常见食物药用.docx
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常见食物药用
一、五谷的药用价值
粟米(小米):
性凉,味甘咸。
能益气健脾胃,滋阴清虚热,利二便。
治反胃、泻痢、消渴等。
不宜与杏同食。
秫米(黄米):
性微寒,味甘,质黏。
“肺之谷”能和胃安眠,止寒热,利大肠。
治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。
小儿不宜多食。
糯米(江米):
性温,味甘,质柔黏。
“脾之谷”能补脾肺,缓中止泻。
治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。
《罗氏会约医镜》载:
“但性黏滞,病人及小儿忌之。
多食昏五脏,令人贪睡。
”
粳米(大米):
性平,味甘。
能补中益气,健脾和胃养精,除烦止渴止泻等。
治脾胃不和、中气不足、烦渴、泄泻等。
籼米(机米、南米):
性温,味甘。
能养胃和脾,温中止泻,是人体能量来源常用的主要食物之一。
薏米(薏苡仁、苡仁):
性微寒,味甘淡。
能健脾,和胃,补肺,清热泻水。
治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。
妊妇慎服。
玉米(苞米、玉蜀黍):
性平,味甘。
能调中开胃,渗湿利尿,利胆降脂。
治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。
高梁(蜀黍):
性温,味甘涩。
能温中止泻。
治吐泻、小便不利等。
阴虚内热者不宜大量食用。
小麦(淮小麦):
性平微寒,味甘。
分淮小麦、浮小麦两种。
能养心健脾,厚肠胃,除热止渴,是人体能量来源常用的粮食之一。
浮小麦:
性偏凉,味甘。
淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦,多和药用。
能益气,除烦,敛汗。
治骨蒸虚热、劳热盗汗等。
大麦(稞麦、饭麦):
性微寒,味甘咸。
能益气调中化食,除烦利水。
治腹胀、烦渴、小便不利等。
荞麦(三角麦、花麦、乌麦):
性平,味甘。
能下气利肠,清热泪盈眶解毒。
治食积,尿浊、带下等。
忌与猪肉、白矾同食。
《食鉴本草》载:
“同猪肉同食,落眉发,同白矾食杀人。
”脾胃虚寒者忌用。
莜麦(油麦、青稞麦):
性微凉,味甘微咸。
能益气,利湿,止泻。
治腹泻、水肿、尿少等,脾胃虚弱者忌食。
多食不易消化。
燕麦(野麦、雀麦):
性平,味甘。
能补脾胃,滑肠,催产。
治食欲不振,大便不调。
番薯(甘薯、红薯、白薯、甜薯、地瓜):
性平,味甘。
有红皮、白皮两种,长寿食品之一。
能补中和血,暖胃肥五脏,益气生津,利便,通乳,防癌,抗衰老。
治湿热黄疸、乳疮、便秘、夜盲。
忌食黑斑白薯,以免中毒。
有番薯不能与鸡蛋同食的说法,但没有根据。
黑豆(乌豆):
性平,味甘。
豆有五色,各入五脏,黑豆“肾之谷也”。
能补肾,镇心,明目,祛风活血,解毒消肿。
治口渴、水肿、疮疡,眼炎、二便不调等。
《本草备要》载:
畏五参、龙胆、猪肉,忌厚朴和蓖麻子。
服四环素、土霉素时,不宜食用。
小黑豆(马料豆):
性温,味甘。
能补肝肾,壮筋骨,明目益精,乌须发,解药毒。
治风痹,带下、水痘、疮疡等。
《本草备要》载:
畏五参、龙胆、猪肉,忌厚朴和蓖麻子。
服四环素、土霉素时,不宜食用。
黄豆(黄大豆):
性平,味甘。
有“豆中之王”和“植物肉”等美称。
能健脾益胃,清热利气,散五脏结积,解诸毒。
治肾病、水肿、肿毒等。
多食生痰咳嗽。
过量服食,导致疲倦昏睡。
服四环素、土霉素忌用。
红小豆(赤小豆、赤豆、红豆、红饭豆):
性平偏凉,味甘酸。
“心之谷”能利水健脾消肿,消热解毒排脓。
治水肿、痈疽、疮毒、脚气等。
蛇咬伤忌食。
多尿者忌用。
久食令人枯燥体瘦。
绿豆(青小豆):
性寒,味甘。
李时珍称其为“食中要物”、“菜中佳品”,是谷、豆中的佼佼者。
能清热解毒,消暑除烦。
治金石药毒、疮疡肿毒、暑热烦渴。
服药期间不宜多食。
脾胃虚寒滑泻者慎用。
不要与狗肉同食。
扁豆:
性平微温,味甘。
“脾之谷”能健脾和中止泻,解毒消暑化湿。
治脾湿泻痢、恶心呕吐、寒湿带下。
患寒热病者忌食。
忌生吃,炒食应熟透。
蚕豆(胡豆、南豆、佛豆):
性平偏凉,味甘。
能健脾利湿,清热涩精。
治体虚食少、水肿、遗精、带下、脚气等。
糖尿病、高血压患者忌多食。
豇豆(饭豆、豆角):
性平,味甘。
豆中之上品,用处最多。
能健脾胃和五脏,补肾益精。
治肠炎、粮尿病、遗尿、遗精、带下白浊等。
气滞便结者忌用。
豌豆(回回豆、青豆):
性平,味甘。
能理气和中,生津止渴,通乳消胀,利湿解毒等。
治粮尿病、缺乳、脚气。
刀豆(夹剑豆):
性平微温,味甘。
能温中补肾,利肠止逆。
治虚寒呃逆、腹胀、腰痛、气管炎、百日咳。
忌生食。
白芝麻(白脂麻、胡麻仁):
性平,味甘。
能滋养肝肾,润燥滑肠,补肺气,明耳目,耐饥渴。
治虚劳便秘、小儿头疮。
脾弱便溏者不宜多食。
黑芝麻(黑脂麻):
性平,味甘。
能养血补肝肾,润五脏,填精髓,坚筋骨,利大小肠。
治虚损体弱、眩晕、瘫痪、须发早白、脱发、产后奶少、便秘。
二、常见蔬菜的属性和药用价值
黑木耳(桑耳、五木耳):
性平,味甘。
生于桑、槐、榆、楮、柳等朽树上,形象人耳,故称黑木耳,是天然的滋补强壮食品。
能润肺益气,补脑安神健身强志,活血去瘀养荣,防止动脉硬化、冠心病。
治崩漏带下、痔疮便血、创伤出血、高血压、血管硬化、贫血、便秘。
忌食鲜木耳。
孕妇不宜多食。
不宜与野鸭肉同食。
白木耳(银耳):
性平,味甘淡。
生于栗树上,色白,即称白木耳,已采用人工栽培,是珍贵的滋养品。
能润肺生津,滋阴养胃,益气和血,补脑强心,清热利肠。
治肺热咳嗽、痰中带血、衄血、有肠燥热泪盈眶、便秘下血、经血不调。
黄花菜(金针菜):
性平凉,味甘。
能养血平肝,清热泪盈眶解毒,生津止渴,利尿消肿,通乳,解酒。
治头晕耳鸣、咽喉热燥、大便带血、小便不利、产后缺奶、吐血、衄血、便秘。
忌食腐烂变质和鲜黄花菜,以免中毒。
皮肤瘙痒症患者忌食。
蘑菇(肉蕈):
性凉微寒,味甘。
色白柔软,味像鸡肉,又称“鸡腿蘑菇”。
能开胃止泻,理气化痰,透发麻疹,降血糖,解毒抗癌。
治胃纳不佳、呕吐泄泻、传染性肝炎、麻疹透发不快、各种癌症。
注意识别有毒蘑菇。
误食可生吃免脑救治。
香菇(香蕈):
性平,味甘。
色紫、味香,为营养丰富的菜蔬佳品。
能开胃,托痘疹,预防佝偻病,抗癌,延缓衰老。
治食欲不振、贫血、溲浊不禁。
王士雄《随息居饮食谱》说:
“痧豆后、产后、病后忌之,性能动风故也。
”
草菇(兰花菇):
性寒,味甘。
蕈的一种,灰色,多生长在稻草类草堆上。
能清热清暑,降压抗癌。
治心血管系统疾患。
平菇(侧耳):
性平微温,味甘。
菇类的一种,生于榆属枯木或树干上,是大型真菌植物,为公认的保健菜蔬。
能滋补强壮,舒筋络,抑制肿瘤,抗癌。
治虚弱萎痹、腰腿痛、手足麻、筋络不舒。
紫菜(索菜):
性平偏寒,味甘咸。
有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种,性味和功效大致相同。
能化痰软坚,清热利水,补肾养心,滋润咽喉,降血浆胆固醇含量。
治瘿瘤、支气管炎、高血压水肿、麻疹、脚气等。
海带(纶布、江白菜、海马兰):
性寒,味咸。
在诸多食品中含碘量最多。
能软坚散结,清热利水,消痰平喘,祛脂降压。
治瘿瘤、痰热壅膈、咳喘、疝气下坠、肝脾肿大、宿食不消、小便不利、水肿、高血脂症和高血压病。
葱:
性温,味辛。
为“菜中要物”,有大葱、小葱之分。
其外实中空,辛温通窍,“肺之菜”也。
能发散表邪,舒肝理血,通上下阳气,安中利五脏,通二便,消肿,活血,解花毒。
《本草备要》曰:
为“菜伯”及“和事草”。
治风寒感冒、头痛鼻塞、疮痈肿痛、呕吐、便血、肾虚目眩、鼻衄。
《本草备要》载:
“同蜜食杀人,同枣食令人病。
”有生葱忌与杨梅同食说法,但未见科学依据。
表虚多汗者不宜多食。
葱头(玉葱、圆葱、洋葱、皮牙子):
性平温,味甘辛、辣。
葱头在欧美被称为“菜中皇后”,说:
“没有葱头,就不会烹调艺术。
”法国葱头汤和炸法国葱头环驰誉世界。
我国医界认为,葱头不但能强身健体,使锐气旺盛,而且是高血脂、高血压等心血管病患者的佳蔬良药。
能除湿祛痰,健脾和胃,下气利尿,消炎杀菌,活血防癌,抗衰老。
治伤风痰多、冠心病、糖尿病、小便不利、白喉、创伤、肠炎。
蒜(葫、葫蒜、蒜头、大蒜、独蒜):
性温,味辛。
大蒜多用于调味,生吃或熟食都行。
它的药用在国内外早有记载。
如:
1.古希腊运动员曾以大蒜作为保健食品。
2.古罗马的普利尼用大蒜治伤风、哮喘、麻疹、惊劂等病。
3.印度医生说:
常吃大蒜能提高智力,使嗓音宏亮。
4.我国肿瘤普查资料表明,大蒜有但含有防胃癌的物质,而且蒜辣素能刺激胃液分泌,增进食欲,帮助消化,所以说“蒜乃食经之上品”。
能健脾开胃,行滞气,通五脏,达诸窍,去寒湿、暑气,解毒,消肿,除虫,消谷肉积。
治肉食积滞、脘腹冷痛、痢疾肿毒、斑秃癣疮、虫积水肿、感冒等。
《本草备要》载:
忌蜜。
不宜与滋补药同食。
孕妇忌用大蒜灌肠疗法。
大蒜泥外敷忌过量过外。
薤白(野蒜、小野蒜、小独蒜、薤白头):
性滑温,味辛苦。
属“百合科”,系韭类。
叶似韭而中空,根如蒜,生则气辛,熟则甘症状,有“菜中灵芝”的美誉。
能理气宽中,通阳利窍,散结生肌,泄大肠气滞,补虚解毒。
治胸痹刺痛、噎嗝反胃、泄痢下重、疮疖等。
《本草备要》载:
忌牛肉。
韭菜(起阳草、壮阳草、长生韭、扁菜):
性温,味辛。
“肝之菜”也,入血分而行气,归心益胃,助肾补阳,散瘀。
能温中壮阳,理气解毒。
治胃热噎嗝、吐衄、一切血病、痰喘、消渴、药毒、食毒、创伤瘀肿、蛇虫咬伤。
《本草备要》载:
忌蜜。
酒后不宜食。
生姜(鲜姜):
性温,味辛。
多用于调味,有“呕家圣药”称誉。
能祛寒解表,行阳散气,调中止呕,宣肺解郁,化痰开胃,解毒。
治头痛鼻塞、痰膈咳逆、呕吐、风湿痹痛、狐臭。
《本草备要》载:
疮痈人忌食。
恶黄连、黄芩、夜明砂。
烂姜有毒忌食。
甜菜(红甜菜,糖萝卜):
味甘甜。
能下泻,消除腹胀。
治贫血、伤风、流浓涕等。
香菜(芫荽、胡荽、满天星):
性温,味辛香窜。
能内通心脾,外达四肢,发痘疹,消食和胃,解毒调味。
治麻疹透发不快、食物积滞、二便不畅、发热头痛。
不宜与补药同食。
忌白术、牡丹。
芹菜(旱芹、香芹、药芹、胡芹菜):
性平凉,味甘清。
有水、旱两种,性味和功效相近。
能平肝清热,祛风利湿,养精益气,润肺止咳,健齿利喉,明目,降压,镇静。
治高血压、眩晕头痛、面红目赤、咳嗽痰喘、月经不调、赤白带下、小便不利、痈肿。
蒿子杆(茼蒿、蓬蒿):
性平,味甘辛清香。
有“菊花菜”称誉。
其药用功效,唐代孙思邈在《千金·食治》中说,能“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”。
治用脑过度引起的神经衰弱、记忆力减退、血压偏高、脾胃不和、便秘。
雪里蕻(芥菜、毛辣菜、雪菜):
性温,味辛。
营养价值较高,因有苦味,所以多腌渍吃。
能宣肺祛痰,温中顺气,开胃利膈。
治胸隔满闷、咳嗽、牙龈肿痛、小便不利。
大白菜(白菜、菘菜):
性平,味甘。
有“菜中王”之称。
群众常说:
“百菜不如白菜”。
能养胃利肠,和中消食,宽胸除烦,解毒醒酒,清热止渴。
治发热口渴、感冒咳嗽、胃病纳差、大便秘结、小便不利、疮疡等。
隔夜炒大白菜不能吃。
小白菜(油白菜):
性平,味甘。
能利胃肠,消食积,清热除烦,宣肺理气,解瘀散毒。
治脾胃不和、肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
腹泻不能吃。
洋白菜(元白菜、包心菜、卷心菜、莲花白菜):
性平,味甘。
能补肾益胃平肝,利五脏,通经壮骨,健脑明目。
治胃及十二指肠溃疡、体虚神衰、耳聋、健忘。
菜花(椰花菜、花菜):
味甘清淡。
是“菜中之上品”。
西方人把菜花视为菜中珍品,称赞它为“天赐的药物”、“穷人的医生”。
能开音,止咳,预防感冒、坏血病和抗癌。
治肺病、咳嗽等。
油菜(芸苔菜、红油菜、胡菜、寒菜):
性凉微温,味甘、辛。
能清肺止咳,消肿散血,和中滑肠利便。
治劳伤吐血、痈肿丹毒、乳疮、血痢、难产。
菠菜(菠棱、赤根菜、鹦鹉菜):
性凉,味甘。
能养成血,止血,利五脏,开膈调中,通脉润燥,清胃肠热,解酒毒。
治消渴、衄血、坏血病、高血压、小便不利、便秘、便血。
不宜与豆腐、牛奶同煮食。
忌加碱煮食。
茄子(茄瓜、矮瓜、昆仑瓜):
性寒,味甘。
是心血管患者的佳蔬。
有白、青、紫色三种,功效相同。
能清热活血,止痛,通络除瘀,利尿消肿,宽肠。
治热毒疮痈、皮肤溃疡、冻疮、乳头皲裂、便血、口疮、牙痛、脚气、疟疾。
西红柿(洋柿子、番茄):
性微寒,味甘酸。
有“天然维生素c”、“菜中之果”和“金苹果”、“爱情果”等称誉。
能健胃消食,凉血平肝,止渴生津,益肾利尿,清热解毒,降压,抗衰老,防癌。
治纳差、发烧烦渴、高血压、冠心病、牙龈出血、坏血病。
辣椒(番椒、辣茄、辣子、秦椒、辣角):
性热,味辛辣。
有羊角椒、柿子椒、冲天椒、小辣椒等品种。
是营养价值极高的香辛菜蔬和独具一格的调味品。
能温中开胃,行血,消食,散风驱寒,兴奋,发汗。
治寒滞腹痛、呕吐泻痢、风湿性关节炎、冻疮未溃、疥癣、秃发等。
阴虚火旺、咽喉肿痛、眼疾、痔疮等患者不宜食。
黄瓜(胡瓜、刺瓜):
性凉偏寒,味甘。
能清热利水,祛湿滑肠,解毒止渴,镇痛,降压,减肥健美。
治热病烦渴、浮肿、咽喉肿痛、目赤、呕吐、烫烧伤。
苦瓜(凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄):
性寒,味苦。
青苦瓜味苦性寒,能除热,清心明目,解毒,防病。
熟苦瓜色赤,味甘性平,能养血滋肝,润脾补肾,益气壮阳。
治热病烦渴、中暑下痢、风热赤眼、痈肿丹毒、烫烧伤。
冬瓜(枕瓜、东瓜、水芝、白冬瓜):
性凉,味甘淡。
为健美菜蔬之一。
常食可益气防老,体轻矫健。
能泻热,补脾,利二便,消水肿胀满,生津止渴,解毒散热,化痈肿。
治五淋、水肿、糖尿病口渴、痰饮咳喘、暑热烦闷、痱毒、疮痈红肿、痔漏、脚气。
脾胃寒湿及便溏患者不宜食。
南瓜(番瓜、饭瓜、倭瓜):
性温,味甘。
民间常以瓜代粮,所以有“饭瓜”之称。
能补中益气,健脾和胃,止咳平喘,利水争毒,驱虫止痛。
治呃逆、肺痈、咳喘、糖尿病、虫疾、烫烧伤。
疟疾患者不宜食用。
西葫芦:
性凉,味甘。
能消炎,止咳喘,利尿消肿。
治咳喘、肾炎水肿。
丝瓜(开罗瓜、布瓜、水瓜、絮瓜绵瓜、蛮瓜):
性平,略偏凉,味甘。
能泻热生津止渴,清热凉血解毒,祛风化痰,止咳平喘,通经络,行血脉,消浮肿,下乳汁。
治咽喉肿痛、痔疮、崩漏、肿胀、咳喘、中暑烦渴、妊娠呕吐、乳汁不通、痈肿疔疮。
肾虚阳痿患者不宜多食。
菜瓜(越瓜、生瓜):
性寒,味甘。
能解热毒,利尿。
治烦热口渴、小便不利。
佛手(五指柑、佛手柑、福寿柑、手柑):
性温,味辛、苦、酸。
果肉几乎完全退化,故多用作菜蔬。
能疏肝解郁,开胃止呕,宽胸理气,化痰止咳。
治胸闷气胀、暖气呕吐、肝郁胁痛、咳嗽痰多。
萝卜(菜菔):
性凉,味辛甘。
是大众最常食用的菜蔬之一。
能消积化痰,顺气宽中,利五脏,止消渴,解毒防癌,轻身健美。
治食积胀满、咳嗽声哑、吐血、衄血、消渴、偏正头痛、口疮、损伤瘀血、脚气。
忌人参、地黄、何首乌。
胡萝卜(红萝卜、黄萝卜、金笋、丁香萝卜):
性平微温,味甘辛。
为“菜中上品”,不仅兼果、蔬之用,关键时刻还可充任主粮。
荷兰人把它列为“国菜”之一,就是曾以其代粮渡难关。
是强身、防癌、抗衰老的理想食品。
生、孰皆可,常食有益无害。
能健脾消食,宽中理气,安五脏,补肾壮阳。
治脾虚弱、食谷不化、咳嗽、夜盲、痢疾、麻疹、水痘。
蔓菁(芜菁、大头菜、九英菘):
性平,味甘苦。
有“诸葛菜”和“军粮”之称。
《嘉话录》载:
诸葛亮曾令兵士独种蔓菁。
因其可春食苗、夏食心、秋食茎、冬食根,而且生、熟皆可吃,所以又有“四时菜”的称誉。
能祛湿解毒,利五脏,开胃消食,下气泻火,清肝明目,止消渴,益气轻身。
治咳嗽、食积、黄疸、消渴、热毒疮痈、肝虚目暗。
山药(毛山药、薯蓣、山芋):
性平,味甘淡。
河南博爱、沁阳等地产者良,习惯称“怀山药”,其营养丰富,是老幼皆宜的强壮健身美容食品之一。
能补不足,清虚热,健脾肺,涩精气,益肾强阴,润肤护发,化痰,固肠胃,止泻痢。
治体虚健忘、遗精早泄、咳嗽、消渴、泻痢、带下。
恶甘遂。
土豆(马铃薯、洋番薯、洋芋、山药蛋):
性平,味甘。
能健脾和胃,益气调中,清热解毒。
治脾胃不和、胃脘痛、便秘、小儿水痘、腮腺炎、烫烧伤、湿疹。
发芽土豆不能食用。
莴笋:
性凉偏冷,味甘微苦。
能清热利五脏,通脉,宽胸顺气,下乳,补筋骨,洁牙,明目,解毒,利尿。
治食积不化、胸闷痰结、产后缺乳、小便不利。
藕(莲菜):
性平微寒涩,味甘。
生藕甘寒,能凉血散瘀,止渴除烦,解酒毒蟹毒。
煮熟甘温,能益胃补心、止泻,常食可止怒、心欢。
不宜用铁器煎煮。
百合(蒜脑薯、百合蒜):
性平,味甘微苦。
能清心安神,润肺止嗽,益气调中,利二便,抗癌。
治虚烦惊悸、神志不安、咳痰带血、疮痈、浮肿、脚气。
香椿(香椿牙、香椿头、椿木叶、春尖叶):
性平偏温,味甘、苦。
为营养价值较高的时令蔬菜。
当面码、凉拌、炒鸡蛋、盐渍等,都别具风味。
能清热化湿,解毒杀虫,止血涩肠,固精。
治痢疾、带下、疮痈肿毒、疥癣等。
荠菜(荠荠菜、鸡心菜、净肠草):
性平,味甘淡。
传说荠菜能济世护生,有“护生草”之名,因其萌发返青最早,鲜嫩味美,又有“菜中甘草”之赞誉。
能和脾胃,清肝明目,解热毒,降压,止血,利尿消肿化瘀。
治肝郁气滞、下痢、淋病、水肿、各种出血、月经过多、高血压、眼疾、麻疹。
三.常见瓜果的属性和药用价值
山药:
味甘性中,归胃经、肺经和肾经。
山药的作用包括:
补肾健脾益胃、滋阴补气。
其用于治疗脾气虚、大便溏稀或腹泻、肺虚引起的咳嗽、小便频繁以及带下过多(包括白带和黄带)。
莲藕:
味甘性寒,归心经、脾经和胃经。
莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺酸和维生素C。
通常在秋季食用莲藕以养阴。
生莲藕和熟莲藕的作用有所区别:
生莲藕能清热凉血、驱散凝血、消渴、醒酒、止血以及健胃。
用于治疗由热症引起的烦渴不安、咯血、流鼻血、产后出血以及膀胱炎。
熟莲藕能够健脾、促进组织再生、补血、增强胃功能、增加食欲以及止泻止咳。
杏子:
味甘性中,归肺经和大肠经。
杏子含有碳水化合物、糖、胡萝卜素、蛋白质质、铁、钙、磷和维生素A、维生素B、维生素C。
杏子的作用包括:
润肺止喘、解除便秘。
其于用治疗肺病引起的咳嗽和哮喘,以及肠道干涩引起的便秘。
香蕉:
味甘性寒,归肺经和大肠经。
香蕉含有淀粉、钾、蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B、维生素C和维生素E、果胶、钙、磷和铁。
香蕉能清除热邪、凉血、生津、止渴、润肠、排毒以及降低血压。
其用于治疗由热症引起的烦渴不安、便秘以及痔疮引起的流血。
由于香蕉的润性,所以特别适合秋天食用。
苹果:
味甘、酸,性寒。
苹果含有大量的果糖、苹果酸、鞣酸、纤维素、果胶、钙、磷、铁和钾。
苹果能够健俾益胃、补气、生津止渴除燥,这些使得它成为一种很好的秋季食物。
苹果用于治疗食欲减退、精神疲劳、口渴、胸闷,并能增强脾胃功能。
能润肺益心,生津止渴,开胃和脾,理肠止泻,醒酒。
治肠炎泻痢、高血压、醉酒。
不宜与海味同食。
梨:
味甘、微酸,性凉,归肺经和胃经。
梨含有果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、维生素B1、维生素B2和维生素A、钙、磷、铁以及微量的蛋白质和脂肪。
梨的作用包括:
生津、清热、止咳、化痰、滋阴、养血、降血压以及解酒消毒。
用于治疗热病期间体液失衡引起的烦渴不安、热性咳嗽、痰热导致的狂躁、吞咽障碍以及便秘。
梨适宜在秋季食用以除燥。
樱桃:
味甘性温,归脾经和胃经。
樱桃富含铁(是所有水果中铁含量最高的),还有含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素和维生素C。
樱桃的作用包括:
健脾益胃、息风除湿和促进透疹。
其用于治疗贫血、病后体虚、脾胃功能失衡以及风湿性关节炎。
葡萄:
味甘、酸,性中,归肺经、脾经和肾经。
葡萄含有葡萄糖、果糖、微量蔗糖、木糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C以及烟酸。
葡萄的作用包括补气补血、强壮筋骨、养阴、生津和利尿。
其用于治疗气血亏虚、肺虚引起的咳嗽、心悸、盗汗、风湿性关节痛、小便淋痛、脾胃虚弱、疲劳以及水肿。
秋季食用有益于除燥。
不宜与海鲜鱼类同食。
西瓜:
含有蛋白质(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸和精氨酸),维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、钾钙、磷以及纤维不。
西瓜味甘性寒,归心经、胃经和膀胱经。
西瓜能消暑、减缓烦渴不安、炎热引起的消耗、排尿困难、口腔溃疡以及喉咙发炎。
草莓:
味甘,酸,性中,归肺经和脾经。
草莓含有蛋白质、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、纤维素以及各种维生素,富含维生素C、钙、磷、钾和微量元素。
草莓的作用包括:
润肺、生津、健脾、益胃、养血、补气、凉血、除热以及排毒。
其用于治疗体液耗尽引起的肺燥、脾胃虚弱、气血亏虚、痢疾、便血、疮疥和月经不调。
它还用于预防高血压、动脉硬化和结肠癌。
菠萝:
味、酸,性中,归脾经和胃经。
菠萝含有果糖、葡萄糖、蛋白质、各种维生素、钙、铁、磷和钾。
菠萝的作用包括:
健脾、益胃、生津、调节胃功能、补气、养血肿和除湿。
其用于治疗暑热引起的脱水、口咙干涩、不安、疲劳、食欲减退、腰膝酸软、高血压、咳痰以及肾炎引的隆肿。
红枣:
味甘性温,归胃经和脾经。
红枣含有碳水化合物(生红枣20%—40%,干红枣占到60%以上)、蛋白质、大量的维生素B和维生素C、胡萝卜素、钙、磷和铁。
红枣的作用有:
健俾益胃、补气生津、增强免疫力、促进血液中白细胞的新陈代谢以及降低胆固醇。
其用于治疗脾胃虚弱引起的疲劳、腹泻、失眠、口渴、贫血以及血小板减小。
红枣是一种很受欢迎的水果。
很久以前,有一个病人每天不能吃也不能喝,还会腹泻,尽管看过好多医生,但是不见好转。
后来,附近庙里有个和尚建议这个病人每天早上喝红枣粥。
1个月后,病人的病就好了。
柿子:
味甘,性寒,收敛,归肺经和胃经。
《本草纲目》载:
“柿乃脾、肺、血分之果也。
……”因其营养价值高而有“铁杆庄稼”之称。
能健脾涩肠,润肺宁嗽,清热解渴。
治咳嗽、吐血、泻痢、咽喉热痛、口渴、醉酒。
忌与蟹、铁剂同食。
柿子含有糖、蛋白质、脂肪以及大量的维生素C和铁。
柿子的作用包括:
润肺止咳、清热、促进唾液分泌和软坚化痰。
其用于治疗肺洁核或虚弱引起的咳嗽以及糖尿病。
由于柿子性寒,所以那些患有脾阳虚(表现为腹泻、大便中含有没消化的食物,以及手脚冰冷)和湿痰症的人应忌吃柿子。
柿霜是将第1批不是很成熟的柿子摘下来,用绳子绑着挂在外面晾一个月,等柿子晾干后,把它们放在一个大盘子里并且用一层草覆盖再晾1个月制成的。
柿饼表面那一层魄的粉末就叫做柿霜。
橘子:
味甘、酸,性中,归肺经和胃经。
橘子含有橘皮苷、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1和维生素C、胡萝卜素和碳水化合物。
橘子的作用包括:
增强和调节胃功能、调节气流、消渴、润肺、祛痰、利尿、升高血压和减少毛细管渗透。
橘子常用于治疗胸部和横膈膜处的气滞、呕吐、食欲不振、胃阴虚弱、口干口渴、肺部痰热引起的咳嗽以及小便淋痛。
橙子:
果肉味甘性凉。
含有葡萄糖、果糖、维生素C和蔗糖、少量的蛋白和脂肪、苹果酸以及柠檬酸。
橙子果肉的作用包括:
清热、生津、行气活血。
橙子果肉用于治疗阴虚、发热、出汗、口干、肝中气机紊乱、肋痛、精神抑郁以及妇女断乳伴有乳房红肿。
橙皮味辛、苦,性温。
橙皮含有橘皮苷。
橙皮的作用包括行气、消痰。
橙皮用于治疗伴有胸痛的咳痰。
枸杞:
味酸性温,归肝经和肾经。
枸杞的作用有:
补肾益肝、固涩、止泻。
龙眼:
味甘性温,归心经和脾经。
龙眼含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和维生素B、少量脂肪、蛋白质和氨基酸。
龙眼的作用包括:
补脾养心、生津、滋润五脏(脾、肺、肾、肝和心)、补气养血、清心安神。
龙眼用于治疗病后虚弱、衰老、心悸、失眠和健忘。
山楂:
味酸、甘,性微温,归脾经、胃经和肝经。
山楂含有糖、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、核黄素、烟酸和大量的维生素C。
山楂的作用包括:
促进消化、健胃、促进血液循环、消除凝血和杀灭寄生虫。
试验还表明山楂能扩张冠状动脉、兴奋中枢神经系统,因为山楂有降低血压和血脂的作用。
山楂用于治疗食物潴留、腹部脘胀、痰滞、胸部和腹部肿胀感、腹泻、咯血、腰痛、脱肛、产后腹痛,产后大便困难以及消化不良。
西红柿:
富含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C,胡萝卜素、钙、磷和铁。
西红柿味甘、酸,性微寒,归脾经和胃经。
西红柿的作用包括清热消暑、生津止渴、健胃、促进消化、补肾和利尿。
西红柿用于治疗食欲不振、暑热以及高烧引起的肺液损伤。
甜瓜(甘瓜、香瓜):
性寒冷滑,味甘。
能清热解渴,消暑利尿。
治暑热、二便不利、烦渴、口鼻生疮、四肢疼痛。
腹胀便溏者忌多食。
西瓜子:
性平,味甘。
能清肺,润肠,和中,止渴。
治吐血、久咳,胃肠病、高血压。
葵花子(天葵子、向日葵子):
性平,味甘。
能清湿热,滋阴平肝降压,散滞润肠,驱虫。
治血痢、痈肿、高血压、头昏耳鸣、晓虫。
南瓜子(白瓜子):
性平温,味甘。
能驱虫,止咳,消肿。
治蛔虫、晓虫、绦虫、血及
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