0529生物技术示范专业汇报报告531.docx
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0529生物技术示范专业汇报报告531
生物技术及应用专业建设经验总结
胡长效
江苏联合职业技术学院徐州生物工程分院
目录
一、专业概况..................................................................................................2
1专业设置时间及发展历程................................................................................................2
2专业建设组织管理.............................................................................................................2
3现有师资队伍和学生规模................................................................................................2
4主要办学条件....................................................................................................................2
5专业建设与发展思路........................................................................................................3
二、专业建设的措施与成果............................................................................3
1跟踪生物技术产业发展,制订了科学的人才培养方案.................................................3
2加大重点项目建设力度,夯实了专业硬件基础............................................................5
3强化教师培养引进,打造了优质师资团队.....................................................................6
4构建专业课程体系,加大了课程改革力度.....................................................................8
5重视专业实践教学,突出了职业技能培养...................................................................9
6完善教学管理制度,健全了质量监控体系...................................................................10
7加强职业素质教育,保证了人才培养质量...................................................................11
三、专业建设的经验与体会..........................................................................11
1主动服务地方产业发展,是专业建设之本....................................................................11
2积极推广专业发展经验,是专业建设之责......................................................................12
四、专业特色与创新......................................................................................14
1两组互动,打造高素质教学团队....................................................................................14
2双证融通,突出专业技能特色.........................................................................................15
3开拓构建了以发酵工程为核心的专业教学体系..............................................................16
五、存在问题及整改措施...........................................................................17
1存在的主要问题..............................................................................................................17
2整改措施..........................................................................................................................17
一、专业概况
1、专业设置时间及发展历程
立足于江苏及淮海地区的现实条件,结合生物工程类行业人才需求状况,经省教育厅批准,我校于2003年开设五年制高职生物技术及应用专业(专业代码530101),同年9月正式招生。
2004年12月同名中职专业被授予徐州市职业学校示范专业。
同年,我校被江苏省农林厅指定为江苏省农业职业技术院校生物工程类牵头单位。
专业开办7年来,人才培养方案不断完善,办学条件不断改善,师资队伍建设不断加强,教育教学改革不断深化,教学管理日益规范。
该专业现已成为我校基础条件好、教学水平高、办学实力强、教学管理规范、专业特色明显的充满活力和发展潜力的新兴专业,也是我校重点建设的品牌专业和特色专业。
2、专业建设组织管理
生物技术及应用专业隶属于我校生物工程系,在学校教务处、教科处、科产处等职能处室的指导下,由生物工程系全面负责教学、教研、科研、产业、基地、管理等各项工作。
为了突出专业建设在系部工作中的中心地位,学校在系部下设专业办,生物工程系共设3个专业办,其中生物技术专业办,主要负责人才培养方案和课程标准制订、实验实训基地建设、教学日常管理和教研活动组织等。
为促进专业发展和加强对专业建设的领导,学校成立专业建设指导委员会,由校内外行业企业专家组成。
生物技术类专业指导委员会有12位专家,其中行业、企业专家6人,定期活动,对专业培养目标、课程开发、专业建设等提供咨询和审定。
另外,学校还成立学术指导委员会、课程改革指导委员会等学术机构,加强对专业建设和教科研的指导。
3、现有师资队伍和学生规模
生物技术及应用专业现有专业教师26人。
其中专任专业教师22名(其中硕士及在读硕士15人,副教授8人,高级讲师1人,讲师7人,双师型16人),硕士研究生以上学历占68.2%,副高以上职称占40.9%,双师型达72.7%,平均年龄36岁。
拥有省“333工程”培养对象1人,省联院专业带头人1人,省联院优秀教师2人次,食品生产许可证国家注册审查员4人。
此外,还有外聘专业教师4名,全部为高级职称。
目前,该专业已经建成了一支结构合理、爱岗敬业、团结进取、充满活力的教学团队。
本专业迄今已连续招收7届学生。
目前在校生人数共计445人,已毕业338人。
4、主要办学条件
本专业拥有生物技术、食品工程、食品检测三大实训中心34个专业实验实训室,并拥有柠檬酸生产车间、啤酒生产车间、纯化水生产车间等校内生产性实训基地。
同时依托青岛啤酒徐州彭城有限公司、徐州绿键乳业有限责任公司、南京喜之郎食品有限公司、上海泽润生物科技有限公司、今麦郎食品有限公司等13家紧密型校外实训基地。
学校建有生物技术实训大楼,建筑面积17000m2,设有专业基础及专业实训室34个。
近三年,生物技术专业教学仪器设备投入381.1万元,添置了柠檬酸、啤酒、纯化水等多条配套完整的生产线和PCR、高效液相、高速冷冻离心机、冷冻干燥机一大批先进的仪器设备。
目前教学仪器设备总值492.6万元,生均仪器设备值1.107万元。
本专业拥有丰富的图书及网络资源,现有本专业藏书2.8万册,纸质期刊21种,电子期刊128种。
充分满足了学生实验实习、技术培训、技能鉴定、教师科研及生产的需要。
5、专业建设与发展思路
总体建设目标:
以先进的高职教育理念为指导,以培养一批适应经济社会发展需求的高素质高技能人才为核心,加强人才培养模式和教育教学改革;通过今后五年的专业建设工作,使生物技术及应用专业达到设备充足,条件良好,师资雄厚,教学优秀,并在省内同类学校和专业中具有自身特色与优势的五年制高职示范专业。
专业建设思路:
立足江苏及淮海地区,紧贴生物技术产业,发挥区域优势,凸显专业特色。
二、专业建设的措施与成果
(一)跟踪生物技术产业发展,制订了科学的人才培养方案
1、专业设置符合学校定位和行业需求
我校是江苏省第一所生物工程类高等职业学校。
2003年本校对全国大中专院校生物技术专业设置情况及用人单位人才需求情况也作了全面的调查。
江苏省是我国著名的化工、医药、生物工程、资源、农业和机械制造产业经济大省,化工、医药和生物化工产业一直是我省的传统优势产业和支柱产业。
具有较强的生物技术产业基础,传统生物技术产业如氨基酸、酶制剂、有机酸等在国内外均具有一定的优势,这为现代生物技术产业的发展奠定了不可缺少的基础。
同时,生物技术基础设施的建设已具有一定的规模和较好的基础。
据《江苏省生物技术产业发展战略研究》课题组对91家生物技术企业的统计,2003年资产规模已达180.15亿元,销售额超亿元的企业有28个。
截止2006年,中国现代生物技术产业的年产值达到600亿元,传统生物技术产业的年产值达到3000多亿元。
按江苏省对生物技术产业发展的目标定位,到2010年,全省生物技术产业销售额将达800~1000亿元,到2020年生物技术产品的销售额将达到1600~2000亿元,力争进入全国生物技术强省行列,居北京、上海之后在国内名列第三位。
江苏省将大力发展工业生物技术产业、医药生物技术产业、农业生物技术产业和环保生物技术产业,将重点建设好无锡、南京、泰州、常州、苏州、徐州和连云港七个生物产业化基地和生产基地,培育10个销售超5亿元的龙头企业。
就徐州地区而言,在发酵工程为龙头的带动下,加之传统酿造、氨基酸有机酸等产业的发展,环保、食品、酶等生物制剂的应用和工程化生产也如雨后春笋般呈现,如青岛啤酒集团徐州彭城啤酒有限公司、徐州恒顺万通食品酿造有限公司、徐州绿健食品有限公司、徐州维维集团、徐州苏福生物技术开发有限公司以及徐州众恒淀粉科技有限公司等,这些都给江苏省对于生物技术专业在人才培养和技术成果两个方面提供了巨大的人才需求市场。
《863计划“十一五”发展纲要》明确指出,未来10年,以现代生物技术改造传统食品加工工艺、生产新的食品原料和功能保健食品、开展食品安全分析检测将成为调整食品工业经济结构,转变经济增长方式的重点。
省委、省政府《关于加快振兴徐州老工业基地的意见》(苏发(2008)19号),明确提出要打造食品及农副产品加工业等四大千亿级产业。
2009年市政府颁布的《徐州市食品及农副产品加工业发展规划(2009-2011年)》明确提出在丰县、贾汪区重点发展果汁饮料,邳州重点发展保健饮品,铜山县和徐州经济开发区重点推进维维集团、青岛啤酒(徐州彭城)等龙头企业扩建项目,扩大豆奶、功能饮料、啤酒等生产规模。
在45个重点项目中与食品生物技术有关的有6个,总投资估算185800万元。
特别是维维集团集生产、服务、生活、物流、养殖、种植为一体的百亿产业园的打造必将带来生物技术人才需求量的大增。
生物技术的飞速发展和经济的不断增长,不仅依赖大批高级研究专门人才,而且对生产、实验第一线的技术、经营、管理、服务的应用型人才的需求愈来愈迫切。
在生物技术领域中,这类承上启下,担负着技术传播、技术应用、技术延续和稳定的一线实验、生产技术人员,是一支非常重要的力量。
可见本专业的设置,符合学校定位,也充分适应了生物技术产业发展的需求。
2、专业建设规划目标明确,措施得力
生物技术及应用专业经过2003到2010年近7年的探索和积累,基本走上了稳步健康的发展道路。
并诚邀生物技术行业的专家,专门成立了生物技术专业发展指导委员会,先后制定了三年建设规划(2003-2005年)和第一个五年建设规划(2006-2010年)。
该规划明确了专业建设目标、专业建设指导思想和基本思路;同时相应制定了课程及教材建设规划、师资队伍建设规划和实践教学规划。
专业建设目标包括专业建设总体目标、专业定位、人才培养目标和专业特色的构建。
专业建设指导思想和基本思路与学校的办学定位保持高度一致,同时体现专业的发展特点;课程与教材建设规划包括课程体系建设、教学内容改革及课程标准建设、精品课程建设,突出了课程建设的核心作用;师资队伍建设包括建设目标、培养方案等具体措施,突出了师资培养在专业建设中的主导作用;实践教学建设包括实践教学体系建设、实训室建设、校内外实习基地建设,突出了对学生职业技能的培养。
上述规划得到了很好的实施,措施有效,效果理想。
3、人才培养方案符合培养目标要求,执行情况良好
生物技术及应用专业人才培养方案近年来先后经过了2005年和2008年两次修订和完善,目前在校2006、2007、2008级学生使用的培养方案是2005版,2009级学生使用的是2008版,确立了以食品发酵工程为核心的人才培养方案。
本专业人才培养目标定位:
面向江苏及淮海地区,培养适应新世纪社会主义人才市场的需要,德、智、体、美、劳全面发展,熟练掌握现代生物技术的基础知识、产业化生产的基本技能,具有一定创新精神和较强实践能力,能在发酵过程管理、发酵工程分析、食品分析与检验、食品加工等生物技术相关行业中的生产第一线从事生产操作、产品分析、质量控制、市场营销和服务的高素质技能型专门人才。
为达到上述培养目标,近年来,根据区域经济建设和社会、行业发展需求,生物技术及应用专业在培养方案的课程体系设置方面进行了系列改革和调整,落实了“大平台、小模块”的专业课程体系改革目标。
以现代生物技术基础构成专业大平台,使学生具有比较扎实的理论基础和较强的社会适应能力。
适应市场需求,以发酵工程方向为主,构建发酵技术小模块,突出“综合职业能力+特长”。
推行“大平台”和“小模块”目标是加强学生职业素质培养,同时增强教学资源的共享性,在相近的职业岗位群中,建立统一的公共课程平台。
以达到加强专业的内涵建设,集中教学资源,提高专业办学水平。
生物技术及应用专业人才培养方案符合本专业教育教学规律,与学校办学定位和专业培养目标相符,且执行情况良好。
近五年来,从开课学期、开课学时、课程名称到对各课程的基本要求均能严格按照培养方案执行。
(二)加大重点项目建设力度,夯实了专业硬件基础
1、教学科研仪器设备更新良好,满足教学需要
近年来,学校不断加大对实训室的投入,大力扶持生物技术及应用专业,2008年投入巨资建设了生物工程系实训大楼,加快了生物技术专业实训室建设步伐,实训室的硬件条件大大得到改善。
生物技术及应用专业拥有生物技术、食品工程、食品检测三大实训中心及柠檬酸车间、啤酒车间、纯化水车间等校内生产性实训基地,34个专业实验实训室。
同时与企业深化合作,走产学研密切结合、互利双赢、多方受益的合作共建之路,企业提供资金与学校共建实训室。
2010年今麦郎食品(嘉兴)有限公司每年出资2万元用于建设企业冠名实训室“今麦郎实训室”。
现有教学科研仪器设备值共计492.6万元,近3年教学仪器设备值381.1万元,生均仪器设备值1.107万元。
为本专业人才培养提供了训练学生基本技能的良好平台。
2、实训基地稳定,能满足实践教学需要
生物技术及应用专业应用性强,结合实践紧密,学校十分重视实习、实训基地的建设工作,制定了《校外实训基地的管理办法》和《“工学结合”教学实习管理办法》,并且十分重视实习基地建设和规范管理工作,为巩固校外实习基地,学校多次召开各类实习教学经验交流会、实习单位和基地共建会。
本着“系统性、实用性、开放性、前瞻性、职业化、多功能”等原则,目前我们已经与徐州恒顺万通食品酿造有限公司、青岛啤酒徐州彭城有限公司、徐州绿键乳业有限责任公司、南京喜之郎食品有限公司、南京小洋人生物科技发展有限公司、江苏隆力奇生物科技公司、徐州苏福生物技术开发有限公司、上海泽润生物科技有限公司、江苏延申生物科技股份有限公司、徐州福润禽业食品有限公司、徐州众恒淀粉科技有限公司、徐州汉元生物科技研究所、今麦郎食品有限公司等大型品牌企业和具有代表性的生物技术类生产企业建立了稳固合作关系,开发了13余家校外实训基地。
从而搭建了职业场所能力训练的平台,使学生在真实的工作环境中完成综合职业能力训练,强化职业岗位技能和关键能力的培养,提升了职业素养。
目前,作为校内实践教学的延伸,各实训、实习基地均有完善的管理制度,设备充足齐全,完全能够满足接受学生“工学结合”教学实习和就业顶岗实习的需要。
3、专业图书与网络资源丰富,能满足学生专业学习需要
生物技术及应用专业的专业图书及网络资源主要依托学校图书馆,图书购置由学校图书馆根据学科和专业的发展统筹安排,同时还共享学校图书馆的图书及网络资源。
现有本专业藏书2.8万册,纸质期刊21种,电子期刊128种。
此外,学校图书馆购有CNKI全文数据库、万方数据库和维普数据库,极大地丰富了电子文献信息资源,成为本专业师生获取文献知识的重要信息来源。
学校建有功能齐全的网络管理中心和校园网应用服务系统,构建了教务网络管理系统,2010年3月创建了精品课程网站,为充分利用网络信息技术,促进教学及管理工作效率提高发挥了重要作用。
(三)强化教师培养引进,打造了优质师资团队
师资队伍是专业建设的根本。
建立起一支稳定的、结构合理的、学术水平高、教学能力强的师资队伍,是专业建设工作中的一项重要任务。
1、师资队伍整体结构基本合理,发展趋势良好
本专业采取培养、引进相结合等措施,一方面通过进修培训提高学历层次,另一方面引进高层次人才。
学校针对岗前培训、学历进修、研究生学习、企业学习服务、企业锻炼、蹲点、校内培训等方面,出台了一系列的培训、进修、锻炼的政策。
在学校总体计划的基础上,生物工程系制订了生物技术及应用专业师资队伍建设规划及实施计划,并建立了有利于提高教师素质的良好机制与政策。
在有关教师培训进修期间,我系协同校教务处在课务安排上统筹协调,为专业教师提供进修学习的方便与机会,计划周详,措施得力。
同时,鼓励和安排专业课教师到企业实践培训,专业教师平均每两年到企业实践培训两个月以上。
近三年,本专业专任教师年均参加培训、进修的人数87.9%,其中外出培训率达51.5%以上。
有12人攻读在职硕士学位,10人获得硕士学位,引进硕士3人,教师赴国内外学习提高和进修培训6人次。
专业教师队伍不断充实壮大,逐步形成一支整体结构合理的师资队伍,满足了人才培养的需要。
生物及应用专业现有专任专业教师22名,主要承担专业基础课和专业课教学任务,师资队伍的年龄结构、学历结构、职称结构基本合理。
拥有省“333工程”培养对象1人,省联院专业带头人1人,省联院优秀教师2人次,徐州市拔尖人才1人,食品生产许可证国家注册审查员4人。
是一支爱岗敬业,团结协作,勇于进取的教学团队,发展趋势良好。
此外,还从企业一线聘请了4名专业人员作为兼职教师,承担部分专业基础课和专业课的教学任务。
3.2主讲教师队伍稳定,教学效果整体良好
学校制定了严格的主讲教师资格认定管理办法,加强了对新教师的岗前培训工作,把岗前培训合格作为教师岗位聘任的必备条件。
近三年生物技术专业符合主讲教师岗位资格的教师比例达到100%。
教师的教学态度严谨,教学效果良好。
通过近三年的教学质量评价(包括学生评价、同行评价、专家评价以及召开学生座谈会等环节综合)结果,均为良好及以上,其中优秀率(90分以上)达到91%。
3、科学研究水平不断提高,以科研促教学成效较显著
学校一直非常重视提高教师教学水平和学术水平,实施教师科研业绩与教学成果奖励制度。
鼓励教师结合教学工作,积极申报和承担科研项目,多出高水平的科研成果。
对教师出版的教材、学术交流的论文以及公开发表的论文,均给予相应的奖励。
近五年来,本专业教师共主持及参与科研课题22项,其中省级科研项目3项,市级科研项目6项,校级科研课题4项,获第三届全国农业职教教学成果二等奖2项,三等奖2项,省联院教学成果二等奖2项,三等奖1项。
出版教材和实验指导20部,公开发表论文81篇(中文核心及以上期刊上发表论文39篇,包括SCI收录2篇)。
(四)加大课程改革力度,构建了专业课程体系
1、课程体系设置符合培养目标要求,改革措施能付诸实施
在整个课程体系设计中,加大了课程改革力度,以就业为导向,根据岗位所要求的知识、能力、素质之间的内在联系及教学规律要求,打破传统学科课程和课程体系框架,用必要知识点的学习代替大而全的系统介绍,合理取舍讲授内容,筛选那些最基本的具有迁移价值的知识,通过教学内容和课程的结构化处理,清除课程内和课程间的重复和脱节现象,以技能性质分类为主线,注重对课程进行重组及课程内容融合,将高度相关的课程内容进行优化整合,形成组合式的课程结构,提高综合性,夯实学生专业基础。
同时,为了能反映生物技术学科发展和交叉的前沿知识和边缘知识,淘汰那些陈旧的,过渡性的和验证性的知识以及与专业培养目标关系不太大的生物学知识。
从而构建了以职业实践为主线,以项目课程为主体,以发酵工程应用、食品(含功能食品)加工及食品检验为核心能力的模块化的专业课程体系。
课程体系框架如下:
.公共课:
德育、语文、数学、外语、体育、化学、信息技术应用基础。
.专业(实训)课:
生物技术职业入门、生物化学、微生物应用技术、发酵工程基础、发酵设备与维护、生物分离纯化技术、发酵食品生产技术、食品加工机械与设备、酶制剂生产与应用、食品检测技术、食品营养学、生物制品生产管理规范。
.专业方向课
生产方向:
保健品生产、食品工艺、车间班组现场管理、HACCP。
营销方向:
演讲与口才、公共关系学、企业经营与管理、生物制品销售技术。
.任选课
.工种培训考核:
生物发酵工、食品检验工、酶制剂制造工
在课程体系结构的设置方面,体现了以下几方面的特点:
一是整体上坚持大平台小模块。
基础理论教学以应用为目的,以必须和够用为度,以讲清概念、强化应用为教学重点;专业课教学加强针对性和实用性;二是突出该专业的实践性、应用性,突出学生的职业能力、创新能力、社会适应能力的培养;三是根据能力训练为主线的要求对课程结构作了必要的调整。
首先,按照学生接受能力、课程逻辑关系进行安排,使相关课程的前后衔接更加合理,更加具有应用性;其次,删减了课程之间重复的内容,并按照社会对人才的要求,增加了一些应用性较强的课程使学生在市场竞争中处于更有利的地位;四是体现了“一
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