高中化学乙醇教学设计学情分析教材分析课后反思.docx
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高中化学乙醇教学设计学情分析教材分析课后反思
第3节饮食中的有机化合物
第1课时乙醇
一、教学目标
1.课标要求
知道乙醇的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用。
2.三维目标
(1)知识与技能
知道乙醇的分子结构、主要性质和主要应用。
(2)过程与方法
通过分组实验、交流研讨等活动的实施,培养学生的探究精神、参与意识、合作交流等能力;指导学生学会运用对比、归纳的方法和结构—性质—用途的关系来认识新的有机物。
(3)情感态度与价值观
通过了解乙醇在生活和传统文化中的价值,体验乙醇的生活之美和科学之美,进一步激发学生学习有机化学的兴趣,提高他们的科学素养。
二、教学重点、难点
1.重点:
乙醇的结构和性质。
2.难点:
对乙醇分子结构的理解;乙醇分子结构和性质的关系。
三、教学方法
情景教学法、问题推进法、实验探究法、假设论证等。
四、课前准备
教师:
预习学案、PPT课件、乙醇分子结构模型、分组实验用品、课外阅读资料;
学生:
(1)课前查阅资料和教材,完成预习学案;
(2)调查了解乙醇在生活、生产中的应用,完成活动清单;
(3)查阅资料深入了解乙醇与人健康密切相关的知识。
五、课时:
一课时
六、课型:
新授课
七、教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
【导入】魔术---烧不坏的布条。
过渡:
同学们你们知道布条为什么没有烧坏?
我们就带着这个问题进入今天学习。
【板书】乙醇
观看魔术
思考,回答
通过小魔术这一活动,激起学生强烈的好奇心,从而引出本节课主题---乙醇
过渡:
在生活中,你对乙醇了解有多少呢?
以小组为单位,交流汇报。
原来生活中有这么多东西都和乙醇有关。
(PPT展示、实物)所以,乙醇这种有机物就显得和我们非常熟悉。
下面我们简单总结一下乙醇有哪些物理性质(PPT展示),提示小魔术原理!
答:
酒
总结性质,记录笔记
展示学生课前预习效果,提升学习效率
利用课前学习快速总结较简单的知识,把课堂时间还给真正的探究过程
回扣小魔术,提升物理认识
过渡:
接下来要了解乙醇的化学性质,首先我们要了解什么?
(结构)
提问:
在初中我们就已经知道它的分子式为C2H6O,那么这些原子究竟是如何排列为乙醇分子呢?
我们来探究一下。
回答(结构)
设置问题,激发学生求知欲望,新旧衔接,自然过渡到结构,强化结构性质之间的相互关系,培养学生的建构意识
【活动一】乙醇结构的探究
乙醇的分子式为C2H6O,根据C、H、O原子的成键数目,小组讨论推测乙醇可能的结构,并动手组装所有可能结构的球棍模型。
让两个小组的同学根据模型在黑板上写出相应的结构式
学生读出活动要求
小组活动,组装可能的乙醇结构,并画出结构式
利用所学知识及模型法进行小组活动
【引导分析】问:
1.号结构中有几种氢原子?
其中最特殊的你认为是哪个?
我们还见过什么物质中含有-O-H键?
2.号结构中有几种氢原子?
含有-C-H键?
提出问题:
乙醇结构式为哪一种?
回答:
3种,-O-H中的H原子最特殊,水分子
1种,烷烃
探究的过程:
提出问题——作出假设——设计实验——进行试验——得出结论
联系旧知识,迁移思考
过渡:
我们知道结构决定性质,相似的结构自然也会有相似的化学性质。
同学们大胆地猜想一下,如果乙醇的结构类似于水,可能会与什么物质反应呢?
若乙醇的结构与烷烃类似,烷烃会与Na反应吗?
回想Na保存在什么物质中?
小结:
由此我们作出假设:
乙醇的结构类似水,会与金属钠反应
思考,回答:
金属钠,煤油,不反应
联系旧知识,迁移思考
学会类比分析。
【引导分析】问:
我们如何设计实验证明它们发生了反应?
根据结构推断,你认为反应可能生成什么物质?
(PPT展示水与Na、乙醇与Na断键对比)怎么检验氢气?
设计实验:
将产生的气体验纯后点燃,倒扣上干冷的烧杯,观察现象。
【小组实验】
小组分工:
观察员、实验员人、安全员、记录员、发言人。
小组发言,总结实验现象,得出实验结论。
教师板书:
乙醇真实的结构式
小组分工合作实验探究。
小组发言:
实验现象:
金属钠与乙醇发生反应,产生气泡,烧杯内壁产生水雾。
实验结论:
金属钠与乙醇发生反应生成氢气,乙醇的结构为结构式①
提出问题,预测设计实验,提升了学生的综合能力,完成了科学探究的完整过程:
提出问题——作出假设——设计实验——进行试验——得出结论
明确小组分工,让每个小组的实验成果都能够获得分享,并时事讨论实验遇到的问题
培养学生观察现象、分析实验、发言总结等综合能力
副板书:
写出乙醇和乙烷的结构式
【对比分析】问:
乙醇和乙烷结构有何异同?
讲述:
乙醇相当于乙烷分子中一个氢原子被一个氢氧基团所取代,这个基团被称为羟基,它决定了乙醇主要化学性质。
观察对比,
回答,记录
引导学生利用学过的知识对比思考,通过类比分析,建立概念
问:
羟基与氢氧根有些相似,两者之间有何区别呢?
(利用表格对比两者区别:
电子式、带电性、稳定性等方面)
过渡:
由此,通过实验探究,我们认识了乙醇真正的结构,那么这样的结构会使它有什么化学性质呢?
讲述:
羟基中的氢原子比烷烃中的氢原子活泼,所以乙醇能像水一样与活泼金属发生置换反应
(主板书乙醇与钠的反应)
【分析】
1.该反应中化学键断键位置,反应类型
2.氢原子活泼性:
酸>水>醇
3.通过该反应可检验羟基的存在,并用定量的实验方法验证羟基氢的特殊性
过渡:
同学们,回想一下小魔术中手帕上的液体是什么?
燃烧的现象,说明乙醇具有可燃性(PPT展示燃烧方程式)乙醇汽油的大面积推广
观察对比,回答,记录
思考、记录
由学生板演乙醇与钠反应的方程式
思考、记录
答:
燃烧
表格对比,简明扼要,夯实概念
分析总结化学性质第一点:
置换反应
强化基础知识的记忆理解
化学性质第二点:
可燃性,并总结出燃烧通式
环保节能,环保意识
【创设情景】生活中焊接银器、铜器时,表面会生成发黑的氧化膜,银匠说可以先把它们在火上烧热,马上蘸一下酒精,铜、银就会光亮如初!
这是什么原理呢?
由学生读出情景
引起兴趣,引发思考
创设情景,引发兴趣
【小组活动二】小组实验:
乙醇的催化氧化。
引导同学观察铜丝颜色变化,闻试管中产生的气味,请同学描述现象
问:
铜丝颜色如何变化?
为什么会变黑?
又变红说明什么?
你认为铜丝的作用是什么?
(PPT板书相应过程对应化学方程式)
问:
刺激性气味是什么呢?
乙醛
乙醇是通过怎样的断键方式成为乙醛的?
小组实验,动手记录,描述现象
由学生板演乙醇催化氧化的总反应方程式
小组实验,真切让学生观察现象,锻炼实验操作能力
强化基础知识的记忆理解
【展示动画】乙醇的断键过程
讲述:
由于羟基的作用,乙醇分子中C原子上的H变得比较活泼
观看动画,思考
将微观抽象的化学反应利用动画的模型方法,帮助学生理解。
【首尾呼应】因此通过实验,你能否解释为何银匠认为把铜或银在火上烧热,马上蘸一下酒精,铜、银就会光亮如初!
利用所学知识解释生活现象
现学现用,利用化学知识解释生活现象
过渡:
通过探究,这节课我们发现了乙醇的科学之美,而科学真正的魅力在于它能解答我们生活中的疑惑
问:
人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗?
【活动三】查阅相关资料,联系本节课知识寻找答案,小组汇报发言
解释:
因为人体缺少乙醛脱氢酶,导致乙醇氧化分解至乙醛就难以继续分解,乙醛对人体有害、酒驾及原理。
课堂小结,我们学习了什么?
(PPT板书)
总结:
通过本节课的学习,我们真切地了解了酒这种生活中常见的有机物,它对我们生活有着重要的作用和影响。
学生总结
倾听
查阅资料,解释问题
反馈新知识
注重培养学生利用课堂知识解释复杂的生活问题
总结内容,升华主题
随堂检测:
1、2、3、4、5、6(PPT)
练习
知识巩固
布置作业:
第4题
考查学生知识整合运用能力
板书设计:
3.3乙醇
一、物理性质
二、分子组成及结构
结构式:
结构简式:
CH3CH2OH或C2H5OH官能团:
-OH(羟基)
三、化学性质:
1.置换反应
2.氧化反应
(1)点燃:
(2)催化氧化:
Cu
2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O
学情分析
乙醇是日常生活中常见的有机物,在初中化学中学生已经接触过乙醇,对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解,而且高一学生正处在求知欲强、好胜心强、兴趣广泛,他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加,学习动机比较稳定,具有一定的分析问题、解决问题的能力。
但是在自主学习方面,虽然经过了高一一学期的训练,仍然显得能力不足,需要在教学中注重这方面培养。
针对学习基础不同的学生,在学习本节时以学生初中所学的有机化合物常识为基础的,并且在生活中对乙醇已经有所了解,故而从学生的生活经验出发去认识乙醇,能较好的调动学生学习的兴趣。
教材又是在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入乙醇的教学,学生已经初步掌握了有机化学的学习方法。
在此基础上强调官能团对有机物性质的重要影响,建立有机物“(组成)结构—性质—用途”的有机物学习模式,对学生学习和研究有机物的一般方法,形成一定的分析和解决问题的能力有着重要的意义。
新课标强调探究性学习,在“做中学”,但由于时间和学生知识基础的限制,学习基础不同的学生,只能选择最有探究价值而且学生在现有知识基础上能够探究的内容进行探究。
结合学生实际,以及本节课重点难点突破的需要,可以让学生课前调查了解乙醇在生活、生产中的应用;了解乙醇与人健康密切相关的知识,完成预习学案。
同时设计活动时,有针对性的选择进行探究:
[探究活动一]乙醇的可能结构,[探究活动二]乙醇与金属钠的反应;并将部分演示实验改为学生实验,从实验中探究,培养学生的实验能力,最大限度发挥学生的学习主体性,知识的生成性。
效果分析
本节课的亮点是巧用小魔术导入新课,学生能积极主动参与到学习探究过程中,充分体现了学生学习的主动性和积极性,体现学生的主体地位。
本节课主要学习了乙醇的分子结构和要性质,了解了乙醇在生活中的价值,体验乙醇的生活之美和科学之美,进一步激发学生学习有机化学的兴趣,提高他们的科学素养。
通过分组实验、交流研讨等活动的实施,培养学生的探究精神、参与意识、合作交流等能力;指导学生学会运用对比、归纳的方法和结构—性质—用途的关系来认识新的有机物。
授课中深入浅出,启发学生进行思考,开展讨论。
语言表述清晰、精要、幽默。
本节课内容紧扣知识要点,突出了重点、难点,加深了学生的体会,便于学生理解。
同时本节课使用多媒体辅助教学,利用课件直观解决教学中的“难点”,使学生直观感受与课本内容相关的知识(“亲身”体验)。
本节恰当的情景教学,能引发学生思考,培养学生思维能力,活跃课堂气氛,提高课堂教学效果;能自然介绍研究化学规律的方法,并直接应用到课堂教学中。
利用分组教学培养学生的探究能力和团结协作的精神,以及分析问题的能力;学生通过观察,思考,对比,探究,总结等训练,加强学生学习化学的基本技能。
本节教学效率高,6个小组正确率100%,学生思维活跃,气氛热烈。
学生真正参与了,投入了;很兴奋,也很喜欢。
学生在课堂教学中不仅学到了知识与技能,还提高了解决问题的能力,在情感、态度、价值观方面得到了发展。
学生受益面大,不同程度的学生在原有基础上都有进步。
知识、能力、思想情操目标达成。
有效利用了45分钟,学生学得轻松愉快,积极性高,当堂问题当堂解决,通过对新旧知识的对比、探究、讨论、自主学习等环节加深了学生对知识的理解,提高了学生掌握和综合应用知识的能力。
教材分析
鲁科版2003高中化学必修二第3章《重要的有机化合物》第3节《饮食中的有机化合物》包括5节新授课,1节练习课和1节复习课,分别是:
第1课时乙醇及其化学性质;第2课时乙酸乙醇与乙酸的反应;第3课时乙酸乙酯的水解;第4课时糖类葡萄糖淀粉;第5课时蛋白质等。
其中《乙醇》是第一课时的内容。
本节课选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇,主要介绍了乙醇的存在、物理性质、分子结构、化学性质及与生活的影响。
乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的桥梁,它在有机物的相互转化中处于核心地位。
学好本节课的内容对学习其他烃的衍生物的性质具有指导性作用。
通过乙醇的学习,不仅巩固了前面学习的烃的知识,又为后面其它烃的衍生物的学习打下了坚实的基础。
因此本节在本章的教学中起到了承上启下的作用,是本章的重点内容之一。
由于《普通高中化学课程标准》对本节的要求是:
知道乙醇的主要性质,认识其在日常生活中的应用,建议通过探究掌握乙醇的重要化学性质。
因此,教学的重点:
乙醇的结构和化学性质;教学的难点:
对乙醇分子结构的理解;乙醇分子结构和性质的关系。
乙醇是学生比较熟悉的生活用品,又是典型的烃的衍生物,教学中可以从它在生活中的的存在、组成、结构和性质出发,建立有机物“存在-组成—结构—性质—用途”的有机物学习模式,了解有机物的一般知识,使学生掌握学习和研究有机物的一般规律,形成一定分析和解决问题的能力,并为《有机化学基础》(选修5)的学习打下坚实的基础。
虽然将来选学内容《有机化学基础》中,将深入介绍乙醇的性质,但在必修乙醇知识的教学中,合理分析乙醇的结构,让学生体会化学学习与自身关系密切,更能引起研究乙醇的欲望。
因此,乙醇的学习强调探究性学习,在“做中学”,但由于时间和学生知识基础的限制,只能选择最有探究价值而且学生在现有知识基础上能够探究的内容进行探究。
结合学生实际,以及本节课重点难点突破的需要,针对性的选择以下两点进行探究:
[探究活动一]乙醇可能的结构,[探究活动二]乙醇与金属钠的反应,并将演示实验改为学生实验,从实验中探究,培养学生的实验能力,动手能力,集体合作精神。
观课记录
本节课亮点:
1.小魔术导入有创意,能一下抓住学生上课的好奇心,从而激发学习的热情,有利于下面课堂教学的实施。
2.本节录像课画面稳定,聚焦清晰,声音适中,前后一致,画面切换准确,抓拍及时,流畅,内容完整,清楚展现有关教学细节。
3.本节课教师的基本功扎实,教态明朗、快活、富有感染力。
仪表端庄,举止从容,课堂语言,准确清楚,精当简炼,生动形象有启发性。
条理清晰,板书大方,并能理论联系实际,语言形象、丰富、生动,紧扣知识要点,突出了重点、难点。
4.教师在主持学生分组探究活动中,生生互动,课堂气氛热烈,充分展现了学生学习的主动性和积极性,教师采用激励式评价,课堂氛围活跃,学生溶入课堂教学中,真正体现了学生的主体地位;通过分组教学充分培养学生探究能力和团结协作的精神,以及分析问题和解决问题能力。
5.本节课教师充分使用多媒体辅助教学,使学生直观感受与课本内容相关的知识(“亲身”体验),利用学生普遍关注的环境,生活,历史人文激发学习兴趣。
能利用课件直观解决教学中的“难点”,能通过活动探究,如乙醇的化学性质分组实验,让学生体会乙醇特殊的结构。
同时设置问题悬念,激发求知欲。
利用生活实例,如银铜饰品的修复,人醉酒等,理论联系实践,提高学生学习的乐趣。
6.本节课教师备课充分,认真挖掘教材内容、组织课程资源,通过精心设计一系列探究活动:
使教学活动目的明确、重点突出,体现出教师是在“用教材”而不是在“教教材”。
在新旧知识的对比上,如
(1)乙醇与金属钠的反应?
与我们熟悉的水与金属钠有什么不同?
(2)认识乙醇的特殊结构,利用学过的乙烷作类比。
(3)认识反应类型置换、氧化反应上,注重与已学物质结构的对比。
学生通过猜想、思考、讨论、表达与交流等教学活动较好地完成了教学的知识目标,在探究活动中,多次渗透观察、比较、归纳等方面的学法指导,教学效果好。
7.教学思路设计有一定的独创性,如以“素材→情境→知识构建”的流程来组织学生的学习,体现了“先学后教、以学定教”的教学思想,有翻转课堂的影子。
课堂结构安排合理,从结构到性质,从性质到用途,环环相扣,层层深入,过渡自然,时间分配合理,效率较高。
一点建议:
如果能让学生观看乙醇与钠反应的微观动画视频,会更直观形象,也能激发学生思考化学现象与结构的关系,更能激发学习热情。
评测练习
一、选择题(本题包括5小题,每小题6分,共30分)
1.下列说法正确的是( )
A.日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒
B.用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来
C.乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气
D.乙醇是一种再生能源
2.下列有机反应属于取代反应的是( )
A.乙醇以铜作为催化剂在空气中加热
B.乙烯与水在一定条件下反应生成乙醇
C.戊烷与氯气在光照条件下反应
D.苯与足量的氢气反应
3.(双选)下列说法中正确的是( )
A.醇的官能团是羟基
B.羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式
C.在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物不一定是烃
D.乙醇与钠反应生成氢气,此现象说明乙醇具有酸性
4.(2013·青岛高一检测)下列物质中,在一定条件下既能发生加成反应,又能发生取代反应,但不能使酸性KMnO4溶液褪色的是( )
A.乙烷 B.苯 C.乙烯 D.乙醇
5.(2012·新课标)分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有(不考虑立体异构)( )
A.5种B.6种C.7种D.8种
二、非选择题(本题包括2小题,共30分)
6.(10分)(2013·太原高一检测)酒的主要成分是乙醇,少量饮酒对人体有益,但酗酒有害健康。
结合乙醇的性质回答下列问题。
(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水的_______________。
(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为________________________;反应类型是__________________。
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