调味包调味料干调生产工艺作业指导书样本.docx
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调味包调味料干调生产工艺作业指导书样本
沈阳康汤家用粥有限公司
XXXXXXXXXXX司
文件编号
KT-GY-XX20XX
文件版本
A版
生效日期
年20XXXX月XX日
文件名称:
生产工艺作业指导书
制定人:
XXXXXX
审查人:
XXXXXX
核准人:
制定部门:
生产部
机密等级:
一般
制定日期:
20XX年XX月
人工筛选
KT-GY-XX01
第1
页
干粉料搅拌
KT-GY-XX02
第2
页
加热熔解
KT-GY-XX03
第3
页
第4页半流体搅拌KT-GY-XX04
第5包装塑封及打码KT-GY-XX05
页
第灭菌过程
KT-GY-XX066
页
第7
KT-GY-XX07
装箱页
沈阳康汤家用粥有限公司
XXXXXXXXXXX)公司
文件号
KT-GY-XX01.A
版本
A页页页,共1第1
人工筛选作业指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
目的1.
保证原材料不发霉、无异味。
范围2.
原材料的挑选。
定义:
无。
3.
选发霉有异味的原材料合格品进下一工序
不合格原材料
5.2.具体程序
521将所购原材料按类分别放到案台。
5.2.2人工筛选挑出有异味、变色、发霉等不合格产品。
5.2.3不合格产品集中保存,以备退货。
5.2.4原材料完好率经初选后要保证在98%以上方可进下一道工序。
6.相关文件
6.1【不合格产品管理制度】附件11
6.2【生产过程质量考核制度】附件17
沈阳康汤家用粥有限公司
公司XXXXXXXXXXXXX
文件号
KT-GY-XX02.A
版本
A页页2页,共1第
干粉料搅拌作业指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
目的1.各种粉状原料搅拌。
范围2.各种干粉原料。
3.定义:
无权责4.
生产车间的工作人员。
流程5.
―►►―►
5.1操作步骤「
下一工序各种干粉原料干粉搅拌机搅拌
5.2具体程序将筛选好的各种干粉原料准备好。
5.2.1装入干粉搅拌机。
5.2.2开启干粉搅拌机搅拌均匀。
5.2.35.2.4把已搅拌好的干粉料送入下一道工序。
相关文件:
6.【生产过程质量考核制度】附件176.1
沈阳康汤家用粥有限公司
公司XXXXXXXXXXXXX
文件号
KT-GY-XX03.A
版本
A页页页,共1第3
加热熔解作业指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
目的1.
液态原料搅拌。
2.范围各种液态原料。
3.定义:
无。
4.权责生产车间
的工作人员。
流程5.
操作流程:
5.1~k
*1各种液态原料电磁炉下一工序加热熔解
5.2具体程序:
将购入的合格的各种液态原料准备好;5.2.15.2.2装入电磁炉;开启电磁炉加热熔解;5.2.35.2.4经加热熔解后的液态原料送入下一道工
序;相关文件6.17
【生产过程质量考核制度】附件
沈阳康汤家用粥有限公司
公司XXXXXXXXXXXXX
文件号
KT-GY-XX04.A
版本
A页页页,共1第4
半液体搅拌作业指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
1.目的将搅拌好的干粉料及液态料一起搅拌。
2.范围已搅拌完的干粉料
及液态料。
定义:
无3.4.权责生产车间的工作人员。
流程5.操作流程;
5.1下一工序搅拌已搅拌好的干粉料及液态料半液体搅拌机具体程序;5.2将已搅
拌好的干粉料与加热熔解的液态料准备好;5.2.15.2.2装入半液体搅拌
机;5.2.3开启半液体搅拌机,搅拌均匀;将已搅拌好的半液态料送入下
一道工序。
5.2.46.相关文件176.1【生产过程质量考核制度】附件
沈阳康汤家用粥有限公司
公司XXXXXXXXXXXXX
文件号
KT-GY-XX05.A
版本
A页页页,共1第5
包装塑封及打码作业指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
目的1.装袋塑封打码。
2.范围经半液体搅拌机搅拌好的半固态料。
无3.
定义:
4.权责生产车间的工作人员。
流程5.
操作流程;5.1下一工序包装塑封打码包装机搅拌好的半固态料5.2具体程序;
5.2.1准备好经过半液态搅拌机搅拌好的原料;
装入包装机;5.2.2开启包装机,完成装袋塑封打码;5.2.35.2.4
将已包装好的产品送入下一道工序。
6.相关文件17
【生产过程质量考核制度】附件
公司XXXXXXXXXXXXX
文件号
KT-GY-XX06.A
版本
A页1页第6页,共
火菌过程指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
1.目的合格产品杀菌。
范围2.已塑封的合格产品。
无3.定义:
权责
4.生产车间的工作人员。
流程5.
5.1将塑封好的产品分类;5.2分批装入灭菌设备;5.3开启电源,进行灭
菌;取出灭菌后的产品;5.4进入下一道工序;5.56.相关文件176.1【生产过程质量考核制度】附件76.2【原材料成品库管理制度】附件
沈阳康汤家用粥有限公司
公司XXXXXXXXXXXXX
文件号
KT-GY-XX07.A
版本
A页1页第7页,共
装箱作业指导书
替代
/
生效
20XX.10.31
1.目的合格产品装箱。
范围2.已塑封的合格产品。
无3.定义:
权责
4.外包装室的工作人员。
5.流程5.1将塑封好的产品分类;袋装入一箱;每5.2500不允许少装或多装;5.3发现塑封不严及打码不对的产品要随时挑出;5.45.5包好的成品入成品库;相关文件6.176.1【生产过程质量考核制度】附件7【原材料成品库管理制度】附件6.2
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- 关 键 词:
- 调味 调味料 生产工艺 作业 指导书 样本