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郧巴黄牛调研文章
唱响郧巴黄牛品牌,助推畜牧产业发展
————思想大解放,促进大发展调研文章
竹山县畜牧兽医局张道钦
郧巴黄牛是湖北省优良地方品种之一,多次被录入《湖北省家畜家禽品种志》,郧巴黄牛早已名扬省内外,引起了邻近省市的行政领导和国家畜牧专业同行及专家学者的关注。
郧巴黄牛属肉役兼用型黄牛品种,具有身高体大、力强、肌肉丰满、生产性能好、耐粗饲、抗病力强、产肉率高、肉质细嫩味美等优点。
随着人们生活水平的提高,膳食结构的改变,对高蛋白、低脂肪的食品需求量日益剧增,牛肉不仅肉质细嫩、味美色鲜,而且蛋白质和氨基酸成份极为丰富,营养价值特高,具有易消化吸收的特点,可为人体提供必须氨基酸、多种微量元素和多种维生素。
牛肉对人体具有温补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用,对腰酸软、身体无力、畏寒怕冷等极为有效。
常吃牛肉能增强体力、强壮身体,特别是对老年人、儿童的身体虚弱和病后恢复有特好帮助。
牛肉作为滋补营养食品,越来越受消费者青睐,国内外市场供不应求,市场价格逐年上升,销售前景广阔。
郧巴黄牛发现于竹山,主产于竹山,是我县最具特色的郧巴黄牛、郧阳大鸡、马头山羊三大地方优质品种之一。
竹山县是山区农业县,除水能资源开发利用外,工业不发达,只有通过开发地方优良品种资源,发展具有地方优势的特色郧巴黄牛品牌,把资源优势转变为经济优势,把畜牧产业作为农民增收的长效产业来抓,是发展我县农村经济的必由选择,符合国家大力发展草食家畜的政策需要,适应市场经济发展的需求。
一、畜牧产业发展现状
近年来,我县充分发挥资源优势,紧紧围绕“标准化建设、规模化养殖、科学化管理、市场化运作”的工作思路,注重优化产业结构、发展规模养殖、龙头示范带动,整合有关政策、推广先进实用技术、培植龙头企业、建设种养基地、规范养殖小区、狠抓良种推广、畅通流通渠道等一系列措施,助推畜牧产业发展。
我县郧巴黄牛、郧阳大鸡、马头山羊为主的畜牧产业发展势头强劲,全县标准化规模养殖程度越来越高,标准化养殖场、规模养殖大户发展迅速,畜禽饲养量稳步上升,牧业产值快速增长,农户收入日益增加。
2011年,全县新增标准化养殖场139个,全县标准化养殖场达到268个;培植各类规模养殖户150户,全县规模养殖户达到611户;猪、牛、羊、禽饲养量分别达到62.4万头、3.7万头、9.4万只和452万只;实现畜牧业产值5.6亿元,人均牧业收入达到1400元。
截止2012年上半年,全县饲养量100头牛以上规模养殖场2个,50头以上的养牛大户10户,10头以上的养牛大户170户,“165”模式农户50户,规模养殖小区4个。
为保护郧巴黄牛这一优良基因库,竹山县各级政府采取办郧巴黄牛繁育示范场的办法对该品种进行纯繁扩群发展,其目的是使郧巴黄牛品种资源得到保护、发展和开发利用,建立农民增收的长效产业。
因此,2003年以来,先后在竹山县得胜镇、深河乡建设了两个郧巴黄牛繁育示范场,标准牛栏4栋1280平方米,并在主产区内建立了40个特约配种户(饲养标准个体郧巴黄牛种公牛),实施了异地交换配种制度。
郧巴黄牛作为一个地方优良品种,它的开发利用必须在品种资源保护的基础上进行。
目前已形成以得胜为主西片乡镇、以深河为主的南片乡镇郧巴黄牛繁育基地,确立了保护区,由繁育基地向其它乡镇供应优质种牛。
通过杂交改良繁育发展,使郧巴黄牛由役肉兼用型向肉用型转变,向发展肉牛产业转变,形成特色品牌产业,发挥更大的经济效益。
二、有利条件、优势
竹山县的地理条件和气候条件得天独厚,饲料饲草资源丰富,郧巴黄牛是我县地方畜禽优良品种,各级政府对草食畜牧业发展高度重视,产业发展环境优越,畜牧产业发展基础牢固,农民和社会各界投资畜牧业热情高涨,竹山的畜牧产业特别是草食牧业的发展将迎来明媚的春天。
综合分析,竹山县大力发展郧巴黄牛产业,具有良好地基础条件和市场潜力,主要表现在:
1、命名早。
郧巴黄牛原名竹山庙垭牛(役肉兼用型),系我国长江以北秦岭以南,巴山地区优良品种,属粗状型,是1982年5月经全国畜禽品种志牛种编辑组邱怀(已故)教授率川、陕、鄂畜牧专家对十堰地区黄牛品种进行了实地考察和调查分析,命名为郧巴黄牛,并于1985年收录入《湖北省家畜家禽品种志》,2004年再次录入《湖北省家畜家禽品种志》,是湖北省优良的畜禽地方品种。
2、资源优势好。
竹山县地处鄂西北山区,位于东经109°——110°26′,北纬31°31′——32°37′,秦巴山脉余脉,汉江最大支流——堵河贯穿其境。
北区热带季风气候,气候温和,光照充足,植被茂密,降雨量充沛,土壤肥沃,适应南北动植物生长,盛产玉米、小麦、水稻、豆杂、油料等农作物。
改革开放以来,农民的农业生产水平逐渐提高,农业生产水平的提高,粮食产量大幅度增加(常年保持21万吨左右),粮食产量的增加,不仅促进了食粮畜禽的发展,而且为草食家畜的发展提供2亿kg(20万吨)多种农作物秸杆资源,饲草饲料充足。
可利用草山草坡227.6万亩,牧草种类28科,100多个品种。
3、养殖习惯悠久良好。
早在70年代初得胜庙垭黄牛就因雄壮高大役肉两用而享誉全国,近几年来由于畜牧产业推进,全县已发展养殖黄牛小区4个,大型养殖场2个,10头以上大户170多户,全县郧巴黄牛存栏4.5万头,其中能繁母牛1.7万头,为黄牛生产大县创建奠定了坚实的基础;竹山的劳动力充足,农村剩余劳动多,不仅有传统的养牛习惯,而且实施冻精配种人工授精技术以来,使养牛户提高了养牛效益,广受欢迎。
竹山的人工种草、退耕种草、退耕还林起步较早,积累了种草实践经验。
多年来,经过全县广大干部群众的艰苦探索,畜牧业发展势头强劲,全县规模养殖大户不断增多。
配混合饲料利用、秸秆青贮氨化、“五良”综合配套利用等技术正在稳步推广。
黄牛冻配点、猪人工授精点等基础设施可基本满足畜禽品种改良的需要。
草畜产业生产、加工的科技含量有了较大幅度的提高,科技成果的应用率、覆盖率、贡献率达到了较高水平,这些都为我县草畜产业的发展奠定了良好的基础。
4、市场前景广泛,随着人们对健康环保食品的需求,人们逐渐把目光转向草食动物、原生态绿色食品上来,就竹山来说,全县48万人每人每年10公斤牛肉得480万公斤,年需1.5万头,加之周边县市及十堰、国内其它市场乃至出口市场,其产品远远供不应求,其价格也会不断攀升,给农民及养殖户带来的是巨大收益,同时能带动动物产品加工业的发展。
畜产品价格方面,从近年来市场情况分析,价格波动最大的是猪肉,牛肉价格相对稳定。
与猪、羊、禽肉相比,牛肉价格优势更为明显。
从国内市场看,草食性动物产品需求量年达1000万吨,而且每年以10%的速度递增,而国内生产能力只有200万吨,国内市场尚难以满足需求。
5、项目是支撑,今年省里给了一个菜蓝子工程50万元,国家农业部也列入了2013年保种项目扶持,后期繁育及发展项目会接连不断而至,加之有一支强大的技术推广队伍和防疫人员,各级党委政府的大力支持,国家政策的扶持,发展草食畜牧业有利于优化生态环境,是促进农村经济增长和农民增收的有效途径,对于带动湖北省地方黄牛良种化、产业化进程,提高湖北省肉牛生产整体水平和产品质量都是非常必要的。
三、郧巴黄牛产业发展中存在的主要问题
1、群众的产业观念不强。
相当一部分农民仍存在养牛为种田、养猪为过年、养鸡换油盐的小农观念,对草畜产业发展前景及潜力认识不够,只把它作为家庭副业对待,舍不得投入,使草畜产业难以实现区域化、专业化生产,影响了草畜产业的规模效益。
2、产业化层次低。
结构单一,发展不平衡,龙头企业带动能力弱,产业链条短,开发规模有限,形不成基地优势。
有龙头无基地、有基地无龙头的问题仍很突出。
3、科技信息服务滞后。
县、乡、村三级科技服务网络作用发挥不够,畜牧科技人员短缺,依靠科技进步提高草畜产业生产能力的潜力还没有充分发挥出来。
在新品种、新技术的推广应用上,单项的、局部的多,常规的、一般性的多,高新的、具有重大开发意义的、系列配套的技术和科研成果少,从而影响了草畜产业科技含量和经济效益的提高。
4、开发资金严重不足。
资金问题黄牛产业面临的最大难题,如果没有外资注入,靠农村信用社小额贷款资金和财政资金投入,难以满足发展需要,必须广开思路,加大招商引资力度,拓宽集资、融资渠道,不管什么形式,产业发展起来了才是硬道理。
5、品牌效益问题,地理标志申报难度大。
郧巴黄牛产业走品牌之路,才是长远出路。
政府引导,创名牌、造名品、建名企,在省内立牌、国内立名,以黄牛基地、龙头企业以及黄牛本身的品牌持久带动产业长久。
6、产品增值问题。
据资料显示,一头优质肉牛基础成本5000元,从肉到皮,从骨到血,直至骨髓,均可利用,价值扩大了15-20倍。
鉴于此,改变目前“精养粗卖”的现状,要依靠精深加工企业,延长产业链条,提高附加值。
这样我县郧巴黄牛产业才能真正发挥出裕民、富乡、强市的巨大作用。
四、发展的思路与对策
(一)发展的思路。
郧巴黄牛产业发展必须在良种繁育、饲料供应、疫病防控、质量安全控制、产品加工和技术服务等体系建设方面加大力度,按照注重质量的原则,把郧巴黄牛当一个大产业来做。
一是基地建设不能只定位于县内,要确立建成华中地区示范基地的目标。
二是产品开发不能只做牛肉的精深加工,牛肉及副产品要全程高端开发。
三是市场开拓不能只定位于县内及周边地区,要放眼华中乃至全国。
四是品牌创建要实施“精品工程”和“消费安全工程”,走“高端产品、高端消费”之路。
五是通过大幅提升产品附加值,实现“养殖户”到“产业化工人”的转变,使养殖业主有钱可赚,从而促进畜牧业的可持续发展和民生的改善。
六是要坚持按照“政府引导、企业主导”的原则,科学规划、合理布局,做好示范带动和规模养殖发展,建设现代化的配套设施和高效的技术服务体系,提高示范带动和规模养殖水平。
七是通过完善《郧巴黄牛产业发展规划》,用清晰、科学的发展思路和实实在在的发展成果争取国家有关部门支持。
从今年开始全县规划建设郧巴黄牛大繁育场2个,100头以上示范场17个,“165”模式农户500户,2012年饲养量达到5万头,2013年达到10万头,到十二五末全县实现人平1头牛发展目标。
尽快完善郧巴黄牛产业发展方案,把握好品种保护、栏圈改造、饲养管理、产品加工、品牌打造、市场开拓等重点环节,建好郧巴黄牛产业示范区,不断优化产业发展链条,真正把郧巴黄牛产业做实、做优、做大、做强。
(二)发展对策
1、加强组织领导。
要科学制定发展规划,把郧巴黄牛产业作为我县农村经济发展的第一主导产业,在县域经济发展的指导思想中予以体现和加强,在产业结构调整中予以重视。
成立郧巴黄牛产业发展领导小组,形成县领导主抓、县畜牧部门主管、乡镇政府具体落实的长效机制,切实增强全县上下加快发展草食畜牧业的紧迫感和责任感。
进一步解放思想,更新观念,多走出去看一看,把外地先进经验技术引进来,高起点规划,高标准建设,才能适应发展的需要。
2、加大政策扶持。
县委、县政府出台相应的发展政策,每年从“三大三特”畜牧奖励资金中拿出一部分用于对新建“165”模式农户、标准化牛场的扶持。
水电路等辅助设施结合新农村建设,给予优先考虑建设,相关部门从政策上给予倾斜。
建规模牛场用地,采取流转、租赁、临时征用等方式,国土部门比照工业用地免费办理相关手续。
加大信贷投入力度,银行信贷部门对养殖业贷款给予优先办理,县财政每年拿出专项资金用于贴息。
3、强化龙头企业的建设与管理。
按照“大规模、大带动;新技术、新产品、新机制,多种成份、多种经济组织并存”的要求,集中人力、物力、财力,高起点地抓好规模养牛场和畜产品加工龙头企业的建设,使之形成经营机制新、技术水平高、规模效益好、市场覆盖面广、带动能力强的经济组织。
同时,要把发展肉牛养殖与实施牛肉名牌战略结合起来,充分发挥龙头企业的辐射带动作用,坚持建一个企业,创一个品牌,开发一个系列,实行由粗到精,由主产品到副产品,从正品到下脚料的深度加工和综合利用。
4、充分依靠科技进步,建立健全社会化服务体系。
实施“科技兴牧、科技活牧”战略,加强新型实用技术培训和推广,加速科技成果向生产力的转化。
大力推广牧草种植栽培技术,优良品种引进、改良技术,草畜产品精深加工技术等,重点推广“五良”(良舍、良种、良法、良料、良医)综合配套技术;推行政府行为+科技人员的技术推广新机制,健全科技推广和疫病防治机构,稳定畜牧科技队伍,用政策调动科技人员的积极性,为他们搞好科技推广创造有利条件;加强各级服务组织和重点服务设施的建设,在政府统一协调下,将龙头企业和各有关部门及乡(镇)、村基层服务组织结合起来,大力推行“乡(镇)站+农户”、“公司+农户”、“协会+农户”、“技术服务部门+农户”的服务形式,建立较为完善的生产销售、科技推广、信息反馈相配套的社会化服务体系。
5、加强市场建设,搞好畜产品流通。
牢固树立抓生产先抓流通,抓流通先抓市场,依靠市场促进生产发展的思想,大力培育和开拓草食性动物产品市场。
一是在县城和集市建立畜产品交易市场,有条件的乡(镇)开办畜禽产品初级交易市场,在畜产品生产集中区建立畜产品专业市场。
二是大力发展各种运销实体和贩运大户,鼓励农民发展养牛专业合作社、专业协会等各种形式的购销服务组织,不断巩固壮大草食畜产品营销队伍。
三是抓好疫病防控和动物产品安全监管工作,确保畜牧健康有序发展和人民群众放心吃肉、吃安全动物产品。
二〇一二年八月十日
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