葱油焖鸡精品做菜教程.docx
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葱油焖鸡精品做菜教程.docx
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葱油焖鸡精品做菜教程
葱油焖鸡
特别想吃鸡
用料
嫩柴鸡
1只
小葱
适量
姜
适量
料酒
2大勺
白胡椒
少量
花椒油
少许
橄榄油
少许
葱油焖鸡的做法
1
一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡,现杀的才好吃
2
选一口密封性和导热性都很好的锅,铺上姜片,倒入少量橄榄油
3
小葱切段,铺在姜上面
4
把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡(半小时就好)放在上边
5
开火,倒入2大勺料酒,等锅中开始冒热气,转小火
6
定时20分钟
7
打开锅盖,扑鼻的香气
8
出锅的时候,撒上葱花,蒸鱼豉油(酱油也行)
9
另起一锅,倒入橄榄油和花椒油,混合烧开,9成热,浇在小葱段上
10
开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火,容易烧糊了
2.全程不要放水,焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
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