江苏省扬州旅游商贸学校导游服务专业实施性教学计划.docx
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江苏省扬州旅游商贸学校导游服务专业实施性教学计划
江苏省扬州旅游商贸学校
导游服务专业实施性教学计划
一、专业名称
导游服务
二、入学要求
初中毕业生或具有同等学力者
三、学习年限
3学年
四、培养目标与规格
本专业主要培养具有良好职业道德并有综合职业技能和创新手精神,具有全心全意为游客服务的思想,具有较丰富的知识和语言表达能力,具有一定的交际、公关能力。
能在旅行社、旅游饭店、旅游景点、旅游商店、旅游交通企业等单位工作的中级服务人员和基层管理人才。
1.职业道德与情感
具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识。
具备人文和科学素养,形成稳固的专业思想和良好的生活态度。
具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。
具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。
具有良好的人际交往能力、团队合作精神和客户服务意识。
具有正确的就业观和一定的创业意识。
2.职业技能
具有较强的语言表达能力和思辨能力。
具有用的外语进行业务接待服务和业务沟通的能力。
具有运用计算机进行业务操作的能力。
具有胜任景点导游的能力。
具有胜任旅行社基层管理的能力。
具有继续学习和适应职业变化的能力。
具有吸收和应用新技术的能力。
具有一定的创新和创业能力。
具有本专业职业范围内1-2个工作岗位所需的业务知识和专项技能。
取得相应的专业资格证书。
3.职业知识
掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识,具备旅行社基层管理的能力。
掌握导游职业道德的基本知识,具备较强的服务意识和人迹沟通能力。
掌握与导游相关的法律、宗教、历史、地理与文学知识。
掌握景点讲解员、地陪导游、全陪导游的服务规程及服务技能。
掌握旅游服务心理学的基本知识,具备较强的针对性服务能力。
掌握一般突发事件的处理方法与程序,具备较强的应变能力。
具备一定的旅游外语(或方言)听、说、读、写的基础能力。
五、职业岗位面向与职业资格
序号
专业方向
就业岗位
职业资格
1
普通话导游
导游
公共游览场所服务员
展览讲解员
导游、国家旅游总局核发《全国导游人员资格证书》
2
外语导游
展览讲解员
3
方言导游
六、职业能力分析
任务领域
专业工作任务
专业工作行为
1.业务基础知识准备
1-1熟悉接待计划
1-1-1熟知接待计划的各项表格、任务书、控销单等书面资料。
1-2落实接待事宜
1-2-1落实用车、用房、用餐等接待事宜,对于特殊要求要尤为注意。
2.语言和知识
2-1做好知识准备
2-1-1熟知旅游客源地各景点的相关资料。
2-2做好语言准备
2-2-1了解不同旅游者的语言要求。
2-3旅游客源地知识准备
2-3-1。
熟练掌握旅游目的地的知识。
3.形象、物质及心理
3-1规范形象准备
3-1-1熟知导游员在带团工作中仪容仪表等方面的要求。
3-2做好物质准备
3-2-1熟悉导游员在带团过程中所需的工作物品和生活物品。
3-3做好心理准备
3-3-1熟知导游员在带团工作中会遇到的艰难险阻。
4.抵达后的服务
4-1认找旅游团
4-1-1认找旅游团的办法。
4-2首次问候沟通
4-2-1首次问候沟通。
4-3妥善处理问题
4-3-1漏接、空接、错接的处理。
5.住宿服务
5-1入住酒店介绍
5-1-1与相关酒店、旅行社计调部的联络。
5-2办理入住手续
5-2-1酒店入住登记流程。
5-3注意事项的提醒
5-3-1酒店客房内的物品种类与消费。
5-4个别要求的处理
5-4-1住宿期间常见问题的处理与预防。
6.导游讲解
6-1参观前的准备
6-1-1交待游览注意事项。
6-2途中导游讲解
6-2-1做好景点游览中的导游讲解。
6-3景点导游讲解
6-3-1解答游客的问询
6-4参观中的注意事项
6-4-1引导旅游者到景点门口集合,防止游客的走失。
7.用餐服务
7-1旅游团队用餐
7-1-1能够合理地安排旅游者的用餐。
7-2旅游者用餐的程序
7-2-1能规范地为旅游者提供用餐服务。
7-3妥善解决要求
7-3-1能够妥善处理好旅游者用餐中出现的问题。
能妥善解决好旅游者用餐时的个性化要求。
8.购物服务
8-1安排旅游者购物
8-1-1合理安排旅游购物。
8-2引导旅游者购物
8-2-1正确引导旅游者购物。
8-3妥善处理问题
8-3-1妥善处理购物过程中出现的问题。
9.娱乐服务
9-1介绍节目内容及特点
9-1-1能熟悉周边地区的旅游娱乐活动项目。
9-2提供娱乐服务信息
9-2-1能提供旅游娱乐活动项目。
七、课程结构
基础课程
政治
语文
数学
英语
计算机应用基础
体育与健康
专业课程
旅游地理旅游概论
旅游心理学旅游服务礼貌礼节
形体训练中国历史
旅游英语旅游政策与法规
地方导游基础知识导游业务技能
模拟导游旅行社业务
宗教知识
选修
课程
书法
普通话
公共关系学
口才
心理健康
技能与体艺活动选修
八、专业主干课程
旅游概论(36学时):
使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用;熟悉旅游业的基本知识。
中国旅游地理(36学时):
要求学生熟悉旅游地理的基本知识;掌握国内著名旅游地的主要的旅游资源、景点知识、旅游线路。
旅游心理学(72学时):
要求学生掌握心理学的一般知识及原理,着重了解旅游者的心理活动及消费需要,同时培养学生具有良好的心理素质。
礼节礼仪(72学时):
使学生了解并掌握在人际交往和导游接待工作中的礼貌用语、基本礼节及各种岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求,着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。
形体训练(72学时):
了解形体训练课的特点与要求,全面锻炼身体。
对学生进行站姿、坐姿、走姿的训练,使其形成良好的身体形态,为形成良好的身体素质打下基础;掌握形体训练的基础知识、基本技能和方法,培养学生的音乐感受与动作协调的能力;提高学生形体的美感和相应的文化艺术修养;培养学生坚强的意志、刻苦的精神、团结协作的思想作风。
中国历史(54学时):
了解中国历史的发展过程,掌握重大历史事件,了解主要历史人物,为平时导游工作所用。
中国民族民俗(36学时)要求学生熟悉汉族和我国主要少数民族的概况及其习俗。
饭店服务与管理(108学时):
掌握饭店、客房、前厅服务与管理的基础理论和基本知识,熟悉饭店运转与管理的基本程序和方法,具有熟练的中餐、西餐及酒水等服务技能,热爱并能基本胜任饭店餐饮客房、前厅服务与管理工作。
宗教知识(36学时):
通过对佛教、基督教、伊斯兰教、道教等四大宗教知识的传授,要求学生对它们的起源、教义、发展、现状、特点及宗教文化对旅游资源的影响有较深的了解。
中国古代建筑与园林(72学时)要求学生掌握中国古建筑与园林的基本知识,增加学生的导游基础知识,提高园林古建筑的赏析能力。
中国饮食文化(36学时)了解中国悠久的饮食历史,着重讲解我国四大菜系的特点、形成及其文化内涵,并能运用于以后的工作实践。
旅游英语(108学时):
通过本课程的学习,使学生扩大旅游专业词汇量,从听、说入手,进行较系统的语言训练,多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力,掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型,并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流,具备较高的会话能力。
旅游政策与法规(108学时)要求学生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容。
提高学生的方针政策水平,增强学生的法律意识,为将来做好旅行社服务与管理工作打下基础。
地方导游基础知识(108学时):
要求学生掌握本地区的旅游资源、景点、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。
导游业务(108学时):
要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质,树立良好的职业道德风尚;掌握导游员的服务规范和服务质量标准;熟知旅游常识;具有基本的独立处理问题的能力,为以后从事导游工作打下良好的基础。
模拟导游(108学时)通过讲解、示范要求学生掌握模拟导游的基本程序、方法和技巧,熟悉导游过程中的所有环节,为实地导游奠定基础。
旅行社业务(72学时)要求学生了解旅行社销售、计调、接待、财务等职能部门运行的基本程序,掌握旅行社基层管理的基本原理和技巧。
综合实习(540学时)综合实习一般安排一学期,可在学校或用人单位实习。
九、指导性教学安排
导游服务专业课程设置与教学时间安排
类
别
序
号
课程名称
总
课
时
学分
周课时
占总课时
/%
第一学年
第二学年
第三学年
一
二
三
四
五
六
公共基础课
1
生活经济与就业创业
36
2
2
35.7
2
职业道德与法律
36
2
2
3
经济政治与社会
36
2
2
4
哲学与人生
36
2
2
5
语文
288
16
4
4
4
4
6
数学
288
16
4
4
4
4
7
英语
288
16
4
4
4
4
8
体育与健康
144
8
2
2
2
2
9
计算机应用基础
108
6
3
3
小计
1260
70
19
19
16
16
专业技能课
10
旅游概论
36
2
2
54.1
11
中国旅游地理
36
2
2
12
旅游心理学
72
4
2
2
13
礼节礼仪
72
4
2
2
14
形体训练
72
4
2
2
15
中国历史
36
2
2
16
中国民族民俗
36
2
2
17
饭店服务与技能
108
6
2
2
2
18
中国饮食文化
36
2
2
19
旅游英语
72
4
2
2
20
旅游政策与法规
72
4
2
2
21
地方导游基础知识
72
4
2
2
22
导游业务(导技)
72
4
2
2
23
模拟导游(现导)
36
2
2
24
江苏导游
54
3
25
综合实习
1080
60
30
30
小计
1908
106
10
8
14
14
30
30
选修课程
26
书法
72
4
2
2
10.2
27
普通话
36
2
2
28
公共关系学
36
2
2
29
口才
36
2
2
30
心理健康
36
2
1
1
31
技能与体艺活动选修
144
8
2
2
2
2
小计
360
20
5
7
4
4
总计
3528
196
34
34
34
34
30
30
备注:
第五学期,10月17日前,语文5节、数学5节、英语5节、体育2节、旅游政策法规3节、地方导游基础知识3节、导游业务(导技)3节、模拟导游(现导)3节、江苏导游3节、技能与体艺活动选修2节,10月17日后,实习。
十、专业教师任职资格
具有良好的职业道德和敬业精神。
具有中等职业学校教师资格证书。
具有相应的职业技术等级中级及以上证书。
具备本专业领域坚实的理论知识和较强的实践能力。
能遵循职教育教学规律正确分析、设计、实施及评价教学。
具备一定的课程开发和专业研究能力。
能准确把握行业发展动态,与相关行业保持紧密联系。
具有处理相关公共关系的能力。
十一、专业教研室建设建议
1.主要职责
制定本专业教研计划,根据学校课题研究管理制度,全面负责本专业教研、科研课题管理。
收集和传播有关职业教育的先进理念以及与学校专业建设、专业教学有关的资料,为学校各职能部门决策提供有效信息。
督促开展各种形式的教研活动,组织教师业务学习,推广教改实验成果,开展校际间信息交流等。
配合有关部门,抓好骨干教师队伍建设。
2.主要任务
协助教务处开展教学过程性管理,组织教师学习现代职业教育理论,开展教学活动和教研、科研活动,积极参与专业建设,参与课程改革,定期交流教学经验,组织集体备课、教学观摩及相互听课等教研活动,督促检查教师完成教学计划,积极开展第二课堂活动等。
3.活动要求
制订详细的活动计划
重视收集教科研资料及教学管理、教学改革的经验,建立信息整理、分析、研究、应用制度。
定期召开专家指导委员会会议,征求用人单位和毕业生对教育教学工作的意见和建议,改进教学工作。
定期检查课题研究状况与教学质量。
理论联系实际,教研、科研紧密结合,开展校本研究。
十二、实训(实验)装备基本标准
实训地名称
容纳
人数
场地名称
作何用途
辅助设备
导游模拟
实训室
50人
左右
扬州主要景点图文展览馆
模拟导游讲解实训
投影仪、音响、无线话筒、网络等
实训地名称
容纳
人数
分组情况
场地名称
作何用途
辅助设备
项目教学教室
50人
左右
5-6人一组,8组(8台)
项目教学教室(六边形课桌8张,配电脑,可上网)
项目教学讨论场所
投影仪、音响、电视机、DVD机、无线话筒、网络等
十三、实施建议
遵循职业教育教学规律,体现项目课程教学特点和原则:
确立以生为本的教学理念,按照能力本位要求设计、组织教学活动,制定开发校本课程计划。
根据职业学校学生的心理特点和职业能力形成的规律,激发学生学习兴趣和热情,帮助学生树立学习的成就感和自信心,努力营造宽松、和谐、民主的学习氛围。
积极利用和开发课程资源,重视学生的生活经验,积极创设项目课程实施情境,促进学生实践能力的形成和综合素质的提高。
十四、学习评价建议
转变评价观念。
评价的目的要从注重甄别转变为注重激励、诊断与反馈。
转变单一评价模式。
注意使用多元评价方式,使终结性评价与过程性评价相结合;个体评价与小组评价相结合;理论学习评价与实践技能评价相结合。
建立多样化评价方式。
除书面考试以外,还可采用观察、口试、现场操作、提交案例分析报告等方式,进行整体性、过程性和情境性评价。
有条件的课程,可与社会性评价相结合,如参加考工、考级、资格认证等。
加强评价结果的反馈。
通过及时反馈,更好地改善学生的学习,有效地促进学生发展。
在反馈中要充分尊重学生,以鼓励、肯定、表扬为主。
为保证人才的培养规格和质量,以培养基础扎实、知识面宽、能力强、素质高和具有较强适应性的专门人才为指导原则,学校严格实行学分制教学管理。
具体方案如下:
1、每门课程的满学分数等于该课程这一学期的周课时数。
2、每学期期末按总评成绩换算一次。
3、总评分:
平时成绩(过程性考核成绩)×0.5+期中成绩×0.25+期末成绩×0.25。
4、换算方法:
⑴总评分≥60,换算分照抄总评分,类别写A级,满学分;
⑵48≤总评分≤59,换算分均写60分,类别写B级,学分为[满学分×0.8];
⑶总评分<48,照抄总评分,待补考及格外,将补考成绩填在备注栏内,类别栏写“补及”,无学分。
5、成绩等级:
优秀≥8070≤良好≤7960≤中≤6948≤及格≤59不及格≤47
实施分层教学的班级:
A班考试成绩按80%折算,B班考试成绩按90%折算,C班考试成绩按100%折算。
6、凡成绩低于48分,即不及格,需补考。
7、操行等第换算:
优5分,良4分,中2分,差0分。
三好生、优干2分、文明学生1分。
8、军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动,以1周为1学分,共5学分。
9、学生顶岗实习一般按每周2学分,一学期36学分计算。
未按学校规定在实习单位实习的不得分。
10、学生旷课:
每旷16-18课时,减1学分。
11、三年制总学分不得少于170。
12、学生取得毕业证书条件:
取得本专业应取得的合格证书同时总学分≥170。
(专业技术证书:
江苏省书法水平等级考试四级(第二学期五月)、普通话等级证书二级乙等(第二学期6月)、全国计算机一级B考试证书(第二学期四月)、餐厅服务员中级证书或客房服务员中级证书(第三学期1月)、全国导游人员证书(第七学期))
附:
考核时间
技能项目
技能要求
考核标准
第二学期
书法水平等级考试
达到四级要求
按照江苏省书法水平等级考试标准进行测试。
礼仪展示
仪容仪表整洁,走、站姿正确,举止行为规范,有礼貌,能较好的使用服务敬语,并能进行微笑服务。
依据公关礼仪标准。
普通话
让学生达到普通话二级乙等水平。
按照国家普通话测试标准进行测试。
第三学期
运用计算机进行业务操作
一级B合格证
按照全国计算机应用技术证书考试一级B标准进行测试。
旅游英语
具有旅游英语运用初级水平。
按国家旅游英语等级考试标准进行测试。
职业资格认证
餐饮或客房中级工
按劳动和社会保障部门餐厅或客房服务员中级标准进行测试。
第四学期
才艺表演
具有较出色才艺表演能力,充分展示自己的个性。
依据个人特点表演1-2个艺术节目。
综合模拟实训
达到旅行社的工作要求。
学校自行组织考试
第六学期
导游服务知识与技能
全国导游人员资格证书
依据全国导游资格认证标准进行考试
十五、说明
项目需有动态变化过程。
有经费保障。
2012年7月
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