酒店员工薪酬实施管理办法.docx

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酒店员工薪酬实施管理办法

酒店员工薪酬实施管理办法

第一章总则

第一条目的

为规范员工工资管理，完善薪资分配体制，结合酒店经营理念和管理模式，遵照县有关劳动人事政策和结合本企业文化相关规章制度、酒店自身经营规模，特制定本办法。

第二条指导思想

在考虑酒店市场销售占有率和酒店经营的支付能力的基础上，坚持工资总额增长幅度不超过酒店经济效益增长，员工平均实际收入增长幅度，不超过酒店劳动生产率增长总量的管理原则。

以员工岗位职责、工作复杂性、工作绩效、工作技能、工作态度、劳动强度和工作环境等指标综合考核员工报酬，员工工资适当向风险责任重大、技术含量高的岗位倾斜。

构造适当工资档次落差，畅通晋升渠道，调动员工积极性的激励机制。

第三条适用范围

本制度仅适应山水酒店的各级员工，薪资管理办法参照遵照本制度执行。

第四条工资体系

1、为使员工工作绩效和职位异动在工资上有所体现，酒店现采用月基本工资加效益提成的工资体系。

2、计件工资制的工资体系。

第二章月薪制

第八条适用范围

酒店所有员工均为临时聘用，适用于临时聘请的酒店所有员工。

（酒店员工均为临时聘请的员工）

外聘管理人员、特聘仅为执行总经理、厨房厨师长，相关部分在依据合同的基础上，可参照本文使用。

第九条工资模式

工资总额=固定工资＋岗位工资＋职务津贴＋超时津贴

固定工资=基本工资+工龄工资＋计件工资＋计时工资

第十条基本工资

参照市平均生活水平、最低工资标准、员工学历、工作年限等因素综合考量确定。

具体标准详见《员工工资确定表》

第十一条职务工资

根据职务性质、岗位责任、工作复杂程度等因素确定，跨多职等的管理人员和专业人员应综合考虑行业差别、专业差别等因素后，确定其适用的具体职等。

具体标准详见《员工工资确定表》

第十二条工龄工资

为鼓励员工长期、稳定地为酒店服务，员工为本酒店服务每满1年，每月计发工龄工资。

（不含社会服务年限，见附表工龄工资确定表）

工龄工资计发满5年不再增长。

员工1年内累计以病事假缺勤1个月以上的，不计当年工龄工资。

员工每月10号（含）前增加1年工龄的，从当月起计发全月的工龄工资，每月一五号以后增加1年工龄的，从下月起计发全月的工龄工资。

第十三条绩效工资

根据员工当月工作业绩、工作态度和工作方法等因素确定。

各职等员工绩效工资标准详见《员工确定表》

1、员工的岗位工资＋职务津贴＋超时津贴，随员工工作表现、劳动纪律每个月考核后变动或不作变动。

2、督导级（含）以下员工每月的岗位工资的百分之十作为工作绩效预留金，依据部门经营绩效和部门员工离职率、部门管理业绩考核指标。

结合效益提成的工资体系考核内容。

3、总经理室各级员工的岗位工资的百分之二十作为工作绩效预留金，依据部门服务经营管理的绩效和部门员工离职率、个人管理业绩考核指标。

结合年终效益提成的工资体系考核内容。

4、员工绩效工资=酒店当月经营业绩×员工当月绩效终评分

绩效工资还包括销售业务提成、项目提成和计件、计时工资三种变通形式。

计件、计时或加班费的员工工资按酒店规定执行，其缺勤时间不在工资中体现。

第十四条津贴

各类津贴津贴包括职位移动电话津贴、工种需求津贴、工龄津贴、值班津贴、假期调休津贴等形式。

实行津贴配给的原则是在经营、管理的需要，是简化人力资源成本需要的基础上执行

津贴以各相关部门提出，经总经办审核并报请酒店执行总经理审核，酒店分管领导批准为准，其他任何部门或个人不得擅自设置津贴项目或给予津贴。

给予津贴的理由消失后，即取消该项津贴。

移动电话津贴：

因职位和工作性质需要使用移动电话的，可向所在部门提出申请，报总经办经按程序报批批准后执行。

5、工种需求津贴：

相关部门工种不能按规定排班或酒店因岗位需要经协商后的员工，经所在部门认定的，给予一定金额的补偿性工资津贴。

6、调休津贴：

员工在节假日、公休日加班，在当月应调休无法安排的，员工所在部门，可向总经办书面提出申请，按照酒店与员工协商的工资标准给予津贴。

第十五条绩效奖励

绩效奖励（包括销售提成）分为月度和年终考核两各类型。

由酒店考核后，根据其实际情况，进行奖励或扣罰，在薪资管理制度制定体现。

年终效益奖励依据酒店完成经营自标的具体实施细则，由酒店根据企业盈利状况制定分配方案，报公司董事会批准后予以实施。

第四章工资计算

第十六条工资支付

1、凡新进员工，三天试工期，期内不合格可不计发工资。

合格后其工资自报到上班之日起开始计算。

2、凡离职员工，于离职之日起停发工资。

3、正常支付：

酒店员工工资发放日期，次月10日为工资支付日。

4、非常支付：

员工或依靠员工收入维持生计的抚养家属，遇到结婚、生育、受伤、疾病、意外灾害或抚养家属死亡等非常情况时，可以向酒店申请预支工资标准80％内的工资。

但以出勤的时间应得工资的为限。

5、特别支付：

员工死亡、离职（不含自动离职）时，从批准之日起，办理相关手续后，酒店支付该员工已出勤工作日数的工资，或扣还应扣款项。

第十七条月薪制工资按下列方式计算：

1、月薪制员工每月满勤以30天为标准，如需要按日计算时，可将每月固定工资除以30天得出每日的固定工资。

（不能按31天计算）

2、月薪制员工当月出勤天数=30天—请假天数—2倍旷工天数。

月薪制员工入职、离职时，其当月出勤天数不包括入职以前的当月离职以后的有薪假日，应不予计算工资。

3、月薪制员工当月实发工资总额=（固定工资×当月出勤天数）＋（岗位工资＋职务津贴＋超时津贴）＋销售提成奖励。

第十八条月薪制员工请假扣减工资特别规定：

1、跨公休日请假的，公休日有薪假日不予计算工资。

2、跨法定假日请假且当月请假天数低于5天的，享有法定假工资，反之则不享有法定假工资。

3、月请假天数达3（含）日的，销售奖励工资减半发放，月请假天数超过6日以上的，销售奖励工资不予发放。

4、事假，病假其在请假期间不予以计发任何工资。

5、对员工迟到、早退、旷工等缺勤情形，扣减工资当依酒店考勤管理办法规定执行。

第十九条下列情况对员工的工资不予扣减：

1、工伤医疗期间；30天内发全工资，30天后发基本工资部分。

2、按出差管理办法的规定办理出差手续的；

3、按考勤管理办法的规定，办理外出登记手续的。

第五章薪资确定及异动

第二十条新进员工

新进员工工资由用人部门、总经办按照《员工录用申请表》、《员工职务工资及绩效工资标准表》和实际情况提出薪资建议，报执行总经理总经理核准。

值班经理、外聘，特聘员工的工资标准，由执行总经理审核后，报酒店分管领导批准。

第二十一条薪资异动

1、基于酒店业绩成长和社会消费水平的变动，以及员工工作年限形成的工资曲线，对于员工在工作上努力程度，员工岗位变动时，有工资异动必要时，可对员工工资实施加算或减算处理。

包括定期调薪、特别调薪、升等/晋级调薪和降等/降级调薪以及工龄异动、津贴异动等异动类型。

2、定期调薪是酒店在以下情况下，对员工基本工资进行调整，具体调薪幅度由酒店执行总经理提出，报分管酒店领导审核，呈报董事会批准后予以实施。

酒店在每年把开业后3个月的（第四个月的1日，）根据上一个年度营业目标达成率，并参照当地消费水平变化等多项因素，由酒店提出底薪调整幅度。

3、特别调薪是指酒店对具备以下事由的员工工资进行调整，具体调薪幅度由员工所属部门提出，呈报执行总经理批准。

调薪于批准之指定日期起实施。

4、员工现有工资水平与同行业工资水平落差过大，由部门根据实际情况提出工资调整幅度。

5、某个员工在职期间职位发生变化，部门可向酒店提出底薪调整申请，经考核后，按照《员工工资确定表》提出底薪调整幅度。

6、试用期转正/晋级调薪，是对具备以下事由的员工进行职级或职级上调，具体调薪幅度由员工所在部门，依照各工资等级标准评核后，填写《员工工资异动单》附件交总经办审核，并报执行总经理批准。

调薪于批准之实施日期起执行。

1）工作业绩突出；

2）专业技能进步显著；

3）对酒店有卓越贡献；

4）试用期届满，确有调薪必要的；

5）其它原因的职务异动；

7、员工职级晋升按下列标准办理；

1）原来支付的职务工资，高于所晋升职位等级中最低职级的职务工资时，仍按原职务工资在新的职等中重新归入某个职级。

如果所晋升职等中没有与原职务工资相同的职级，则按相近的原则，归入职务工资较高的职级。

2）原来支付的职务工资，未达到所晋升职等中最低职级的职务工资时，按所晋升职等中最低职级归级。

3）降等/降级调薪是对具备以下事由的员工进行职等或职级下调，具体调薪幅度由员工所在部门，依照各等级标准评核后，填写《员工工资异动单》，交总经办审核并呈报总经理批准。

调薪于批准之实施日期起执行。

4）工作业绩较差；

5）工作技能明显不符合所任职等职级；

6）工作态度极其恶劣；

7）试用期届满，确有薪资下调必要的；

8）其他原因的职位异动：

8、津贴异动是对符合津贴给付或取消条件的某个员工，由总经办或员工所在部门，根据实际情况提出，并填写《员工工资异动单》，呈执行总经理批准。

调薪于批准之实施日期起执行。

9、工龄异动是对符合工龄工资给付条件的某个员工，由其所属部门根据实际情况提出，填写《员工工资异动单》，呈执行总经理批准。

第二十二条员工所领工资包括以下项目：

1、无论外聘、特聘、正常聘用的员工均为税后工资。

2、社会保险中个人缴纳部分

3、员工所领工资应扣除符合酒店规定的各类扣款。

第二十三条员工领取工资时，应在工资单上签字（盖章）确认。

1、每次领取现金工资时应当面点清，如发现金额不符，应当场提出纠正要求，否则不予受理。

第二十四条员工工资体系的改变

酒店可根据实际经营、管理情况的需要，需求对某部门的员工采取“计件/计时制”工资计算方式。

第六章附则

第二十五条附表：

《员工薪资确定表》《工龄工资确定表》

第二十六条本制度的解释权、修改权属于酒店总经办,并报请董事会办公会议审核，经董事长批准后颁布执行，修改时亦同。

酒店工资结构方案表

工资结构方案表

根据各部门经营指标的完成情况，将部门超额或未完成的部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。

级别

岗位工资（60%）

考核工资（40%）

绩效工资

工资标准合计

总经理级

A

B

C

部门

经理

级

A

B

C

领班级

A

B

C

员工级

A

B

C

临时工

实习生

清洁工

A

B

C

A162010802700

B14409602400

C12608402100

D1080720一八00

部门经理级

A900600一五00

B8405601400

C780520一三00

D7204801200

E6604401100

主管级A7204801200

B6604401100

C6004001000

D540360900

E480320800

领班级A528352880

B492328820

C456304760

D420280700

384256640

员工级A420280700

B390260650

C360240600

D330220550

E300200500

临时工实习生清洁工A300200500

B240160400

C一八0120300

备注：

1.一线部门：

营销部、餐饮部、房务部

二线部门：

办公室、财务部、采购部、工程部

2.职务说明：

1）主管级包括各部门主管、经理助理、大堂副理、销售经理、餐厅经理、主办会计。

2）领班级包括各部门领班、销售代表、美工摄影、成控会计、总出纳、收入审计、明细帐会计、信贷会计、电脑维护员、兼职文员。

3.新入店员工，试用期三个月，工资标准在500元/月以上的试用期工资按工资标准的80%

执行，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。

4.清洁工、杂工、临时工及在校实习生的工资按300元执行，试用期三个月，转正后按400元/月执行。

工资管理方案

为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：

1.酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。

2.酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。

3.各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。

4.工资构成：

月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资

1）岗位工资：

是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项基本收入保障。

岗位工资=工资总额×60%

2）考核工资：

根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。

考核工资=工资总额×40%

3）相关补贴：

a）夜班津贴：

根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：

00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天2元的夜班津贴。

b）店龄补贴：

自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。

c）英语补贴：

凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴——A级：

10元，B级：

8元，C级：

5元。

如再参加第二次考核不及格者则取消。

d）技术补贴：

酒店将对持有有关技术证（经劳动部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。

由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。

酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A级：

80元，B级：

50元，C级：

30元。

（技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴）

e）医疗补贴：

酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。

f）交通补贴：

酒店为非住店乘坐公交车上下班的员工提供交通补贴，单站往返的补贴50元，中转一站以上的补贴80元。

4）绩效工资：

根据各部门经营指标的完成情况，将部门超额或未完成部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。

5.月实际工资计算方法：

月工资总额÷30天×实际出勤天数（含有薪假）

6.试用期工资：

1）员工入店须经三个月试用，工资标准在500元/月以上的试用期工资为工资标准的80%，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。

2）新招聘管理人员试用期工资享受所在职务最低工资标准的80%，试用期三个月。

3）内部晋升人员试用期工资增加增资额的50%，原则上逐级晋升，试用期一个月。

7.工资调整：

1）员工因试用期满、职务升降需调整工资时，经部门同意,人力资源部考核,总经理批准后方可执行。

2）员工试用期满转正，原则上从员工E级起逐级调资，调资间隔不少于三个月。

计算公式：

月工资总额=调整前月工资总额÷26天×实际出勤天数+调整后月工资总额÷26天×实际出勤天数

3）各级员工均享受相应级别的工资待遇，对成绩突出、有特殊贡献者由部门以业绩报告形式进行推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格提升一级工资并进行公开表彰；对出现重大失误，连续两次列为部门考核最差者，经部门申请，人力资源部考核，总经理批准后，给予降薪一级直至开除处分。

对员工工资的上调和下浮，原则上一年不超过三次，一次不超过两级。

8.缺勤扣款：

1）事假不发薪。

2）病假期工资,五天内每天发日工资标准的40%，超过五天每天扣日工资额的100%。

3）婚假：

男女双方达到结婚年龄并按规定办理结婚登记手续，依法领取结婚证明，除按规定的3天婚假外，晚婚者（男25周岁、女23周岁）增加婚假7天（含周六周日），期间当日工资每天按12元发放，超过10天者按事假处理，未办理续假手续者，按旷工处理。

4）工伤期间工资：

凡符合工伤条件的，假期均以市级以上医院开具的休假证明为准，按照岗位工资的100%标准发放当日工资。

5）产假工资：

按照国家有关规定执行。

6）年假、公休假均不影响工资。

7）慰唁假工资：

如员工之直系亲属（指配偶、子女、父母、兄弟、姐妹、配偶之父母、祖父母和外祖父母）不幸逝世，可申请三天有薪慰唁假，假期内（三天）按工资标准的100%支付工资，超假部分按事假处理。

8）迟到/早退：

扣款办法按《处罚细则》有关规定执行。

9）凡属旷工性质，以旷工时间的总工资三倍予以扣款。

6.加班工资：

根据行业性质，酒店实行综合工时制，员工可在季度内跨月调休/补休，但不允许跨季度调休/补休，各部门必须根据经营管理情况做好每月排班并认真审核，季度内可调休/补休的，一律调休/补休。

如确因工作需要不能调休的，由部门总监/经理批准，人力资源部审核、总经理批准后方可按规定发放加班工资。

（原则上日常加班以补休形式进行安排，如确因工作需要，当日部门需安排加班的，应事先填写《加班申请单》，经部门总监、总经理批准后方可安排加班）

1）月工资合计在一五00元以上的人员无加班工资（节假日除外），由部门根据情况安排补休。

2）其他员工在法定节假日加班，工作一天补休一天，或按有关规定计发加班费。

非法定节假日加班原则上安排补休。

7.工资结算：

酒店每月一五日将上月工资总额存入个人银行帐户，遇节假日提前发放。

8.离店工资结算：

1）正式员工：

月工资总额÷26天×离店前出勤天数

2）新员工入职未满一周离职者不享受工资待遇。

9.备注：

1）此方案自下发之日起执行，原下发的规定与此方案不一致的，以此方案有关规定为准，方案中未涉及到原有内容的，仍按原有规定执行。

2）此方案由人力资源部负责解释并修订。

酒店工资与效益挂钩方案

总说明：

 为深化企业改革，并遵循董事会提出的：

“外部树形象，内部求效益”的治店大纲，激励全店员工的工作积极性，确保董事会下达的月度、季度、年度的经营计划的完成和超额完成，自2011年8月1日始，酒店的薪金体系，执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案，本方案包括三大部分：

浮动效益工资部分、月度超产奖金部分、年终双薪奖励部分。

第一部分：

浮动效益工资部分

 一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、年度的经营指标数，并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。

 二、月度以每月1日——每月30日（31日），为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资和超产奖金；年度的每年的1月1日——每年的12日31日为年度的考核的结算时间，并以此为计算根据发放年度的双薪，作为年度的总奖金。

 三、全店的考核分为“三大板块”，即一线经营部门，特殊经营部门和后勤部门，具体明确如下：

 第一板块：

一线经营部门：

 前厅部：

含部门经理、总台、总机、商务中心、礼宾部、文员

 客房部：

含部门经理、客房中心、楼层服务员、楼层卫生员、洗衣房、PA部、花工、文员

 餐饮部：

含部门经理、各餐厅经理、主管、领班及全体服务员、迎宾员、文员

 含厨师长、全体厨房的生产及工作人员

 含会议部服务人员

 康娱部：

含部门经理（现暂缺），文员（仓管员）。

以现在康娱部具体情况，康娱部内部再分成“三个小板块”，分别进行考核。

（1）第一小板块：

清吧里酒店一方（甲方）的所有服务人员

（2）第二小板块：

夜总会里KTV和演艺吧的主管、领班、领位以及所有服务人员

 （3）第三小板块：

桑拿中心（包括美容美发）里的主管、领班以及全体服务人员

 （4）康娱部：

康娱部经理、文员（仓管员）等，可按上述三个板块的平均奖计算。

 ※承包与协作部分：

游戏厅、棋牌室、名仕商场、员工楼小卖部等，按不同协议内容，人员与收入均归酒店。

 第二板块：

特殊经营部门：

 市场营销部：

（含市场营销部经理、销售代表、文员、美工）

 第三板块：

后勤部门：

（1）总经理办公室：

含总经理、副总经理、秘书、大堂副理、行政司机

（2）财务部：

含部门经理、会计部、成本部、运作部（所有收银员）、电脑部、信贷部、仓储部、文员

 （3）人力资源部：

含部门经理、人事主管、培训主管、文员、员工食堂、员工宿舍

 （4）工程部：

含部门经理、运行部、维修部、文员（仓管员）

 （5）质检部：

含部门经理、质检员

 （6）保安部：

含部门经理、保安中心、消防中心、全体保安人员、文员（若保安部由寿光市保安公司接管，则只含部门经理一人，其余人员统统不计内）

 （7）采购部：

含采购部经理、采购员、内勤文员

 ※若今后工作需要产生总经理助理、总监等职务，则根据其工作责任范围，另行计算归属。

 四、各营业部门的“经营指标确认书”签认后，必须送一份交至财务部备考，财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入，计算每一个营业部门的浮动效益工资和超产奖金，报总经理审批后发放。

 五、浮动效益工资，仅和全店各个部门的领班级以上（包括领班级的人员）的管理人员挂钩；

超产奖金：

则和全店各个部门的全体员工全部挂钩。

六、浮动效益工资的计算方法：

 1、全店领班级以上（包括领班级）管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。

 2、全店领班级以上（包括领班级）管理人员的基本工资计算方式为：

每人的职务岗位等级工资的80%为基本工资，其余20%为各种津贴。

津贴部分（即20%），则不参与浮动。

 比如：

（1）某领班，每月职务岗位等级工资为750元，则其中80%=600元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。

 比如：

（2）某部门经理，每月职务岗位等级工资为1600元，则其中80%=1440元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。

 其余类推。

 3、第一板块的领班级以上管理人员的浮动效益工资计算方式：

 ※每人的基本工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。

 比如：

餐饮部当月的营业指标为90万元，而当月本部门实际完成营业额为100万元，而某餐饮部经理的职务岗位等级工资为2500元，则基本工资为2000元，那么他的当月浮动效益工资则为：

2000元×（100万元÷90万元）=2000元×1.11%（小数点后取两位四舍五入）=2220元

 若当月只完成85万元，那么他的当月基本工资则为：

2000元×（85万元÷90万元）=2000元×0.94%（小数点后取两位四舍五入）=一八80元