星座咖啡店创业计划书模板.docx
- 文档编号:8737074
- 上传时间:2023-02-01
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:21.68KB
星座咖啡店创业计划书模板.docx
《星座咖啡店创业计划书模板.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《星座咖啡店创业计划书模板.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
星座咖啡店创业计划书模板
星座咖啡店创业计划书【模板】
不同星座的人,都有不同性格,所以适合喝不同的咖啡。
下面是一篇星座咖啡店创业计划书模板。
欢迎阅读!
背景:
生活节奏急速,现代人的生活压力庞大,越来越多人更关注个人健康。
据医学研究报告指出,咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。
另外,许多最新的研究报告显示,咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。
(见附录)我们相信喝咖啡的人会越来越多,并会有年轻化的趋势。
有见于近期主题食店的流行,故决定开设一间主题咖啡店,售卖多款特色咖啡及蛋糕,并定名为「星座咖啡店」。
换言之,咖啡店除宣扬咖啡之功用外,更以星座为咖啡店之主题。
目标:
星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效,我们更希望从中获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
预计在一年后每月除税纯利达到2万元。
市场分析:
现今的咖啡店主要是以连锁式经营,市场主要被两个集团垄断。
但由于两个集团的咖啡店并没有特别主题,很难配合讲求特式的年青人。
我们亦有考虑到其它饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况,但发现这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难配合讲求效率的年青人。
故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要,尚有很多发展空间。
另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.
年青人喝咖啡的文化:
从前,咖啡给人的感觉是成年人的专利。
随着美国年青人喝咖啡的流行普及化,崇尚美国文化的日台青年也仿效喝咖啡的潮流。
一向喜欢日本文化的香港青年,无论衣着、饮食都以日本潮流为指标;另外,台湾食品更是近期年青人流行食品,日台的喝咖啡文化以逐渐成为北京青年人的饮食文化。
地点:
经营模式:
顾客:
咖啡店顾客对象为年轻人,年龄介乎十五至三十岁。
这些顾客多是附近的消费者,他们没有家庭经济负担,又易于接受新颖和特别事物,专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。
另外,外国游客更是本咖啡店的顾客对象。
营业时间:
平日由上午九时至凌晨十二时半;星期六、日及公众假期由上午九时至凌晨二时-
产品特色:
星座咖啡店除售卖传统咖啡外,更提供星座咖啡及水果咖啡。
除此以外,顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼,增添喝咖啡的乐趣。
咖啡和食品资料如下:
咖啡:
传统咖啡:
传统咖啡最适合热爱咖啡人士,当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。
星座咖啡:
不同星座的人,都有不同性格,所以适合喝不同的咖啡。
例如:
水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化,摩卡可可咖啡最适合他们不过。
星座和其相对咖啡如下:
水瓶座(1.20~2.18):
摩卡可可咖啡
双鱼座(2.19~3.20):
法式牛奶咖啡
白羊座(3.21~4.19):
特浓咖啡
金牛座(4.20~5.20):
蓝山咖啡
双子座(5.21~6.21):
调味咖啡
巨蟹座(6.22~7.22):
综合咖啡
狮子座(7.23~8.22):
黄金咖啡
处女座(8.23~9.22):
马莎克兰咖啡
天秤座(9.23~10.23):
维也纳咖啡
天蝎座(10.24~11.21):
意大利泡沫咖啡
人马座(11.22~12.21):
梅兰锡咖啡
山羊座(12.22~1.19):
曼特宁咖啡
我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如:
水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等),并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰,以增加卖相。
另外,我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡,以及其咖啡做法(见附录)。
顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡,更可藉此认识自己的星座性格特征。
水果咖啡:
在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。
水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。
蛋糕:
件装美味蛋糕:
黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式,最适合在喝咖啡时吃。
自选水果蛋糕:
有见于越来越多人注重饮食健康,我们特别推出了自选健康水果蛋糕。
顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕,更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。
我们的员工会即场制成顾客要求的蛋糕,好像是做三文治一样。
希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。
星座曲奇饼:
星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼,每个直径约十厘米,每天新鲜制造,香脆可口。
顾客可选购属于自己星座的曲奇饼,星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。
奶冻系列:
奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。
希望让顾客有更多的选择,可以在店内享受更多食物。
销售方法:
星座咖啡店以快餐店形式经营。
顾客首先需在收银处购买食物券,然后到指定柜位领取咖啡和食物,之后便可自由选择座位。
装修与设施:
(请参阅附录之平面图)
店铺装修:
我们明白咖啡店的装修除了能提供舒适环境,更有效吸引顾客,增加营利。
店内将以星座为主题,天花为十二星座群的夜空,墙壁上除挂上各星座的数据外,也挂上我们所设计的咖啡的相片。
座位摆放:
为了容纳更多的顾客,我们购入了的长方形桌子,相信这比圆较为节省空间。
另外,我们更购买多张靠背椅,希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。
水吧布置:
除要放置咖啡机外,水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更将加设玻璃吊柜,以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。
领取食物柜台:
我们将把件装蛋糕及奶冻放在新购入的橱窗雪柜内,曲奇则放在暖炉内,柜台更设有工作位置供店员在顾客前制作自选水果蛋糕。
厨房布置:
厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具,如刀子、器皿等。
收银处:
我们将购入一台价值收款机,此收款机可以打印食物券和储钱。
报纸架:
我们设有报纸架,每天均提供中英文报纸让顾客阅读。
洗手间:
咖啡店设有男、女洗手间各一,以清洁为主。
物料供应:
招聘员工:
计划在开业前一个半月于报刊登招聘启事(请参阅附件:
招聘启事),招聘店务员两名及清洁工人一名,并于开业前两星期向员工提供培训。
工作分配:
宣传:
发新闻稿:
刊登杂志专栏:
派发宣传单张:
开业期间宣传优惠:
提供学生优惠:
宣传横额:
牌照及公用事务申请:
商业登记:
执照:
卫生消防:
水、电申请:
电话申请:
保险:
销售收入预算表:
银行开户:
预期遇到的困难和解决方法:
由于咖啡店主要对象是年青人,他们喜欢紧贴潮流。
现代潮流日新月异,若不能形合年青人的口味,将被市场淘汰。
为了增加新鲜感,而不被社会淘汰,咖啡店将定期推出新款咖啡或食品,例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等,以带动饮食潮流。
另外更会在不同期间或节日推出优惠或新产品,例如在情人节推出情侣咖啡特餐、暑假期间推出特大咖啡冻饮等。
除避免产品款式过时,亦希望藉此吸引更多顾客,增加收入。
附录:
餐牌:
传统咖啡系列:
热冷
小大小大
摩卡可可咖啡(水瓶座咖啡(1.20~2.18))19242127
法式牛奶咖啡(双鱼座咖啡(2.19~3.20))17221925
特浓咖啡(白羊座咖啡(3.21~4.19))1218--
蓝山咖啡(金牛座咖啡(4.20~5.20))3035--
调味咖啡(双子座咖啡(5.21~6.21))17221925
(巨蟹座咖啡(6.22~7.22))17221925
黄金咖啡(狮子座咖啡(7.23~8.22))19242127
马莎克兰咖啡(处女座咖啡(8.23~9.22))19242127
维也纳咖啡(天秤座咖啡(9.23~10.23))19242127
意大利泡沫咖啡(天蝎座咖啡(10.24~11.21))19242127
梅兰锡咖啡(人马座咖啡(11.22~12.21))19242127
曼特宁咖啡(山羊座咖啡(12.22~1.19))19242127
美式咖啡17221925
柠檬黄咖啡17221925
牛奶泡沫咖啡17221925
摩卡咖啡19242127
俄罗斯咖啡19242127
土耳其咖啡19242127
肉桂牛奶泡沫咖啡19242127
水果咖啡系列:
热冷
小大小大
蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃21262330
蛋糕系列:
摩卡蛋糕16
咖啡蛋糕16
香草蛋糕16
椰子蛋糕16
黑森林蛋糕16
蓝莓芝士蛋糕22
纽约芝士蛋糕22
意大利芝士蛋糕22
咖啡芝士蛋糕24
草莓芝士蛋糕24
自助鲜果蛋糕(忌廉、朱古力酱或芝士酱)24
奶冻系列:
咖啡奶冻12
香草奶冻12
樱桃奶冻12
蓝莓奶冻12
芒果奶冻12
草莓奶冻12
摩卡奶冻12
椰子奶冻12
巧克力奶冻12
奇异果奶冻12
芝士忌廉奶冻12
十二星座曲奇10
星座咖啡:
水瓶座咖啡(1.20~2.18)
水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者,对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说,一成不变是生活最大的致命伤,崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。
对相交满天下的水瓶而言,即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化,摩卡可可咖啡就很值得一试...咖啡杯中先放砂糖,倒入热咖啡,再加入巧克力和牛奶拌匀,最后在表面加上鲜奶油,再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。
双鱼座咖啡(2.19~3.20)
生活在大海洋里的双鱼座,融合着多重的矛盾与冲突,她是半天使半魔鬼的综合体,温和,软弱,好幻想,敏感集于一身。
鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力,又特别容易沉溺于某种嗜好上,即使是咖啡,也很可能酗喝成瘾,因此我们建议鱼座的朋友,不妨喝最温合的法式牛奶咖啡...二分之一的热牛奶,对上二分之一的纯咖啡,让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。
白羊座咖啡(3.21~4.19)
爱憎分明的白羊,有着天生的侠义心肠,生命力特别望盛的他,绝不会轻言退缩,喜欢迎向挑战的个性,让他们像离了弦的箭,笔直朝红心飞去,为了配和白羊急促的脚步,一杯热情洋溢的特浓咖啡是最理想的选择。
煮得快,喝的快,浓郁滚烫的特浓咖啡,最能为白羊停不下来的冲劲加油!
!
六至八公克深炒意大利咖啡豆,磨到最细,用意大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。
金牛座咖啡(4.20~5.20)
绝对美食主义的金牛座,追求品味一向不遗余力,他们对精致的食物,好质感的衣服,都有直觉的敏感,所以最适合金牛的咖啡,是于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡...买一罐真品蓝山回家,以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡,喝的时候不加糖不加奶精,才能喝出蓝山最细致的风味。
双子座咖啡(5.21~6.21)
行动力强的双子座,很容易给人一种『行如风』的感觉,因为他的一切行为太快了,脑筋动得快,步调快,说话快,反应快,连推翻自己的速度也快,这世上的流行时髦驱势大多是为双子准备的,他们喜欢一切的新鲜的事物,因此,如果要选一种最适合双子的咖啡,口味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了...调味咖啡的口味最变化多端,主要是在咖啡豆的上头,调上各种水果,核果,或香料味道,从巧克力,杏仁到薄荷,有上百种选择,多面性格的双子,不妨从琳琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。
巨蟹座咖啡(6.22~7.22)
保守而敏感的巨蟹座,是天生的收藏家,他们孜孜不倦的收集生活里的一切东西从钱财,照片,衣服,到一双磨穿了底的破鞋,念旧的巨蟹们几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回忆的东西。
对这样节检而保守的巨蟹来说,无论苦酸醇浓都恰到好处的综合咖啡,显然能因应他的需求...每一家不同的综合咖啡,风味各异,无论以蒸馏,滤纸手冲或电咖啡壶,都可以得到不错的效果,喝时不妨调一些奶精跟糖。
狮子座咖啡(7.23~8.22)
就像七月骄阳一样,狮子座是十二个星座中是最显赫尊贵的一个星座,喜欢受人膜拜的狮座,霸道,慷慨,热情,自信都是他向外辐射的光环,像这样一个小太阳似的星座,最适合喝饮用前要先在咖啡上燃烧起火焰的『黄金咖啡』,据说狮座英雄拿破仑就最爱喝这种咖啡...先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡,在杯上放一把特制汤匙汤匙上放上浸过白兰地的方糖,关掉灯以火柴点燃方糖,美丽的淡蓝色火焰开始燃烧,等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。
处女座咖啡(8.23~9.22)
处女座是标准的完美主义者,这个星座的人似乎都有无可救药的洁癖,喜欢杞人忧天,忧心冲冲的时间比别的星座都来的多,『先天下之忧而忧,后天下之乐而乐』,形容正是这个星座的人,为了帮助处女座过于紧绷的神经,我们建议他喝马莎克兰咖啡...将热咖啡,砂糖,和红葡萄酒一起放在锅内加热,倒入咖啡杯中后,放一片柠檬片与肉桂棒,喝的时候以肉桂棒代替汤匙搅拌。
天秤座咖啡(9.23~10.23)
天秤座的个性非常反应在他们的星座象征上,就是一个永远在追求平衡的秤座服膺『一切以和为贵』道理的天秤座,也是一个美的星座,他们对于艺术服饰布置都有独到的品味。
面对这样一个星座,纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择...在煮好的综合咖啡上,挤上打发的鲜奶油。
天蝎座咖啡(10.24~11.21)
将至善与邪恶藏于一身的天蝎座,强烈是性格中根深蒂固的一部份,但是敏感的蝎子,却常常喜欢隐藏住内心似火燃烧的烈焰,在脸上覆盖一层冷漠的面具,面对这样一座冰冻火山,神秘的意大利泡沫咖啡最能抓住蝎子的矛盾。
两断式口感的意大利泡沫咖啡,舌尖初遇的是甜美新鲜的牛奶,接下来变成魔鬼般强烈的特浓咖啡...三分之二的意大利特浓咖啡,面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶,还可艾萨克上少许迷人的肉桂粉。
人马座咖啡(11.22~12.21)
只要想象一下在原野上奔跑的马匹,就不难理解为什么人马座的人会这么崇尚自由,他害怕任何繁锁的小事,认为这些芝麻绿豆的小事,会像绳索一样束缚自己此外,人马也是天生的赌徒,赌性坚强是他打娘胎里就带来的最佳筹码,对于这样一位勇敢的赌徒,一杯梅兰锡咖啡最能迎合他奔驰的想象力...把糖和一盎司的特制香料放入咖啡杯中,倒入热咖啡使糖融化,然后再在咖啡面上加入鲜奶油。
山羊座咖啡(12.22~1.19)
坚忍不拔,脚踏实地是用来形容山羊座的最好句子,这个星座的人律己甚严,对任何事都一丝不茍,老学究的个性,使他们做起任何事来都一板一眼,因此在山羊座的生活中找不到所谓的嬉戏和散慢,这样稳扎稳打的个性,在选择咖啡时,最适合又苦又香又醇的曼特宁,像首低回的大提琴。
不加糖,只加少许奶精,细品曼特宁咖啡的醇厚滋味。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 星座 咖啡店 创业 计划书 模板
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)