,在钢筋切料时,非操作人员严禁进入。
6、圆盘锯
(1)锯片必须设防护罩,防护挡板、分料器。
(2)锯片必须锯齿尖锐,不得连续缺齿两个。
(3)操作人员不得站在锯旋转的离心力方向操作,手不得跨越锯片。
7、电焊设备
(1)现场电焊必须做到防雨、防潮、防晒,并备有灭火器材。
(2)焊时必须穿戴防护用品,高处作业系安全带。
(3)严禁在运行中的压力管道或使用过的易燃、易爆的物品进行焊接的切割。
(4)焊接有色金属时,必须在通风良好地方进行,并戴好防毒和吸滤清器。
(5)阴雨天不得露天电焊,在潮气地带作业时要穿戴绝缘防护用品,人要站在绝缘物品上操作。
(6)电焊绝缘电阻低于0.5兆欧,不得使用。
(7)电焊机在工作中,电焊机的温度超过A级60度B级80度必须停止使用。
(8)电焊现场的10m范围内不得存放氧气瓶、乙炔瓶和易燃、易爆物品。
(9)电焊作业完毕后,要及时清理现场,灭绝火种,切断电源,锁好电箱,方可离开。
(五)安全防火管理工作
1、全防火制度及领导小组。
2、安全防火检查制度,每周组织一次安全防火检查。
3、足够的灭火器材,建立施工现场消防水桶,沙池,消防锨,环保型ABC型灭火器。
(六)文明卫生施工管理
按照现场平面布置场地、道路,使之达到平整、洁净。
1、现场材料分类堆放,防火、防盗、防毒等安全措施完善。
2、现场道路便于出入(硬化)。
3、施工现场设置排水沟。
4、明确划分施工区、生活区、办公区等进行绿化。
5、施工现场按标准设置娱乐室、淋浴室、活动室、吸烟室、救护室、职工夜校、读报栏、宣传栏、黑板报等,并定期进行检查评比。
三文明施工组织设计
(一)安全文明目标:
1、杜绝重大伤亡事故,轻伤负伤频率控制在1.5%0以内。
2、杜绝重大火灾事故、大型设备拆除使用事故。
3、不发生治安事故和刑事案件。
4、安全文明合格率100%,优良率95%以上,员工培训教育和持证上岗率达到100%。
5、创建市级安全文明示范工地,力争省部级安全示范工地。
6、在日常市、区、公司安全文明大检查中达到优良率100%。
(二)现场围挡
施工现场围挡分为二类,一类是彩钢板,一类是做砌筑。
1、彩钢板统一由公司安装队制作、安装。
一类围档墙指施工现场靠采用彩色钢围挡,彩钢板安装前必须砌筑500mm高的基础,后安装彩钢板,并统一高度,坚固美观整洁,并按4米设置青一建和彩喷进行美化,每4米设置一个圆形灯(300mm大)进行亮化,并沿地四周进行围挡,高度为2.5米。
2、二类为砖围挡,砖围挡墙采用实心机制红砖,设置围墙基础,宽度为740mm,高度为1.8米,用水泥砂浆砌筑,顶部设压顶,内外抹灰刷防雨涂料,围挡墙应在工地四周连续砌筑,围挡墙每4米设一砖垛,做法按公司二类规定做,每砖垛设圆形灯亮化。
3、在各个工程多项分割施工的必须进行硬质材料围挡(彩钢板)。
(三)封闭管理
1、施工现场实行全封闭施工,一是所有的建筑物、构筑物、机械设备等全部进行安全网全封闭施工管理。
既保护作业人员的安全,又防止高处坠物伤人,减少扬尘外泄,可以解决扰民并与外界隔断,使无关人员不能随意进出,确保施工现场秩序,保证施工作业的正常进行,防止被偷窃和破坏施工设施。
2、施工现场进出大门
施工现场封闭管理须设置公司统一规定的一、二类大门,一类工程的大门采用铁艺大门(安装处统一制作),大门设电动大门或推拉大门,二类工程大门为砖砌筑,大门为推拉大门和对开大门,尺寸和做法见公司大门规定。
大门一侧设置门卫室,铁艺大门上设企业名称,门卫室设面积为6m2以上,内外抹灰刷白、吊顶,外墙面下刷0.3m剑青兰,压顶刷0.1m剑青兰,门窗上过染要一平,并用剑青兰刷5mm剑青兰会线。
门卫室内安装桌椅、门卫制度。
3、进出现场管理
在施工现场工作的施工人员必须按管理工种分别制作佩带工作胸卡,管理人员为红底剑青兰字,职工为白底黑字,工作胸卡要注明姓名、职务、工作岗位和照片,进出大门由门卫人员查验,无证不得进施工现场。
进入施工现场的外来人员要进行登记,防止无关人员随意进出。
(四)施工现场管理
施工现场临时设施办公室、宿舍、伙房、厕所、淋浴室、活动室等设施必须符合市建管局及公司的有关规定(见图),生活区应距施工区保持一定的安全距离(一般工程不小于10米),有明确的划分。
(五)施工现场道路
1、施工现场道路应平整、坚实、畅通,有回转余地,应从大门处设置施工主要道路进行20cm厚度的混凝土地面,保证污水泥浆不外流污染周边环境。
2、进出大门口处应建立洗车水池和排水沟,对进出现场的车辆进行冲洗,防止将工地的土渣带入城市街道,建筑材料和建筑垃圾的进出必须严密封闭,严禁运输中滴、撒、漏出现。
3、施工现场排水
为解决施工现场道路排水,可在道路横断面设有20%—30%向路两侧修成坡度,并沿道路两侧设置排水沟,排水沟纵断面尺寸下口40cm,深度不大于30cm,边坡坡度为1:
—1:
5并在排水沟交回处涵管和排水池,做到施工现场无积水。
4、操作面及楼层、楼梯踏步、阳台等结构上下不得堆放料具和杂物。
(六)施工现场料具管理
1、施工现场材料堆放应按平面布置图指定位置分类堆放整齐,大型构件、模板存放应地面平整夯实,设有防倒塌支架,并有排水措施,高度不得超过规定1.5米。
2、料石如石子、沙、砖等材料堆放成方成线,高度不得超过1.5米,砌块砖高度不得超过1.8米。
3、施工现场材料保管应采取防雨、防晒、防冻、防火、防爆防损坏等措施,贵重物品、易燃、易爆和有毒物品应及时入库,专库专用,设有明显标志并有专人负责严格领退手续。
4、施工现场钢材存放要求
①进场的钢材必须按规格、品种、型号、长度分别挂牌堆放,底垫木方。
②有色金属、薄钢板、扣管存放应有料棚,不得露天存放。
并做到坡度要一头齐,做到一条线,成品、半成品及剩余料应分类堆放,不得混堆。
③木材应存放在干燥、平坦、坚实的场地堆放,垛基应高于地面40cm,垛高不超过3米,存放时应一头齐,并设有灭火器材,设有严禁烟火标牌。
④仓库内五金、电气等物品存放时必须设货架,产品要分类存放整齐并按品种、规格、型号、产地、数量挂牌。
5、施工现场模板管理,进入施工现场的模板应按规格分类堆放整齐,钢管应设地架按长短存放,各种扣件应堆放整齐并设有围挡,拆除时应随拆随按规格堆放整齐,严禁乱拆乱扔。
(七)施工机具管理,要做到日保养和定期保养,要保持机械的整洁,检查各零部件、保险装置、操纵和制动系统是否灵敏可靠。
所有施工现场的机械防护棚必须用5cm的架板铺设严密,并做好防雨,防护棚必须设置剪刀撑,所有钢管着红白相间0.3m的色标到顶,封顶的架板周边设0.18m的警示色标(100mm×100mm)用安全网从内侧进行全封闭。
(八)施工用电总分电箱管理
1、总、分电箱安装高度距地面不小于1.3m,设铁皮防雨棚,前出箱边500mm,后出箱边300mm,两侧各出150—200mm。
2、总、分电箱四周1米以内不得存放任何物品,并用钢管、钢筋、木板搭设周边防护棚,并着红白300mm相间警示色。
(九)办公区
1、办公室采用压型彩色钢板房,各种制度标牌上墙齐全。
2、宿舍、淋浴室用机制红砖、水泥砂浆砌筑,室内外用水泥砂浆抹灰刷白,地面为水泥抹灰地面,PVC板吊顶,安装塑钢窗高1.5m宽1.2m,门宽度为1.2m处开门。
窗上平应与门上平一齐,外墙面刷0.3m的剑青兰,檐头刷100mm的剑青兰。
3、每间宿舍不得超过16人,每人居住面积不少于2m2,宿舍内设2×0.8m的双人床,禁止职工睡通铺。
4、宿舍必须设置职工用餐碗柜,并设有一空床集中存放职工个人物品。
5、宿舍应统一床单、凉席、毛巾,每天被褥叠放整齐,室内严禁存放施工工具,宿舍内应有卫生值日表,卫生负责人上墙,并设有纱门纱窗。
并达到保温、通风、防火、人流易疏散要求。
排水室要设有带盖的生活垃圾箱,道路应硬化、绿化。
宿舍要远离建筑物不小于20m,不得在高压线下面搭设宿舍和办公。
(十)现场防火
1、施工现场必须设置消防车道,不小于3.5m。
2、施工现场必须配备足够的消防器材,做到宿舍区、伙房、配电箱、办公区、木制作加工区、仓库、焊接区等,并做到布局合理,设有防冻保温措施。
3、施工现场进水管直径不小于100mm,消防拴处应设有明显标识,有足够的水龙带,周围3m内不得存放任何物品。
4、高度超过24m的施工工程,必须设消防竖管,管径不小于65mm,并随楼层高度每层设一消防接口,并设专人负责。
(十一)明火作业管理
1、施工现场的电工、焊工从事电气设备安装和电气焊切割作业,要有操作证和动火证,动火前要清理周边易燃易爆物品,配备灭火人员和灭火器材,并办理动火申请报告,经项目部审批后方可动火,动火申请当天有效。
2、施工现场严禁吸烟,吸烟应到吸烟室。
3、生活区和宿舍未经上级部门批准严禁使用电热器具。
4、施工现场的乙炔瓶、氧气瓶作业间距不得小于5m,两瓶明火作业不得小于10m,禁止在工程内使用液化气钢瓶,乙炔发生气作业。
5、施工现场要坚持防火安全技术交底,特别对电气焊、伙房、仓库、制作加工、易燃易爆物品等安全防护交底要求。
6、冬季室内取暖都要有防火安全交底,有项目审批手续,有专人检查并做到人走灯灭。
(十二)综合治理管理
1、施工现场必须按照谁用工谁负责的原则,建立以项目经理为主的治安保卫领导小组,并根据工程情况建立保卫组织,配备保卫人员,每天进行检查。
2、1万平方米以上的工程应在施工组织设计中编写治安保卫措施,制定治安保卫制度和工作预案。
3、施工现场要建立门卫和巡逻制度,守卫人员要佩带值勤标志。
4、要加强对外援工队伍的管理,掌握人员底数,签订治安协议书,非施工人员严禁在现场住宿。
5、更衣室、宿舍、办公室要指定专人管理,防止发生盗窃案件,施工现场严禁赌博、酗酒、传播淫秽物品和打架斗殴。
6、做好现场料具、物品和成品保卫工作,制定具体措施,严防被盗、破坏和治安灾害事故的发生。
(十三)施工现场标牌
1、施工现场按照标准要求设置七牌两图、二栏一报,即工程概况牌、管理人员名单及监督电话牌、××天安全生产牌、消防保卫牌、文明施工牌、企业简介牌、入场须知牌、工程平面图、工程效果图、现场宣传栏、读报栏及黑板报。
2、七牌两图尺寸规格按公司规定制作。
(十四)现场绿化
1、按照建设部JDJ59-99《施工现场安全检查标准》规定要求,施工现场在温暖季节应搞好花木栽植,在生活区、加工区、大门处进行绿化,面积不少于建筑面积的15%。
2、生活设施要建立制度,分工明确,专人管理,办公室、医疗、文化、娱乐、淋浴、更衣室等要划分明确。
3、厕所:
应建在远离生活区不小于30m以外,设水冲式,墙体牢固,高度为2.5m,起脊、内外抹灰刷白,设踏位,四周镶贴1.5米高的瓷砖、水泥地面、PVC板吊顶,厕所应有卫生制度、专人负责管理,有纱门纱窗,按时喷洒药物灭蝇消毒,排污坑用砖砌筑加盖。
4、饮用水:
施工现场饮用水必须符合国家标准,设置带盖加锁的保温桶,设专人管理,职工用水设个人专用杯,严禁共用一个器皿饮水。
每个员工要注意个人卫生,被褥鞋袜保持整洁整齐,不吃不洁净的食品。
5、食堂要根据食品卫生法规定,做饭间、买饭间和存放间分开设置,做到通风、防潮、防虫、防鼠,生熟食品分开存放。
6、制售过程设刀、板和筐,要做到生熟分开,设有标识。
7、食堂必须办理卫生许可证和炊事人员健康证,炊事人员工作时要穿戴白色工作服、帽,所有餐具要清洗消毒。
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