食物相克与生命息息相关.docx

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食物相克与生命息息相关

食物相克与生命息息相关

菠菜与豆腐（X）菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质导致颈椎、腰椎病、结石病。

胡萝卜与白萝卜（X）胡萝卜与白萝卜如长期同食导致败血病、免疫力低下。

红薯与鸡蛋（X）红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻及腹胀。

牛奶与鸡蛋（X）牛奶与鸡蛋同食则产生便秘干结、导致心脑血管疾病。

山楂与海鲜（X）山楂与海鲜同食导致腹疼便秘。

白萝卜与水果（X）白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大（脖子粗肿）

啤酒与烧烤啤酒与烧烤同食会引发不同程度致癌（潜伏期10——20年）

馊饭与咸菜（X）馊饭与咸菜同食导致癌细胞滋生。

螃蟹与茄子（X）螃蟹与茄子同食伤肠、脾、胃。

柿子与土豆柿子与土豆同食导致结石（尿结石、肾结石、胆结石）。

羊肉与南瓜（X）羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。

生花生与黄瓜（X）生花生与黄瓜同食导致腹泻、结香蕉与哈密瓜（X）香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食引发肾亏，导致糖尿病。

西红柿与河虾（X）西红柿与河虾同食中毒

桔子与柠檬（X）桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃疡。

白萝卜与黑木耳（X）白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的化学反应，导致皮炎与皮癣、老年斑。

甲鱼与猪肉（X）甲鱼与猪肉同食中毒。

驴肉与香菇（X）驴肉与香菇同食会引发心脑血管疾病。

李子与鸭肉（X）李子与鸭肉同食引发中毒。

狗肉与鱼类（X）狗肉与鱼类同食诱发心脑血管疾病。

牛奶与米汤（X）牛奶与米汤合服对维生素A造成破坏，长期服用损坏视力，导致青光眼、白内障。

鹅肉与梨（X）鹅肉与梨同食导致肾炎。

羊肉与西瓜（X）羊肉与西瓜同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。

柿子与酒（X）柿子与酒同食引发肠梗阻。

狗肉与大蒜（X）狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜。

竹笋与羊肉（X）竹笋与羊肉同食引起中毒。

白酒与胡萝卜（X）白酒与胡萝卜：

胡萝卜含萝卜素，与酒精一起入人体，就会在肝脏中产生毒素，而损害肝脏功能。

丝瓜与白萝卜（X）丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。

鲤鱼与咸菜（X）鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症。

大葱与大枣（X）大葱与大枣同食导致脾胃不和。

胡萝卜与醋（X）胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。

豆浆与蜂蜜（X）豆浆与蜂蜜同食会破坏体内营养。

黄瓜与芹菜（X）黄瓜与芹菜同食破坏维生素C。

鸡蛋与豆浆（X）鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收。

咖啡与白酒（X）咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑，记忆力减退。

白酒掺和啤酒（X）白酒掺和啤酒刺激心脏、肝肾、肠胃。

黄瓜与辣椒（X）黄瓜与辣椒同食会破坏体内维生素C。

牛奶与红糖（X）牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收。

猪肝与菜花（X）猪肝与菜花同食降低人体对微量元素的吸收。

牛奶与莲子（X）牛奶与莲子同食会引起便秘。

兔肉与芹菜（X）兔肉与芹菜同食会引起脱发。

胡萝卜与辣椒（X）胡萝卜与辣椒同食破坏体内营养。

食物相生与生命息息相关

菠菜+猪肝：

菠菜富含叶酸，维生素B及铁等造血原料，两种食物同食是防治老年贫血的食疗良方。

牛肉+土豆：

牛肉有健脾胃的作用。

但纤维粗。

与土豆同煮，含有叶酸，能保护胃粘膜。

牛肉+生姜：

牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖，相互搭配，可治腹痛。

鸭肉+山药：

鸭肉补充人体水分又补阴，消热止咳，山药补阴功能更强，同鸭肉伴食消除油腻，同食起到滋阴补肺的效果。

羊肉+香菜：

羊肉益气血，固肾补阳，开胃健力，香菜消食下气，壮阳助性等功效。

身体虚弱，阳气不足性冷淡等症者多食用。

空心菜+尖椒：

含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿，防止糖尿病。

猪腰+木耳：

猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

菠菜+鸡血：

菠菜加鸡血含多种营养成分，并可净化血液，消除污染物而全面保护肝脏。

慢性肝病者有养肝护肝疗效。

海带+排骨：

炖食：

可为患全身性或以四肢为主局部性皮肤痛痒患者解除痛苦。

花菜+鸡肉：

菜花含维生素矿物质，益气壮骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和坏血病功效。

猪肉+白萝卜：

健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食使头发有光泽，是胃满肚胀，食积、便秘的好疗法。

猪肉+白菜：

含多种维生素较高的钙，猪肉为常吃的滋补佳肴，适宜营养不良，贫血头晕、大便干燥等人食用。

豆角+鸡肉：

豆角解渴健脾补肾止渴益气生津，鸡肉有填补精髓，活血调经的功效。

大蒜+生菜“杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。

豆芽+鸡肉：

可降低心血管疾病及高血压的发病率。

油菜+虾仁：

油菜含维生素C、钙、铁。

有消肿散血，清热解毒，虾仁含钙多，油菜供维生素。

可提高改制的补肾壮阳等功效。

花生+芹菜：

芹菜有清热、明目降血压作用。

花生有止血、润肺和胃，降低胆固醇，适合高血压、高血脂、血管硬化患者。

蒜苔+木耳：

蒜苔对脾胃虚弱泻肚、毒疮水肿患者有辅助疗效。

木耳有养胃润肺凉血止血降脂减肥等作用。

莴笋+木耳：

增强食欲，刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

花菜+西红柿：

增强抗毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘，皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂适宜。

芹菜+西红柿：

有明显的降压作用。

健脾消食，对高血脂适宜。

鸡蛋+苦瓜：

肋骨骼、牙齿及血管的健康，胃气痛、眼痛、感冒伤寒，小儿腹泻呕吐等有疗效。

茄子+苦瓜：

解除疲劳，清心明目，益气壮阳，解热消肿，解痛利尿，有预防心血管破裂、平血压、止咳血等功效。

洋葱+鸡肉：

洋葱清热化痰、活胃下气，延缓衰老、增加体液，滋润身体，有暖胃、强腰健骨作用。

银耳+木耳：

补肾，润肺生津，提神，对慢性支气管炎、肺心病、久病体弱、肾虚腰背痛有治疗作用。

虾仁+韭花：

富含矿物质及维生素，可治疗夜盲症，干眼病，杀菌驱虫，对便秘有很好疗效。

韭菜+绿豆芽：

温阳解毒，下气散血，解除人体内热毒和补肾作用，有利于肥胖者脂肪的消耗。

豆腐+生菜：

为高蛋白，低脂肪，低胆固醇，有滋阴补肾，增白皮肤，减肥健美的作用。

木耳+海带：

治疗甲状腺病症，降血压软化血管，通便解毒对有害物质的排泄，有减肥补中生津作用。

青椒+苦瓜：

解除疲劳，清心明目是理想的健美，抗衰老的菜肴佳品。

蘑菇+扁豆角：

提高人体细胞免疫力，明目润肤，补气益胃，理气化痰。

有健肤，长寿的营养成分。

香菇+豆腐：

清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、血压的良好菜肴。

香菇+花菜：

利肠胃、开胸膈、壮筋骨，并有降血脂作用。

青蒜苗+豆腐干：

益气利脾胃，杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。

莴笋+青蒜苗：

顺气通经脉，洁齿明目、清热解毒、防治高血压发生。

油菜+豆腐：

富含植物蛋白、生津润燥、清热解毒、有清肺止咳的功效。

菠菜+胡萝卜：

降低中风，可防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。

豆苗+虾仁：

对体质阴寒怕冷、低血压食欲不振精力减退症状有食疗效果。

芝麻+海带：

美容抗衰老，促进新陈代谢。

降低胆固醇，对血液净化有很大作用。

鸡蛋+韭菜：

对补肾、行气止痛、阳痿、尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。

金针菇+豆腐：

对癌细胞有明显的抑制作用，是治疗高血压，高血脂、血管硬化、糖尿病肥胖症的佳肴。

鸡蛋+菠菜：

含丰富蛋白质、矿物质、维生素、常吃可预防贫血。

食物平衡与生命息息相关

大米：

煮粥最为养人，具有健脾活胃，清肺的功效。

煮米粥时不要放碱以免破坏米的维生素B1，导致B1缺乏，出现“脚气病”。

糯米：

又叫江米，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。

对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

黑米：

黑米是稻米中的珍贵品种。

具有开胃益中，健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。

小米：

又称粟米，性味甘咸、微寒，具有滋养肾气，和胃安眠、消虚热之功效。

小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

常吃小米的人一般不易患失眠症。

高粱米：

高粱米释放的热量很高，仅仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。

高粱米补气、健胃、养胃、止泻。

糖尿病患者禁食。

玉米：

是粗粮中的保健佳品。

所含营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统、降低血脂，常食长寿。

玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病。

发霉的玉米中含致癌物质，忌食。

薏米：

营养价值高，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

消除粉刺，色斑，改善皮肤。

富含维生素B1，可防止“脚气病”。

小麦：

营养价值很高，也是供人治病的药物，能够除烦，止血，利小便，润肺燥。

进食全麦可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

大麦：

具“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低糖，是一种理想保健食品。

燕麦：

含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。

可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。

可预防心脑血管疾病。

在各种粮食中，燕麦的含钙量最高，对预防缺钙、骨质疏松有益。

燕麦还有降糖、改善血液循环的功效。

莜麦：

含有人体必需的8种氨基酸，维生素和矿物质，维生素B1的含量居谷类之首。

莜麦对动脉硬化，冠心病，高血压、糖尿病，贫血，脱发都有一定的防治作用。

莜麦含糖分少，是糖尿病，高血压患者较好的食品。

荞麦：

蛋白质中含有丰富的氨基酸成分，铁、锰，锌等含量比一般谷类丰富。

有“消炎粮食”的美称。

荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，民间称之为“净肠草”。

荞麦一次不可食用太多，否则会造成消化不良。

黄豆：

富含皂角甘，蛋白酶抑制剂，异黄酮、硒等抗癌成分，对几乎所有癌症有抑制作用。

大豆磷脂还有促进胰岛素分泌的作用，食用黄豆对改善皮肤干燥，头发干枯，减肥有很好的功效。

黑豆：

《本草纲目》中说：

“黑豆入肾功多，故能治水，消肿下气，治风热而活血解毒。

”黑豆有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。

适合盗汗、眩晕、头痛，水肿、胀满、风毒、脚气，黄疸浮肿。

绿豆：

绿豆汤能清暑益气，止渴利尿，能及时补充水分和矿物质，是夏天或高温环境工作者的首选饮品。

绿豆能解毒，有机磷农药、铅、酒精中毒（醉酒）或吃错药时，可用绿豆汤紧急处理。

老少皆宜，四季均可。

红小豆：

有良好你的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿有一定疗效，常食润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖、解酒抗癌，预防结石，健美减肥。

中医认为它有生津液、利小便，消肿，止吐的功能。

豌豆：

豌豆中的蛋白质含量丰富，经常食用对生长发育大有益处，豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

中医认为豌豆也剖理中益气，补肾健脾、除烦止渴的功效。

芸豆：

含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿素酶更是对肝昏迷者有较好疗效。

芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的毒蛋白，必需煮透才能食用。

山药：

山药含淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋肾益精作用，预防心血管疾病，从而益智安神，延年益寿，糖尿病食疗佳品，便秘者慎用山药。

土豆：

在法国被称作“低下苹果”。

土豆是低热能，高蛋白，多维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。

是糖尿病患者理想的食疗佳品。

皮色发育或发芽的土豆不能吃，以免中毒。

红薯：

味道甜美，可供给大量热能，红薯富含膳食纤维，可防止便秘，治疗痔疮和肛裂。

有效抑制乳腺癌和结肠癌。

还是理想的减肥食品，具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。

芝麻：

有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则黑芝麻为佳。

古代养生学家对他的评价是“八谷之中，唯此为良”。

其中含量仅占0.5％的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以抗癌，保肝护心。

花生：

被誉为“植物肉”，“素中荤”，可与鸡蛋、牛奶、肉类等食品媲美。

花生能止血，其红衣的止血作用比花生仁更是高出50倍，花生内含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，有利于防治动物硬化，高血压和冠心病。

南瓜子：

即白瓜子，生吃、熟吃都可以，有杀虫和治疗前列腺病的食疗作用。

南瓜子能很好的杀灭人体内寄生虫，南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静止性心绞痛、降血压。

曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。

西瓜子：

有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

西瓜子富含油脂，有健胃，通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一此西瓜子之类的种仁。

西瓜子含有不饱和脂肪酸，预防动脉硬化，降低血压。

核桃：

能减少胆固醇的吸收，核桃含大量脂肪，能润肠，治疗大便秘结，核桃所含脂肪主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食用能如肌肤、乌须发。

核桃富含维生素B和E。

可防止细胞老化，能健脑，曾强记忆力。

板栗：

含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，矿物质，也防治高血压，冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可抗衰老，延年益寿，板栗含核黄素，常吃对日久难愈的小儿口试生疮和成人口腔溃疡有疗效。

无花果：

含有脂肪酶、水解酶、具降低，分解血脂功能，可减不脂肪在血管内的沉积，从而降低血压，预防冠心病，成熟果实的果汁中可提取“苯甲醛”，具有防癌抗癌、曾强肌肤抗病能力的作用。

葵花子：

有利于降低人体的血液胆固醇，保护心血管健康，葵花子富含铁、锌、钾、镁等矿物质，能预防贫血。

还能治疗失眠，增强记忆力，能在一定程度上预防癌症、高血压和神经衰弱。

莲子：

一般家庭都用来制作冰糖莲子汤，银耳莲子羹或八宝粥。

古人认为经常服食莲子，祛百病。

莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆的发生。

胡萝卜：

胡萝卜含丰富的维生素A，增强人体免疫力，有抗癌作用，对防治高血压有一定效果，吃胡萝卜不宜沾醋因酸会破坏胡萝卜素，不宜生食，做好油炒肉炖，利于吸收。

黑木耳：

“浓缩液可促进体液的免疫功能，增强肌体抗病能力，可清理消化道，是排毒食品之一，木耳性平补益，性质滑利。

新鲜木耳不可食用，虚寒溏泻者慎用。

银耳：

含维生素D，能防钙的流失，是一种滋补良药，体弱或久病体虚的人，免疫低下的人，是一种良好的补品。

银耳清肺热。

故外感风寒者慎用。

香菇：

含维生素C，降低胆固醇、血压。

香菇中的麦醇可转化维生素D，促进钙的吸收，增强人体抗病能力。

皮肤瘙痒病忌食，寒湿气滞者慎用。

辣椒：

是最常用的一种辣调料，不仅使菜肴辛辣可口，而且能刺激人体释放本体内生的荷尔蒙。

脱发、支气管炎、哮喘患者慎用。

蒜：

含辣素杀菌能力为青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好杀灭作用，宜生食。

不可与蜂蜜同食，得眼病患者慎用。

姜：

是传统恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉，有解毒杀菌作用，姜性辛温、阴虚内热及邪热亢盛者慎用。

洋葱：

能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，并能促进钠盐排泄而使血压下降。

洋葱有提神作用，含“栎皮黄素”，有防癌抗癌功效。

热病者慎用。

枣：

“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。

”——《本草再新》。

不宜与黄瓜、萝卜一起食用。

不与动物肝脏同食用，牙病不宜食枣，便秘和糖尿病患者慎用。

莲藕：

含铁量甚高，对缺铁性贫血适宜，含糖不高，有大量维生素C和膳食纤维，对肝病便秘、糖尿病、虚弱者十分有益。

消化功能低下慎用。

西红柿：

含维生素C，有生津止渴，健胃消食，消热解毒，降血压之功效，癌症患者食疗佳品。

急性肠炎，菌痢及溃疡病人不宜食用，青色未熟不宜食用。