导购操作手册厨具.docx
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导购操作手册厨具.docx
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导购操作手册厨具
前言
导购人员素质高低,直接影响销售工作的成败和绩效优劣。
导购工作虽然要求导购人员具备某些资质或禀赋,但更重的是在学习和锻炼中累积经验,提高素质。
导购员首先要建立正确的服务心态,要了解推销商品之前一定要先推销自己,让顾客接受自己,导购员要做到热诚、微笑、心胸开阔、尊重顾客,带给顾客愉快、安全的心理感受。
导购人员要有正确的从业观念,要了解导购人员对销售与品牌形象的影响是最基本解最重要的。
把导购当作培养人生信念与事业发展的舞台,坚信自己能够成功,扮演好公司与顾客当中的桥梁。
为规范我品牌市场操作的统一性,使导购人员了解公司专柜操作的流程,特将工作上的要求标准编汇成一此手册,作为管理者对导购人员的专业要求与『考核评等』(导购001)的参考。
以下就考核相关内容进行说明;
十大工作主题
一、库存管理:
藉由有效的库存管理维持货品新鲜度,并配合进、销、退、转、存之有效运作,使专柜获得最大效益与利润。
1、进货:
商品进货需开立商品进货单『进货单』(导购002),进货应确实清点数量,并仔细观察包装有无破损。
2、入仓:
库存商品移入仓库,需依商品分类存放,存放应以堆栈方式正放商品上下方向,堆栈商品单品包装不得超过6层、大包装箱不得超过3层。
3、出仓:
新进商品应存放于堆栈最下(后)方,商品出仓须做到先进商品先销售的模式。
(FirstinFirstout)
4、退货:
仓库需区分正品仓与退品仓,退货商品应保持包装完整,退货需填写『退货单』(导购003)并经地区主管签核使得办理退货。
(附件一:
商品检验标准)
5、安全库存量要求:
是指专柜内预留某一数量的库存商品,以防止断货或库存过高。
各专柜应建立起各品项的安全库存量,建立方式是以该商品每2周回转数量为其安全库存量,不足1个单位者者,以1计算。
销售旺季或者是促销商品应拉高安全库存量2-3倍。
(摆样商品不计算在安全库存数量里)
6、做好库存干净与卫生:
产品内外包装须保持完整,包装箱不得涂鸦,仓库应随时保持干燥与清洁,并固定每日清扫。
7、相关报表填写无误:
『日库存表』(导购004)、『月库存表』(导购005)上应记载详细每日的进货、出货、转入、调出等资料,对进货单、销售小票、退货单、『调拨单』(导购006)、『交班表』(导购007)、『资产保管单』(导购008)等,须依同类单据分开造册保管。
8、商品与包装应妥善保管:
商品搬运需小心轻放,商品应存放无破损。
二、专柜卫生与陈列:
明亮干净的消费环境,是建立专柜形象及吸引顾客进入消费的首要因素。
1、一日三清:
商品清洁、货柜清洁、地板清洁;商场营业前、下午13:
30、晚上17:
00。
a、商品清洁:
需用百洁布擦拭,做到无灰尘无手纹的要求,并检视商品有无损坏。
b、专柜清洁:
清洁钢化玻璃、清洁陈列柜表面、清洁储存柜,并检视专柜设备、灯箱有无损坏或退色。
专柜损坏需填写『专柜维修申请单』(导购009)以进行修复。
c、地板清洁:
需先用扫把清扫一遍,再用拖把拖曳地板。
2、商品陈列原则:
好的陈列规划应符合易找、易拿、易选三个原则,配合同系列别与同用途别二种分法,使消费者容易寻找所需商品。
3、提高销售与利润之陈列原则(附件二:
陈列示范);
a、促销商品突出陈列:
当期促销品陈列于明显处或视线平行处。
b、黄金位置陈列高回转与高毛利商品。
c、以商品整体陈列展现魅力,提高顾客在专柜停留时间。
4、陈列辅助物运用得宜,并能维持高档形象:
陈列辅助物是帮助商品说明商品本身的特色;
a、产品专利立牌应陈列于煮食台上。
b、DM与季刊等广告物应陈列于煮食台与主要陈列架上。
c、特许经销立牌应陈列主要陈列架上。
d、X展架应陈列于专柜动线入口。
e、促销立牌应陈列于促销品旁。
f、商品切片应陈列于煮食台或该项商品货架上。
g、过期陈列辅助物应及时回收。
h、损坏之陈列辅助物应及时回收。
三、客户服务:
指对客户进行服务过程中,或对客户应对的态度。
1、导购人员基本要求(附件三:
客户服务规范)。
2、导购服务语言规范(附件三:
客户服务规范)。
3、导购服务规范(附件三:
客户服务规范)。
4、导购禁止用语(附件三:
客户服务规范)。
5、售后服务;
a、开单后动作:
检查商品并确认内含物有无缺少->讲解使用方法->填写顾客数据->填写积分卡
b、使用年限;
c、售后一星期追踪满意度:
售后1周原销售之导购人员需电话询问顾客使用情况,并
将其纪录于顾客讯息反映表。
d、800免费讲解:
公司提供800免费服务电话。
e、不定期提供刊物与新品快报。
四、促销活动执行:
指公司在客户处执行活动时,所应执行事项。
1、促销活动即是广告+活动+示范演出+贩卖;
a、广告:
预先告知消费群活动讯息。
b、活动:
创造活动气氛,便于消费者融入活动气氛。
c、示范演出:
示范煮食、现场讲解,各项资源配合使用。
d、贩卖:
依据公司给予的贩卖条件进行销售。
2、促销期间应注意事项;
a、充分了解活动计划,并配合公司执行各项活动细节。
b、将活动内容完整宣达并确认客人了解。
c、活动辅助物依公司规定摆放。
d、于活动期间达成预定销售或宣传效果。
e、活动期间,任何对活动讯息有关之消息,于第一时间告知区域主管,并对客户之各项活动与促销讯息,于第一时间告知区域主管。
f、不得任意更改促销内容,促销员遇见顾客提出异于促销条件的交易要求,可视情况向上反应,待上层给予指示进行交易。
3、促销时应有的认识;
a、进行促销活动时,需将商品、价格、传单、人力、演释等力量结合起来。
b、不可以有欺骗顾客的行为,应以诚信为原则。
c、领导流行,提醒顾客节庆来临。
d、折扣是短期行为,不能光靠折扣销售。
e、需全员动员。
f、时时心存促销、人人做促销、事事是促销。
g、了解竞争品牌促销情况,如直接影响我活动执行效果,应马上反应公司处理。
h、不同品牌定位不同、消费层次有所区分,反映在促销的方式也不一样,应避免直接做价格战。
4、促销的目的;
a、增加销售业绩、提高品牌知名度。
b、增加来客数:
留住原有客户,发掘新的客户。
c、提高客单价。
d、推介新商品。
e、提升员工士气。
五、竞争品讯息回馈:
指竞争品牌各项讯息,将实际纪录,返馈给公司。
1、主要竞争品牌:
为同一间商场进驻的锅具品牌。
2、次要竞争品牌:
为市场存在的各地品牌。
3、将竞争品牌以下讯息纪录于『竞争品牌调查表』(导购011)。
a、新品上架。
a、促销活动。
c、收集竞争品牌DM、POP、陈列辅助物。
d、新柜开张或预计开张、撤柜、换位置。
e、新竞争品牌出现讯息。
f、竞争品牌与客户配合条件、业务互动情况。
4、将竞争品牌业绩填入『竞争品牌业绩调查表』(导购012)。
6、顾客讯息回馈:
指将顾客反映之各项事实纪录,返馈给公司。
1、上述顾客指会员消费者、潜在消费者、百货公司采购等相关人员。
导购应主动引导客人反应问题,并将客人反应之各项讯息,纪录于顾客问题反映表。
2、将顾客以下讯息纪录于『顾客讯息反应表』(导购013);
a、于选购时反映关于产品之意见。
b、于选购时反映无适合产品并建议贩卖之意见。
c、于选购时反映关于产品与竞争品牌比较之意见。
d、于购买产品后向公司反应之意见。
e、客户朝会宣达之讯息。
f、门市宣达之讯息。
g、采购反应之讯息。
3、将顾客以下讯息纪录于『抱怨事件处理表』(导购014),并及时通知公司;
a、顾客使用产品后投诉之讯息。
b、顾客使用产品后发生伤害之讯息。
c、采购或客户对公司投诉之讯息。
d、公共单位检查专柜产品之讯息。
e、其它投诉之讯息。
4、处理抱怨事件时应有的认识;顾客的投诉提供了争取忠实顾客的机会。
不论投诉是关于顾客买了不满意的产品、遇到恶劣的服务态度等,当处理顾客投诉时你可以得到两项回报;一、你有机会把顾客对公司的恶意态度转变成为良好的正面关系。
二、你因而知道有甚么产品、服务、设施、政策是需要改善的。
按照以下的步骤处理顾客投诉,会帮助你建立顾客的忠诚度,并打开接受顾客反应意见大门,让你提高服务客户的技巧;
a、无论是谁贩卖出此产品,接受投诉者应当积极处理,处理规范与流程如下;
1)感谢顾客让你知道问题并表示道歉:
不论引起抱怨的责任是否属于公司,都应诚心的道歉并对顾客提出问题表示感谢,会使顾客感到自己被尊重。
当一位顾客来投诉时,第一步就是毫不迟疑的向他道歉,当你这样做时要明白你不是在接受顾客的怪罪,而是在认同顾客的不快和不便。
你处理顾客投诉时必须和接待购物客人一样的热诚。
2)倾听顾客的抱怨:
先让顾客发泄情绪,充分说明他的问题,你必须倾听事情发生的细节让自己集中精神-从中寻找解决问题的数据,并确认问题症结所在。
3)确认问题:
仔细聆听确认问题所在,要在不引起对方反感的情况下掌握真相。
4)把你所理解的问题描述出来,请对方确认:
找出你们大家都同意的观点,这些观点可以另顾客更乐意与你合作,达到最终的解决办法或谅解。
5)对问题进行分析:
,分析问题应该从顾客立场出发,应该把自己的想法向对方明确的表示。
掌握问题的严重程度,假如顾客所提的问题没有事实根据和先例,应该委婉的使顾客承认现实的状况。
6)相互协商:
与抱怨者协商时,应仔细聆听顾客所说的话,抓住对方想表达的重点,不能有防卫对方的姿态与责难对方的态度。
要记住,不论你是在处理顾客投诉或向顾客销售产品,你的职责就是建立正面的顾客关系使他再来光顾。
7)向上反映来处理:
如协商未果,委婉并郑重的对客户说,想请公司人员直接与您商谈。
8)方案确定与执行:
协商有了结论,必须立即执行,若是不能当场解决或权限有限,必须明确告诉对方事情的原因、处理的过程与手续、通知对方的时间及经办人员的姓名,并请对方留下联络方式,以便日后追踪处理。
b、自身无法解决之客户抱怨事件,应明确承诺顾客公司绝对妥善处理抱怨事件,并将事件纪录于抱怨事件处理表,及时通知区域主管。
c、区域主管接到抱怨事件处理表,应判断事件之严重性,并且马上处理。
d、将处理结果填于抱怨事件处理表,通知总公司。
如无法解决,于第一时间反应到公司领导阶层处理。
七、专业知识:
指包括公司产品知识、竞争品牌产品知识营销等各项产品专业知识(附件四:
产品专业知识)。
1、熟记产品特色与卖点。
2、熟记产品之规格、尺寸、重量、材质、售价等。
3、熟记特定问题回答方式。
4、熟记之各项有关客户售后服务部分
5、熟记各项广告、公关与新商品上架讯息。
6、熟记主要竞争品牌产品特色与卖点。
7、不能过度吹嘘锅具的功能,以免产生客诉事件。
八、个人仪态:
指个人礼仪与外表之要求。
1、导购人员着装之要求;
a、上岗时须穿着公司要求之工服。
b、工服应保持干净与平整。
c、工服应选择符合形体的尺寸。
d、搭配工服之内衬衣、鞋等须保持干净。
2、导购人员化妆要求;
a、清淡雅致:
淡雅的化妆,着重于自然大方。
b、简洁明快:
着重于嘴唇、面颊、眼部。
c、扬长避短:
适当展示自己的优点与掩饰自己所短。
d、避免当众化妆,须于上岗前化妆。
e、避免以残妆示人,应注意及时补妆,补妆时应到洗手间或避开他人进行。
3、导购人员仪态与行为举止之要求;
a、站姿:
头正、双眼平视、嘴唇微闭,肩平,身直、双臂自然下垂至于身体两侧、双手微握,手部虎口交叉,手指稍许弯曲,指尖朝下、两腿立正并拢,双膝与双脚的跟部紧靠一起,两脚呈「V」状,约一个拳头宽度分开;男性导购员将双手相握于身后,双脚分开与肩同宽;无客人时可保持双脚适度分开,两手相握于身后,两脚交替放松,此可感到比较轻松、舒适。
b、为人服务的站姿:
头部微微侧向客户,保持面部微笑,手持宣传物或手臂自然下垂、双脚一前一后站成「丁字步」,即一只脚的后跟靠在另一只脚的内侧;男性导购员双手持宣传物或自然下垂。
b、行进姿势:
双肩平稳,以肩关节为轴,双臂自然成30制50度摆动、上身挺直,头正挺腰收腹重心稍前,提髋屈大腿带动小腿向前行;起步脚尖略分开,脚跟先接触
地面,两脚的内侧落地时、行走的路线应是一条线;步伐适当,停步、拐弯、侧行、转身、上下楼梯应从容步迫,控制自如。
d、蹲姿:
下蹲时左脚在前右脚在后,左脚完全着地、右脚跟提起,女性靠紧双腿,男性适度将其分开,臀部向下,以右腿支撑身体。
e、鞠躬:
以站姿为基础,双手于体前搭好,双眼注视对方、面带微笑,鞠躬时以臀部为轴心,将上身挺直向前倾斜45度,目光落于脚尖1.5米处,鞠躬时应同时问候。
4、导购员的表情;
a、眼神:
眼睛直视对方两眼至嘴之间,注视对方时间应超过全部相处时间的1/3,即在导购过程中,要经常目视对方,目光需柔和亲切,不得盯视对方。
b、微笑:
面部肌肉放松,嘴角两端微微向上提起,唇部略呈弧形,不发声、不露齿的轻轻一笑。
微笑时眼睛略为张大,目光亮而有神,眉目自然舒展、眉毛微微上扬。
九、煮食技巧:
指现场煮食技巧与主持内容,现场示范的目的是为了让消费者更能够了解锅具的特色与使用方式,并借此吸引人流。
1、煮食台前导购员应具备的素质;
a、专业知识:
对于商品知识、顾客习性都应相当熟悉。
如果顾客一问三不知,顾客就会丧失购买信心。
b、熟练的煮食技巧:
熟练煮食技巧,将每一道菜式所表现的锅具特性生动的描述,并利用煮食的色、香、味诱导顾客的购买欲望。
b、热忱:
丧失热忱等于丧失活力,没有活力做事就不积极。
c、服务意识:
对于走进专柜的顾客,妳必须提供妳的专业服务,你必须有随时为他效劳的意识。
d、想象力:
想象力配合有技巧的语言,使你可以栩栩如生的向顾客描述商品的特色以及带代给顾客的利益。
e、建设性:
对客户提出有建设性的意见,会使对方尊敬妳、喜欢妳。
f、友情:
应建立起与顾客间的友情,应乐于完成顾客提出的要求,能办到、尽力办,态度要坦率、诚恳。
g、礼貌:
不论遇到甚么情况,导购都应以和蔼的态度跟顾客沟通。
h、耐性:
为克服顾客疑虑,你必须要有耐性。
2、让买卖成交的说话技巧;
a、要直接陈述主题,有理有据,让产品样板、煮食内容、宣传张作自己的证明物,说话抓住主题,完全表达自己的意见后即听对方的意见。
b、要设身楚地为顾客着想,屏弃推销员滔滔畅言的习性,以问答方式询探顾客的想法。
c、不要打断顾客的讲话,推销产品不在争论,指出别人的错误往往让人不高兴。
d、别说让顾客生气或发生不愉快的言词,用优美的言词与顾客商谈。
e、在与顾客交谈时,必须注意对方的反应,从而发现顾客真正的想法。
f、要注意自己的声音,妳对商品的介绍、妳的魅力,皆始于声音。
g、决不能凭穿戴去评估任何一位顾客。
h、针对顾客的不同情况与性格,适时调整自己的角色。
3、煮食台应摆设;
a、示范锅:
每间专柜需准备炒锅、汤锅、平底锅。
b、煮食台上其它道具:
电磁炉、DM、季刊、DM架、商品切片、专利证书、瓷盘3个、百洁布2条、抹布、切菜板、菜蓝、垃圾筒、杯、叉、清洁剂、乘水杯。
c、煮食台前应贴示「警告烫伤」标语。
d、煮食时应注意事项;
1)将专业知识融入煮食技巧里。
2)掌握住商品重点,强化宣传效果。
3)不能过度吹嘘锅具的功能,以免产生客诉事件。
4)用活泼与活力主持现场并带动气氛。
5)煮食台摆设整齐与干净。
6)煮食时应以中火至小火为主。
4、现场演释技巧;
a、利用样板、特色DM、、报纸左证铝伤害人体数据、化学涂层锅对人体影响等数据,介绍多层复合金与其它锅具差异的地方,让客人对商品初步的了解,再依照客人关注重点进行现场煮食。
b、展示锅具物理性不沾效果:
1)焗蛋糕;
材料:
鸡蛋2个,面粉2汤匙,白糖1/2汤匙,花生油1/3茶匙。
做法:
※将鸡蛋清和蛋黄分开,蛋清倒入盆中用打蛋器打至白色泡沫状(盆子往下倒,蛋清不往下掉即可)。
※在蛋清里倒入白糖,用打蛋器打均匀后倒入蛋黄和面粉,用打蛋器搅匀。
※用中火将锅子加热后,将油倒入锅子,再将拌均的原料倒入锅中,盖上锅盖,转至小火。
※烤4分钟左右后将蛋糕翻转再烤2分钟即可。
2)煎蛋;
材料:
鸡蛋、色拉油1/2茶匙、盐、胡椒。
做法:
※将平底锅(炒锅)加热,放入色拉油1/2匙。
※打入鸡蛋,开中火,用盐、胡椒调味。
※待蛋白凝固后,加水1大匙,盖上锅盖用小火煎2至3分钟。
3)煎豆腐;
材料:
豆腐1块、金针菇150g、胡萝卜1/3根、香菜2棵、蚝油2匙、酱油1/2匙、糖1小匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2匙。
做法:
※金针估切除根部杂质少许,再用盐开水趟过捞出,胡萝卜去皮切丝,香菜洗净切碎底锅(炒锅)加热,放入色拉油1/2匙
※豆腐切成长厚片,用2大匙油两面煎黄,再放入金针菇和胡萝卜同烧。
※加入调味料和1/2杯清水烧入味,汤汁收干时即可。
4)豆芽菜煎蛋;
材料:
豆牙菜100g、蛋3个g、盐巴、调味米酒少许。
做法:
※将蛋打散。
※热锅后加入色拉油及适量盐巴,清炒豆芽菜,洒入少许米酒,捞出。
※加入调味料和1/2杯清水烧入味,汤汁收干时即可。
※将炒锅擦净,加入色拉油热锅,倒入蛋汁
※待蛋呈半熟状态再加入豆芽菜,用炒铲翻面,熟透即可。
c、展示锅具密封性与水封效果:
1)炒青菜;
材料:
上海青500g,盐2茶匙,花生油1汤匙,水少量,蒜2瓣。
做法:
※先将炒锅用中火加热,然后将花生油倒入锅中。
※等油加热后放入蒜头和青菜,再将少量的油倒入锅中,盖上锅盖。
※约2至3分钟锅内蒸气从锅盖旁冒出后,开盖加入盐翻炒均匀即可上
碟。
2)茶碗蒸;
材料:
蛋1个、樱花虾2只、香菇、日式高汤130cc、打结鸭儿芹1条、砂糖1/4匙、酱油1小匙、,盐少许。
做法:
※将调味料、日式高汤(温)、蛋汁混合均匀。
※将食材放入容器中,倒入调味完成的蛋汁
※将调好的食材与蛋汁容器放进已冒出蒸气的汤锅中,并用锅盖夹住一条布巾,盖上。
※用大火蒸煮1分钟,再用小火蒸煮10分钟。
※铺上打结鸭儿芹,再蒸煮2-5分钟即可。
d、展示锅具传热均匀与保温效果:
1)爆米花;
材料:
干玉米20g,砂糖15g,花生油半匙。
做法:
※先将锅用中火加热,然后将花生油倒入锅中。
※等油加热后中放入玉米,盖上锅盖。
※约2分钟后听到锅内有“劈啪”声越来越大后将火转为最小火约1分钟后待声音变小时即可将火熄灭。
※熄火约20秒后开锅盖将砂糖倒入锅中,利用锅子余热将砂糖熔化,再用爆米花拌均即可。
2)煎牛扒;
材料:
牛肉(肉质紧实、本身具有适量脂肪,适合制成牛扒。
可依喜好挑选邀上肉「沙朗」、肋骨肉、臀肉等,肉质的纹理细致、色泽鲜红且具有光泽者为优良品,夹杂着细腻的脂肪口感更柔嫩。
)、调味料、油。
做法:
※将红肉与脂肪间的筋络切断用敲肉棒轻轻的敲打,并在肉的两面洒盐、胡椒。
※将平底锅开火热锅,用油沾涂锅子整体,依喜好放入少许的大蒜爆香。
※用中大火煎烧,不要移动肉块;翻面再煎,用中大火烧出微焦色,将火转小。
※依喜好煎烧成各种不同熟度。
犹带血(里面1-2分熟)、五分熟(里面
2-3分熟)、熟透(里面约3-4分熟)。
※淋上个人喜好之酱料。
e、展示锅具省时节能效果:
f、展示锅具专利:
1)(木瓜)莲子红枣汤椰汁西米糖水;
材料:
(青木瓜)1颗、莲子100g、红枣10粒、白木耳10g,冰糖、水。
做法:
※莲子洗净泡水1小时。
※红枣略洗,白木耳洗净泡软,剪除蒂头,切碎。
※(青木瓜削皮,对切去籽,切成如红枣般大小。
)
※汤锅内放入清水、莲子、红枣煮滚,再入(青木瓜块及)白木耳,改小火。
※待木瓜块熟软,白木耳成胶质状,放入冰糖调出适当甜味即可。
2)牛肉高汤;
材料:
牛胫肉(带骨,切成1公分厚)600g、猪胫肉500g(带骨,切成1公分厚)、洋葱(半圆型)65g、胡萝卜(切薄片)65g、西洋芹(切斜片)30g、月桂叶2片、色拉油2大匙、水13杯。
做法:
※把油倒进炒锅里加热,再将牛肉、猪肉放进锅里,用大火拌炒。
※待肉块变色后,继续拌炒,直到色泽略呈焦黄为止。
※添加洋葱、胡萝卜、西洋芹、月桂叶,继续炒拌,等到蔬菜变软、香味散出之后即可熄火。
※在汤锅里加入13杯水,将炒好的肉与蔬菜倒入,以大火煮沸。
※待煮沸后转小火,捞出汤面上的浮沫。
※用小火炖煮约5小时,汤量减半时即可熄火
※用万用筛上垫一层纸巾,用大汤勺舀出汤汁锅滤
3)冬瓜红枣褒龙骨
材料:
冬瓜150g、龙骨150g、红枣10g、生姜10g、盐10g、味精8g、鸡精粉少许、绍酒10g。
做法:
※冬瓜去籽留皮切大块,龙骨砍城块,红枣泡洗干净,生姜去皮切厚片。
※汤锅加热,加入龙骨、红枣、生姜,注入清水,用小火褒约1小时。
※加入冬瓜,再褒40分钟,加入盐、味精、鸡精粉即可。
g、展示锅具自然、原色,更健康、更环保的煮食效果:
1)锅烧综合蔬菜
材料:
茄子2根、青椒1个、红椒1个、洋葱1/2个、盐10g、色拉油。
做法:
※将茄子的花蒂切除,纵切为两办,在表皮斜斜地切划刀痕,再斜切成两办;将青椒纵切为两办,挖除种籽,配合茄子块的大小切成不拘型切块;将洋葱切成1.5CM宽的办片。
※在炒锅中热油,加入盐巴将茄子炒软,加入洋葱及青椒拌炒
※待洋葱炒熟后即可。
h、展示锅具能直接放入烤箱使用:
1)奶焗意大利面;
材料:
意大利短管面(螺旋型)150g、盐一大匙、生火腿片2片、洋葱1/4个、低筋面粉3大匙、牛奶1又2/3杯、高汤块1/4个、胡椒少许、披萨用奶酪适量、奶油2大匙、色拉油1大匙。
做法:
※将洋葱横切成两半,再切成5mm宽的瓣型切片。
※在锅中煮融奶油,将洋葱拌炒至变软。
※洒入低筋面粉,继续拌炒。
※将低筋面粉及奶油搅拌均匀,一边控制火候一边拌炒以免烧黑
※倒入牛奶,从锅底往上翻搅混拌,使其均匀入味。
用剥碎的高汤块、胡椒调味。
※用中火煮,搅拌至泥糊状大约比美乃滋略稀的状态。
※用油加热平底锅,拌炒煮好的面及切成7-8mm宽的火腿,放入上述的
泥糊调料。
※洒上奶酪,直接将平底锅放进预热至180℃的烤箱烤至表面微黄即可。
十、临时交办事项:
指直属主管或公司上级临时交办之事项,对于临时交办事项要能于时间期限内完成,并达到公司要求。
附件
附件一:
商品检验标准附件二:
客户服务规范
附件三:
品牌专业知识附件四:
研讨报告
附件五:
Q&A
附表
『考核评等』(导购001)『进货单』(导购002)
『退货单』(导购003)『日库存表』(导购004)
『月库存表』(导购005)『调拨单』(导购006)
『交班表』(导购007)『资产保管单』(导购008)
『专柜维修申请单』(导购009)『商品维修单』(导购010)
『竞争品牌调查表』(导购011)『竞争品牌业绩调查表』(导购012)。
『顾客讯息反应表』(导购013)『抱怨事件处理表』(导购014)
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