高级茶艺师日常用语.docx
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高级茶艺师日常用语
Dialogueone会话
(一)
1.Goodevening,sir.Howmany?
先生,晚上好!
几位?
2.Two
两位。
3.Followme,Please
请跟我来
4.CouldIhaveatablenexttowindow?
我要个靠窗的位子。
5.Yes,couldyoumindtakingseathere?
请您这边坐好吗?
6.Verygood,thankyou.
很好,谢谢!
7.You’rewelcome.
不客气。
NewWords生词
1.follow.vt.接着,跟着
2.table.n.桌子,餐桌
3.next.adj.下次的,同……邻接的,隔壁的
4.window.n.窗,窗口
5.welcome.adj.受欢迎的
Dialogueone会话
(二)
1.Goodafternoon,Ihelpyou?
先生,下午好!
能为您效劳吗?
2.Weneedaroomforfour,please.
我们要一个四人的包厢
3.Doyouhaveareservation,sir?
请问先生您有预定吗?
4.I’mafraid,wedon’t.
没有。
5.Sorrysir,wedon’thavevacantroomsatthemoment.
很抱歉先生,现在没有空包厢了。
6.Howabouttheseatsthewindow?
这个靠窗的座位这样?
7.well!
行!
NewWords生词
.n.需要,必要
2.reservation.n.保留,预定
3.afraid.adj.害怕,恐怕
4.vacant.adj.空的,空着的
Dialogueone会话(三)
1.Howmuch?
多少钱?
2.Thetotalistwohundredyuan.
一共200元。
3.Doyouacceptcreditcards?
你们接受信用卡吗?
4.I’msorry,weonlyacceptcash.
对不起,我们只收现金。
5.Ok,hereisthemoney.
行,给您钱。
6.Thanks,thereisyourreceipt.
谢谢!
给您发票。
7.Thankyou.
谢谢!
8.you’rewelcome,pleasecomeagain.
谢谢!
欢迎您再次光临。
NewWords生词
1.total.adj.总的,全体的
2.twohundredyuan200元
3.receipt.n.收到,收据
4.again.adv.再,又一次
Theclassificationsoftea茶叶分类
1.UsuallyChinateaclassifiedintosixcategories.
中国茶通常可分为六大类。
2.TheyareGreentea,Blacktea,Oolongtea,Yellowtea,WhiteteaandDarkblacktea.
它们事绿茶,红茶,乌龙茶,黄茶,白茶和黑茶。
3.Greenteaisthemostabundantandmostnumerousinkindsofteainchina.
绿茶事中国茶类中产量最大,品种最多的茶类。
4.ThemainspeciesofBlackteaareBlackgongfu,BlackbrokenteaandBlackteaxiaozhong.
红茶可分为功夫红茶,红碎茶和小种红茶。
5.ThefamousOolongteasinchinaareDahongpao,Tie-guanyin,Huangjinggui,Fenghuang_suixian,Dongdin-oolong,etc.
中国著名的乌龙茶有:
大红袍,特观音,红金桂,凤凰水仙,冻顶乌龙等。
NewWords生词
.adv.常常,通常
2.classify.vi.分类,归类
3.category.n.种类,范畴
4.abundant.adj.丰富的,盛产的
5.kind.n.类,属,种类
6.famous.adj.著名的
Greentea绿茶
1.Greenteaisnon_fermentedtea.
绿茶属不发酵茶。
2.Greentencanbeclassifiedasroastedgreentea,bakedgreentea,solar-driedgreenteaandsteamedgreentea.
绿茶课分为:
炒青绿茶,烘青绿茶,晒青绿茶和蒸青绿茶。
3.GreenteaismainlyproducedinthelowerreachofYangtseRiver.
绿茶主要产在长江种下流域一带。
4.Zhejiangprovinceisoneofmainproductionareasofgreentea.
浙江省是绿茶的主产地之一。
5.XihuLongjing(DragonWelltea)isthefamousandtraditionalgreentea.
西湖龙井是传统的名优绿茶。
6.Theappearanceofhigh-qualitygreenteahasgreencolor,delicatearoma,mellowtaste,andbeautifulshape.
优质绿茶的品质特点是以色绿,香高,味甘,形美而著称的。
7.Thehigh-qualitygreenteacontainsthemostquantityofvitamins,catechinandproteininallkindsoftea.
优质绿茶是各茶类中维生素,茶多酚,及蛋白质等含量最多的茶。
NewWords生词
1non_fermented.adj.不发酵
2.roastedgreentea炒青绿茶
3.solar-driedgreentea晒青绿茶
4.traditional.adj.传统的
5.delicate.adj.娇嫩的,有风味的
6.aroma.n.香气,香味
7.mellow.adj.芳醇的
8.mellowtaste醇厚的(茶味)
9.shape.n.样子,形状
10.high-quality.adj.高质量,高档
11.contain.vt.包括,包含
12.vitamin.n.维生素,维他命
13.catechin.n.茶多酚
14.protein.n.蛋白质
Blacktea红茶
1.Blackteaisfermentedtea.
红茶属全发酵茶。
2.Blackteacanbeusedasbasiclayerofrosetea.
红茶可作玫瑰花茶的茶胚。
3.Thehigh-qualityBlackteaischaracterizedasbrightandlustrouscolor,freshandstrongtaste.
优质红茶的品质特点是:
汤色浓艳,滋味鲜爽,刺激性强。
4.ThemaincharacteristicofBlackteaisstrongandbrisktasting.
红茶的主要特点:
滋味浓,强,鲜,爽。
5.ThemostpopularBlackteaaretheAnhui_qihong,Yuannan-Dianhong,Fujing_Blackteaxiaozhong,Zhejing_jiuquhonfmei,etc.
常见的红茶有,安徽祁红,云南滇红,福建的小种红茶和浙江的九曲红梅等。
6.TheBlackteaisgoodforstomach.
红茶可暖胃。
NewWords生词
1.ferment.vi.发酵
2.fermentedtea发酵茶
3.rose.n.蔷薇花,玫瑰花
4.character.n.性格,特性
5.lustrous.adj.有光彩的
6.fresh.adj.新鲜的,爽快的
7.flavor.n.味,风味
8.characteristic.adj.本性的,独特的,特有的
9.popular.adj.常见的,流行的
10.stomach.n.胃
Oolongtea乌龙茶
1.Oolongteaissemi-fermentedtea.
乌龙茶属半发酵茶。
2.OolongteaisproducedinFujiang,TaiwanandGuangdongProvinces.
乌龙茶产于福建,台湾和广东。
3.Accordingtothegenusoftea,processingmethodandthequalityoftea,OolongteacanbeclassifiedintoShuxian(narcissus),Fonghung
Dancong(PhoenixSelect),Tie_guanying,Huang_jingui,Baozhongandsoon.
乌龙茶根据茶树品种,加工方式和品质特征可分为:
水仙,凤凰蛋枞,特观音,黄金桂和包种等。
4.Eachkindofthe(Oolong)teahasitsownuniqueflavor.
每个品种的乌龙茶都有其独特的茶韵。
5.Oolongteaisdescribedas“greenleafwithredborder”。
乌龙茶有“绿叶镶红边”之称。
6.TopfiveofWuyiyanchatea(Oolongtea)meanthatDahongpao,
Tieluohan,Baijiguan,ShuijinguiandBantianyao.
武夷岩茶五大名丛(乌龙茶)指的是:
大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖。
NewWords生词
1.semi-fermentedtea半发酵茶
2.accordingto根据,依照
3.genus.n.(生物分类)属,种类
4.process.n.方法,制作法
5.method.n.方法,方式
6.describe.vt.描述,记述
7.greenleaf绿叶
8.border.vi.镶边
scentedtea花茶
1.Scentedteaisreprocessedtea.
花茶属再加工茶。
2.ScentedteaisproducedonlyinChinabyscentingprimaryteawithfragrantflowersinaclosedwoodenbox.
花茶为中国特产,是将花坯用花香酿制而成。
3.Bakedgreenteacanbeusedasprimaryscentedtea.
烘青绿茶可作花茶茶坯。
greenteaismainlyselectedforprimaryscentedteaandJasmineteaisonedfthemostpopularflower_scentedtea.
酿制花茶的茶坯以烘青绿茶为主,茉莉花茶事最受人们欢迎的花茶之一。
teahasboththetasteofteaandthearomaofflower.
茉莉花茶既有茶的滋味,又有茉莉花的花香。
flowersareusedmakedifferentscentedtea.Besidesjasminetea,therearemagnoliatea,pomelotea,chulantea,daidai_flowertea,orchidtea,osmanthustea,etc.
不同的鲜花可制成不同的花茶。
除茉莉花之外,还有玉兰花茶,柚子花茶,珠兰花茶,玳玳花茶,米兰花茶,桂花茶等。
7.Accordingtothenatureofprimarytea,scentedteacanbeclassifiedintoscentedgreentea,scentedblacktea,scentedoolongtea.
根据茶坯的不同,花茶可分成绿茶类花茶,红茶类花茶,乌龙茶类花茶。
NewWords生词
.n.香气,香味
tea花茶
.vt.再加工,再处理
.adj.最初的,原色的
tea茶坯,毛坯
.adj.芬芳的,芳香的
.n.自然,本性
.n.茉莉,素馨
.n.木兰花
.n.柚子花
.n.珠兰花
.n.米兰花
.n.桂花
Pu_ertea普洱茶
1.Pu_erteaisonekndofdarkblacktea.
普洱茶事黑茶的一种。
2.Sun_driedgreenteacanbrusedasmaterialofPu_ertea.
晒青绿茶可作为普洱茶原料。
3.Pu_erteahastwospecificationsofbulkandcompressed.
普洱茶有散装普洱和紧压普洱两种规格。
4.Pu_erteaismainlyproducedinXishuangbanna,thesouthpartofYunnanprovince.
普洱茶主要产于云南省南部的西双版纳,一个少数民族地区。
5.Theleafofhigh_levelPu_erteaisplumpandstrongwhiletenderleaveshavewhitefloss.
高级普洱茶条索肥壮,细嫩者多白毫。
6.TheliquorofPu_erisweryrich,andcanendurerepeatedinfusionwithoutlosingmuchofitsoriginalstrengthandemittingstrongflavor.
普洱茶的茶汤十分浓厚,耐冲泡,滋味特浓而醇。
7.DrinkingPu_erteaonlongrunisgoodfordigestionanddecreasingbloodpressure.
长期饮用普洱茶有消食和降血压的功效。
NewWords生词
1.darkblacktea黑茶
2.compress.vt.紧压,浓缩
3.specification.n.规格
4.floss.n.毫,丝线状物
5.anethnicregion少数民族地区
6.function.n.作用,功能
7.plump.adj.丰满的,肥厚的
8.strong.adj.强烈的
9.thick.adj.浓厚(茶汤)
10.strength.n.浓度(茶的滋味)
11.digestion.n.消化
12.bloodpressure血压
YellowteaandWhitetea黄茶和白茶
1.Whiteteaisslightly_fermentedtea,aspeciallocalproductinChina.
白茶事微发酵茶,为中国特产。
2.WhiteteaisproducedinZhenghe,JianyangandFuding,thecountiesofFujianProvinces.
白茶产于福建省的政和,建阳和福鼎县。
3.ThecharacterofYinzhen_Balhao’sleavesarestraightlikeneedlesandwhitelikesilver.
银针白毫的特点事挺直如针,色白如银。
4.Junshan_Yinzhenisyellowtea,isproducedinDongtingmountainofHunanprovince.
君山银针属黄茶,产地在湖南洞庭山。
5.Afterinfusion,alltheteabudsofJunsan-Yinzhenstandstraightly,andlooklikebambooshootscomimgupoftheground,Itisenjoyable.
冲泡后的君山银针茶芽竖立,如群笋出土,很有观赏性。
6.ThemainpurposeofdrinkingBaihao-YinzhenandJunshan-Yinzhenistoenjoythesightofteabuds,soIt’sbettertouseglasscup.
品饮白毫银针,君山银针重在观赏。
因此,适合用玻璃杯冲泡。
NewWords生词
1.slightly_fermented.adj.微发酵
.n.(英)郡,(美)县
3.speciallocalproduct本地特产
4.straight.adj.直的,笔直的
5.bamboo.n.竹
.n.目的,用意,用途
7.enjoythesightof观赏
Teaartone茶艺
(一)
1.Makingacupofgoodtasteteaneedsgoodtea,goodwater,goodfireandsuitableteasets,thisistheperfectcombinationoffourelements.
泡好一杯茶,要做到茶好,水好,火好,器好,这叫“四合其美”
2.Weshouldusebigfiretomakewaterboilquickly.
烧水要做到活火快煎。
3.Thewaterthathasbeenboilingforalongtimeisnotgoodformakingtea.
久沸老水不宜泡茶。
4.Acupofgoodtastetearequirestheskillsofmaking.
好茶还需巧冲泡。
5.Theuncontaminatednaturalmountainspringisthebestwaterfortea.
泡茶用的水,以天然无污染的山泉水为上。
6.Generallyspeaking,greenteacanbedrawnfortwoorthreetimes.
绿茶一般可冲泡2~3次。
7.Beforemakingtea,weshouldmakecupswarmandclean.
泡茶时,首先要温杯洁具。
NewWords生词
.adj.合适的
.n.元素
.adj.必不可少的,必需的
.vt.沸腾,煮沸
.n.技能,技艺
.adj.无污染的
.v.(茶)冲开,冲泡
.n.泉水
Teaartone茶艺
(二)
1.Usually,weuse50milliliterofwaterfor1gramoftea.
通常1G茶用50ML的开水冲泡。
2.Wateratabout85degreecentigradeisgoodforgreentea.
绿茶一般用大约85℃的开水冲泡为宜。
3.Beforesippingthetea,it’sbetterforustoenjoythearoma,andthentotastetheliquor.
品茶时,先闻茶香,后品滋味。
4.Tomaketendergreentea,it’sbetternottocoverthecups.
冲泡细嫩绿茶时,不用杯盖为宜。
5.Usually,ittakestwoorthreeminytestomakeacupofgreentea.
一杯绿茶的冲泡时间一般需2~3分钟。
6.Whilewemakegreentea,ifthewateristoohot,theinfusionwillturntostewedtastequickly,
冲泡绿茶时,如果使用开水的温度过高,很快会出现熟汤味。
7.Soakingthetea-leaveswithalittleboilingwateratabout85degreecentigradeisgoodforunfoldingleavesandsoakingoutjuiceofthe
tea.
在大约85℃的一杯开水中浸泡有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。
NewWords生词
1.milliliter.n.毫升
.n.克
.n.度,度数
.adj.摄氏的
.n.香味,芳香
.n.(茶)汤
.adj.嫩的。
细嫩的
.vt.遮盖。
.N.盖子,封面
.n.浸渍,茶汤。
炮制(的茶,汤等)
.n.闷,熟味
water开水
.vt.浸,泡,使浸泡
.vt.展开,舒展
Teaartone茶艺(三)
1.Tomakescentedtea,it’sbetrertoconerthetea-cup.
冲泡花茶最好使用杯盖。
2.Scentedteaisusuallypreparedinacupwithlidinordertokeepitsaroma.
冲泡花茶使用盖碗,可保茶汤香味。
3.Tomakescentedtea,itisbettertousethewateratabout95degreecentigrade.
冲泡花茶用95℃左右的开水为宜。
4.Scentedteasarecharacterizedbytheteasflavoraswellasstrongaromaoffiower.
花茶的特征事既有茶的醇味又有花的浓香。
5.Drinkingscentedteaismainlytoenjoythefragrantandflavor.
品饮花茶,主要事品赏香气和滋味。
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