江西端午节习俗 建昌府午节用百草水洗浴.docx
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江西端午节习俗建昌府午节用百草水洗浴
万福中心小学民间教育宣传月活动材料
(供广播室宣传播音用)
民族文化是各民族在其历史发展过程中创造和发展起来的具有本民族特点的文化。
包括物质文化和精神文化。
民族文化反映该民族历史发展的水平。
☆江西端午节习俗建昌府午节用百草水洗浴,以防止疥疮,新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之,称之“开眼”。
☆景德镇是一座历史悠久的江南名城,由于陶瓷业的不断的发展,聚居了全国各地的人,他们的语言由本土的成分慢慢地演变,逐渐就形成了景市人独特的地方语言。
☆来到景德镇,听到的第一句话就是“嗯来住莫得?
”在景德镇呆上一段日子之后,“莫得”就会充彻于耳。
邀你去玩就说:
“怯戏的波?
”您要购买“买什么”。
营业员会热情地问您:
“买莫得?
”。
买“鸡蛋”叫买“嘎嘎子”,买“茄子”叫买“落索”。
到朋友家里去作客,听到小孩将奶奶叫“妈妈”,舅舅叫“姆姆”,将弟弟叫“老老”,“男孩”叫“仔俚子”,“女孩”叫“女崽俚”。
对可以随意的朋友常称“瞌困”、“省头”、“老马”。
夏天火红的“太阳”晒得人们汗流挟背时,景德镇话说:
“个昵头真要晒死宁”。
遇上“雷阵雨”叫“打风暴”。
坐船叫“错舷”。
乡下人常叫城里人为“镇巴佬”。
☆民间特色灯彩《虾蚣灯》出自于泰和县螺溪镇舍溪村一带,距今已有480多年的历史。
据初步考证,明正德年间(约1512年),舍溪村有个名叫胡?
时的人,在云南做官,回乡时,途径四川某地,看过当地表演虾蚣灯,印象极为深刻,回家后就指派人做了一只,并教给村里人表演。
由于舍溪村一带田园平坦、土地肥沃、湖塘清水长流,盛产鱼虾,当地群众素有捕鱼捞虾换钱的习惯,对虾十分喜爱,每逢年过节,舍溪村民便聚集一堂,以舞虾蚣灯庆祝丰收、企盼来年幸福美满,《虾蚣灯》也便以其独有的民间特色艺术代代相传。
每年春节至元宵,全村欢欣鼓舞,人们欢聚在起,耍舞虾蚣灯,庆丰收、求平安,祈福来年风调雨顺。
此外,也外出邻乡、邻村、邻县表演,不收取钱物,旨在增进友谊,交流感情,深为群众喜爱。
《虾蚣灯》由一青一绿两只大虾蚣组成,另配有八朵荷花作衬托。
每只虾蚣身长4米有余,身围40公分。
分头、身、尾三部分,各由3名演员撑持表演,模拟虾蚣在荷塘中自由自在漫游、弹跳、追逐、嬉斗等活动情状,画面优美、生动,象征人们对自由、美好生活的向往。
《虾蚣灯》制作工艺精巧别致,集剪纸、扎作、雕刻、绘画、裱糊等各种手工工艺于一体,造型优美的大虾蚣本身就是富有特色的民间手工艺品。
因为每只大虾都配置了适宜的灯光,夜晚持舞虾蚣灯,两只大虾在黑夜中闪出迷人的光彩,在配有灯光的荷花映衬下,整个画面尽显其独特新颖、曼妙瑰美、鲜活再现的特点,具有良好的欣赏价值。
☆婺源“四古风韵”
“山间茅屋书声响,放下扁担考一场。
”书乡婺源自古文风鼎盛,人才荟萃,历代名人遗迹较多,有“吴楚分源”界碑、春秋吴太子鸿墓、汉长沙王吴芮墓、南宋岳飞吟诗的花桥,还有李白、黄庭坚等名人游览时留下的遗迹。
走进书乡婺源,就像行进在久违了的历史风尘中,在青山里、在村道旁、在不经意中,一处年久的残壁断碣,一段弯曲的青石驿道,一棵苍翠的名木古树,一口青苔漫布的水泉深井,都有一个传说、一个典故。
其中,以古文化、古建筑、古树群、古洞群为主的“四古风韵”著称。
一古——古建筑
婺源古代属于徽州所辖,所以这里的民风民俗与现在的皖南地区非常接近,保留了大批古朴典雅的徽派古建筑,古祠堂、官邸、民居、书斋、戏台、廊桥、亭阁、宝塔等遍布全县。
那些白色的房屋掩映在青山绿水之中,显得宁静而幽雅。
李坑、延村、思溪、桃溪等明清民居群被建筑学家称为“古建筑博物馆”。
二古——古溶洞
位于灵岩国家森林公园内的灵岩石窟群有大小溶洞36个,洞内泉潭参差错落,有数百个上佳景点,曾有许多文人墨客到过此洞,至今仍保留着“岳飞游此”、“吴徽朱熹”等题词2000多处,为国内罕见。
三古——古树
遍布乡野的名木古树,为婺源又增添一份古韵。
汉代的苦槠、隋朝的银杏、唐代的香樟、北宋的紫薇、南宋的牡丹、明代的香榧以及其他历时千余年的红豆杉、楠木、柳杉、罗汉松、刨花楠、黄檀至今仍然长得亭亭盖盖。
在婺源的古树中,最有名的是被称为“江南第一樟”的虹关古樟和朱熹亲手栽植的巨杉。
四古——古文化
婺源是理学大师朱熹的故里,还出过文学家朱弁、皖派篆刻创始人何震、朴学家江永、铁路专家詹天佑等名人。
此外,李白、黄庭坚、宗泽、岳飞等人也曾到过这里,留下许多遗踪可寻。
☆赣南客家吃的禽蛋主要是鸡蛋和鸭蛋,而又以吃鸡蛋为最多。
近几年出现了吃鹌鹑蛋的。
吃禽蛋的习俗据传说是图腾崇拜的遗存,或者说是图腾崇拜的传承。
自古以来,城乡家家几乎都养母鸡,都有鸡蛋,鸡蛋又很富含营养成份,吃蛋又很方便,所以,婚丧寿床,怀孕产儿,贺喜送礼,亲友吃请,礼尚往来,都少不了用禽蛋作为礼品和食品。
但煮蛋方法很多。
煮给不同人吃有不同的煮法。
赣南城乡的习俗是不管家境贫富,家里来了客人,总少不了要煮几个蛋招待客人,这是一种客气,也是一种礼节。
至于怎样煮法,这就是看什么客人和在什么场合了。
外婆给外孙吃带壳蛋,即连壳放在开水中煮熟的,俗叫芋头蛋和石头蛋。
丈母娘给女婿吃的是酒蒸蛋和酒炖蛋,酒是糯米制作的甜酒娘。
给年轻人和正在恋爱的人吃的糖水蒸蛋,取意甜甜蜜蜜。
主妇给一般人吃的是偏蛋,即把蛋敲破去壳放在开水里煮成的糖心蛋。
所谓糖心蛋是指蛋黄未曾完全凝固的。
主妇给客人下饭的则是荷包蛋、油炒蛋或桂花蛋;老人吃的则又是冻糕状的豆腐蛋。
宴会席上的拼盘是皮蛋,汤菜是酸辣蛋汤或蛋花汤。
此外,家人外出远地(如升学、参军、经商、做工等)临出发前也要吃几个蛋(煮法看出外者定),以示圆圆全全,大吉大利。
还有一种常见的习俗,即孕妇和产妇要吃很多蛋。
妇女怀孕三四个月时,其母要给她送蛋,俗叫瞧胎。
瞧胎的蛋也有送一百多个的。
产后其母还要送几次蛋去。
产前产后,共计送蛋几百个。
产妇吃的是油炒蛋或油煎蛋,并要放生姜末或生姜丝,取其暖性。
旧时产妇坐月子期间,必须餐餐吃蛋,以加强营养,滋补身体。
同时,小儿三朝时要给亲友邻居散红蛋,带壳煮蛋熟后染红色,谓之红蛋。
散得多的要花几百个蛋。
小孩过生日,还要请亲人吃生日蛋糕。
二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。
有“立夏不吃蛋,上坎跌下坎”的俗语。
意在补夏强身,劳动有劲。
因为立夏开始进入炎热的夏天,人们在热天容易掉膘退瘦。
俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。
☆洞房花烛本是人生之大喜,新娘子出嫁自然全家欢喜,理应开开心心含笑话别。
可在江西赣东北,尤其在东乡,却流传着“哭嫁”的习俗,新娘子上轿之前,为娘的抱住女儿,两人喊女叫娘嚎啕大哭。
这大喜大庆之时为何这般哭哭啼啼?
哦,原来是有这么个来由……
很早很早以前,有个姓何的女子,长得也算有摸有样,只是命苦,三十头上就死了丈夫,身边留有一个十来岁的女儿,母女俩相依为命,艰难度日。
后来迫于年景遭灾,生活无着落,在左邻右舍的撮合下,与邻村一个死了妻子的男人徐某重结半路夫妻。
这徐某也有一个女儿,与何氏的女儿差不多大。
俗话说:
“十个后娘九个偏心。
”这何氏对后夫的女儿好象前世有冤,对她横竖看不顺眼,穿戴吃喝都偏心与自己的女儿,当然面子上她还是会装装假样子。
徐某是个粗心人也就一直蒙在鼓里。
转眼功夫过了几年,两个孩子都长大成人了,一个是仙女下凡,一个是观音再世。
但看来看去徐某的女儿还是比何氏的女儿更漂亮些,因为前来求婚的人都争着相徐某的女儿,这可把何氏给气坏了。
徐某女儿的婚事很快就定下来了。
出嫁这天,亲戚兄弟,满屋满堂,迎亲喇叭三里路外都听得见。
这好事不出门,坏事传千里,何氏平时另眼相待后夫女儿,四乡八早就风闻,今日姑娘出嫁,大家倒要看看何氏的脸面。
好个何氏砂糖嘴,苦瓜心,在姑娘临上轿前拉着姑娘的手,女儿长女儿短地唠叨不停,好象情真意切,难舍难分。
那姑娘见后娘今天这般摸样,不觉也动了真情,几句话过后喉咙哽咽,眼泪汪汪,何氏越发装死卖活,一把眼泪一把鼻涕地大声啼哭,俨然赛过亲生!
其实何氏是长着歪心眼,故意在大喜之日大哭,存心要坏新娘的“彩头”,好让她婚后交“墓库运”,永世不得好运气。
过了些日子,何氏自己的女儿也要出嫁了,何氏早在心里盘算好了,大小嫁妆置备齐全,平日积攒的私房也一并交给女儿。
出嫁这天,母女心里高兴,喜笑颜开,把自己的坏心思哪里还会有眼泪!
更何况,何氏心里清楚,哭是不吉利的。
可偏偏让何氏意料不到的是:
被她坏了“彩头”的后夫女儿夫唱妇随,儿女成群,财源茂盛。
而她自己亲生女儿夫妻不和,四十不育,家业衰败事事不顺。
何氏后悔莫及,自觉心亏,生怕老天不容,(据说一个人如果作了恶,只要当众说开,便可免苍天惩罚。
)于是就把自己的坏心思向前村后庄说开了。
后来,当地人在嫁女时竟试着大哭一场,结果也是子孙满堂,家境殷实,人们便深信无疑,哭发,哭发,越哭越发,就这样,“哭嫁”习俗一代代穿承下来。
☆瑞昌民间剪纸源远流长,据有关学者从多方面考证,一致的认为是起源于我国的汉代,当“纸”还没有出现的时候,“剪”的艺术早已存在,只不过是表现为剪帛、剪锦、剪金属、箔等装饰物罢了,当纸在瑞昌一出现的时候,瑞昌的民间剪纸也就应运而生了,距今应该有1900年的漫长历史了。
☆一、年节习俗:
过年,即阴历春节及民间传统节日中最重要的节日。
大量的节日喜庆活动导致了民间剪纸的广泛应用。
家家户户张灯结彩、厅堂居室剪纸拉花。
大部分人家通过应用“梅兰竹菊、莲藕荷花、金鸡报晓、鱼跃龙门”等剪纸图案,以示预祝新年吉祥、办事如意、年年有余、四季平安迎春纳福等美好愿望。
二、婚嫁习俗:
按瑞昌旧时的婚嫁习俗,提亲前媒人必然会找机会首先让女方向男方显露剪纸绣花的才艺。
相中后,女方则会主动向男方赠予一双巧夺天工的绣花袜垫或布凉鞋,作为爱情信物。
在瑞昌曾流传着这样一首民谣:
好曲烧好酒,好米锻好粑、求亲要巧姐,玲胧会剪花”。
婚嫁中一般常用的剪纸绣花内容有“蝴蝶戏金瓜,喜鹊采梅、牛郎织女、龙凤呈祥、鸳鸯戏水、观音送子、金童玉女、榴开百子”等等纹样,祈求百年好合、白头偕老、早生贵子、多子多福。
三、寿诞习俗:
庆祝寿诞在瑞昌一直非常流行,一个人自从呱呱坠地时就开始了,先是庆出生、庆满月、庆周岁、庆十岁,然后从庆三十大寿以后,每十岁一大庆。
每逢寿庆活动,“寿星”的衣、帽、鞋、寿堂、寿帐等,全靠剪纸作品进行装饰。
其主要的剪纸绣花内容为麒麟送子、鹤同春、松鹤延年、寿比南山、长命富贵、福寿双全等等。
四、丧葬习俗。
老人的逝世,在瑞昌的习俗中属于“白喜事”。
办这种喜事的涉及面不小,不仅牵动全村全族,往往还会惊动三亲六眷及生前好友。
办理葬事的有关灵堂布置、灵屋仙鹤的制作,亡人的衣帽以及多种象征性的陪葬品等等,均促成了剪纸作品的大量应用。
五、巫术习俗:
在瑞昌的历史上,也曾经是一个巫术盛行的地方,巫术活动一直延续至二十世纪的五十年代中期。
巫术活动是针对各种大的疾病而行的,其根本原因是由于过去的医学不发达所致。
巫师事先吩咐艺人用纸剪些“纸人、纸船天车”或“中馗捉鬼、上山老虎、狮子扒球、天花娘娘”等等,然后,便通过巫师一边念咒,一边借助有关的剪纸作品进行要术,从而以达到所谓的为病灾者驱邪治病、化凶为吉。
六、农事习俗:
在诸多的农事中,一般都属纯生产活动,然而瑞昌却有两项活动与剪纸有着密切的关系。
☆婚娶,是客家人一生中最为重要的阶段,在经过说媒、相亲、合八字、定亲一套程序之后,便择定吉日迎娶举行婚礼,迎娶这一天是整个过程中最为隆重而热闹的礼俗。
在迎娶之日,新郎先要摆盒送去新娘家,盒上装有猪肝、心肺、鱼、头牲(鸡)、香烛去敬新娘家祖宗,同时盒上还要放上八种贴:
名贴、辞神贴、陪娘贴、门师贴、裁缝贴、漆匠贴、木匠贴、鸾客贴,这些贴都有它特定的作用。
总而言之是起尊重各种人士的作用,这时,新郎还要准备各种红包在新娘家分发。
如开被礼、厨官礼、神盘礼、陪娘礼、装花礼,待一切礼节行毕,新娘才可以正式起轿归门。
婚礼是在郎家的祖堂上举行,在礼生(司仪)的主持下分拜天地、拜高堂、夫妻对拜、煞帐四个步骤。
新娘花轿行至新娘家祖堂门前时,不可马上放下,这时礼生会拿起一只雄鸡高举过头,用客家话语唱道祝赞词,文曰:
“伏以:
日去时良大吉昌,今日新娘归来正相当,正相当来正相当,手提金鸡是凤凰,凤凰长的头高尾又长,头高顶得千年富贵,尾长载来万石钱食,好好儿子生五个,好好女子生一双,大儿生来登金榜,二儿生来状元郎,三子生来文武宰相,四子生来封为候王,五忆生来年纪小,管得神州总钱俩,大女生来千金小姐,二女生来正宫娘娘,天煞归天堂,地煞地下藏,左右神杀归庙堂,还有其它神杀雄鸡担当,今日听我弟子祝赞后,荣华富贵天样长。
”
唱毕,将雄鸡杀过,用鸡血围轿洒一圈后,从轿底下扔过。
随着时代的进步,坐桥已很少,大多改为轿车迎娶,所以从轿底下扔过这一礼节如今变为了新郎背着新娘,从新郎胯下扔过,其寓意为避邪和对新郎新娘的美好祝愿。
这一礼节行毕,新郎新娘才可进入祖堂,新郎在祖堂上穿好新娘为其准备好的新装后再同新娘行礼,而新娘此时则坐在早已准备好的倒置萝筐上“坐性”,这一传统礼节是新娘直接坐在花轿里,待一切准备就绪后由契娘牵出拜堂。
拜堂先拜天地、拜天地的素果品也是待新郎新娘入堂时再摆放好,将洞房花烛点燃、喜酒双樽、香案设好、在礼生的主持下开始行礼,由新郎父母瞻拜司香,新郎新娘的两旁分别站立契爹契娘,这时礼生会高声把拜天地告文唱道:
“大道由来夫妇先,古既如然,今亦如然,斯男此日缔结良缘,监定由天,作合由天,鲁洒三巡列几前,神尚凭施,祗尚凭旃,和谐恰似璧珠廉,神寿绵绵,瓜瓞绵绵。
”
这一礼节的意义是通过喜告天地神祗,说明自己的儿媳今日成婚,祈求百年谐老。
拜天地礼行毕,转拜高堂。
行礼形式和拜天地一样,桌上果品增加荦菜、膳食,瞻拜者由新郎新娘瞻拜司香,由礼生指引新婚夫妇行礼拜祖后,礼生把拜祖堂文书高声唱道:
“乾坤定点,月阳日阳,人生男女,一柔一刚,两姓联婚,周礼皇皇,匹配××氏,天心作良,山盟海誓,地久天长,鸾交凤配,聊备鲁酒,敢告祖堂,祖灵默佑,福禄安康、子孙千亿,世代荣昌,飨尚。
”
这一礼节的意义是感谢自己的祖宗积德流芳,告诉祖宗今日良辰,儿媳成婚,祈求保佑万事如意,早生贵子,也就是传宗接代,绵延后世。
新娘夫妇在祖堂上对饮交杯酒,也是婚礼中不可缺少的一环。
夫妻双双对拜之后,饮福禄、寿三杯酒,意义为同心同德,百年好合、互敬互爱。
至此,祖堂上一切礼节行毕,由契爹牵引新娘入洞房,契娘则将瞻拜时用的新人床上被席抱入洞房。
新郎新娘入洞房后双双并坐床沿,由礼生将“花米”撒向新床的东、西、南、北、中五个方向,并高声唱祝赞词,这一礼节叫煞帐,也是整个婚礼的最后一个程序。
礼生抓起一把“花米”每撒向一个方向便唱道:
“煞帐东,鸾交凤配百年同;煞帐南,雄飞入梦轿归栏;煞帐西,夫唱妇随两起美;煞帐北,天赐麟儿早早得;煞帐中,洞房花烛喜气浓。
”
☆ 系红。
在办丧事的时候,凡是与死者较亲的人,无论是直系还是旁系都要在衣服上系上一小块红布,意为“避邪”“平安”,更带有“逢(红)凶化吉”之意。
吃红。
一般是指吃红蛋,客家人若遇上小孩出生、做生日、结婚、过年、送丧回来,甚至上学、出门等都得吃红蛋。
这一习俗的内涵很多,一表示吉利,二表示祝愿,三表示避邪。
小孩出生时一家人吃红蛋表示祝贺婴儿一生走“红运”;做生日祝寿时吃红蛋,不仅是寿星要吃,而且来祝寿的人都要吃,表示寿星“鸿(红)福齐天”;婚礼酒席上要吃红蛋,表示新郎新娘红红顺顺、团团圆圆、白头偕老。
贴红。
客家人除了喜欢在过年或办喜事时,为了增添喜庆色彩在自家房屋里外贴上对联外,去走亲戚喝喜酒,看望病人,有挑担的,则在担上都会贴上一小块红纸;是提鸡鸭去的,竹笼上也得贴上红纸,意为“吉祥如意”。
嫁妆就更不用说,对每一件物品都须贴上一小长条或圆形红纸,表示万事都吉祥顺利。
☆江西傩文化
傩文化是一种远古的原始文化,是中国传统文化的一个重要组成部分。
远古先民在征服自然中获得生息,繁衍后代,生存的欲望需要宗教(自然宗教)观念的帮助来超越自我,龙的传人以伟大的浪漫主义心性创造了灿烂的巫傩文化。
"傩"乃人避其难之谓,意为"惊驱疫厉之鬼"。
巫傩活动在生命意识上满足了广大信仰者的心理要求,长期以来,巫傩之风的传承与流布融入习俗之中,即使在现代,仍以传统文化的形态存留于民间。
巫傩活动在赣鄱大地可上溯到殷商。
经三千年的沿袭、发展,江西傩文化形成了历史积淀丰厚、原始形态古朴、文化遗存众多、文化体系完整等鲜明的特点;江西傩事活动分布广泛,其中的许多民俗遗存和影响一直延续至今,据1995年调查统计,全省有25各县(市)有傩事活动,保留的傩舞傩戏节目247各;江西傩被学术界誉为古代文化的“活化石”,倍受瞩目,多次应邀远赴法国、日本、韩国、新加坡等国及香港、台湾地区表演、交流,产生了一定的影响。
傩面具:
戴在脸上的历史
歪嘴皱鼻的秦童、细眉小眼的的秋故婆、慈眉善目的土地菩萨、威严神勇的开山莽将……若能到梵净山脚下的贵州土家族村寨看几场原汁原味的傩戏表演,这些人物将一一登场,而他们的喜怒哀乐通过一张张古老而传神的面具,被表现得淋漓尽致。
面具是傩戏表演的一大特色。
在黔东北德江县,全堂戏至少要用到24个面具,有时根据剧目演出的需要还要增加。
而不同的傩堂戏班演出的剧目不同,他们所用的面具亦不同。
在德江县举办的中国傩文化国际研讨会上,这些面具汇聚一起,更是异彩纷呈。
古朴的面具演绎出鲜活历史。
中国西南傩文化研究中心主任庹修明说,傩面具是原始宗教与图腾崇拜的产物。
从人类最初对太阳、大地的崇拜,到对神明的崇拜,透露了远古社会形态演变的隐秘信息。
经过上千年的演变,历史上一些英雄人物也进入了神的殿堂,成为善良、慈祥、勇敢和正义的化身。
傩面具也因此更加丰富,更受贫苦百姓的喜爱。
据介绍,傩面具的刻画必须遵循一定的程式规则,如“男将豹眼圆睁、女将凤眼微闭”,“少将眉一只箭,女将眉一颗线,武将眉如烈焰”等等。
但同一个人物的面具又有变化,可同时绘成红、黄、蓝、白、黑不同的色彩。
再加上“龙凤”、“星宿”等各种类型的绚丽头饰,将人物性格表现得更加鲜明生动。
德江县文物管理所所长魏小松告诉记者,在黔东地区民间,至今
还保存着不少有上百年历史的面具。
这些木制的面具虽已历沧桑,但不同人物性格的粗犷与细腻、夸张与真实、诙谐与庄重,却依然栩栩如生。
“只是这其中隐藏的种种情感,不同时代的观众将有不同的体会。
”魏小松说。
横峰提线木偶澳门放异彩
2006年4月,横峰县在非物质文化遗产普查时发现,该县还有3位70岁以上的老人能表演提线木偶。
该县立即采取措施进行抢救和保护,对老人能表演的80多个剧目进行影音资料保存,让这一古老的艺术形式重放异彩。
流传两千年的傀儡戏
提线木偶的另一个名字叫傀儡戏,是用7至14根丝线拉动木偶的身体各个部位,配以表演者的唱词进行表演的一种传统戏剧种类,多在喜庆节日上演,以祈求神灵保佑百姓平安,祖宗庇护家族兴旺,来年风调雨顺。
据横峰提线木偶的传人黄歪仔介绍,提线木偶从晋朝就开始流传了。
相传当年有少数民族入侵,中原皇帝率兵出征,结果被敌围困长达18年。
为了振奋士气,官兵们特制一种草人进行歌舞表演,后来敌军败退,草人唱戏的习俗就保留了下来,流至民间,老百姓便将它衍变成祈求丰年、岁保平安、驱邪避鬼的风俗,各地每隔三年就表演一次,世代相传至今。
☆在华夏众多传统习俗中,春节算是传统节日的“节日套餐”了。
从腊月起,人们便陆续进入了“备战”春节的忙碌之中。
每年腊月初八,店家就开始吃腊八饭,收帐过年了。
保留至今,婺源有不欠过年帐的说法。
扫尘,就是年终大扫除,其中体现了勤劳的婺源主妇讲卫生的传统美德。
每到这个时候,各家各户的主妇们捆扎长柄扫帚,清扫厅堂板壁、楼下楼下、楼梯过道等屋里屋外每个角落的蛛丝、尘垢;随后,将锅盖、缸盖、厨柜等所有厨房器具一一搬到河里洗洗涮涮;同时,拆洗被褥,凉晒衣柜。
一番忙碌之后,家中是一尘不染、亮堂堂的,面貌一新,在迎接新春的到来。
杀年猪。
婺源农村,家家养猪,户户都有年猪宰。
腊月里,是农闲时期,忙碌了一年的农家,这时正好有时间来杀年猪。
这一天热闹非凡,乐坏了小孩,忙累了大人,最累的还是家庭主妇,天不亮就烧好滚烫的两大锅猪汤(泡猪毛的水)等待屠夫。
爱看热闹的小孩儿则是彻头彻尾地围着屠夫一直看到剁完猪肉收摊为止。
热情好客的婺源村民有宴请“杀猪饭”的习俗,今天东家请,明天西家聚,热热闹闹,不亚于年夜饭。
年味也随之愈浓了。
杀年猪还有个忌讳,就是在腊月二十四的前一天不得杀猪。
送灶司老爷。
阴历腊月二十三,家家户户都要在灶王爷的神像两旁贴上“上天言好事,下界保平安”对联,摆上米糖籽、水酒(米酒)等供品,敬香欢送灶神上天。
据说,用粘粘甜甜的米糖籽和水酒“贿赂贿赂”灶神,求得在玉帝面前帮着一家人说说好话,图个吉利。
赋春一带,廿四晚送灶神升天报平安,除夕迎灶神下凡守岁,供品是糖糕、粽子。
灶神最爱糖糕和粽子。
有句俗语:
“灶司老爷死好糖糕粽,不怕屎窠痛。
”下午三到四点,一家大小上祖坟,晚饭前在堂前拜列祖列宗。
过二十四,对于婺源人来说,是“大年”。
晚餐前,家人要祭祀先祖,放鞭炮庆祝一番。
而在高砂考水却有所不同,他们过的是腊月二十八。
二十四过后,就是筹办过年点心,婺源人喜多,喻意“富余”。
人手不够,和睦相处的家庭主妇们便主动联合互助,三人一组,五个一队,今天帮东家,明天助西家,一边蒸糕、裹粽,磨粉、做馃,一边拉家常,姐妹相称,亲如一家。
这个时候的婺源乡间,弥漫着炒南瓜籽、葵花籽、花生、黄豆、番薯片、炒米糖等馃子的香味,馋得让人流口水。
县城一带是蒸糯米籽糕,裹野艾粿;龙山、中云是油炸或炒制的“米脆”(米果);而沱川、段莘一带则是“苞芦松”(玉米爆花),油炸得金黄的,又香又脆;赋春一带还有着打糯米年糕的习俗。
婺源素有“书乡”之美誉,每当大年三十前两天,多有磨墨题写春联,会画的则亲手画出中堂挂上,每家必贴,大红一片,喜气洋洋,年味更浓了。
年前,女婿们携儿女,提着塘鱼、酒肉往岳父母家中端节了,表表孝心。
按婺源的风俗,新过门的新娘子,第一年春节必须在公婆家中过,在没生小孩之前,是女方到男方端节。
未过门端的则是老婆节,且吉日有规定:
过年节是腊月二十二,端阳节是五月初二,中秋节是八月十二。
除夕的中午,吃“米糊”。
用豆腐、豆芽、干豆角、鸡杂、腌菜等搅拌而成,的确是一道不错的美食。
我每次吃米糊,总会撑得好饱。
晚上的团圆餐最为讲究,是我们婺源人最为丰盛的大餐。
一家人祭祖过后,照例放串鞭炮,平时农活忙,顾不上一起吃饭,这夜非得一家子坐在堂前的八仙桌上论辈份就座用餐。
记得小时候,家里穷,平时难得有肉吃,即便有,也是请匠人做事,专供师傅吃的,我们小孩是举筷不得,但这天夜里完全不同,可有大块肉任你夹,有滋有味,时至今日尤有无穷的回味啊。
年夜饭的夜传统名菜有肉果(肉圆子)、鱼、豆芽等,看似普通,却好有寓意。
肉圆代表“团团圆圆”,豆芽是生根菜,寓意生根发芽;鱼,就不必我说了。
秋口人称“年夜饭”为“吃隔岁”。
除夕的下午,一家大小带着供品,上风水地“拜坟年”,祈求保佑儿孙平安、早得功名。
除夕之夜,一家老小,都得洗澡更衣。
家中必须灯火通明,堂前、房内所有灯具都得点亮,同时,还点起红蜡火,亮堂堂的,祈求香火不断,前途光明。
孩子们则早早洗澡换上新衣新帽,等着过年,待着发压岁包,得到长辈们给的压岁包后,是喜气洋洋,就别提有多高兴,把压岁包塞在自己的枕头下,激动得想睡
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