舌尖上的家乡美食教学设计.docx
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舌尖上的家乡美食教学设计
《舌尖上的家乡美食》教学设计
一、指导思想和理论依据。
(一)指导思想:
根据“品德与生活”课程标准中规定的课程性质:
品德与生活课程是以儿童的生活为基础,以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程。
本课力求在课程的生活性、开放性和活动性三方面有所突破。
生活性:
引导学生在生活中了解各家乡的特色美食。
开放性:
让学生走出校园,了解祖国的各色美食。
活动性:
通过动手做,亲口尝的方式,让学生品味家乡的美食。
(二)理论依据:
运用体验式的学习方式。
分为直接体验和间接体验。
直接体验:
让学生在“寻美食、品美食”中感受家乡美食。
间接体验:
通过家长们讲美食的故事,听美食专家讲美食,体会家乡美食的博大精深。
二、教学背景分析:
(一)分析本册教材:
《舌尖上的家乡美食》是首师大版道德与法制教材二年级下册第三单元《我的家乡》第三个主题《家乡的物产和美食》的一个教学活动。
1、我的家乡在这里
一、可爱的家乡
2、我的家乡的故事多
1、我的家乡风景美
二、家乡画中游
我的家乡2、我的家乡古迹多
1、找找家乡的物产
三、家乡物产多
2、尝尝家乡的美食
1、家门口的变化大
四、家乡变化大
2、家乡变化说不尽
(二)横看教材:
《舌尖上的家乡美食》这课内容在很多版本的教材中都是用过,如:
人教版品德与生活二年级下册,粤教版品德与生活三年级上册,鄂教版品德与生活二年级上册。
另外有很多其他课程,如综合实践课程、学校的综合实践活动以及家长进课堂活动也都涉及了这方面的内容。
所以,本课要结合各家之所长,并能够突出本课的特色。
(三)纵看教材:
在整个首师大版教材中,四年级品德与社会的教材中也涉及了《家乡美食》这一部分内容。
但由于四年级学生年龄大,教材把内容设定为通过了解家乡的饮食文化,从而了解自己的家乡,并热爱自己的家乡和祖国。
因此,二年级下册品德与生活教材中的家乡美食这一内容就不能与之重复,并且还要为其奠定基础。
(四)重新审视教材:
基于以上对教材的分析,力求发挥教材的作用,突出本课的教学特点,适应本年龄段学生的学习特点,我重新审视教材,从以下几个方面完成突破。
1、寻:
通过逛美食街、找美食资料、看美食视频等方式,寻找家乡的特色美食。
2、品:
尝一尝家乡的特色美食。
3、听:
听一听家乡美食的故事,采访制作家乡美食的典型人物。
4、说:
为自己家乡的美食代言。
在课前让学生做好准备,去寻找、去采访,把课上内容延伸到学生的生活中去。
在课上让学生充分动起来,去看、去听、去品尝、去发表自己的看法,在活动和互动中了解家乡的美食,感受家乡的文化。
在课后,让学生们带着情感继续寻找家乡的美,激发学生热爱自己家乡的情感。
同时,课程还体现了品德与生活课程的三条轴线四个方面。
本课以学生与社会为轴线,兼顾了三个方面的内容:
1、愉快、积极地生活:
如访美食、品美食。
2、负责任有爱心的生活:
如关注家乡的美食。
3、动脑筋有创意地生活:
如为家乡美食代言。
三、学情分析。
针对本课内容,找到学生的起点。
通过问卷调查和访谈两种方法得知,学生家中的餐桌上很少出现家乡的特色美食,学生喜欢吃的食物也大多以快餐为主。
学生不清楚自己家乡的特色美食,有的学生品尝过,有的学生没有品尝过。
绝大多数学生不了解家乡美食背后的故事。
四、教学目标。
1、知识与技能:
了解家乡的美食以及美食背后的故事。
2、过程与方法:
通过体验法、调查法,了解家乡的美食。
3、行为与习惯:
通过品美食、访美食等方法,感受家乡美食的博大精深。
4、情感与态度:
喜欢家乡的美食,热爱自己的家乡。
五、教学过程。
教学环节
教师引导
学生活动
设计意图
一、寻美食
二、品美食
三夸美食
活动一:
美食大探宝。
1、学生寻找美食的照片(ppt+音乐)。
在上这节课之前,同学们都完成了一项重要任务,—“美食大探宝”(板书)。
我们看看,你们都探到什么宝贝啦?
2、介绍自己找到的美食。
看来同学们的确找到了不少家乡的特色美食。
今天,大家也把这些美食带到课堂上了。
谁来说说,你都带来了什么呢?
(它是什么做的?
)
(美食的味道要丰富)
小结:
通过“美食大探宝”这个活动,我们寻找自己家乡的特色美食(板书:
寻美食),我们家乡的美食可真丰富(板书:
丰富)啊!
活动二:
美食鉴赏家。
一品味道
1、看一看、摸一摸、闻一闻。
现在这些家乡特色美食就在我们面前,接下来,我们就用不同的方式来品一品我们的家乡美食。
请你把它拿在手里,看看它是什么做的,摸摸它什么感觉,闻闻它什么气味。
2、尝一尝。
同学们观察的真仔细,现在你最想做的事情是什么?
好,下面我们就来尝尝自己的家乡美食吧。
你想说说你家乡的美食是什么味道吗?
通过问爸爸妈妈你知道你的家乡为什么爱吃这种美食吗?
(1)气候不同:
其实,不仅四川喜欢吃辣椒,还有很多地方都喜欢吃辣。
有一句话是“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”的说法。
对啊,看来不同地区的特色美食是和这个地区的特点有关系的。
(2)食材不同:
我们会发现,不同地方美食,里面的食材也不太相同。
看美食还和我们不同地方的物产有关系呢。
(3)生活习惯的不同:
不同地方的美食还和人们的生活习惯有关系呢。
看来,不同地区的美食还有他自己的特点。
(板书:
特点)
你还知道你的家长美食背后还有什么故事吗?
是啊,家乡美食的背后还有很多故事和历史呢。
(板书:
故事)
同学们所说的这些家乡美食的特点和故事,今后我们在品德与社会的课程中会继续走进家乡,了解家乡为什么有这么多的美食。
二品情感
同学们刚才都品尝了自己家乡的美食,下面谁想把自己的家乡美食给其他同学尝尝?
我们在小组内介绍一下你的家乡美食,请同组同学也尝尝吧。
谁愿意把你的美食给大家尝一尝?
你觉得味道怎么样?
*贾子墨:
山楂罐头(小故事:
治病)
*宋维真:
酸菜的故事
那我采访一下你,你的爸爸妈妈现在还喜欢吃辣味吗?
其实他们到北京已经很多年了,而且北京也没有湖北那么潮湿,为什么他们还那么喜欢吃辣的呢?
是啊,爸爸妈妈的味蕾已经习惯家乡的味道了。
*豆汁
其实,老师这里也带来了我家乡的特色美食,大家看这是什么?
这可是北京的特色美食呢?
谁想来尝尝?
好喝吗?
瞧,故事中的老奶奶为了这碗豆汁可是费了一番功夫呢。
通过这个故事你有什么感受吗?
对,家乡的美食不仅有独特的味道、背后的故事,还有家乡人对它的感情。
我们通过品自己家乡的美食(板书:
品美食),深深地爱上了它。
爱家乡的美食,其实就是热爱自己的家乡!
活动三:
为美食代言。
通过刚才的活动,我们知道了在家乡的美食当中蕴藏了每一个人对家乡的热爱。
那你愿不愿意做你家乡美食的代言人呢?
来夸夸你家乡的美食吧。
(板书:
夸美食)
完成美食推荐卡,小组内说一说。
谁愿意来推荐你的家乡美食?
无论是涮羊肉、胡辣汤,还是酸菜白肉、牛肉干,这都是我们的家乡美食。
让我们从爱自己的家乡美食做起,热爱自己的家乡吧!
这节课到这里就要结束了,老师想问问大家,这节课后你最想做的事情是什么?
瞧,爸爸妈妈已经准备好了,让我们就利用中秋的假期,到我们的家乡去看看,看看那里的山,那里的水,那里的风土人情。
你一定会更爱自己的家乡!
(ppt+音乐)
1、我的家乡在**,我今天带来的家乡美食是**。
1、四川:
辣。
因为南方地区潮湿,吃辣椒可以祛湿。
2、内蒙古:
牛肉干。
因为内蒙古盛产牛羊。
3、青岛:
鱿鱼丝。
因为青岛是海边,盛产海鲜。
......
4、广东:
点心。
因为广东人喜欢喝早茶,所以那里的点心非常精致。
学生讲自己知道的家乡美食的故事。
同学们互相品尝美食。
宋维真妈妈的视频。
学生尝。
家乡的美食就是家乡的味道,是我们对家乡的感情。
我想再去找找家乡的美食。
我想回家乡看看。
这个环节目的在于把课堂延伸到学生的生活中,通过一个主题活动,让学生自己去寻找、了解家乡的美食的特点。
通过这个环节,学生了解家乡美食的味道和特点。
进而品出美食背后的情感。
这个活动目的在于激发学生对家乡美食的热爱,从而爱自己的家乡。
板书:
家乡美食
寻美食
美食鉴赏家
特点
品美食故事
感情
夸美食
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