生物选修一双基限时练15植物芳香油的提取.docx
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生物选修一双基限时练15植物芳香油的提取
双基限时练(十五) 植物芳香油的提取
一、选择题
1.在提取玫瑰精油时,根据玫瑰油的特点,应选用的提取方法是( )
A.水中蒸馏法 B.水气蒸馏法
C.压榨法D.萃取法
解析 玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏,故选择简便易行的水中蒸馏法。
答案 A
2.柠檬油制备常用方法为( )
A.蒸馏B.压榨
C.萃取D.以上方法均可以
解析 柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等,因此常采用压榨法。
答案 B
3.植物芳香油主要成分是( )
A.主要包括烃类化合物及其衍生物
B.主要包括醇类化合物及其衍生物
C.它要包括酮类化合物及其衍生物
D.主要包括萜类化合物及其衍生物
解析 植物芳香油具有很强挥发性,其组成较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。
答案 D
4.蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是( )
A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间
B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间
C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间
D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间
解析 蒸馏时温度过高或过低,蒸馏时间太短均会影响产品质量,故蒸馏时要严格控制蒸馏温度,延长蒸馏时间。
答案 D
5.下列不属于植物芳香油理化性质的是( )
A.具有较强的挥发性
B.易溶于水
C.易溶于有机溶剂
D.具有特殊植物香味
解析 植物芳香油是植物有效成分的提取液,其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性,易溶于有机溶剂,不易溶于水。
答案 B
6.分离出的橘皮精油一般要放在5~10℃的冰箱中,静置5~7天,其主要目的是( )
A.低温保持橘皮精油的活性
B.低温降低精油的挥发性
C.去除水和蜡质等杂质
D.低温使精油凝固
解析 经分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡,需在5~10℃冰箱中放置5~7天,使杂质沉淀,达到纯化的目的。
答案 C
7.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )
A.蒸馏B.压榨
C.萃取D.分液
解析 提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法,提取橘皮精油采用压榨法,两种方法所得最初产物均为油水混合物,均需用分液漏斗分离混合物。
答案 D
8.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。
蒸发出的物质是( )
A.有机溶剂B.芳香油
C.有机溶剂中的杂质D.芳香油中的杂质
解析 萃取法中芳香油溶解于有机溶剂后,蒸发出有机溶剂,剩下的即为纯净的植物芳香油。
答案 A
9.天然香精主要来源是动物和植物,下列生物中,除哪种外均可用于芳香油的提取( )
A.樟树树干B.柠檬
C.海狸D.乳酸菌
解析 乳酸菌发酵产生乳酸,常用于乳酸发酵,乳酸菌体内不含芳香油。
答案 D
10.在提取玫瑰精油时,为了使油水混合物分层,应向乳化液中加入( )
A.无水Na2SO4B.NaCl
C.MgCl2D.水
解析 提取玫瑰精油时,经水蒸气蒸馏后,收集到玫瑰油与水混合成的乳白色的乳浊液,此时需加入NaCl,增加盐的浓度,就会出现明显分层,然后用分液漏斗分开。
答案 B
11.在玫瑰精油提取过程中,依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4,它们的作用分别是( )
A.溶解、萃取、除水
B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质
C.蒸馏、油水分层、除水
D.溶解、油水分层、萃取
解析 本题主要是考查实验中各种试剂的作用。
在提取过程中,加入清水共沸,可以通过水分子向原料细胞中渗透,植物中芳香油向水中扩散,并随水分一起蒸馏出来;加入NaCl的作用是使油水乳浊液分层,便于分液;加无水Na2SO4可除去芳香油中水分,提高产品纯度。
答案 C
12.橘皮精油的粗提取实验中,为提高出油率,需要将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是( )
①能破坏细胞结构,分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质,破坏细胞的薄壁组织 ③防止橘皮在压榨过程中滑脱,提高出油率 ④便于橘皮油和杂质分离
A.①②③④B.①②
C.①③D.②④
解析 石灰水可以破坏细胞结构,分解果胶,并且压榨时可以起防止滑脱的作用。
答案 C
13.工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,原因是( )
A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂
D.操作最简单,成本较低
解析 工业生产与实验室提取芳香油原理相同,水蒸气蒸馏法操作简单,成本低,故一般被采用。
答案 D
14.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是( )
A.NaClB.Ca(OH)2
C.小苏打D.Na2SO4
解析 在提取玫瑰精油过程中,加NaCl使玫瑰油与水分层,过滤后,油层中含有的少量水分,可以加入无水Na2SO4吸水;在橘皮压榨过程中,为了使橘皮油与水分离,常需加入Na2SO4和NaHCO3,并调节pH至7~8。
答案 D
15.提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物;然后冷却,将混合物重新分出油层和水层,以此来获得植物芳香油。
在此方法中,运用哪些操作手段( )
①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液
A.①③B.①③④
C.①⑤D.①③⑤
解析 在提取植物芳香油的过程中,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物的过程属于蒸馏;然后冷却,重新分出油层和水层,并将油层提取出来的过程属于分液。
答案 C
二、非选择题
16.阅读以下材料,完成相关问题:
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料,是纯天然的护肤品,具有极好的抗衰老和止痒作用,能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹,还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。
(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和________法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有________的优点。
(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两处错误,并予以改正。
①错误1:
________________________________________________________________________。
改正:
____________________________________________________________________。
②错误2:
____________________________________________________________________。
改正:
_____________________________________________________________________。
(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理:
玫瑰油与水的混合物
分层
油层
无水玫瑰精油
较纯净玫瑰精油
试剂A是________,试剂C是________,装置B是________,试剂C的作用是________。
解析
(1)提取植物芳香油时应根据原料特点来选择提取方法。
根据玫瑰精油挥发性强,化学性质稳定,可以用蒸馏法,而玫瑰精油不溶于水,易溶于有机溶剂,故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。
(2)蒸馏装置中,温度计测的是水蒸气温度,应使其下端与支管口下沿相平;冷凝管进水口在下,出水口在上,与水蒸气流向相反。
(3)蒸馏得到的乳浊液,为促进其分层,可加入NaCl,而后用分液漏斗将其分开,得到的油层中还含有少量的水分,可以用无水Na2SO4吸去,然后过滤。
答案
(1)萃取 设备简单、成本低、易操作
(2)①温度计位置过低 温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下,出水口在上,与水蒸气流向相反
(3)NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量水分
17.柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫、包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。
(1)柠檬油的挥发性________,易溶于________,比重比较________。
(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用______________法。
柠檬果皮精油的提取适宜采用______________法,此种方法是通过______________将液体从固液两种混合物中分离出来,必经步骤为(如下图):
①A是________,目的是____________________________________________________________________。
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是__________________________。
③C过程为________,目的是________________________________________________________________________。
④实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是____________________________。
(3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是________________________________________________________________________。
(4)从生产绿色食品的要求出发,写出防治害虫的其他三种方法:
________________、________________、________________。
解析 柠檬油的提取与橘皮油提取原理相同,操作也基本相同,可以用课本中橘皮油提取的有关知识来分析本题,柠檬油是一种广谱杀虫剂,属环保型杀虫剂,这种方法可减少农药用量,故对环境污染小,有利于环境保护。
答案
(1)强 有机溶剂 轻
(2)萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 ②使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物和残渣 ④除去石灰水
(3)对人、动物、植物均无毒性;减少对环境的污染
(4)利用天敌进行生物防治害虫 运用生物工程培育抗虫品种作物 利用激素影响昆虫的发育
18.许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的,请结合玫瑰精油的提取,设计一个提取茉莉油的过程。
(1)原料选择:
________________________________________________________________________。
(2)提取方法的选择及原因:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(3)实验流程(如图所示)
①向蒸馏器中加入原料时,茉莉花与清水的质量比大约为________。
②A表示________过程,B表示________过程,C表示________,通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液中加入D________吸水,放置过夜,再过滤除去固体物质,即可得到茉莉油。
解析 原料选择主要是为了提高产品出油率,由于盛花期茉莉花内芳香油含量高,因此,应选盛花期采摘茉莉花,茉莉花精油特点是不溶于水,易溶于有机溶剂,因此,可采用水蒸气蒸馏和萃取法,前者设备简单、易于操作,因此常选前者。
答案
(1)在花开的盛花期采摘茉莉花
(2)采用水蒸气蒸馏法,原因有:
①茉莉油的化学性质稳定,难溶于水而易溶于有机溶剂,与水共沸时会随水蒸气蒸馏出来,便于提取;②由于水蒸气蒸馏法设备简单、成本低、易于操作,因此常采用水蒸气蒸馏法而不采用萃取法
(3)①14 ②水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水硫酸钠
19.许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。
现用薄荷叶提取薄荷油。
回答问题:
(1)薄荷油是挥发性物质。
提取薄荷油时应选用________(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其原因是________________________________________________________________________。
(2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是________,原理是________________________________________________________________________。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________,常用于分离油层和水层的器皿是________。
分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________________,除去固体硫酸钠的常用方法是________________。
解析
(1)薄荷油挥发性强,薄荷叶在干燥过程中,薄荷油因挥发导致含量降低。
(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂,故用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂为有机溶剂。
(3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl后,增加水的密度,就会出现油水分层现象。
常用分液漏斗将水、油分离。
向分离出的油层中加无水Na2SO4的作用是除去少量的水,用过滤的方法除去薄荷油中的固体Na2SO4。
答案
(1)鲜 鲜叶比干叶的薄荷油含量高
(2)有机溶剂 薄荷油溶于有机溶剂,而不溶于水
(3)增加水层的密度,有利于油层和水层的分离 分液漏斗 除去少量的水 过滤
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