商品课长手册.docx
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商品课长手册.docx
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商品课长手册
商品课长手册
一、目的:
1、明确规范商品课长的工作职责;
2、规范商品课的各项工作制度与流程,使各商品课日常工有章可循;
3、规范商品管理、员工管理、顾客管理以及供应商管理,确保有效执行与各项管理及营运指标的达成;
4、规范培训与考核。
二、适用范围:
生鲜、食品、非食品、针棉服饰处各课
三、相关文件:
(无)
四、名词解释:
(无)
五、岗位描述
1、岗位描述:
1.1.职务名称:
生鲜/食品/非食品/针棉服饰处各课课长
1.2.直接上级:
本部门处长
1.3.直接下属:
培训课长、理货员、促销员
1.4.本职工作:
本课的第一责任人,全权负责本课的商品管理、员工管理、顾客管理以及供应商管理,全力促成各项管理与营运指标的达成。
2、主要权力:
2.1.负责本课员工的出勤管理、奖惩考核与培训任免
2.2.对本课的各种营运数据有知情权
2.3.对本课的各种营运与管理报表具有签字审核权
3、工作职责:
3.1.遵照执行公司的各项营运制度与流程,规范操作
3.2.对本部门各项营运与管理指标的分解与达成
3.3.对本部门商品的销售达成、业绩提升负责
3.4.对本部门合理的库存周转与仓库管理工作负责
3.5.对本部门商品的流转(订货、收货、销售、退(换)货与报损)全程负责
3.6.对本部门的商品正常与特殊陈列的整洁、丰满以及合乎公司陈列原则负责
3.7.对本部门的缺货管理与商品控损负责
3.8.对本部门盘点工作的组织、实施与结果负责
3.9.对本部门的商品、货架以及设备的清洁与清理负责
3.10.对本部门的价格及其标识的正确与规范负责
3.11.对本部门的人员定岗调配、耗材管理等人力与物力成本负责
3.12.对本部门人员的日常管理及培训考核负责
3.13.对本部门促销商品的提报负责
3.14.对本部门市调工作的组织、实施与结果负责
3.15.组织本部门会议,参加门店与本处的会议,与总部及采购等部门保持良好的沟通
3.15.上传下达,参加店(处)内的值班工作,按时保质保量的完成上级分配的各项工作任务
六、工作内容:
1、日工作内容:
1.1.好本课的商品管理工作:
1.1.1.熟悉本课商品,了解采购合同的交易条件
1.1.2.熟知直送商品、配送商品及直配商品的手工订货与自动订货流程,跟踪订货管理
1.1.3熟知直送商品、配送商品及直配商品的收货流程,跟踪收货管理
1.1.4.熟知商品的补货流程与陈列原则,跟踪商品补货与陈列管理
1.1.5.掌握商品的库存分析方法,跟踪商品的库存管理,不断优化库存结构
1.1.6.熟知商品的返仓与返厂流程,跟踪商品退货管理
1.1.7.跟踪商品流转:
收货、补货、盘点、销售等各环节的品质管理
1.1.7.1收货时要加强商品的品质管理
1.1.7.2上货补货时要加强商品的品质管理
1.1.7.3调整陈列时要加强商品的品质管理
1.1.7.4取货销售时要加强商品的品质管理
1.1.7.5日常商品清理时要加强商品的品质管理
1.1.7.6盘点时要加强商品的品质管理
1.1.8.及时收集竞争对手的商品信息:
定期组织人员进行高敏感商品、促销商品、应季应节商品的商品信息调查并及时反馈给采购,以及时获取资源、跟进市场
1.1.9.落实商品的促销管理
1.1.9.1落实、开展各类促销活动,及时做好促销的卖场布置和商品组织工作
1.1.9.2保证DM的发放、POP的悬挂、促销位(端架、堆码)的商品调整等工作及时到位
1.1.9.3及时做好促销商品的调价与下发电子称工作
1.1.10.规范执行商品的报损流程、加强商品损耗的管理,提升部门综合毛利率
1.1.10.1了解本部门商品损耗标准与重点商品损耗情况
1.1.10.2加强商品损耗的管理,从落实“全员防损”做起,划分责任区、专人定岗管理
1.1.10.3加强商品损耗的管理,要坚持“重点商品日盘点”制度,重点商品(如:
箭牌口香糖、高档听装奶粉、精品烟酒等)控制上货与专柜陈列
1.1.10.4加强商品损耗的管理,必须要严格执行各项流程与制度:
收货标准与流程的规范执行、出入库流程与报损流程的规范执行、电子称价格与前台价格一致性的确认等!
1.2.做好本课的人员管理工作:
1.2.1跟踪卖场与仓库的日常管理,划分责任区,专人定岗管理商品卫生、价格、控损与正常流转以及卖场与仓库整理与清扫工作,做到:
1.2.1.1商品干净无灰尘
1.2.1.2商品陈列合理、整齐、美观、丰满,尤其是端架、堆头与排面商品必须丰满
1.2.1.3小标签(标价签)位置正确,大标签(POP)书写规范,大小标签位置对应
1.2.1.4每日检查商品价格,保证前台与后台、电子称与前台的价格一致
1.2.1.5每日关注变价信息,保证前台价格、价格标识与后台价格一致
1.2.1.6商品必须先进先出
1.2.1.7所有商品处于良好的待销状态,清理受损商品并修复其中可修复的商品
1.2.1.8及时安排员工收取孤儿商品和在营业高峰期支援收银台装袋,孤儿商品及时归位
1.2.1.9审核要货、退货、调拨、报损,及时安排人员收货与补货
1.2.1.10每日班前、班后重点商品:
高档听装奶粉、精品烟酒、箭牌口香糖等必须进行日盘点工作
1.2.1.11商品与货架干净无灰尘,装箱商品摆放整齐,卖场整洁、通道通畅
1.2.1.12不将商品当工具用,保证工具、用具用后立即放回指定位置
1.2.1.13抹布不得放在商品或货架上,劳动工具用后放回指定位置,员工私人茶杯等私人用品放在指定位置
1.2.1.14部门所有岗位都必须建立交接班制度,上下班前必须填好交接本
1.2.1.15本课商品、货架、地面卫生、pop悬挂,价签、端架、堆码等处于良好状态
1.2.1.16每天上下班前都必须检查设备是否正常运转
1.2.1.17做好本课员工的日考评工作
1.2.2加强自我学习和下属培训
1.2.2.1认真自我学习并组织下属学习公司的企业文化,加强部门成员对企业与部门的认同感
1.2.2.2认真自我学习并组织下属学习公司的制度与流程,保障部门的执行力
1.2.2.3认真自我学习并组织下属学习先进的思想与技能,提高下属技能,保持部门的先进性
1.2.2.4带好下属,为公司的发展壮大储备后备人才
1.2.3合理安排本部门员工的工作,对下属进行考勤与考核,有效激励下属
1.2.3.1科学合理地给下属定岗、排班、排休及安排就餐班次
1.2.3.2划分责任区,合理安排部门员工的拾零、装袋、日盘点、卫生清扫工作
1.2.3.3形成早晚会、班间会与上下班考勤制度
1.2.3.4建立可行性的考核机制,明晰考核细则,公平公正地对下属进行考核
1.2.3.5建立科学合理的激励机制,有效激励下属
1.2.3.6坚持员工的日考评制度
1.3.做好本课的供应商管理工作:
1.3.1建立本部门供应商资料卡:
名称、代码、经营的主要品牌与品项、业务联系人、联系方式等,便于业务联系与沟通,重点供应商进行重点管理。
1.3.2严禁供应商私自拉动排面、私自更换端架与堆头
1.3.3严禁供应商私自填写《要货计划》
1.3.4杜绝供应商欺诈行为:
伪造签字、故意不按特价送货、短斤少两、以次充好、表里不一、克扣促销员工资┄┄
1.3.5严禁供应商私自在卖场内乱贴乱画、装修、吵闹
1.3.6严禁供应商擅自进入仓库
1.3.7以正确的方式加强与供应商沟通,获取供应商最大化的人力、物力与财力资源
1.4上传下达,按时保质保量的完成处长或店长指派的其他工作任务
1.4.1准时主持召开本部门早(晚)会:
1.4.1.1查看办公系统、祥龙及中分类系统,准备资料,主持召开本部门晨会,检查出勤、仪表,通报课内日常管理与营运情况
1.4.1.2利用晨会,对下属进行培训、精神与制度的传达以及工作的部署
1.4.2参加店面与处内的工作会议,学习并传达会议精神,接受并部署工作任务
1.5做好本课的营运指标的分解、达成、评估及修订工作:
1.5.1分解并执行本课的每月每日中分类的销售与毛利率指标,关注并分析指标达成情况,及时调整经营政策,通过寻求采购资源与上级政策的支持保证全面达成各项营运指标!
1.5.2掌握基础财务知识,具备较强的数据分析能力,能运用“祥龙系统”与“中分类系统”进行单品及类别销售分析、动销率分析、库存周转分析、促销效果分析,从而优化库存结构、改进棚割图,并提出商品结构调整的合理化建议
1.5.3提升毛利,规范管理,控制商品损耗、降低人力与物力成本,提升部门的综合利润
1.5.4当天处理完毕所有进销存、人员管理等相关报表
2、周工作内容:
2.1检查DM、店内促销商品在促销期间内的订货量与销售量是否正常,促销商品的陈列是否丰满,POP标识是否正确
2.2指派资深员工协助做好高敏感与促销及应季应节商品的市调工作,并填写市调报告
2.3将市调讯息收集整理,及时与处长、采购沟通,协助处长与采购做好促销计划
2.4督导员工每周五交叉检查商品的保质期、商品净重量,检查商品是否有保质期内变质现象
2.5做好周工作总结与计划,参加店面的周例会
2.6对员工进行周培训安排和计划:
补货技巧、仓库整理方法等
2.7根据销售情况与季节特点适时作出库存与排面调整方案
2.8定期与员工进行周座谈
2.9进行周盘点工作的准备、实施与结果分析
3、月工作内容:
3.1对本部门商品的动销率进行分析,对滞销商品进行分析
3.2与处长和采购沟通,提交新品引进与滞销品淘汰建议表,进行商品结构的调整
3.3制订出本部门下月的重点促销活动,向采购提出合理促销需求,并与之讨论订出促销方案
3.4进行月盘点工作的准备、实施与结果分析
3.5完成本部门月度绩效总结,订出下月工作计划
3.6向人事部提交本部门员工月度考勤表,订出次月员工出勤表
3.7做好本部门人员月度考评汇总表,并针对优劣情况作出相应奖惩
4、工作相关报表:
4.1日工作报表
4.1.1商品管理报表
4.1.1.1要货计划
4.1.1.2订货单
4.1.1.3配送单
4.1.1.4入库单
4.1.1.5返厂单与返仓申请单
4.1.1.6调拨单与移库单
4.1.1.7报损单
4.1.1.8小时促销单
4.1.1.9调价通知单
4.1.1.10出库单
4.1.1.11低毛利(≤5%)与负毛利商品明细
4.1.1.12负库存商品明细
4.1.1.13日退货商品明细表
4.1.1.14促销商品销售与库存分析报表
4.1.1.15畅销商品缺货明细表
4.1.1.16重点商品日盘点报表
4.1.1.17新品通知单
4.1.1.18市调表与市调总结报表
4.1.1.19中分类销售日报表
4.1.2员工管理报表
4.1.2.1员工花名册
4.1.2.2员工排班轮休表
4.1.2.3员工考勤表
4.1.2.4员工日考评表
4.1.2.5卫生与防损责任区域安排表
4.1.2.6重点商品日盘点安排表
4.1.2.7员工打包拾零安排表
4.1.2.8员工就餐安排表
4.1.2.9员工请假条
4.1.3供应商管理报表
4.1.3.1供应商资料卡(包括供应商名称、代码、经营的主要品牌与品项、业务联系人及联系方式等)
4.1.3.2供应商促销计划
4.1.3.3供应商特殊陈列协议复印件
4.1.3.4重点供应商进销存日报表
4.2周工作报表
4.2.1商品管理报表
4.2.1.1本周促销分析与总结及次周促销计划
4.2.1.2市调表与市调总结报表
4.2.1.3陈列调整方案
4.2.1.4新品引进/滞销品淘汰建议表
4.2.1.5中分类销售周报表
4.2.1.6周盘点分析报表
4.2.2员工管理报表
4.2.2.1员工周排班轮休表
4.2.2.2员工考勤周汇总表
4.2.2.3员工考评周汇总表
4.2.2.4周盘点安排表
4.2.2.5员工周培训计划与总结
4.2.3其他报表
4.2.3.1本周工作总结与下周工作计划
4.2.3.2办公、生产耗材与设备、资产添置周计划
4.3月工作报表
4.3.1商品管理报表
4.3.1.1本月促销分析与总结及次月促销计划
4.3.1.2市调表与市调总结报表
4.3.1.3月度陈列调整方案
4.3.1.4新品引进/滞销品淘汰建议表
4.3.1.5中分类销售月报表
4.3.1.6月盘点分析报表
4.3.2员工管理报表
4.3.2.1员工考勤月汇总表
4.3.2.2员工考评月汇总表
4.3.2.3月盘点安排表
4.3.2.4员工月培训计划与总结
4.3.3供应商管理报表
4.3.3.1所有供应商进销存月报表
4.3.3.2付款通知单与结算单
4.3.4其他报表
4.3.4.1本月工作总结与次月工作计划
4.3.4.2办公、生产耗材与设备、资产添置月计划
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