餐饮店开店经验分享餐饮创业计划书.docx
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餐饮店开店经验分享餐饮创业计划书
创业计划书
企业名称“懒得动”食品有限公司
创业者姓名********
日期2014年12月5日
一、企业概况……………………………………
(1)
二、企业计划作者的个人情况…………………
(1)
三、市场评估……………………………………
(2)
四、市场营销计划………………………………(4)
五、企业组织结构………………………………(5)
六、固定资产……………………………………(7)
七、流动资金(月)……………………………(9)
八、销售收入预测(12个月)…………………(10)
九、销售和成本计划……………………………(11)
十、现金流量计划………………………………(12)
一、企业概况
主要经营范围:
“懒得动”汤面,炒面,速食面。
企业类型:
□生产制造√零售批发□服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间):
俞科杰2009年7月~9月在批发市场兼职,主要是给客户拿货。
王俐琪2009.2:
走访乐清市多家媒体机构,包括广播电视台、乐清日报等;
2009.10—至今:
任浙大城院学生会主席助理、副主席,期间策划组织校园十佳歌手、国庆六十周年红歌会等校内文艺活动,负责学生会财务管理、大型活动策划、T.TCLUB整体方案及执行;
2010.5:
担任2010年第六届中国国际动漫节志愿者,负责宾客接送;
2010.6:
被由共青团浙江省委、浙江省学生联合会成立的浙江省新世纪人才学院录取。
2010.7:
在乐清市乐成镇政府宣传办实习,了解其工作程序及内容,将理论学习运用于实践,结合实际总结公文写作的运用;
2010.7:
赴港进行为期7日的学术交流,参观香港浸会大学、香港理工大学以及香港中文大学,了解其国际化的全人教育理念及趋于成熟的教育体系;
2010.11:
参加绿盛集团主办的“渔菓·农夫”创业大赛。
教育背景,所学习的相关课程(包括时间):
俞科杰:
2009年~目前,浙江大学城市学院信电专业本科,期间选了几门管理学的课程。
2010年9月~12月选了创业学导论,受益匪浅。
王俐琪:
2008年—2010年,主修课程有基础语言学、古代汉语、现当代文学、外国文学、中西哲学史、文秘概述与实务、公文写作、商务英语、大学物理、高等数学、VB程序设计、大学英语、基础韩语,已获得CET-4证书、大学计算机二级证书。
三、市场评估
目标顾客描述:
当前我们的顾客主要是浙江大学城市学院、浙江树人大学以及周边学校的学生,还包括周边社区常住的居民。
针对现在市场主要以快捷为要求的消费者为主力。
我们推出的家常口味,适合在厌倦小炒聚的学生在我们这里找到家的寻常。
市场容量或本企业预计市场占有率:
据有关数据得出,市场容量大概一个月3000份。
这里学校学生消费力较强,价格接受范围大。
速食面的快捷和价廉也能够吸引附近高中学生。
市场容量的变化趋势:
在冬天市场容量明显会增大,天气冷了,很多学生懒得出来买吃的,在寝室吃方便面,或者叫外卖。
由于该区域学生价格接受范围大,也在后期增加高价位品种。
竞争对手的主要优势:
1.康师傅品牌实力雄厚,口味较好,品种繁多,市场覆盖率达,适合不同人群。
2.统一价格低,经典口味竞争力大。
竞争对手的主要劣势:
1.康师傅方便面品种开发较为完备,其竞争力突破点减少。
面饼本身突破不大。
2.统一方便面口味较少,覆盖率不高。
本企业相对于竞争对手的主要优势:
1.面铺不大,费用低。
2.由学生经营,易于市场动态情况掌握较好。
3.品种经典,特色鲜明,契合目标人群口味。
4.价格适中,选择空间大。
5.专营面食,专业性强。
本企业相对于竞争对手的主要劣势:
1.起步晚,产品品种不多,有待进一步开发。
2.市场规模小,开发前景有待观察。
3.在消费群体中没有较高的认知度。
4.相对校内的商铺,地理位置欠佳。
四、市场营销计划
1.产品
产品
主要特征
“懒得动”汤面
顾客可在店内用餐,方便,可口,保持原味
“懒得动”炒面
顾客可在店内食用,美味可口
“懒得动”速食面
袋装,价格便宜,开袋即食或冲泡亦可
2.价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
“懒得动”汤面
7元
12元
15-25元
“懒得动”炒面
4元
8元
9元
“懒得动”速食面
0.5元
2.5元
3元
3.地点
(1)选址细节:
地址
面积(平方米)
租金或建筑成本
舟山东路附近
50-80
2000元/月
(2)选择该地址的主要原因:
首先舟山东路附近高校分布比较密集,学生人流多,城市学院和树人大学学生消费水平普遍较高,并且考虑到学生在校外的饮食消费日渐频繁。
在舟山东路附近选址会有比较多的客源,实现较大的利润。
(3)销售方式(选择一项并打∨):
将把产品或服务销售或提供给:
(√)最终消费者()零售商()批发商
(4)选择该销售方式的原因:
学生客流密集,所以选择以最终消费者为主要对象。
较于校内超市,零售竞争力大;远离行业相关品牌批发市场,顾不选择批发。
4.促销
人员推销
发问卷和传单
成本预测
200元左右
广告
校园内发传单,打横幅
成本预测
500元左右
公共关系
咨询调查一些竞争对手的信息
成本预测
无
营业推广
在校园报纸和校园网站做一些广告
成本预测
300元
五、企业组织结构
企业将登记注册成
(√)个体工商户()有限责任公司
()个人独资企业()其他
()合伙企业
拟议的企业名称:
“懒得动”食品有限公司
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):
职务月薪
经理4000元
员工
服务员3名1200*3=3600元
收银员1名1200元
前台经理1名4000元
采购员1名1200元
采购经理1名2500元
企业将获得的营业执照、许可证:
类型预计费用
营业执照3000元
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税):
种类预计费用
员工保险(三金)100元/月
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
榨面制作机
5
20000
100000
消毒设备
2
10000
20000
供应商名称
地址
电话或传真
XX榨面机厂
嵊州市XXXXXX
XXXXXXXX
XX设备厂
杭州市XXX
XXXXXXXX
2.交通工具
根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具:
名称
数量
单价
总费用(元)
货车
1
100000
100000
电动车
1
3000
3000
供应商名称
地址
电话或传真
东风汽车厂
xxxxxxxx
xxxxxxx
莫拉克电动车
xxxxxxxx
xxxxxxx
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
餐用桌
8
250
2000
装潢用品
1套
400
400
办公用具
1套
200
200
供应商名称
地址
电话或传真
XX家私市场
XXXXXX
XXXXXX
XX办公用品店
XXXXXX
XXXXXX
4.固定资产和折旧概要
项目
价值(元)
年折旧(元)
工具和设备
120000
1000
交通工具
103000
1000
办公家具和设备
2600
100
店铺
2000*12=24000
/
合计
249600
2100
七、流动资金(月)
1.原材料和包装
项目
数量
单价
总费用(元)
榨面原料(生面)
1000kg
5元/kg
5000
调味料
500份
1元/份
500
产品包装材料
500份
0.2元/份
100
供应商名称
地址
电话或传真
XX农场
XXXXXXXX
XXXXXX
XX包装厂
XXXXXXXX
XXXXXX
2、其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)
项目
费用(元)
备注
业主的工资
4000
雇员的工资
8500
普通员工
租金
2000
销售店面
营销费用
1000
维修费
300
机器,设备维护等等
保险费
700
登记注册费
3000
其他
10000
合计
29500
八.销售收入预测(12个月)
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
(1)“懒得动”汤面
销售数量
1500
1600
1700
1500
1600
1500
1600
1600
1700
1800
1400
1600
19100
平均单价
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
月销售额
18000
19200
20400
18000
19200
18000
19200
19200
20400
21600
16800
19200
229200
(2)“懒得动”炒面
销售数量
1000
500
700
800
700
800
700
700
600
500
900
600
8500
平均单价
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
月销售额
8000
4000
5600
6400
5600
6400
5600
5600
4800
4000
7200
4800
68000
(3)“懒得动”速食面
销售数量
400
700
750
800
600
700
600
600
800
700
600
900
8150
平均单价
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
月销售额
1000
1750
1875
2000
1500
1750
1500
1500
2000
1750
1500
2250
20375
合计
销售总量
2900
2800
3150
3100
2900
3000
2900
2900
3100
3000
2900
3100
35750
销售总收入
27000
24950
27875
26400
26300
26150
26300
26300
27200
27350
25500
26250
317575
九.销售成本计划
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
销售
含流传税的销售收入
27000
24950
27875
26400
26300
26150
26300
26300
27200
27350
25500
26250
317575
流传税(含增值税等)
1620
1497
1673
1584
1578
1569
1578
1578
1632
1641
1530
1575
19055
销售净收入
25380
23453
26203
24816
24722
24581
24722
24722
25568
25709
23970
24675
298521
成本
业主工资
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
48000
员工工资
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
102000
租金
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
营销费用
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
维修费
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
3600
折旧费
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
60
保险费
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
8400
登记注册费
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
3000
1榨面(生面)
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
2调味料
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
6000
3包装材料
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
总成本
23975
23852
24028
23939
23933
23924
23933
23933
23987
23996
23885
23930
268260
利润
1405
-399
2175
877
789
657
789
789
1581
1713
85
745
30261
税费
企业所得税
42.15
-11.97
65.25
26.31
23.67
19.71
23.67
23.67
47.43
51.39
2.55
22.35
336.18
个人所得税
42.15
-11.97
65.25
26.31
23.67
19.71
23.67
23.67
47.43
51.39
2.55
22.35
336.18
净收入(税后)
1320.7
0
2045
824.38
741.66
617.58
741.66
741.66
1486
1610.2
79.9
700.3
29588
十、现金流量计划
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
现金流入
月初现金
220000
202526
2E+05
166605
148635
130581
112404
94350
76297
58988
41803
23088
1458633
现金销售收入
25380
23453
26203
24816
24722
24581
24722
24722
25568
25709
23970
24675
298521
可支配现金
245380
225979
2E+05
191421
173357
155162
137126
119072
1E+05
84697
65773
47763
1757154
现金流出
现金采购支出
1、榨面(生面)
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
2、调味料
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
6000
3、包装材料
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1200
业主工资
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
4000
48000
员工工资
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
8500
102000
租金
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
24000
营销费用
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
维修费
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
3600
保险费(三金)
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
8400
登记注册费
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
3000
设备
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
120000
交通工具
8583
8583
8583
8583
8583
8583
8583
8583
8583
8583
8583
8583
103000
办公家具
217
217
217
217
217
217
217
217
217
217
217
217
2600
税金
1704.3
1473.06
1803
1636.6
1625.3
1608.4
1625.3
1625.3
1727
1743.8
1535
1619.7
19726.9
现金总支出
42854.3
42623.1
42953
42787
42775
42758
42775
42775
42877
42894
42685
42770
513527
月底现金
202525.7
183356
2E+05
148635
130581
112404
94350
76297
58988
41803
23088
4993.6
1243627
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