XX莓茶加工关键技术研究及产业化示范可行报告.docx
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XX莓茶加工关键技术研究及产业化示范可行报告
XX莓茶加工关键技术研究及产业化示范
可
行
性
研
究
报
告
承担单位:
XX县XX茶叶科技开发有限责任公司
项目负责人:
XX
联系电话:
项目起止年限:
2011年6月至2012年12月
项目申报时间:
2011年6月
第一章概论
1.1项目背景
农业和农村经济结构调整的基本方针是“各级财政要继续安排对重点企业的扶持资金,着重支持企业采用新技术,开发新产品,建立原料基地,发展精深加工,开拓国内外市场”。
国家对农业投资的有关政策确定:
“今后一段时期内,农业综合开发投资方向是着力进行农业先进适用技术的推广示范,加速科研成果转化,推动项目区域农业科技进步,优化农业结构,促进产业化经营,探索形成不同区域先进适用的产业开发模式”。
1.2项目建设的意义
1、调整农业产业结构的需要
从我县莓茶生产规模小,加工薄弱,而农业结构调整坚持效益优先的原则,以市场为导向、资源和科技为依托分析,按照规模化、优质化、集约化经营的思路,需大力发展莓茶种植和深加工。
2、大力发展种植业,促进农民增收的需要
本项目建成后,项目区农户人均年纯增收1200元以上,可实现优化资源配置,提高农业综合生产力,加大农产品品牌升级。
3、发挥产品优势,拉动区域经济增长的需要
莓茶属是一种珍贵的野生藤本植物,主要分布在该县的XX、XX、XX等20多个乡镇,约100平方公里的土地上,通过XX省食品质量监督检测所检验,其黄酮含量居国内同类产品首位,加之莓茶在国内分布范围极少,进行莓茶加工关键技术及产业化示范项目具有十分重要的作用。
1.3项目提要
1.3.1项目名称:
XX莓茶加工关键技术研究及产业化示范
1.3.2项目建设内容及规模
(1)苗木繁育基地150亩;建设莓茶科技示范基地8000亩;
(2)进行莓茶深加工技术研究,提升莓茶加工技术和茶叶品质。
年加工莓茶320吨,实现产值2400万元;
(3)开展莓茶产业化研究,扩建莓茶加工厂生产线1条;
(4)研究莓茶栽培、加工、培管规范化技术规程。
开展规范化栽培、管理和销售培训2万人次;
1.3.3投资规模
XX县莓茶加工关键技术研究及产业化示范项目总投资111.25万元,其中苗木繁育基地投资20万元;生产基地投资30.5万元;设备费用20.8万元;培训费用16.35万元;土地租用费18.1万元;野生资源采集费用5.5万元。
1.3.4资金来源
申请XX省科技创新引导资金60万元,自筹资金51.25万元。
第二章现有工作基础条件和优势
2.1项目建设有利条件
2.1.1发展莓茶具有得天独厚的自然生态环境
XX县境内群山环抱、云雾缭绕、植被覆盖率高、土质肥沃、营养物质丰富,全县国土面积3810平方公里,耕地面积42.1万亩,可耕种荒山面积38.6万亩,大力发展莓茶有广阔的发展空间。
莓茶在得天独厚的生态环境下,品质极佳,其黄铜含量为全国同类茶叶之首,且多以野生为主。
2.2.2大力发展莓茶契合我县产业结构调整需求
目前,我县一、二、三产业增加值为9.1亿元、5.3亿元、11.2亿元,产业结构比例35.7:
20.7:
43.6,产业结构布局还不合理,还需进行调整和完善。
长期以来,我县莓茶效益偏低,加工粗放,品质欠佳,没有发挥出应有效益。
再加上加工机械老化,严重制约了莓茶的产业化发展。
莓茶为一年种植多年受益,是风险小,潜力大的劳动密集型产业,可大量吸收农村闲散劳动力。
推进莓茶产业化、规模化发展,十分契合我县农业产业化调整政策。
2.2.3健全的社会化服务体系为莓茶发展奠定了基础
XX县有XX州唯一一所进行茶叶技术研究的科研事业单位—XX县茶叶研究所,有从事农业技术推广工作的专业技术人员315人,其中高级农艺师12人、农艺师227人、助理农艺师76人,这些人员中学过或从事茶叶生产或加工的有110多人,毕业于XX农业大学茶叶专业的本科生3名,还有当地农民制茶历史悠久。
2.2.4发展莓茶有健全的基础设施和良好的投入机制
XX县莓茶开发得到了农业部、省农业厅、XX农大等部门的支持,2004年农业部已投入扶贫资金120万元,建立了莓茶基地1500多亩,修建了莓茶加工厂,添置了烘干机、杀青机、揉捻机和质量检测设备、环境监控设备等机械,公司也先后投入资金500多万元添置了加工机械,建立了基地,进行了莓茶新技术研究。
2.2.5预期目标
为充分发挥莓茶资源优势,XX县成立了莓茶开发领导小组,把莓茶作为了“《XX县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》”,现已栽培1.2万多亩,计划“十二五”时期内发展生产基地4万亩,产值2亿元以上。
XX县XX茶叶科技开发有限公司注册了“XX牌”莓茶商标,向国家农业部申报了有机食品认证,已被国家质检总局列为了“地理标志产品”。
第三章建设内容及创新点
3.1项目实施的主要内容
(1)高标准创建莓茶良种繁育基地150亩,结合县农业局测土配方施肥项目和农作物病虫专业化防治工作,年繁育莓茶优良苗木1005万株。
(2)建设莓茶科技示范基地8000亩,在生产管理上实行“四统一”,即统一供种苗、统一技术规范标准、统一病虫防治、统一质量检测,辐射带动周边群众进行莓茶产业开发,形成“公司+基地+农户”产业化模式;
(3)开展莓茶产业化研究,扩建莓茶加工厂生产线1条。
改变传统的加工技术,研究开发出带有绿茶香味的莓茶,从茶叶口感和保健两方面满足消费者。
3.2项目的创新点
(1)种苗繁育方面,采取传统繁育与高新繁育相结合的办法,利用现代生物技术、分子技术,加强繁育新成果、新技术应用,不断提高苗木产量和质量。
(2)全面实行生态化管理,打造绿色食品理念,肥料只施农家粪肥、土杂肥、秸杆肥等有机肥,不施用化学肥料和生物发酵肥。
(3)病虫害防治技术创新,不使用或少使用农药、激素等高效、高残防治药物,采取现代生物防治技术,利用动植物天敌、切断病虫害繁殖生态链等办法,结合使用天然石灰、天然硫等物理方式达到防病除草目的。
(4)在产品包装和营销理念上进行创新,深度挖掘我县浓郁的民俗风情和文化旅游资源,立足资源优势,进行礼品专用、办公专用“XX莓茶”包装设计,走“旅游产品”理念,打“土司贡茶”品牌。
3.3产品生产加工技术路线
(1)种苗繁育技术路线
野生资源采集→选穗、剪穗→扦插繁殖→除劣去杂→培育壮苗→小面积栽植→产品加工→产品分析、检验→选定品种推广。
(2)生产加工技术路线
鲜叶→杀青(180℃-200℃)→摊凉→揉捻(15-20分钟)→杀二青(140℃-160℃)→摊凉→揉捻→加热(100℃-120℃)→发酵→烘干包装。
3.4相应技术指标:
(1)露天繁育基地(苗圃)每亩产合格苗木2万株,大棚苗圃每亩产合格苗木3万株,高标准进行种植。
(2)生产基地每亩种植莓茶苗木1000株,行距33厘米,株距20厘米,完全采用标准化栽培技术标准,不施化学肥料和生物发酵肥,全园打造绿色无公害食品理念,肥料只施农家粪肥、土杂肥、秸杆肥等有机肥,
(3)莓茶生产基地每亩产鲜莓茶叶400公斤,加工出来的莓茶色泽上白中翠绿,表层天然的植物霜依稀分布,用90度开水冲泡后,莓茶在杯内3起3浮,5分钟后茶叶舒展、汤色绿青、香气扑鼻。
(4)生产加工时,莓茶杀头青时温度一定要在180°-200°,揉捻时间为15-20分钟,发酵时要注意时间。
3.5技术来源及目标
本项目种植技术协作单位有XX省农业大学、XX县科技局,XX省农业大学先后帮助和支持了XX县莓茶栽培技术、加工技术的技术,使莓茶加工工艺、栽培技术得到了提升。
XX省茶叶研究所负责通过技术示范、基地建设、技术咨询与技术服务等形式,为公司莓茶产业发展提供科技成果、良种茶苗和技术支撑。
公司计划到2013年在XX县XX乡种植4500亩、在XX乡种植1500亩、在XX镇2000亩,共开发种植莓茶基地8000亩,年生产莓茶320多吨,年实现销售收入2400万元,年利润1600万元,辐射带动全县示范推广种植莓茶2万亩,产值近1亿元,解决剩余劳动就业人员3000余人。
第四章产品市场预测分析
4.1产品的营养成分
据中国预防医学科学营养与食品卫生研究所营养成分分析结果,每100克莓茶产品水分9.4克,热量为291千卡,主要营养素蛋白质20.4克、脂肪0.8克、胡萝卜素5.23毫克、维生素E6.32毫克、铁10.1毫克、锌1.58毫克、钙411.3毫克、铜0.67毫克、镁121.6毫克、硒10.62微克,表层含有一层天然植物蛋白霜,是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色药食饮品,可望开发为茶饮料,或从中提取功能性成份作为保健食品的添加剂。
4.2产品的药用价值
经测定,莓茶中总黄酮的含量达6.85%,黄酮类化合物含量之高实属罕见,并以二氢杨梅素含量为最高。
黄酮类是中草药药效的主要成分,是生物活性相当高的物质,其最小抑菌及杀菌浓度相当于同等量黄连素,且无任何毒副作用。
临床上用于消炎止咳、平喘、祛痰、扩张冠状血管和降低血管脆性具有良好效果。
二氢杨梅素在解除醇中毒、抗高血压、抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成、降低血脂和血糖水平、提高SOD活性以及保肝护肝方面具有特殊功效。
由此可见,单就二氢杨梅素这一化合物而言,莓茶就显示出极高的作为药用植物的开发价值,况且还可能含有其它未知的药理功能独特的化合物,因而其开发前景看好。
4.3我国茶叶出口与内销
我国茶叶总产量在60万吨左右,20多万吨出口,其中绿茶和特种茶出口率占世界第一位。
目前,我国人均消费茶叶0.3公斤左右,如人均消费0.5公斤(世界人均消费量),一年内销即可达60万吨,由此可见国内市场潜力非常大。
国内外茶叶市场销售潜力巨大,茶叶生产有广阔的发展空间。
可想而知,莓茶的市场需求潜力巨大,发展前景广阔,将获得良好的经济效益。
第五章 项目的组织管理与运行措施
5.1项目建设组织管理
为加强XX县XX莓茶加工关键技术及产业化示范项目实施的组织领导,XX县已成立了项目专抓领导小组,由XX县主抓农业副县长任组长,由县科技局局长和县农业局局长任副组长,领导小组下设办公室,办公室主任由XX县XX茶叶科技开发有限公司法人担任,办公地点设在XX县XX茶叶公司,办公室下设财务部、项目管理部、
生产技术部、物资供应部。
本项目建设实行项目负责制,对施工质量实行全过程监督检查,竣工时进行考核验收。
建设期组织管理机构如下图:
5.2加强财务管理及监督
项目资金管理实行专人专帐管理,一支笔审批,任何人不能挪用。
建设方应制订详细的实施计划,经主管部门审批后,按施工进度支付费用,项目建设过程中定期公开项目资金使用情况。
竣工验收后进行专项审计。
5.3运行机制
项目建成后,建设单位成立苗圃生产中心、基地建设管理中心、生产技术加工管理中心,负责全县莓茶苗木繁殖培育、培管、技术管理,为莓茶新技术推广运用和产业开发作好准备。
5.4项目承担单位的基本情况
XX县XX茶叶科技开发有限公司为州民营先进企业,是XX县人民政府“创优夺牌工作”茶叶唯一指定企业,公司注册资金100万元,有职工137人,其中高级管理人员7人、高级农艺师3人、农艺师6人,3位高级农艺师都是学茶叶的本科生,多年来一直从事名优茶叶的研制工作,项目承担单位2010年销售收入280多万元,利税160多万元,资产总额480万元,市场销售网络初具实力,十多种产品在山东、广州、长沙、北京等大中城市都有销售。
。
第六章项目建设实施进度
6.1建设年限
根据项目建设内容、规模、资金筹措等情况,确定本项目建设期为二年。
6.2进度安排说明
1、进度安排系指项目被批准之日起,到投产项目验收时止的工作进度的大致安排。
2、2011年6—8月底,为项目实施准备阶段。
在这个阶段完成可研报告审批和前期准备工作。
3、2011年7—9月,为项目规划设计阶段。
在这个阶段完成项目规划设计(或初步设计)及审批,施工图设计以及设备订货。
4、2011年9—12月,完成莓茶繁育基地苗圃建设,包括简易道路、打取水井、蓄水池等设施任务和苗木的种植。
5、2011年10—2012年3月,完成莓茶生产基地田间施工任务、设备安装和莓茶基地的种植任务;
6、2012年3-4月,完成加工厂新设备安装任,组织科研人员完成莓茶精深加工技术攻关,提升莓茶品质,增加科技含量,生产出高品质莓茶;
7、2012年4—6月,运用莓茶加工新技术生产莓茶;
8、2012年6—9月,完成莓茶茶园管理、加工技术、培管和市场营销等技术培训;
9、2012年8-12月,进一步加强莓茶基地建设;
10、2013年1—6月,扩建加工厂,提升加工技术,做大莓茶产业。
第七章项目资金筹措
7.1投资估算
7.1.1工程投资估算
XX县莓茶加工关键技术及产业化示范项目建设总投资111.25万元,其中苗木繁育基地投资20万元;生产基地投资30.5万元;设备费用20.8万元;培训费用16.35万元;土地租用费18.1万元;野生资源采集费用5.5万元。
7.2.2设备购置费
设备购置费投资20.8万元,其中安装费2万元,运输费3万元。
7.2.3其他工程费用
其他工程费用投资31.1万元,见下表。
序号
项目名称
投资金额
(万元)
序号
项目名称
投资金额
(万元)
1
设计费
1
5
招标费
1
2
监理费
1.5
6
管理费
2.5
3
前期工作费
1.5
7
采集费
5.5
4
土地租用费
18.1
8
合计
31.1
7.2.4培训费
本项目培训费16.35万元,其中研究费6.35万元、技术人员培训费4万元、农民技术培训费6万元。
本项目建设总投资为:
20+30.5+20.8+16.35+18.1+5.5=111.25万元
7.3资金筹措
XX县莓茶加工关键技术及产业化示范项目总投资111.25万元,申请省科技创新引导扶持资金60万元,其余51.25万元资金,由建设单位自筹资金解决。
第八章 社会效益和经济效益分析
8.1社会效益
1、本项目建成后形成固定资产总值111.25万元,对开发莓茶资源产品,带动当地经济发展,产生巨大的社会效益。
2、项目实施后,首先可以大幅度增加项目区农民经济收入,加快脱贫致富步伐,其次是把莓茶加工技术提升,为全县开发莓茶生产起到促进作用,使莓茶生产向区域化、规模化、品质化方向迈进。
3、建设本项目,通过对农户的技术培训和技术服务,将提高农民科学种植知识、操作技能,生产技术得到增强,产品质量意识、科技意识、市场竞争意识得到加强。
4、通过本项目的建设,不仅会带动当地农村经济的发展、农民增产增收,而且会带动相关行业的发展,同时为当地农村富余人员提供工作机会。
8.2经济效益分析
1、项目经营收入分析:
1亩莓茶可产莓茶鲜叶5000公斤,能制成干莓茶600多公斤,每公斤干茶市场价80-90元,每亩约5000多元,全县到2013年发展莓茶种植2万亩,全县2万亩莓茶种植年收入1亿元。
2、公司总成本及利润分析:
公司到2013年发展种植莓茶基地8000亩,基地正常年份产值2400万元,除去加工成本,销售费用和其它费用等开支,总成本为1300万元;经营税金总额正常年份为230万元;经营利润:
销售收入-总成本-经营税金=870万元;所得税按33%计算,正常年份应上缴所得税280万元;净利润:
经营利润-所得税=590万元。
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