酒店采购部的相关表格模板.docx

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酒店采购部的相关表格模板

年月物资采购计划

年月日

编

物资名称

规格

单

数量

估计

金额

要货

采购目的

号

型号

位

库存

最低储备

月消耗

计划采购

单价

日期

用途和原因

总经理财务经理采购

尺寸：

21CM×29CM

比例：

1：

1表格一式三联，一联总经理，一联财务部经理，一联采购

采购申请单

要货部门

用货日期

制表人

库存数

上期单价及供应商

月度用量

物资名称及规格型号

数量

单价

总额

本期供应商

如需进口或特殊要求，请说明理由：

付款方式：

用途/理由：

采购经理

部门经理

财务部经理

总经理

尺寸：

29CM×21CM

比例：

1：

1

表格一式二联，一联财务，一联申请部门，每联用不同颜色区分

物资验收入库单

物资编号：

NO：

合同编号：

年月日

物资名称

规格型号

单位

数

量

计划

价格

实际

价格

采购数

实收数

单价

金额

单价

金额

供应单位

运杂费

备

注

部门经理：

验收：

保管：

采购：

尺寸：

11CM×18CM

比例：

1：

1一式四联，一联采购，一联仓库，一联财务报销，一联仓库转财务，每联用颜色区分。

物资收发存月报表

类别：

年月日

编号

物资名称

规格型号

单位

单价

上月

库存量

本月

入库量

本月

发出量

本月

库存量

本月

库存金额

备注

财务部经理：

保管员：

尺寸：

30CM×40CM

比例：

1：

1.5

一式三联，一联存根，一联财务部经理，一联计划

收款员缴款袋

收款日期年月日

收款人姓名

营业部门

值班时间自午时分至午时分

一、本袋内装现金

人民币

100元券

2角券

50元券

1角券

10元券

1元币

5元券

5角币

2元券

1角币

1元券

5角券

小计

二、本袋内装其他票据

支票

信用卡

小计

小计

合计收入票据

合计现金收入及票据

人民币长款

人民币短款

内附：

收款员日报表一份

领班收款员收款员

信封式，牛皮纸质地

尺寸：

12CM×23CM

比例：

1：

1

店徽NO：

预付款单

PAYMENTINADVANCE

日期

DATE：

姓名房号

NAMEROOMNO

抵店日期离店日期

ARRIVALDATEDEPARTUREDATE

预付金额（大写）

AMOUNTPAID

备注

REMARKS

付款人收款员

PAYERCASHIER

尺寸：

13CM×17CM

比例：

1：

1

表格一式三联，一联客人，一联财务，一联总台，分别不同颜色区分

承诺付款书

GUARANTEEOFPAYMENT

i）全部费用

我承诺支付房先生/小姐的

ii）房费

iii）其它费用（请特别说明）

付款方式为现金/信用卡（信用卡号码）

i）totalcharge

IwillguaranteepayforMiss./Mr.ofroomnumberduringthestayfromtobycash/MyCreditCardNumber.

ii）roomcharge

iii）others（pleasespecify）

客人姓名签名

GuestNameSignature

房号日期

RoomNumberDate

特别费用说明

Pleasespecifytheothercharges:

经办人：

PreparedBy:

尺寸：

12CM×16CM

比例：

1：

1

表格一式三联，分别用不同颜色区分。

现金支取申请单

借款日期年月日

部门

领款人

用途

金

额

人民币（大写）

左列款项于年月日全部结清

报销数

退还数

补付数

批准人财务经理经手人

尺寸：

15CM×10CM

比例：

1：

1

表格一式三联，一联记帐，一联还款，一联退还本人，分别用不同颜色区分

支票申请单

借款日期年月日

部门

领用人

用途

限额

帐户名称

支票号码

报销日期

批准人审核经手人

尺寸：

16CM×10CM

比例：

1：

1

一式二联，第一联记帐，第二联报销后退还

总出纳现金收入日报表

年月日

营业点

班次

收款员

袋数

现金

支票

信用卡

备注

总计（人民币大写〕

信

卡名

金额

佣金

净金额

用

卡

长短款

监收人：

总收款员：

尺寸：

21CM×29CM

比例：

1：

1

餐饮材料领用汇总表

年月日

材料类别

金额

领用部门

金额

一、水产

餐厅

二、肉类

食品

三、禽蛋

饮料

四、乳品

五、蜜饯

六、干货

七、珍品

八、调味

九、罐头

十、粮油

十一、腌腊

客房小酒吧

十二、水果

食品

食品小计

饮料

二十、软饮料

二十一、酒水

二十二、卷烟

饮料小计

食品小计

饮料小计

合计

合计

制表人：

尺寸：

21CM×29CM

比例：

1：

1

标准食谱

编号：

名称：

类别：

成本：

照片

份量：

售价：

盛器：

毛利率：

质量标准

用料名称

单位

数量

单价

金额

备注

操作程序

合计

标准酒谱

编号：

名称：

类别：

成本：

照片

份量：

售价：

盛器：

毛利率：

质量标准

用料名称

单位

数量

单价

金额

备注

调制步骤

合计

日期：

一物一单部门记帐

领用负责丢损赔偿

物资领用单

领用部门：

NO:

物资编号：

年月日

物资名称

规格型号

单位

数量

金额

请领数

实发数

单价

金额

备

注

保管员：

领用部门经理：

领用人：

财务：

表格一式四联，一联仓库，一联财务，一联部门留存，一联计划，每联用不同颜色区分

鲜活食品验收单

NO:

供货单位：

年月日

品名及规格

单位

数量

单价

金额

要货部门

送货：

财务：

收货：

验货：

一式四联，一联送货留存，一联财务，一联验货，一联收货，分别用不同颜色区分

食品、饮料内部转帐单

品名及规格

单位

请领数

实发数

单价

转帐成本金额

成本价

售价

要货部门：

发货部门：

经理签字：

经理签字：

一式三联，一联要货部门，一联发货部门，一联财务，分别用不同颜色区

鲜活食品领用单

年月日

自助餐

零点

宴会

海鲜

河鲜

肉类

蔬菜

禽蛋

其他

合计

职餐

公关

附件张制表：

食品成本日报表

年月日至月日

餐厅名称

本日数

本月

累计数

原材料

灰别

本日

本月累计

成本

¥

成本

％

食品收入

乳品

食品成本

水产

食品毛利率

食品收入

肉类

食品成本

粮油

食品毛利率

珍品

干果蜜饯

调味

家禽

其他

合计

成本核算员：

尺寸：

21CM×29CM

比例：

1：

1

厅帐单

时间：

收款员：

营业点：

序号项目规格单价数量合计

尺寸：

根据酒店电脑收银打印系统要求

收款员收入日报表

部门：

收款员姓名：

日期：

年月日值班：

自午时至午时

收入分类

金额

备注

食品

饮料

宾客分户帐结帐数

合计

结算方式：

现金：

人民币

信用卡：

MASTER

大来

长城卡

VISA

支票

外单位欠款

宾客欠款

公关费

坏帐

小计

加：

押金

加：

长款

减：

短款

合计：

主管：

收款员：

一式二联，一联留存，二联二联财务，每联用不同颜色区分

鲜活食品报价单

类别：

蔬菜类供应商：

日期:

月日至月日

品名

单位

规格

定价

鲜活食品报价单

类别：

海鲜类供应商：

日期:

月日至月日

品名

单位

规格

定价

鲜活食品报价单

类别：

牛羊猪肉类供应商：

日期:

月日至月日

品名

单位

规格

定价

鲜活食品报价单

类别：

淡水鱼类供应商：

日期:

月