咖啡屋创业计划书.doc
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全球模拟公司联合体中国中心
创业/商业计划书
公司名称:
咖啡屋
所属院校:
经济管理学院
指导老师:
团队成员:
【主联系人】【职务】总经理
【电话号码】【电子邮件】
【地址】【邮政编码】
日期:
2014年6月20日
27/27 ©该《创业/商业计划书》版权归全球模拟公司联合体中国中心所有
创业/商业计划书撰写分工表
创业计划书分工
部门/岗位名称
人员姓名
1.0执行摘要
2.0市场分析
3.0营销策略
4.0人员与组织结构
5.0投资与财务分析
附表1:
经营第一年损益表
附表2:
第一年度的现金流量计划
6.0风险分析与对策
7.0企业愿景
团队成员寄语
我们无法去改变这个快节奏的物质世界,所以只能够学会如何去更好的适应它。
我们无法对这个社会要求多少,只能靠自己的努力去获得属于你的那份成果。
生活中难免会有许多的磕磕绊绊,难免会有许多不如意,不顺心的事,让在许多时候我们缺少了一份心情,一份能够让你继续向前,直面生活挑战的心情动力…这时候的我们可以学会暂时停下生活的脚步,端上一杯咖啡,坐在窗边,看着屋外淅沥的小雨,享受片刻的宁静,享受身边的风景,感受生活的美好,怡然自乐,在恬静淡雅的环境中收获生活的动力---心情。
团队文化
1.物质层面
公司统一员工制服,以黑色系为主,凸显店内独特高雅的格调,营造一种安静、休闲的氛围。
树立积极健康的企业形象,运用咖啡沙龙、文化节等吸引都市人眼球的宣传方式,借助参与公益活动和与公益组织合作的机会,提升企业形象,也体现公司关注社会的企业特色。
在公司内部采用开放式人性化的管理方式,在制定标准化服务管理制度的基础上。
鼓励每位员工为企业的发展建言献策,让企业给他们家的感觉。
2.制度层面
每一位员工必须严格遵守公司制定的服务和管理制度,在标准化服务的基础上开展工作。
遵守“顾客就是上帝”的信条,严禁出现对顾客不恰当的举动。
诚信服务,不得以任何名义对顾客做出不诚信的行为。
企业人员注重个人的外在形象,避免出现因为自身行为问题影响企业的整体形象。
3.精神层面
诚信为本,树立诚信经营的经营准则。
提倡创新和团队合作,鼓励公司的每一位员工对企业的管理和服务提出不同的观点和看法,不断根据顾客和市场的变化进行创新。
提升大家的参与观念和对企业的归属认同感。
公司以建立真正休闲放松的咖啡文化为核心,努力成为中国咖啡品牌的旗帜。
保密须知
本《创业/商业计划书》内容属商业机密,所有权属于本公司,其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。
请贵公司收到本《创业/商业计划书》后,在7个工作日内予以回复,确认立项与否。
贵公司如接收本《创业/商业计划书》,即为承诺同意遵守以下条款:
1.若贵公司不希望涉足本《创业/商业计划书》所述项目,请按上述地址尽快将本《创业/商业计划书》完整退回;
2.未经本公司许可,贵公司不得将本《创业/商业计划书》的内容全部或部分地透露给他人;
3.贵公司应该将本《创业/商业计划书》作为机密资料保存。
【其他事项说明】
4.本《创业/商业计划书》所涉及的内容均可具体协商。
5.本《创业/商业计划书》系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。
仅涉及第一年的经营分析与预测,不作为实际商业融资依据。
6.本《创业/商业计划书》所附带的万能商业计划书计算公式只作为验算参考工具,学生须仔细演算各项数据,完成《创业/商业计划书》。
目录
1.0执行摘要 6
1.1公司概况 6
1.2注册资金 6
1.3产品/服务特征摘要 6
1.4商业模式(盈利模式) 7
1.5市场机会 7
2.0市场分析 7
2.1市场定位与目标客户 7
2.2市场预测(市场占有率) 7
2.3竞争分析 8
2.4项目SWOT分析 9
3.0营销策略 10
3.1产品定价与销售收入预测 10
3.2地点(渠道/选址) 12
3.3促销/宣传推广 13
4.0人员与组织结构 13
4.1组织结构 13
4.2管理团队 14
4.3部门/岗位职责 14
5.0投资与财务分析报告 16
5.1固定资产 16
5.2原材料采购计划 17
5.3营业(成本)费用预测 17
5.4资金需求 18
5.5盈亏平衡点 18
6.0风险分析与对策 18
7.0企业的愿景 19
8.0附录 20
8.1附表1:
经营第一年利润表 20
8.2附表2:
第一年度的现金流量表 24
1.0执行摘要
1.1公司概况
公司名称
咖啡屋模拟公司
公司类型
个体工商户
注册地址
主要经营范围
咖啡屋是一家以咖啡为主要经营产品的服务型企业,主要经营特色咖啡产品和优质的服务。
市场定位
本公司主要针对都市白领阶层和咖啡爱好者,为现代都市人提供一个温馨休闲的场所,也为咖啡爱好者搭建交流的平台。
业务涉及咖啡等相关饮品的经营,咖啡沙龙及一系列特色活动的承办,在后期会逐渐经营系列的衍生产品。
1.2注册资金
50万元,前期资金主要由自有资金组成。
1.3产品/服务特征摘要
产品或服务
公司以咖啡、音乐和心情结合之后的系列咖啡为主要产品,出售咖啡、冷饮、热饮、食品、简餐等。
以优质的服务、特色的产品以及与快餐经营不同的休闲定位作为企业发展的根本。
打造中国咖啡行业的品牌,充分发挥自身的特色依托潜力巨大的咖啡市场,实现中国咖啡企业的崛起。
1.4商业模式(盈利模式)
采取自营的模式,根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例如:
特色餐品、特色活动等极具吸引力、竞争力的产品。
收入包括以下几个方面:
1.制作精美的点心、蛋糕,将其与咖啡免费搭配或是低价出售,进行组合销售。
2.直接出售咖啡豆。
3.场地外租举办活动。
4.通过聘请专业的咖啡师,每周六下午提供如何制作咖啡的课程。
1.5市场机会
咖啡产业在中国的发展随着时代的改变和人们思想的进步,进入了一个蓬勃发展的阶段。
中国咖啡产业具有巨大发展空间。
近年来,国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势。
饮品属于大众消费,消费者居多,主要以中青年为主,不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都很大。
但由于类似的饮品店众多,行业间的竞争很激烈,进入该行业比较困难,所以我们必须得有创新,而且大多数顾客有惯性消费心理。
所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特殊活动。
1.6投资与财务单位:
万元
总投资额
50
投资收益率(第一年)
15.1%
预期净利润(税后利润)
第一年
第二年
第三年
年增长率
103%
年增长率
112%
7.5427875
15.2946.9
32.4247428
备注
投资收益率=净利润÷总投资额×100%
预期净利润-第一年:
见8.1附表1;
此表中“总投资额”项的金额以公式的形式引用到表5.4中“自有资金-金额”项
2.0市场分析
2.1市场定位与目标客户
目标客户
都市白领阶层和咖啡爱好者
2.2市场预测(市场占有率)
0.1%-0.12%
2.3竞争分析
产品特点:
以不同档次的咖啡为主要经营对象,以中低档为主,少量高档咖啡为辅,迎合各个消费层次的顾客的要求。
另外经营包括奶茶,果汁饮料等方面的众多产品,增加特色西点等食物以提供更多的服务,满足消费需求。
价格优势:
比高档的咖啡经营场所价格低,总体价格体系上以中低档为主,辅以高档价格,一方面可以提升形象,另一方面可以满足有此需求的消费者。
◎流动定价:
一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式,例如每周有几种咖啡有优惠折扣,可以吸引很多人的到来。
◎赠送:
例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动,价格优惠,赠送小礼品等。
◎折扣定价:
例如节假日到来,可以给予消费者一定的折扣。
管理手段:
借鉴成熟咖啡连锁企业的管理经验,主要分为三大管理方面:
原材料的采购,咖啡及其他销售商品的制作,销售管理;从三个大的方面对咖啡屋的运营进行管理,采用责任承包制,每个环节责任到人,严格规范工作人员及责任人的行为,以确保咖啡屋的正常运作。
2.4项目SWOT分析
优势
(Strengths)
地理上更接近消费群体,节省了顾客的时间成本,方便了消费者;
易于结队消费,人群集中,容易产生示范消费效应;
专业饮品制作,传播咖啡文化。
劣势
(Weaknesses)
实力上不及大品牌咖啡厅雄厚,知名度低;
实际管理经验不足;
不能满足各种人群需求。
机遇
(Opportunities)
中国经济飞速增长,人们的消费能力提高。
咖啡也从之前的高端奢侈产品进入了平常百姓家。
同时,全球化的影响,导致消费习惯的国际化,消费人群逐渐扩大;
年轻人居多,一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好,则容易形成较高的顾客忠诚度;
网络购物方式流行,可以增加销售量,可以吸引更多的顾客。
威胁
(Threats)
一旦成功,容易导致模仿的竞争者;
众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。
咖啡店增多,竞争者增多成本在增加
3.0营销策略
3.1产品定价与销售收入预测 单位:
元
产品或服务
单位
单位成本
销售单价
同类产品市场零售单价
月均销售数量
月均销售收入
摩卡可可咖啡
份
8
18
23
3000
54000
法式牛奶咖啡
特浓咖啡
蓝山咖啡
调味咖啡
综合咖啡
黄金咖啡
马莎克兰咖啡
维也纳咖啡
意大利泡沫咖啡
梅兰锡咖啡
曼特宁咖啡
美式咖啡
柠檬黄咖啡
牛奶泡沫咖啡
摩卡咖啡
俄罗斯咖啡
土耳其咖啡
肉桂牛奶泡沫咖啡
摩卡蛋糕
份
5
15
19
1000
15000
咖啡蛋糕
香草蛋糕
椰子蛋糕
黑森林蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
7
20
24
400
8000
纽约芝士蛋糕
意大利芝士蛋糕
咖啡芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕
鲜果蛋糕
咖啡奶冻
杯
5
12
12
1000
12000
香草奶冻
樱桃奶冻
蓝莓奶冻
芒果奶冻
草莓奶冻
摩卡奶冻
椰子奶冻
巧克力奶冻
奇异果奶冻
芝士忌廉奶冻
合计
89000
*月销售增长率:
8%
注1:
此表销售收入预测可设定月增长率
注2:
销售单价一栏,如果一年当中产品售价有变化,也可按照产品均价计算
3.2地点(渠道/选址) 市中山区 单位:
元
经营地址
面积
费用或成本(元/月)
选择该地址的主要原因
90平方米
100000
地段繁华
销售渠道
√面向最终消费者□通过零售商□通过批发商(打√选择)
选择该销售方式的原因
属于餐饮行业,该行业的特性要求我们直接面向消费者提供产品
主要批发/零售商情况
主要供货商:
巴西咖啡生产商
各大超市:
沃尔玛、家乐福
乳制品企业:
伊利、蒙牛
注1:
本表中“费用或成本”的金额与“附表1”中1-12月“管理(经营)费用-场地租金”之和应一致。
3.3促销/宣传推广
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 咖啡屋 创业 计划书