食品安全专业培训考试题.docx
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食品安全专业培训考试题.docx
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食品安全专业培训考试题
食品安全专业培训考试题
食品安全专业培训考试题
一、选择题:
(每题3分,共9分)
1、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。
A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任
2、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产应当依法取得食品()。
A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。
3、()组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、卫生部B、质检总局C、国务院
二、填充题(每空3分,共36分)
1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年月日起施行。
《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全,保障公众和。
3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于年。
食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于年。
4、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款倍的.赔偿金。
5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,将处以元以上元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。
6、食品安全监督管理部门对食品不得实施。
7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。
违反本法规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。
三、判断题(每题5分,共55分)
1食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
()
2食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。
()
3保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
()
4只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签。
()
5生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
()
6食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
()
7直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
()
8食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
()
9集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担相应责任。
()
10食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
()
11食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
()
【参考答案】:
一、选择
1、C2、A3、C
二、填空
1、61
2、身体健康生命安全
3、22
4、200020000
5、510
6、健康检查健康证明
三、判断
1、√2、√3、√4、√5、×6、√7、×8、√9、×
10、√11、√
试卷B
一、填空
1、61
2、身体健康生命安全
3、22
4、10
5、200020000
6、免检
7、510
二、选择
1、C2、A3、C
三、判断
1、√2、√3、√4、×5、√6、√7、√8、√9、×
10、√11、√
超市员工培训测试题
超市员工培训测试题
填空题
1.顾客遗失商品来到你岗位前,应帮助顾客填写物品_____________,告诉顾客如果一旦有信息的话将立即通知他。
2.提醒并制止任何人携带_____________、_____________及_____________进、出办公区,如有需要,要填写_____________。
3.对于有顾客要进入到办公区,必须及时的制止在_____________外,必要时通知主管前来处理。
4.报损结束后,我退出电脑系统,监督部门员工将报损的商品投入垃圾口,此时我应站在__________________________地方。
5.确认投入垃圾口进行销毁的商品无_____________使用价值。
6.制止_____________进行报损。
7.在关店后,将垃圾口和纸板箱口安装_____________,并与_____________确认设防。
8.填写__________________________,在送货单和发票接口处签上名,写上日期,并加盖_____________。
9.除_____________的电视机不需要打开抽查,其余商品都要开箱检查,避免夹带其他商品。
10.不允许_____________同时在同一仓内收货。
单项选择题
1.收银线银包内的防盗起钉器的数量_____________。
A.3个B.5个C.1个D.2个
2.在收银线巡岗时,如发现有顾客纠纷,一时解决不了的,应该把顾客带到_____________.YA
A.防损办公室B.服务台C.收银办公室D.2号房
3.对于部门需要和供应商进行退货时,我们需要对商品数量、名称、条码等进行_____________核对。
A.5O%B.40%C.100%D.80%
4.在收货区员工结束收货订单收货后,如发现实际收货数量和_____________有出入时,需要让收货员工及供应商停留在收货区仓位,并立即通知_____________前来。
A.收货区员工打印出的确认单收货区经理
B.商业部门员工打印出的确认单主管
C.收货区员工打印出的确认单商业部门经理
D.收货区员工打印出的确认单主管
5._____________已收货商品
A.随机抽查B.每样检查C.不检查D.视情况而定
6.如监控在对讲机中要求去查看安全门,现场保安应于_________分钟内到达并反馈。
A.30B.10C.40D.20
7.严禁_____________将赠品从非购物通道拿入卖场
A.员工B.促销员C.员工及促销员D.供应商
8.如果我的同事因为工作的.需要,要将部分的公司物品暂时带出办公室,我应该检查他是否正确填写_____________。
A.《携入携出单》B.《物品进出单》C.《商品登记表》D.《开门授权书》
9.如果我的同事因为工作的需要,要将部分供应商的物品带入卖场,我应该检查他是否正确填写_____________。
A.《携入携出单》B.《物品进出单》C.《商品登记表》D.《开门授权书》
10.家电发货,在我和物流交接是,我要确保_____________,而且物流人员和商业部门员工与我必须同时在场。
A.大件进口与出口同时打开
B.大件进口处打开
C.大件出口处打开
D.大件进口与出口不能同时打开
多项选择题
1.家电待发货商品审核完后,通知监控,请物流人员在_____________签字。
A.《退、换货登记表》B.《送货跟踪表》C.《家电、团购发货登记表》D.以上都是
2.对于被退回的商品,除了原包装的电视机外,其余我都要打开外包装,核对商品的_____________
A.商品名称B.型号C.条码D.以上都是
3.顾客_____________三者必须相符。
A.订货单B.实物C.收银条D.以上都是
4.燃烧的必要条件_____________
A.可燃物B.温度C.氧化剂D.燃点E.空气
5.火灾自动灭火系统有下面哪种类型_____________
A.湿式B.干式C.干湿交替式D.预作用式E.雨淋式自动喷水
6.在员工对垃圾或纸板箱投时,我要确认纸板箱是_____________
A.完整的B.拆开的C.铺平的D.无夹带商品E.以上都是
7.突然有促销员或员工要将赠品从卖场拿到赠品处,我们必须要确认出仓单上有以下人员的签名
A.收货部经理B.防损部经理C.部门经理D.处经理
8.认真核查进出办公区人员的身份_____________指导并提醒在正确佩戴后方可进入
A.临时加货卡B.员工胸卡C.来访证D.施工证
9.前台保安交接班时需对以下物品进行交接
A.钥匙B.员工排班表C.所收的押金D.所收所发的证件E.《物品进出单》等单据
10.非节假日对2.5层办公区的清场时间_____________
A.14:
00—14:
30B.16:
30—17:
00C.12:
00以后都不开放D.19:
30—21:
00
质量意识培训试题
质量意识培训试题
一、选择题(单选或多选,每小题3分,共33分,本题必须全选对才得分)
1.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为(C)
A:
自检B:
巡检C:
互检D:
终检
2.(D)就是生产者对自己所生产的产品,按照图纸、工艺或技术标准自行进行检验
A:
互检B:
首检C:
终检D:
自检
3.操作技能的基本要素包括(ABC)。
A:
操作准确B:
操作协调C:
操作速度D:
操作自动化
4.作业中必须按照(ABC)进行操作。
A:
工艺规程B:
安全规程
C:
技术图纸D:
车间主管的口头要求
5.员工质量意识提高,是企业急待解决的课题。
加强员工的产品质量意识,下列表述正确的是(BC)。
A:
教会员工要改变工作环境B:
车间主管必须每天强调质量
C:
大家要理解检验员的工作D:
车间主管每天只强调生产
6.要想避免不会做,下列表述不正确的.项是(ACD)。
A:
不去做事B:
按标准作业书做
C:
由别人代替做D:
自己想怎么做就怎么做
7.“PDCA”循环其步骤是(D)
A:
“实施—计划—检查—处理”B:
“计划—检查—实施—处理”
C:
“计划—检查—处理—实施”D:
“计划—实施—检查—处理”
8.质量管理的三大控制是指(ABD)。
A:
进料控制B:
过程控制C:
仓储控制D:
成品控制
9.产品质量好坏主要决定于(B)的工作质量和控制能力。
A:
质量部门B:
生产部门C:
采购部门D:
人事部门
10.下列表述有错误的项是(C)。
A:
过程检验的作用不是单纯的把关,而是要同工序控制密切地结合起来,判定生产过程是否正常。
B:
成品最终检验是对完工后的产品进行抽检或全面的检查与试验。
C:
当操作员出现质量问题时,检验人员应主动替他把问题解决好,操作员不用管。
11.生产过程中质量管理的三不原则(ABC)
A.不接受不合格品B。
不制造不合格品
C。
不合格品不向下工序流转D。
不制造合格品
二、判断题(每小题3分,共36分)
1.生产过程要实行自控、自检、互检(√)
2.车间主管只说完成多少任务,而不注重质量要求。
(×)
3.产品的质量是生产出来的,不是检验出来的。
(√)
4.出现质量问题不可怕,可怕的是没有分析,没有预防和整改措施。
(√)
5.如果在生产中品质出现问题时,有人说“这一点小问题”没关系。
(×)
6.下道工序是上道工序的“顾客”,上道工序要为下道工序服好务。
(√)
7.影响产品质量的五大要素人、机、料、法、环,人是主要因素。
(√)
8.操作者将自己加工的工件通过检测判断合格与不合格后,必须使之分别堆放。
(√)
9.操作工只能做产品,而不能保证产品质量。
(×)
10.质量是由管理人员来控制的,与一线作业员无关。
(×)
11.品质是很抽象的东西,需要很高深的知识才可以掌握。
(×)
12.产品很多,也不可以堵塞消防通道。
(√)
三、填充题:
(每题4分,共12分)
1.公司的质量方针:
客为中心、质量为本、创新求精、持续改进。
2.公司实施的6S内容?
整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全。
3.全面质量管理包括哪“三全”:
全员参与、全面、全过程。
四、问答题(共19分)
1.什么是质量?
(7分)
质量是一组固有特性,满足要求的程度,这种程度越高,质量就越好;反之就越差。
(有明示性的,也有暗示性。
暗示性的包括行业内的通用要求、组织向顾客所承诺的事项、顾客的企业文化、
产品的安全性能以及是否环保。
这里的品质包含的内容相对要广。
要让顾客满意,不仅只是产品本身就能做到的问题,还包括服务态度、交付的准时性等等。
)
2.对于目前你所在的岗位,存在哪里质量问题?
你所在工序质量控制要点?
你认为所在的工序在可以在哪些方面进行质量改善?
(12分)
(让员工了解自已的工作岗位和质量要求)
(让员工提出自已的看法,和建议)
药品保管员GSP培训试题
药品保管员GSP培训试题
一、填空题(每题2分,共计30分)
1、药品存放实行色标管理。
()为黄色,()为绿色,()为红色。
2、购进药品或销后退回药品到货时,保管员应填写(),通知质量验收组到货药品进行质量验收。
3、保管员凭质量验收员签字或盖章的()收货。
4、对出库单货不符、质量异常、包装不牢或破损、标志模糊或其它可疑质量问题的药品,有权拒收,并填写()报质量管理部。
5、保管员将办理过入库手续的药品移入()。
6、对近效期不足()月的库存药品,保管员应按月逐批号填写()。
7、储存药品养护中发现质量问题,应()发货,标示()标志牌,报()机构处理。
8、保管员在()的'指导下对药品进行整理储存,每日()定时对库房药品温湿度进行记录。
9、严格按()的原则办理出库。
10、药品应按品种、批号()堆放,并(),不同品种或同种不同批号药品不得(),防止发生错发混发事故。
11、冷库温度是指(),阴凉库温度是指(),常温度库是指(),各库房的相对湿度均应保持在()之间。
12、对于毒麻中药应做到[]保管。
13、密封是指()。
密闭是指()。
14、医疗用毒性药品是()
15、危险药品是()
二、简述题(每题5分,共计30分)
1、药品的五距是指什么?
2、先产先出和近期先出的含义是什么?
3、什么是假药、劣药?
4、什么是国家药品标准?
5、什么是药品商品名?
6、什么是药品的有效期?
三、论述题(每题20分,共计40分)
1、请回答药品实行分区、分类管理的具体要求是什么?
2、请论述国家关于换发药品批准文号格式的几点说明?
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