大学生校园特色小吃策划书.docx
- 文档编号:8911520
- 上传时间:2023-02-02
- 格式:DOCX
- 页数:84
- 大小:159.35KB
大学生校园特色小吃策划书.docx
《大学生校园特色小吃策划书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大学生校园特色小吃策划书.docx(84页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
大学生校园特色小吃策划书
商
业
报
告
小组成员:
张小茹、梁莎、李方元、周婧、杨晓婷、
卫泽、姚亚男、王腾、张慧春
1.执行总结...............................。
1.1创业背景.................................。
1.2创业机会.................................。
1.3目标市场.................................。
1.4产品概述.................................。
1.5资金投入与盈利运算.........................。
1.6战略管理.................................。
2.店铺介绍..........................。
2.1公司介绍.................................。
2.2公司结构.................................。
2.3市场调查.................................。
3.促销策略...............................。
1.执行总结
1.1创业背景
1.大学中一直存在着大学食堂的饮食问题,学校的饮食质量不高、菜式单一化、价格偏贵,这些已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有达到学生们的饮食要求。
2.食堂提供的主要是大锅饭,菜式是以量多,而品种单一化,以远远不能满足师生们的就餐需要和营养补足。
人的口味也是有规律可循的,谁都不喜欢吃一成不变的饭菜,应该了解同学们的口味变化,随时改变菜式。
随着学校的不断发展,基础设施的不断完善,面向全国招生,而人均生活空间日益降低、大学食堂已不能满足大学生餐饮的需要,这就为我们提供了无限的商机!
3.除了日常的吃饭要求等等,大学生在交友、聚会等方面的要求也越来越突出,一个好的聚餐地点能够成为学习、交友、培养情感的媒介和场所。
4.小吃业者,投资少,风险低,回报高,是不错的投资项目。
本企划就是根据这四点为了保障我校大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,特成立大学特色小吃,旨是为大学生提供价格低廉,安全高质并富有特色的食品,并且同时为我校学生提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
“哎小吃”的宗旨----物美价廉,让利学生;安全卫生,取信学生;门店外送,方便学生;特色美食,吸引学生。
1.2创业机会
1.“哎小吃”以做出不同风味的小吃满足不同地区同学的口味。
不同地区的同学有不同的口味,外面包餐店可以不断增多,就是能够满足学生的口味需要。
我们可以如法炮制,并开出不同风味的包餐店,并增设自主选择烧烤类、油炸类和烘焙类。
我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对菜式的调整,以满足同学们变化的需求。
而不是像食堂一样盲目、单一的服务学生,我们用的是更人性化、更优质的服务,一定能得到学生们的认同和青睐。
2.“哎小吃”以不断提高学生饮食质量、价格便宜的食物为目标。
可以通过我们的采购部与蔬菜种植基地,水果种植基地以及牲畜养殖场达成贸易共识,并建立配送车队,为“哎小吃”在各高校的分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。
减少中间环节,以降低成本,并让利给学生,使学生感到食物价格便宜了、质量提高了。
必然赢得生源。
3.“哎小吃”为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务,解决有些同学吃早餐难的问题;提供各式口味的早餐小吃,解决早餐口味单一化,满足同学的口味问题。
同时推出自主选择服务,就是老师和同学可以拿碗自主选择想吃的,量的多少、种类可以自己定。
这是我们早餐方式的亮点,比别的早餐方式更有吸引力。
4.“哎小吃”以整洁的就餐环境,卫生、安全的食物质量,让学生吃的安心、放心。
比起学校其他的小摊位和小吃店的环境卫生而言,学生定会选择到我们“哎小吃”就餐。
5.通过观察和调研发现,学院内现有的摊位和小吃店不能够完全满足日益增多的学生就餐需求。
虽然,学院内的商铺基本上已全被租赁,但是,还是会有经营惨淡的商铺决定出让或者转租,这是我们进入的机会。
1.3目标市场
我们的目标客户群主要是学院的学生,如果要成为现实,那必定要有服务的市场为之奋斗的目标。
那我们服务的市场就是提供须要包餐、炒菜、快餐、早餐、特色小吃和外送等服务师生以及社会人士。
针对我校学生与周边地区的消费水平,我们以经营物美价廉的饮食为主。
1.4产品概述
经调查显示,同学们比较喜欢的小吃类型是:
烧烤类、油炸类和烘焙类。
针对同学们的喜好,我们小吃店推出以下小吃系列:
烘焙系列:
豆浆、牛奶等饮品和饼夹肉、烧饼、面包等。
产品
豆浆
牛奶
饼夹肉
烧饼
面包
价格(元)
2
2
4
1
2
提供8元以上的包餐和订餐服务,如果有需要的同学可以和本店签订协议,这样本店可以根据每天的早点混搭构成营养早餐,并送货上门,这样能够解决早上吃不到热腾腾的、美味的早餐的烦恼。
烧烤系列:
肉类和素类
油炸系列:
炸鸡柳、牛排、鸡排、骨肉相连等
1.5资金投入和盈利预算
在“哎小吃”的初期是以门店加外送模式为主,自身的资金力量在加上吸收的风险投资和借贷构成资金的来源;初期管理以合伙人作为主要的人力来源,外聘部分的大学生计时工。
重点是放在为师生的服务上,所以在门店设计、服务质量甚至于餐盘的个性选择上都要下功夫。
A.店铺启动资金预算
基础设置财务资金投入:
餐具预计投入5千元;冷藏设备购置5千元;房屋租赁费(根据调查显示,学校的房租价格一般约为4万元/年);
项目
金额
餐具购置
5000
冷藏设备
5000
店面装潢
10000
房屋租赁
40000
总计
60000
服务部门财务资金投入:
1,服务人员工资和福利
人员
项目
标准
人数
工资合计
三个月工资
厨师
3000
3
9000
27000
服务人员
1500
2
3000
9000
外送人员
1200
1
1200
2600
合计
5700
8
13200
38600
注:
由厨师或者企业合伙人兼任采购员一职,以减少店铺的成本。
2,计时工人工资费用
外聘的学生以计时为主要方式结算工资,标准是6元/小时,基本上每班三小时,每天中午和晚上两个高峰期各需要两名,总计72元/天,每周总计工资为504元。
三个月合计工资为6048元。
项目
标准
每班费用
每天费用
人数
合计
计时工资
6
18
36
2
72
(对于学生,我们可以采用提供中晚餐等形式作为职工福利)
其他费用资金投入:
广告宣传费用:
1500广告灯箱制作:
200
原料购置费用:
3500其他费用:
2000
统一服装费用:
600
资金投入总计:
基本
服务
其他
合计
60000
44648
7800
112448
综合分析,我们考虑到基础费用、服务费用(主要是三个月职工工资)、其他费用,我们需要起初筹措资金约为12万元,为了预防其他情况,我们应当至少筹集资金15万元。
B.店铺启动资金来源
1,合伙人出资
我们的店铺采用合伙企业经营方式,主要由九人共同筹资组成,每个合伙人出资情况如下表:
出资人
出资金额
出资方式
张晓茹
8000
货币资金
杨晓婷
8000
货币资金
周婧
8000
货币资金
梁莎
8000
货币资金
卫泽
8000
货币资金
李方元
8000
货币资金
姚亚男
8000
货币资金
王腾
8000
货币资金
张慧春
8000
货币资金
本店所有合伙人总筹资7.2万元,其他不足的款项申请贷款。
C.店铺盈利情况预测
预计店铺的日营业额:
第一个月处于宣传期,在价格上有一些优惠和活动,日营业额可以达到3000,以后估计稳定在2500左右,综合每月的营业额在80000左右。
每月利润预测:
每月固定房租支出:
3400元
固定工资支出:
13200+2160=15360元
固定资产折旧:
500
广告费用及其他:
1000
主营业务成本支出:
20000左右
合计:
支出:
40260
利润:
40000
注:
若扣除合伙人工资(3000*9),则净利润为13000左右,投资回收期为10个月。
1.6战略管理
我们的团队采用小组计划模式的管理模式,小组的工作内容与成员构成上具有很大的灵活性,可以因店铺所遇到问题的不同而采取不同的模式。
在店铺整体战略和经营战略过程中强调“做正确的事情”,在店铺管理的职能战略中强调“将事情做好”。
我们的合伙人要努力鉴别最有盈利性的产品和最有前途的市场面,发挥竞争优势。
我们店铺服务人员直接处理顾客服务的质量及程度,怎样提高我们特色产品的市场占有率。
2.店铺介绍
2.1公司简介
“哎小吃”是一家九人合伙企业,公司以为大学生提供优质的餐饮服务为目标,位于阳泉学院繁华地段。
针对学校餐饮店卫生及特色方面的不足,我公司专门经营适合大学生的卫生、健康、优质的项目,旨在改善普通大学生的饮食状况,为其提供满意的餐饮服务。
餐饮店的装修也可模仿当下流行的主题餐厅。
设风格各异的特色包厢和宏伟大气的公共餐厅,给您最温馨的就餐享受!
2.2公司结构
按照每种餐饮服务内容的不同,公司将经营的产品划分为烘焙单元、烧烤单元,油炸单元。
每种单元都有其不同的目标,可将不同的顾客群进行细分,方便公司提供更人性化的餐饮服务。
2.3市场调查
调查报告表:
调查对象:
同学。
调查方式:
问卷调查
调查目的:
了解我学院师生是否喜欢吃不同的菜系的菜来改变一下口味;了解我校在餐饮方面存在的优点和缺点;了解外面小吃之所以能吸引学生的真正原因和存在的不足;我们“哎小吃”从中吸取长处、补其不足。
调查时间:
1个星期
阳泉学院特色小吃店市场调查问卷
亲爱的同学:
您好!
为了了解阳泉学院学生的小吃消费习惯与需求,以便更好地服务于大家。
我们真诚地希望您能配合我们完成此项调查,给出您的意见与看法,谢谢您的参与!
1.您的性别?
A.男B女
2.您的年级?
A.大一B.大二C.大三D.大四
3.您的学历?
A.本科B.专科
4.您是否单身?
A.是B.否
5.您喜欢吃小吃吗?
A.喜欢B.不喜欢C.一般
6.您一般在什么时候吃小吃?
A.上午B.中午C.下午D.晚上。
7.您平均每星期吃小吃的次数为?
A.0-3次B.3-5次C.5-7次D.7次以上
8.每次用于吃小吃的消费金额是A.不超过5元B.5元-10元C.10元-20元D.不超过20元不过瘾
9.去小吃店愿意付出的时间成本?
A.小于3分钟B.3-10分钟C.直到有位置为止D.更喜欢送餐上门
10.哪种口味的小吃最能吸引你?
(可多选)
A.辣的B甜的C.咸的D.酸的11.什么优惠方式最能吸引您吃小吃?
A.免费试吃B积分卡C.买一送一D.其他
12.请问以下几项哪几项更重要?
(多选题)
A.食品味道B地理位置C.店铺风格D.产品价格
E.环境氛围F.品牌形象G.服务质量
13.您喜欢哪种类型特色小吃?
请选择3种并排序。
A.油炸类B.烘培类C.烧烤类D.小炒类
E.蒸煮类F.凉拌类G.其他14.您一般通过什么途径了解小吃?
A.报刊杂志B美食节目推荐C.网站搜索E.促销传单F.偶然路过G.熟人介绍15.如果在我们校园内开一家小吃店,您希望开在什么地方?
A.综合食堂附近B图书馆附近C.主教大楼附近
D.宿舍楼周围
16.请说出几种您最喜欢吃的小吃.
________________________________________________________
我们选择了以学生为主的100名消费者进行了调查。
经过对比分析有60余名消费者有选择更好的就餐地的倾向及能力,也就是说,这些群体中60%的消费者是我们的潜在消费者,这个市场还是比较庞大的;24%的消费者选择观望态度,他们愿意先让其他消费者尝试,然后再视情况而定;16%的消费者不愿改变现在的就餐习惯,他们不愿改变现有的生活方式。
阳泉学院特色小吃店市场调查总计
题号
A
B
C
D
E
F
G
1
50
50
2
29
29
29
13
3
50
50
4
70
30
5
60
16
24
6
6
10
45
43
7
54
25
14
7
8
26
43
27
4
9
17
60
10
13
10
64
21
32
23
11
39
5
48
8
12
74
45
22
63
42
15
59
13
35
33
70
30
28
31
1
14
2
9
8
0
10
58
53
15
14
3
3
76
2.4促销策略
促销策略对产品销售量有着巨大的影响,总体分为人员推销、广告宣传、公共关系。
而且在顾客购买决策的不同阶段,公司的促销侧重点也会不同:
(一)广告宣传
(1)广告目标:
准确、真实的向顾客传递我们店铺的详尽信息。
(2)广告策略:
在产品引入阶段,以产品为重点,向市场推销产品,让目标顾客了解并接受产品;在成长和成熟阶段,重点宣传产品品牌,树立良好的公司和品牌形象;在衰退阶段,在宣传店铺良好形象同时,将广告开支逐步转移到新技术、新产品的开发及宣传上。
广告宣传主要有:
赞助、购物袋广告、宣传单、校园广播等等
(二)人员推销
人员推销可使公司与顾客保持直接的联系和接触,易于了解他们的购买动机和心理,还可为公司树立良好的形象。
产品推销以上宿舍推销为主,也可电话推销。
(三)公共关系
公共关系已成为现代企业不可缺少的一部分,良好的公共关系可以帮助我们的店铺建立良好的社会关系,树立良好的形象,并能及时发现消除企业存在的危机。
我们的目标对象有阳泉学院广播台、成龙工作室、青协、科协、社团、校报、同行业竞争对手及店铺内部员工,主要采取的公关策略有宣传型公关策略和交际型公关策略。
具体方案:
与新老客户联谊,利用节日、生日等送上温馨祝福,巩固合作友谊。
我店地点位于阳泉学院八号公寓楼后
请以“过客”为题,按要求写一篇文章。
要求:
立意自定,除诗歌外文体不限,要有真情实感,不得抄袭、套作,字数不少于800字。
【答案】过客
往往有许多人总会在记忆中湮灭,假若人生可以重来,那是否可以选择曾经?
然而人生没有假如,许多人与物终将会在记忆中忘却。
独走竹道,其也悲凉。
总会有那么一群人,他们为梦想踏上学习的道路,行行色色的人在学校中相聚,相遇、相知,以至相散,有的会成为知己,有的则会成为朋友,然而最多的却是相散后成为过客。
人走茶凉,难留其温。
太多的太多,无尽的记忆时常会在眼前浮现。
我以为抓住了记忆就不会忘却,可是我错了,我不知道记忆也会消散。
记忆消散,那么许多人是否也会随之消散?
我时常这样反问自己,可我看到的是太多的空洞。
我时常担心自己会忘掉某些人,我怕我会成为过客,我不愿去想,也不敢去想。
我很迷茫,也很疑惑,更多的或许是不愿吧!
生而无奈,然而不易。
人一生中会遇见许多人,往往真正在乎自己的也就那么几个,这是真正的朋友。
真正的朋友总会在自己危难时帮自己度过,因此记忆也总选择记住朋友,所以它并不会因为时间而忘却。
朋友曾经和朋友聊天,他说和小学同学相遇,可却无话对他说去说,感觉关系淡了吧,最终也就成了过客。
我总是在想,人生就像演戏,我们用不同的心态对待不同的人,形行色色的人也就让我们有了多样的心态,而此过程中充满了欺骗和伪善,真正的友情却少之又少。
人一生中拥有几个真心朋友也就无憾了。
但人生中太多的谎言,太多的无奈却终将会吧大多的人变为过客,或许人生最悲的事也就莫过于此吧!
人与人之间有时就如宇宙天际,地月旋转,彗星擦肩。
真正朋友就如地月旋转,长久相伴。
人生过客就如彗星擦肩,一转即逝。
然而人生大多却如彗星,擦肩而过。
曾经无知以为人生虽有过客,但却少之又少。
然则物极必反,慢慢地才看清世界,才逐渐明白自己不过是大千世界中万千过客的一员罢了!
人生亦凉,其也悲凉,流星易逝,恍若过客。
【解析】试题分析:
此题考查命题作文的写作。
首先要明确“过客”这个词语的表层义和可以引申的意义,“过客”是过路之人,表明是短时间停留的人,那也可能指不重要的人或生活方式,由此展开联想,立意要积极昂扬,应该立足短暂的人生也要活出意义来;生命不能永久,精神(影响)可以不朽;生命(人生)的意义(价值)取决于爱(行为)和影响(作用、能量等)这样立意比较好,或者从生命短暂,立意不要计较蜗角虚名,应活出自我来也可以。
也可以添加语素或句子来拓宽立意,如:
即使是“过客”,也不能只是“做客”。
点睛:
从结构上来说,命题作文有三种类型:
词语式命题:
作文命题是一个词或者是词语。
如《肩膀》。
短语式命题:
作文命题是一个短语,该短语可能是主谓式、动宾式、偏正式、并列式等等,如《改变自己》
句子式命题:
作文命题是一个完整的句子,如《我想握住你的手》
审题思路:
添加语素,构成语境:
有些命题,如词语或短语式命题,审题时,我们可以通过“添加语素,构成语境”的办法来完成审题,即在所给定的词语前或后添加词语或短语,丰满所给的词语,来显示自己要表达的主旨。
要尽可能多角度添加,以便自己有筛选的余地。
虚实结合,虚实相生:
有些命题比较具体实在,我们需要化实为虚,抽象概括;有些命题比较抽象,我们需要化虚为实,找到抓手;还有些命题可能虚实兼备,我们则需要虚实结合。
把握内涵,梳理关系:
对于关系型命题作文,审题的关键是要在把握概念内涵的基础上,找准这些概念之间的联系,梳理出两个概念之间存在的关系。
由表及里,揭示寓意:
有些命题采用比喻、象征手法,审题时不能照字面意思去理解,而应该抛开表面意义去挖掘隐藏在背后的寓意。
需要注意的是,在审题过程中,以上几点往
阅读下面的材料,根据要求写作。
步入高中,已是秋天。
在这样的时节,我们会想起那些曾经的秋天。
“秋天”,也许并不仅仅是一个过往的季节,它可以是一种心情,一段生活。
秋天是丰富多彩的,它有霜花,有萧索,有凄楚;也有硕果,有繁华,有喜悦……
请以“那个秋天”为题,写一篇记叙文。
要求:
角度自选,立意自定;不要套作,不得抄袭;不得泄露个人信息;不少于800字。
【答案】例文:
那个秋天
记得那个深秋,天气已经转为寒冷了。
落叶开始增多,黄的、绿的、红的……洋洋洒洒落满一地,似乎在无声地诉说着人间的悲欢离合……
那天,阴雨绵绵,我和阿姨在超市里逛着,这边看看,那边瞧瞧。
突然,我开始关注起一个小男孩来,他的脸上充满着童真,茫然的眼神里流露出些许无助。
这个本应沐浴在父母关爱中的男孩刹那间牵动了我的思绪。
正当我用怜悯的目光注视着他时,触目惊心的一幕发生了。
他在拥挤的人群中四处张望着,我想,他是在找妈妈吗?
但事实证明:
不是。
他先环顾四周,确认四周没人看他,然后,把那稚嫩的小手伸进了一个妇女的包里,熟练地拿出钱包,然后藏进自己的口袋,消失在人海中。
在一瞬间完成了这一系列的动作,神不知鬼不觉,分明是个“惯偷”!
我疑惑了,心头也为之一颤,这是那活泼可爱的男孩的本质吗?
不敢再想象了,觉得好可怕,我想说出来,但那时我的嘴就像被胶水黏住了一样,什么都说不出来。
但好奇心让我再次用目光去搜寻他。
他,果然又出现了,这次盯住了一个年轻男子,那个男子个子很高,不算瘦,看样子也不富有。
他似乎没有察觉到小孩的存在,专注地看着货架上的商品。
小孩的手再次伸进了男子的口袋,男子似乎有感觉了,大吼一声:
“你在干什么?
”男孩没有我想象人那样惊慌,反倒气定神闲地说:
“叔叔,可以帮我拿下那个玩具赛车吗?
”“噢!
”他帮他拿了下来。
“谢谢!
”男孩笑了。
看似那么的无邪,我不由地冷汗直冒。
突然间,我觉得我是自私的,自私到我不敢说出真相,我甚至觉得我是他的同谋,罪恶感遍布全身。
我几乎是奔跑着冲出了超市,风依旧吹在脸上,但雨似乎更大了。
天,似乎也在为这件事忿忿不平。
从此,秋,我不再喜爱了。
虽然它用金黄诠释了丰收,用寥阔萌生了诗情,但我始终缺乏面对的勇气,为他,为我,为那个风雨交加的秋日。
【解析】
【详解】
一、审题要点
此题考核写作能力,是一道命题作文,题目是“那个秋天”。
在题目前面有材料,“也许并不仅仅是那些过往的季节,它可以是一种心情,一段生活,秋天是丰富多彩的,它有霜花,有萧索,有凄楚;也有硕果,有繁华,有喜悦……”,由此可知写作的重点应该放在“秋天”的比喻意义上,如“惆怅”“挫折”“收获”“思考”等。
从文体看要求写记叙文,注意记叙的要素,行文中可从实际的秋天引入,让现实中的秋天和生活中的“秋天”在文中统一,在叙事中加入描写和抒情,让文章有感染力。
二、立意要点
根据“它可以是一种心情,一段生活。
秋天是丰富多彩的,它有霜花,有萧索,有凄楚;也有硕果,有繁华,有喜悦”可得出立意:
1、写人物在秋的心情
2、写人物在秋的一段生活
3、结合秋天的花草描写,抒发自己的感想
4、结合秋天的硕果,抒发自己的喜悦之情
三、参考素材
1、每当秋天的开始,我还会想起她,想起她对家的眷恋与思念。
也许过些天,我们都能够看到秋天硕果累累,落叶层层的景象了。
但是,我们不要否定一点,树让叶子的离开,并不是因为她的不迷恋,而是她更想有一个新的开始。
所以在秋天这样一个浪漫的季节里,我们能够大胆的去设想自己的未来,追逐自己的梦想,摘取那属于自己的累累果实。
2、翻过一座小山,我们又仿佛走进了花的世界。
盛开的野菊花遍地都是。
红的、白的、紫的、粉的、淡绿色的、玫瑰色的,在微风中婷婷玉立,婀娜多姿,五彩缤纷。
好看极了。
我们一边看花,爸爸一边讲解:
这叫金丝钩,这叫黄石公,这叫绿新苹,这叫满斗星……啊,真是千姿百态!
四、可参考的作文结构
根据作文材料及作文要求“请以‘那个秋天’为题,写一篇记叙文。
”可知本次作文要注重细节,在叙事中彰显自己的思考和观点,所以本文既要有记叙又要有抒情,本篇作文可以有两种结构模式:
1、先叙事,后议论。
考生可先写秋天的景物,再抒发自己的情感;2、夹叙夹议。
考生可以一边叙述秋天的景物一边抒发自己的情感。
【点睛】
命题作文审题立意的四个步骤:
1.审读话题,划出关键词语,关键句。
2.根据话题中的关键词语,关键句,列出你所能想到的所有立意(多角度立意)。
3.根据罗列的立意,选择较为核心的一两个进行作文题目立意。
4.从自己对所掌握的作文材料中,选取有新意又有把握的立意(最佳立意)。
审题关键:
(一)、寻找关键词。
(二)、分析句子,理清关系。
(三)、根据命题,筛选最佳立意。
请以“与______同行”为题(把题目补充完整后)写一篇文章。
要求:
①请将文题抄写在答题卡“题目”后的横线上。
②除诗歌外文体自选,不少于800字。
③文中不得出现(或暗示)真实的人名、校名、地名。
【答案】与幸福同行
我们总是在抱怨生活,抱怨日子过得窝囊,抱怨没有知
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大学生 校园 特色小吃 策划