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鹅的饲养技术资料
鹅的饲养技术
鹅的营养价值
1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之
鹅的饲养
一、鹅舍建设:
鹅舍可分为育雏舍、肉鹅舍、肥育舍、种鹅舍,它们的具体建筑要求和条件也不一样。
1.育雏舍:
21日龄前的雏鹅体温调节能力较差,因此,育雏舍要有好的保温性能,要求舍内干燥、空气流通但不漏风,窗户面积与舍内地面比例以1:
10~15为好,屋檐高2m,舍内地面比舍外高25~30cm,用水泥或三合土制成,有利冲洗消毒和防止鼠害。
育雏舍前应设运动场,场地平坦而略向沟倾斜,以防雨天积水。
2.肉鹅舍:
肉鹅生长快、体质健壮、抵抗力强,饲养比较粗放,所建造肉鹅舍只要上面遮雨,东西北可以挡风,就可以达到基本要求,寒冷地区要注意防寒。
3.肥育舍:
肥育舍要求环境安静,舍内光线暗淡、通风良好,要求舍檐高1.8~2m,地面大多采用夯实的泥土,将水槽放在排水沟上,以便使溢出的水能流入沟中,沟上铺铝丝网式木条,舍内分成若干小间,每间面积为12平方米,可容纳50只肉鹅。
4.种鹅舍:
要求防寒隔热性能优良,光线充足。
舍檐高1.8~2m,南面是窗户,窗户面积与舍内地面面积的比例为1:
10~15,每平方米可养种鹅2~3只。
在陆上运动场与水面连接处,须用石块砌好,用水泥做好斜坡,坡度约为25~35°,斜坡要深入水中与枯水期的最低水平持平。
二、鹅的管理
1.保温雏鹅:
0~7日龄,舍内温度为28~30℃,以每天降1℃直至常温。
2.湿度:
相对湿度60%~65%为宜,要保持干燥。
3.密度:
0~7日龄25只/平方米,8~21日龄13~15只/平方米,之后10只/平方米。
4.放水:
7日龄后的雏鹅,选择晴天,把鹅赶到浅水边让其自由下水,放水时间逐渐增加。
5.放牧:
14日龄后开始选择晴天赶鹅到草地上放牧,晒晒太阳,适应环境。
6.中鹅期:
30~80日龄为中鹅期,由于觅食消化、抗病很强,主要以放牧为主,结合补饲中鹅料。
7.育肥期
(1)放牧育肥:
农作物收割时放牧,收割完,鹅也育肥。
(2)舍饲育肥:
采用全价配合饲料自由采食。
(3)填饲育肥:
用玉米粉食为团,每天3次填饲,10天即育肥。
8.后备期:
要逐渐由精料为主过渡到粗料再到以放牧为主,使种鹅达到体成熟和性成熟,保持一致的体重到开产。
9.产蛋期:
产蛋期以舍饲为主,放牧为辅,每天喂3次,每次100~150g配合饲料,放牧要慢而且选择平坦的地方。
10.停产期:
鹅产蛋8~9个月后,开始进入停产换羽期,这时,由精料改为粗料,以放牧为主,全饲为辅,使羽毛脱换,准备下次产蛋。
四、鹅病防治
1.科学选择鹅场址是防治传染病的基础:
场址选择在地势较高,比较干燥通风,水源充足、卫生,电源通畅、交通方便的地方。
要布置合理便于使用和消毒防病。
2.清洁卫生是防治传染病的根本措施:
清洁卫生的鹅场,有利于疫病控制,同时也能使鹅场地吃料长肉,提高生产性能。
(1)水源卫生:
尽量不用河、塘、表面水作饮用水。
(2)工作人员的卫生:
饲养员要有专用工作衣、鞋、帽等。
(3)用具卫生:
包括水槽、料槽等。
(4)环境卫生:
清洁卫生的环境,可减少病源,切断一切传播疫病的途径。
3.管理是防治传染病的有力保证
为了预防疫病,维护家禽的健康,要从家禽管理的各个方面进行,尽量排除可引起发病的不利因素。
(1)根据不同品种,不同日龄的要求供给按科学配制的营养全价饲料。
(2)防止引入的鹅种带来疫病。
(3)采取全进全出的饲养方式。
(4)不同种类的畜禽不要混合饲养。
(5)作好记录工作,有利于掌握场内家禽健康状况,疫病的种类和发病规律等。
4.有效消毒是防止传染病的关键:
要建立一种制度,经常除粪,常规清扫,严格控制外来人员及车辆进入场区,定期消毒,切断疫病的传播途径,降低疫病死亡,提高生产成绩。
5.确切的免疫是防治传染病的核心:
预防接种就是指将疫苗通过滴鼻、饮水、气雾、注射等途径接种到鹅体内,使之产生抗体,从而保证鹅不受感染,隔断传染病的发生。
鹅免疫程序:
3日龄注射小鹅高免血清0.3~0.5ml/羽。
7~10日龄,注射流感油苗0.3~0.5ml/羽。
21日龄,注射小鹅瘟疫苗1头份/羽。
35日龄,注射小鹅巴氏杆菌苗2ml/羽。
22周龄,注射小鹅瘟苗1头份/羽。
23周龄,注射流感油苗0.5ml/羽。
24周龄,注射大肠杆菌苗1ml/羽。
开产时再按22~24周龄重复一次。
6.科学合理用药是防治传染病的有力补充。
应用药物预防和治疗也是增强机体抵抗力和防治疾病的有效措施。
尤其是对尚无有效疫苗可用或免疫效果不理想的细菌病,如沙门氏菌病、大肠杆菌病、浆膜炎等
商品鹅的饲养管理
一、商品鹅的饲养方式
1、网上平养
网上平养就是将育肥鹅饲养在舍内网上,(具体方法同肉鸡、肉鸭舍内网上平养),这种方法既省工又省时且增重快。
网上平养一般密度为5只/㎡,每群50-80只,每天饲喂4-5次,晚9:
00喂最后一次,为增加食欲,鹅群每2天进行一次水浴,特别是临出栏3-4周,这样有利于鹅毛生长,提高出栏鹅品质(也就是说让鹅有个好“卖相”)。
2、放牧饲养
小鹅饲养1周后,气温适宜,即可放牧,3周后,白天可完全放牧,只要晚上补食一次精料即可,放牧时要注意鹅群的饮水和休息,可节省不少精料,降低生产成本。
3、填肥
小鹅在饲养一段时期后,将混合料与水搅拌好后,用人工或机械填入鹅食道中,让鹅快速增肥,一般用来生产鹅肥肝。
二、商品鹅的饲料营养
要根据鹅的不同日龄,精心配制饲料,适当饲喂青料,以满足鹅的营养需求。
1、1-20日龄雏鹅
精料:
玉米50%鱼粉8%麸皮10%米糠20%统糠10%预混料1%贝壳粉1%
青料:
以叶菜类青饲料为主,切碎拌喂
精料与青料以1:
9比例混合饲喂
2、20日龄后饲料
精料:
玉米20%鱼粉8%麸皮4%米糠10%统糠56%预混料1%贝壳粉1%
青料:
可放牧,可舍饲
精料与青料以2:
8比例混合饲喂
3、育肥期饲料:
精料:
玉米60%豆粕10%棉(菜)粕5%麸皮16.5%米糠4%Nacl0.5%预混料1%贝壳粉3%
青料:
精料与青料混合饲喂
三、商品鹅的饲养管理
1、雏鹅的饲养管理
(1)选择健康雏鹅健康正常的小鹅,重量适中,卵黄吸收好,脐部收缩良好,叫声洪亮,活泼有神。
最好是种母鹅进行过免疫接种或出壳后进行过免疫接种的鹅苗。
(2)控制好温度湿度刚出壳的雏鹅体温调节能力差,开始1-2周需要保温,给温要求大致同肉鸭相似,一般在28-30℃,1周后每天下降1℃,以保证散开均匀“不打堆”为原则。
育雏室湿度一般在55-60%,视温度高低适当调整。
每次给鹅苗放水加料,都要待毛干进舍,做到圈干食饱,垫料要常翻晒更新,防潮防霉菌。
(3)注意开食方法雏鹅出壳24小时后即可开食,一般雏鹅进入育雏室,先休息一会,后喂水,水中加入少量葡萄糖或多维素,有利于清除胎粪,供给营养,提高成活率,然后开食,一般将切碎的青料和精料混合,撒于干净的塑料布上,自由采食,每天6-8次少喂勤添,夜间喂2-3次。
(4)适时放水鹅苗要适时放水,早春放水一般在室内进行,如外界气温较高,则可将鹅苗装在竹蓝中放在河边浅水中,深浅以浸没脚踝为宜,每次2-3分钟,每天2-3次,1周后可直接赶到河中放水,上岸理干被毛后入舍。
(5)饲料鹅喜食青绿多汁饲料,其中又以叶菜类为主,要求青料新鲜幼嫩,洗净切细,拌入20-30%精料,2周后可改喂原粮,如稻、小麦等。
(6)照明鹅苗育雏时,通常要通宵照明,大致1间房1只40W灯泡即可,4周后逐渐减少光照时间,直至完全停止开灯。
(7)放牧小鹅饲养1周后即可放牧,初次放牧,应选择天晴无风,喂食后赶至附近平坦草地上让鹅自由活动,时间1小时,以后逐渐延长,每次放牧都要选晴好天气,避开寒冷阴雨天,防止小鹅受寒发病,放牧时要慢赶,回来后要检查小鹅是否吃饱,要适当补饲。
(8)重视防疫工作雏鹅出壳,注射小鹅瘟疫苗或抗小鹅瘟高免血清,有条件还可注射一次禽出败疫苗。
饲养期间做好消毒工作。
(9)加强日常管理严格按大小、强弱分群饲养,适时分群,每群以70-80只为宜。
一般1周龄20-25只/㎡2周龄15-20只/㎡
3周龄10-15只/㎡4周龄8-10只/㎡
日粮合理搭配,青饲料不足可以培养牙苗喂鹅,平时注意观察鹅群情况,发现异常及时处理。
2、仔鹅的饲养管理
仔鹅是指1月以上至选种鹅或转入育肥期的鹅,又称育成鹅。
仔鹅消化能力强,采食量大,对外界环境适应性和抵抗力增强,是骨骼、肌肉和羽毛迅速生长的阶段,因此,应加强放牧饲养和补给生长发育所需要的营养物质,实行以放牧为主,补饲为辅的饲养方式。
(1)仔鹅的饲养:
采用以放牧为主,补饲为辅的饲养方式,在放牧中鹅可采食到青绿饲料并能充分运动,增强体质,提高成活率,节省大量饲料。
放牧场地不仅要青草茂盛,附近还应有清洁水源、树荫或其它遮阳物,以便于鹅随时能饮到水和有一个良好的休息环境。
为了促进鹅群快速生长和更换新羽,除放牧外还需适当补喂饲料。
如饲料营养不足,就会影响换羽,应补喂些能量和蛋白饲料,促进骨骼正常生长,防止软脚病和发育不良。
每天补喂次数应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和采食量灵活掌握,一般30-50日龄每天补4-5次,51-80日龄每天补3-4次,如无放牧条件,实行圈养,每天供应每只鹅青绿饲料0.5-1㎏,日粮中粗饲料比例要达到30%左右,在运动场边上建人工水池,供鹅每天下水游泳活动,有利于生长发育。
(2)仔鹅的管理
主要是放牧管理,大群鹅放牧时要分成小群,一般以200只为一群,如牧地小,草料丰盛处,鹅群应赶得拢些,使鹅充分采食,如牧地大,草料欠丰盛,应使鹅群散开,以充分自由采食,食后要进行放水,水要清,每次放水30分钟,上岸休息40-50分钟,再继续放牧。
放牧前和收牧回舍后要清点鹅数,检查鹅群健康情况,发现病弱鹅应及时隔离和治疗,天热时早出晚归,天凉时晚出早归。
归牧时要让鹅群洗净羽毛,待羽毛干后再赶回鹅舍,夜间要进行补料,严防兽害,适时做好疫苗接种工作,不到疫区放牧,鹅舍常清理消毒。
肉鹅饲养的“三关”技术
白鹅是草食性水禽,肉香味美,安全性好,市场前景广阔。
结合退耕还林,引导农户利用冬闲田种植黑麦草,利用林间隙地种植白三叶、菊苣、苦荬菜等优质牧草来发展养鹅,既减轻了劳动强度又能提高经济效益,发展速度很快。
饲养实践证明,要想养鹅赚钱,就要抓好"三关",即"种草关"、"饲养关"、"防疫关"。
一、种草关
鹅是食草性水禽,采取以种草为主,适当补饲少量精料为辅的养殖模式,经济效益最佳。
优质牧草以种植黑麦草、菊苣、苦荬菜、白三叶、莴笋等为主,根据不同的气候条件而定。
一般情况下,我地多采用种植1年生黑麦草和多年生菊苣的方式来饲养肉鹅。
黑麦草的供草期在当年11月至次年6月,而菊苣的供草期在3-11月,2种牧草搭配,可达到持续供应。
黑麦草播种量为1.5千克/亩,菊苣的播种量为0.3千克/亩,以秋播为好。
播深一般2-3厘米,条播、撒播均可,条播行距35-40厘米,播前施足基肥,每亩施足有机肥2500-3000千克。
苗期要注意防除杂草,及时间苗、定苗,生长季节应根据情况施肥、浇水,注意防治叶斑病及心腐病等。
二、饲养关
1、雏鹅的饲养管理
⑴准备育雏室。
育雏室要求清洁、完整无损。
地面及墙壁先用10%的新鲜石灰水消毒,然后铺上干稻草、稻壳、锯末等,厚度10厘米左右,进雏前用福尔马林薰蒸消毒,并勤换垫草。
喂食的水具和食具要用0.1%高锰酸钾浸泡1小时后晾干再用,并定期消毒,保持饲食、饮水清洁。
⑵科学喂食。
雏鹅出壳后12小时,先用0.1%的高锰酸钾溶液第1次喂饮,促其喝水,饮水后2小时即可开食。
开食料采用青饲料如苦荬菜、莴笋叶、黑麦草等洗净切碎,并把碎米、米饭或全价配合小鹅料拌在一起开食。
精青饲料按1-3日龄1:
3,4-10日龄1:
10,10日龄以上1:
15的比例掺合。
每日饲喂的次数按日龄的增长适当提高,1-4日龄每天饲喂5-6次,4-10日龄每天饲喂6-8次;10日龄以上再从每天5-6次降至3-4次正常喂养。
饲养的变化由熟到生、由软到硬,慢慢过渡,不可突然大幅度变化。
⑶雏鹅保温。
雏鹅体温调节能力差,大群饲养可利用电热伞或热气管道来进行,小群饲养采用箩筐或纸盒利用自身温度保温的方法育雏,密度控制在每平方米20-30只或每伞200-300只左右。
1-5日龄温度26-28℃,湿度60-65%;6-10日龄24-26℃,相对湿度65%;11-15日龄22-24℃,相对湿度65-70%;16-20日龄20-22℃,相对湿度70%左右。
这样经过10-20日龄后,选择晴朗天气就可将雏鹅进行放牧饲养。
2、青年鹅的饲养管理。
青年鹅指的是30-90日龄的中鹅,待主翼羽长出以后,如不留作种用,则可短期育肥。
一般采取3种方式,一种是用全价配合饲料进行舍饲,另一种是以放牧为主,适当补充精料进行放牧饲养,第3种是强制饲喂,进行填饲育肥。
我地多采用第2种方式,即采取人工放牧结合补饲,进行有计划地刈割或轮牧,确保每天采食足够的鲜草。
鹅群大时要适当分群,每200-300只鹅为一群,避开高温,早出晚归,同时早晚各补喂精料1次,饲料以稻谷、玉米、小麦等为主。
通过2个月的育肥,体重增加很快,可适时出栏。
3、种鹅的饲养管理。
对留作种用的后备鹅,要进行精心饲养。
首先,要选择品种优良、个体匀称、健康、眼睛明亮的留作后备种鹅,公母比例以1:
4-6为宜。
其次,加强饲养管理,后备鹅要以放牧为主,加强锻炼,适当补充精料。
在产蛋期以精养为主,增加配合饲料的喂量,从而保持较高的产蛋率。
放牧时夏天早出晚归,中午在舍中或水中休息,冬天晚出晚归,全天放牧,每天放牧8-10小时为宜。
补充精料要做到定时定量,少放勤添。
饮水要新鲜干净。
同时,注意合理分群,严格控制公母比例,提高种蛋的受精率。
三、防疫关。
根据"预防为主,综合防治"的原则控制疾病。
1、加强管理,科学饲养。
保持鹅舍的清洁卫生,定期消毒,通风换气,保温保湿,维持相对稳定的生长环境。
合理放牧和补料,增强体质,提高其对疾病及外界环境变化的抵抗能力。
2、本着"早、快、严、小"的原则,平时多观察,做到早发现、早隔离、早治疗,避免疫病的相互传播。
3、科学免疫。
严格按照免疫程序,及时接种各种疫苗。
1日龄接种小鹅瘟疫苗;7日龄接种禽流感疫苗;15日龄接种副粘病毒油乳灭活疫苗;20日龄再加强免疫禽流感。
种鹅可在产蛋前1个月注射小鹅瘟疫苗和蛋子瘟疫苗各1次,对疫区根据不同的疫情进行强化免疫。
4、定时驱虫和消毒。
在20-30日龄、60-90日龄各驱虫1次,并定期对生长环境进行严格消毒。
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