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家宴策划方案
家宴策划方案
篇一:
老业主活动方案二家宴0726
金湾领海独墅家宴
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举办领海独墅家宴,有效聚集老客户、引带亲友,挖掘潜在客户,促进销售;?
促进项目在老业主生活圈层中的口碑宣传,从而提高项目认知度与市场口碑;
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时间:
20XX年8月13日下午18:
00-20:
30?
地点:
金湾领海独墅沿海木栈道
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形式:
业主聚餐、品红酒,西餐自助形式?
家宴对象:
筛选出的业主及其朋友、家人?
家宴人数:
约40人
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工作人员先行对业主进行分批筛选;
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业主名单筛选出后,进行电话邀约,确定业主是否愿意参加家宴;
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确定参加家宴活动的客户名单后,工作人员将邀请函通过快递给业主(如方便可亲自呈
送),并告知其家宴活动时间、地点;
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快递发出后,工作人员以电话方式提醒客户及时收取邀请函,并再次告知其家宴具体时;
间、地点;
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家宴举办前一天,工作人员电话确定业主是否能准时参加,以便突发情况;?
备注:
同一批次业主建议由同一工作人员跟进;
1、园林、样板房参观
家宴开始前,销售引导业主自行带领朋友参观园林、海景、样板房,让客户体验另一番的金湾风貌,同时最关键的是要让老客户在参观过程中随时保持炫耀的心情,让他主动和他的朋友(新客户)进行激情解说;2、客户把控
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把控好来的客户的品质,尽可能得让客户将朋友带来,而不仅仅是家人3、家宴
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家宴预选用豪门大饭店500元/人的西餐自助,菜品保证卫生,健康,安全。
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聘请国外乐队为家宴活动现场演奏;
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每8人配备一名销售员流动跟进;
1、抽奖活动?
金钥匙。
(2把)
设计最大的高潮环节——购房“金钥匙”,用于当晚的最大优惠奖品,预先派发抽奖券,在家宴进行中抽奖,被抽到的顾客,可获得奖品金饰(金钥匙、金汤勺)一把;?
油卡。
(10张)
作为答谢客户的奖品,设置10张油卡,分别在家宴进行中及尾声阶段抽取;
家宴包装即要温馨、同时也要显示出高雅、细致,让每位来宾步入“金湾领海独墅”活动现场的来宾,第一时间就能感受到项目的不凡,更体会到项目居住的高品质与格调?
导视牌
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景观路两旁花柱
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签到桌、签到卷轴
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背景板
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餐具
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餐桌
篇二:
家宴服务公司创业设计
保密承诺
本商业计划书属于商业机密,所有权属于友家家宴创业小组。
所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向书的投资者使用。
收到本计划书后,收件方应即刻确认,并遵守以下的规定:
1、未取得的友家家宴创业小组书面许可前,收件人不得将本计划书之内容复制、泄露、散布;
2、收件人如无意进行本计划书所述之项目,请按上述地址尽快将本计划书完整退回。
收件人签字:
接收日期:
___年____月___日
家宴服务有限公司创业计划书目录
一、执行总引?
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4二、公司概述?
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5三、市场分析?
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6四、竞争分析?
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7五、营销策略?
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9六、运作分析?
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11七、管理分析?
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20八、财务预算?
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22九、关键的风险和问题?
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27附录?
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30参考文献?
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一、执行总引
中国的餐饮市场中,除了零点、快餐外,宴会消费占了相当大的份额。
宴会消费中除了在店内举办的各种宴会外,外卖宴会目前已悄然兴起。
所谓外卖宴会,是指企业派员工到宾客驻地或宾客指定地点为其提供宴请服务。
宴会外卖在欧美国家及我国港台地区非常流行(台湾称“外烩”),在欧美已有两百多年的历史,我们在许多欧美和香港的影片里都看到过类似的场景。
几乎所有提供外卖服务的五星饭店都认为,这种宴会形式来自国外。
事实上,这种宴会模式在我国古已有之,如宋代饮食行业就出现了上门服务、分工合作、包办大规模筵席的“四司六局”。
四司者:
帐设司、厨司、茶酒司、台盘司也;六局者:
果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局也。
常时人户,每遇礼席,以钱倩之,四司六局皆可致[1]。
明清的“包席馆”是承包外卖筵席为主的餐馆,内部不设餐厅,提前预约,上门服务。
饭馆派厨师出堂,上门为客人操办筵席时用专门的“酒席担子”,内装餐具、用具、调料、汤水以及菜肴半成品,往往有一担或几担,由伙计挑着去办席。
现代成都作家李劼人的《旧帐·上卷·乙部》这样记载:
长盛园为当时(1836年)南城有名之包席馆,席点最好,而大肉包子尤著。
正兴园是清末成都一家著名包席馆,据清末《成都通览》“成都之包席馆”载:
席面讲究者,只正兴园一处[2]。
国内现代外卖宴会大约起步于十年前,多半是四、五星级酒店的一项拓展业务,尤其以外资酒店为主,多为跨国公司、外资企业及外国驻中国使馆提供宴会外卖的服务。
发展至今,不仅星级酒店承办外卖宴会,在北京、上海等大城市出现了专门提供外卖宴会服务的专业化公司。
我们经过调查发现,无论是星级酒店还是专业化外卖宴会服务公司,其市场定位大多以企事业单位、集团公司为主,对宴会的规模、人数、消费额有一定的要求,仅有少量的外卖宴会公司提供针对家庭的家宴服务。
可以说,外卖家宴服务成为当前宴会市场的盲点。
随着国家一系列扩大内需、促进消费政策措施出台,无锡市城乡居民收入稳步提高(20XX年无锡城市居民人均家庭总收入23605元,江苏排名第二)、消费能力增强,居住环境大为改善,家宴需求逐渐增加,以居家消费为主的宴会有儿童生日、乔迁之喜、朋友小聚、结婚纪念、生日派对、圣诞家宴等。
目前在经济发达的苏、锡、常地区,还没有一家专们针对百姓家庭进行服务的餐饮宴会外卖服务企业。
因此,在无锡开一家专业化的家宴服务公司,市场潜力很大,其前景将非常乐观。
二、公司概述
1、公司名称
无锡友家家宴服务有限公司2、市场定位
无锡市区消费水平为中上等的居民,多为拥有宽敞住房的双职工家庭。
3、公司宗旨
精美的菜品、完美的策划、专业的服务、出色的执行4、企业宣言
为您的宴会出谋划策,彰显您的品位与内涵。
5、资金筹集方式
公司成立注册资本40万元,其中创业团队入股20万元,加盟商入股10万元,风险投资10万元。
6、经营模式
以在消费者家中提供各种主题的宴会服务为主,同时根据特定的时节,推出一些辅助业务,如日常的蛋糕外卖业务、高校学生毕业冷餐会业务、中秋月饼业务、春节年货礼盒、家宴菜礼盒外卖业务等。
7、经营目标
公司运行两年在无锡稳定下来后,在本市其他地区建立分店,待公司品牌确立、市场稳定后,面向周边城市苏州、常州扩展公司业务,立志成为江苏有名的家宴服务公司。
篇三:
家家乐”公司家宴一条龙服务策划书
“家家乐”公司家宴一条
龙服务策划书
公司成立背景
改革开放的30年使中国经济的发张腾飞了起来,城市和农村得到了巨大的发展,但城乡差距越来越大,贫富差距的矛盾也日趋尖锐。
为了减小城乡贫富差距,国家开始将更多的资源、人力、物力投入到农村地区。
如:
国家批准《成渝城乡一体化建设》的方案,要求两地找出统筹城乡一体化发展的解决方案。
再如:
从近几年来的地方到中央的两会热点,更多的开始关注民生问题,如何提高公民的生活质量,尤其是农村地区人民的生活水平,表明国家越来越重视农村的发展。
国家现在的工作重点之一就是把改革开放30年来的成果转化成人民的财富。
到目前为止中国还有七亿多人口居住在宁村,占了总人口的大部分,20XX年农村地区人均纯收入的增长首次超过了城市地区,农村居民人均纯收入达到了6000元左右,虽然城乡居民绝对收入差距仍然很大,但这是一个很明确的信号,那就是农村地区将会得到飞速的发展,农村将会是一个广阔的市场,市场潜力巨大,农村居民将会越来越富裕。
市场定位
将公司打造成为以吃、喝、玩、乐为一体综合性服务公司,公司主要从事举办寿宴,婚礼,丧事等活动,进一步满足农村地区居民日益增长的物质文化和精神文化的需要,迎合农村市场的发展要求,最
终扩展到全国农村市场。
市场定位理由
1、市场现状
随着农村地区的飞速发展,农村居民也越来越富裕,但由于条件限制了消费欲望的增长,因此如何迎合农村居民的需要,使其享受到方便、快捷的服务显得尤为的重要。
然而目前农村地区正是缺乏这样的服务,“家家乐”家宴公司的出现正好迎合了这一要求。
2、竞争对手的分析
对于家宴这个庞大的市场也有人开始往这方面发展,目前农村地区存在一些小的家宴服务性质的团队,但是只是从事着“吃”这一环节,存在着很多的缺点。
缺点:
1:
规模非常小:
,服务的环节单一。
2:
:
菜品种类少,同质化严重,没有新意,品质也不够高,外观也不够美观。
3:
缺少与顾客之间有效的沟通,服务不是很周到:
,卫生这方面不如意。
4:
:
信息的获取能力差,主要依靠自己的单打独斗和个人的人际关系获得客户信息,因此就限制了其进步发展壮大。
因此我的公司就会从这些薄弱环节入手,迅速打开市场,击垮竞争对手。
公司成立的可行性分析
1:
资金周转时间短。
对于家宴公司来说自己基本上不会占用太长时间,因为资金主要用于购买做饭的原材料上面,活动结束后资金立即回笼,这就保证了公司拥有足够的流动资金。
2:
技术门槛低。
主要的一点挑战就在于厨师的厨艺,但是这个基本上能够容易得到解决,只要事先在挑选厨师的过程当中多加注意。
3:
能够准确的预估利润。
做饭用的原材料的价格在市场上都是很容易得到的,同时对于租用设备的资金也可以很清楚的知道,所有的成本基本上都可以事先知道,这样就可以预估出自己的利润,避免困本。
4:
占用库存商品少,时间短。
对于我的加盐公司来说基本上不会占用库存商品,因为都是知道顾客信息后才开始购买原材料,只是购买相关设备要占用一笔资金。
5:
具有普遍性。
餐饮业属于大众行业,任何人都要消费,而且是必需品。
5:
成长性好。
目前这个行业在全国都还处于试运行阶段,竞争压力也不是特别大,同时农村市场潜力巨大,具有很好的成长空间。
6:
需要的人手少。
创业初期只需要一个厨艺好的厨师,同时在当地请一个人和我我母亲一起过来辅助厨师做菜做菜,父亲来辅助我的工作,加上我自己,基本上只有5个人左右,相当于家庭创业,工作也有激情,同时这就节约了一大笔人员工资。
经营场地及设备
经营的场地是在当地居民的家里进行,同时租用一辆货车把相关
设备运到目的地
设备:
⑴20—30张可收缩的圆桌及相应的凳子。
盘子。
⑶一套影响、话筒、数码相机、摄像机、dVd以及相关的配套设施。
⑷一条公司横幅,以及公司的宣传资料。
⑸做饭的一整套设备、原料、燃料。
经营策略
下面我将运用市场营销理论中的4P和4c理论对其进行全面的分析。
产品(product)
首先便是寻找一个厨艺一流的厨师,能够满足当地人的口味需求,⑵200—300双筷子和相应的碗、盆,以及相应的杯子、厨师的主要工作便是负责菜品的品质和外观以及成本的控制,还有研发新的菜品,同时收集当地以及其他地方的优秀菜品,做到“人无我有,人有我新”,让竞争对手难以模仿。
其次,为了减少成本,公司将会在当地寻找具有一定厨艺基础的人,辅助厨师的工作,因为在公司淡季的时候可以让其回到当地继续耕地。
最后把所有菜品做成一个菜谱,分高,中,低,三个档次。
同时也可以让顾客自己随意组合菜品,满足不同人群,不同口味的需求。
价格(price)
根据我的调查发现,如果是顾客自己买原材料,以及酒水等东西,基本上每桌的价格为60—80元之间。
如果是家宴团队负责买材料,
每桌的价格大概在300元左右。
但是我公司会尽量说服顾客由我公司提供原材料,因为这样我可以事先向原材料供应商达成长期合作协议,以低于市场的价格获得,进而获得更高的利润。
同时我的公司在成立之初采取平均水平价格的策略,先占稳市场然后在进一步调整价格,做到利润最大化。
地点(place)
工作的地点是流动的,主要是在顾客自己家里进行,但是也可以在各个镇上或是县上,但是这种情况较少。
总之地点由顾客自己决定。
促销(promotion)
第一步中介对于家宴公司来说如何获得信息至关重要,也是决定成败的最大的因素。
因此这方面是成功与否的关键,我采取的策略是中介公司的方法。
即把每个村的村长作为公司的代理人,公司与其签订相关的合作协议,村长只是负责提供信息,我公司负责对顾客进行相关谈判,谈判成功后立即支付100—200元不等的信息介绍费给代理人,介绍得越多,提成越高。
平时公司会多和其联系,加深两者之间的信任度,年底对其送公司小礼物(如:
印有公司标志的围裙,挂历等。
在激励代理人工作的同时又在为公司做广告。
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第二步广告
⑴以村长为据点,让其挨家挨户分发宣传公司的宣传资料。
⑵在主要公路两侧张贴公司海报。
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