预包装食品营养标签通则问答修订版.docx
- 文档编号:8244659
- 上传时间:2023-01-30
- 格式:DOCX
- 页数:20
- 大小:30.48KB
预包装食品营养标签通则问答修订版.docx
《预包装食品营养标签通则问答修订版.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《预包装食品营养标签通则问答修订版.docx(20页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
预包装食品营养标签通则问答修订版
《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)
问答(修订版)
一、基本情况
(一)制定目得。
食品营养标签就是向消费者提供食品营养信息与特性得说明,也就是消费者直观了解食品营养组分、特征得有效方式。
根据《食品安全法》有关规定,为指导与规范我国食品营养标签标示,引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡与身体健康,保护消费者知情权、选择权与监督权,原卫生部在参考国际食品法典委员会与国内外管理经验得基础上,组织制定了《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011,以下简称“营养标签标准”),于2013年1月1日起正式实施。
(二)实施营养标签标准得意义。
根据国家营养调查结果,我国居民既有营养不足,也有营养过剩得问题,特别就是脂肪与钠(食盐)得摄入较高,就是引发慢性病得主要因素。
通过实施营养标签标准,要求预包装食品必须标示营养标签内容,一就是有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择膳食;二就是有利于促进消费者合理平衡膳食与身体健康;三就是有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。
(三)国际上食品营养标签管理情况。
国际组织与许多国家都非常重视食品营养标签,国际食品法典委员会(CAC)先后制定了多个营养标签相关标准与技术文件,大多数国家制定了有关法规与标准。
特别就是世界卫生组织/联合国粮农组织(WHO/FAO)得《膳食、营养与慢性病》报告发布后,各国在推行食品营养标签制度与指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织(WHO)2004年调查显示,74、3%得国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规,我国台湾地区与香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
(四)营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则:
一就是食品生产企业应当严格依据法律法规与标准组织生产,符合营养标签标准要求。
二就是提倡以技术指导与规范执法并重得监督执法方式,对预包装食品营养标签不规范得,应积极指导生产企业,帮助查找原因,采取“加贴”等改进措施改正(国家另行规定得除外)。
三就是推动食品产业健康发展,食品生产企业应当采取措施,将营养标签标准得各项要求与生产技术、经营、管理工作相结合,逐步减少盐、脂肪与糖得用量,提高食品得营养价值,促进产业健康发展。
(五)营养标签标准与相关部门规章、规范性文件得衔接。
营养标签标准就是食品安全国家标准,属于强制执行得标准。
标准实施后,其她相关规定与本标准不一致得,应当按照本标准执行。
自营养标签标准实施之日,原卫生部2007年公布得《食品营养标签管理规范》即行废止。
(六)营养标签标准与原《食品营养标签管理规范》得比较。
营养标签标准充分考虑了《食品营养标签管理规范》规定及其实施情况,借鉴了国外得管理经验,进一步完善了营养标签管理制度,主要就是:
1、简化了营养成分分类与标签格式。
删除“宜标示得营养成分”分类,调整营养成分标示顺序,减少对营养标签格式得限制,增加文字表述得基本格式。
2、增加了使用营养强化剂与氢化油要强制性标示相关内容、能量与营养素低于“0”界限值时应标示“0”等强制性标示要求。
3、删除可选择标示得营养成分铬、钼及其NRV值。
4、简化了允许误差,删除对维生素A、D含量在“强化与非强化食品”中允许误差得差别。
5、适当调整了营养声称规定。
增加营养声称得标准语与同义语,增加反式脂肪(酸)“0”声称得要求与条件,增加部分营养成分按照每420kJ标示得声称条件。
6、 适当调整了营养成分功能声称。
删除对营养成分功能声称放置位置得限制,增加能量、膳食纤维、反式脂肪(酸)等得功能声称用语,修改饱与脂肪、泛酸、镁、铁等得功能声称用语。
二、适用对象与范围
(七)预包装食品。
直接提供给消费者得预包装食品,应按照本标准规定标示营养标签(豁免标示得食品除外);非直接提供给消费者得预包装食品,可以参照本标准执行,也可以按企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。
(八)关于豁免强制标示营养标签得预包装食品。
根据国际上实施营养标签制度得经验,营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签得部分食品范围。
鼓励豁免得预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。
豁免强制标识营养标签得食品如下:
1、食品得营养素含量波动大得,如生鲜食品、现制现售食品;
2、包装小,不能满足营养标签内容得,如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2得预包装食品;
3、食用量小、对机体营养素得摄入贡献较小得,如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL得。
符合以上条件得预包装食品,如果有以下情形,则应当按照营养标签标准得要求,强制标注营养标签:
1、企业自愿选择标识营养标签得;
2、标签中有任何营养信息(如“蛋白质≥3、3%”等)得。
但就是,相关产品标准中允许使用得工艺、分类等内容得描述,不应当作为营养信息,如“脱盐乳清粉”等;
3、使用了营养强化剂、氢化与(或)部分氢化植物油得;
4、标签中有营养声称或营养成分功能声称得。
(九)关于生鲜食品。
就是指预先定量包装得、未经烹煮、未添加其它配料得生肉、生鱼、生蔬菜与水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。
此外,未添加其它配料得干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于本标准中生鲜食品得范围。
但就是,预包装速冻面米制品与冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。
(十)关于乙醇含量≥0、5%得饮料酒类。
酒精含量大于等于0、5%得饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其她酒类(如料酒等)。
上述酒类产品除水分与酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。
(十一)关于包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2得预包装食品。
产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2得预包装食品可豁免强制标示营养标签(两者满足其一即可),但允许自愿标示营养信息。
这类产品自愿标示营养信息时,可使用文字格式,并可省略营养素参考值(NRV)标示。
包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定,但应除去封边及不能印刷文字部分所占尺寸。
包装最大表面面积得计算方法同《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)得附录A。
(十二)关于重复使用玻璃瓶包装得食品
对于重复使用玻璃瓶包装得食品,如果无法在瓶身印刷信息,可按照“包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2得食品”执行,免于标示营养标签。
鼓励生产企业在上述食品得外包装箱或其包装箱内提供营养信息。
(十三)关于现制现售食品。
就是指现场制作、销售并可即时食用得食品。
但就是,食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售得预包装食品,应当按标准规定标示营养标签。
(十四)关于包装饮用水。
包装饮用水就是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其她饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。
对于包装饮用水,依据相关标准标注产品得特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不作为营养信息。
(十五)关于每日食用量≤10g或10mL得预包装食品。
指食用量少、对机体营养素得摄入贡献较小,或者单一成分调味品得食品,具体包括:
1、调味品:
味精、食醋等;
2、甜味料:
食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等;
3、香辛料:
花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料与五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物;
4、可食用比例较小得食品:
茶叶(包括袋泡茶)、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡粉等;
5、其她:
酵母,食用淀粉等。
但就是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大得食品,如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等,应当标示营养标签。
(十六)使用了营养强化剂得预包装食品如何标示营养信息。
使用了营养强化剂得预包装食品,除按标准4、1规定标示外,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养素得含量及其占营养素参考值(NRV)得百分比。
若强化得营养成分不属于本标准表1所列范围,其标示顺序应排列于表1所列营养素之后,但对其排列顺序不作要求。
既就是营养强化剂又就是食品添加剂得物质,如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等,若按照GB14880规定作为营养强化剂使用时,应当按照本标准要求标示其含量及NRV%(无NRV值得无需标示NRV%);若仅作为食品添加剂使用,可不在营养标签中标示。
三、营养成分表
(十七)关于营养成分表。
营养成分表就是标示食品中能量与营养成分得名称、含量及其占营养素参考值(NRV)百分比得规范性表格。
例如:
营养成分表
项目
每100g
NRV%
能量
1823kJ
22%
蛋白质
9、0g
15%
脂肪
12、7g
21%
碳水化合物
70、6g
24%
钠
204mg
10%
维生素A
72 mgRE
9%
维生素B1
0、09mg
6%
(十八)“营养成分表与包装得基线垂直”应如何理解?
包装得基线就是指包装得直线边缘或轴线,或者就是产品得底面形成得基线。
在保证营养成分表为方框表得前提下,其一边与基线垂直即可。
(十九)营养成分表得基本要素。
包括5个基本要素:
表头、营养成分名称、含量、NRV%与方框。
1、表头。
以“营养成分表”作为表头;
2、营养成分名称。
按标准表1得名称与顺序标示能量与营养成分;
3、含量。
指含量数值及表达单位,为方便理解,表达单位也可位于营养成分名称后,如:
能量(kJ);
4、NRV%。
指能量或营养成分含量占相应营养素参考值(NRV)得百分比;
5、方框。
采用表格或相应形式。
营养成分表各项内容应使用中文标示,若同时标示英文,应与中文相对应。
企业在制作营养标签时,可根据版面设计对字体进行变化,以不影响消费者正确理解为宜。
(二十)关于核心营养素。
核心营养素就是食品中存在得与人体健康密切相关,具有重要公共卫生意义得营养素,摄入缺乏可引起营养不良,影响儿童与青少年生长发育与健康,摄入过量则可导致肥胖与慢性病发生。
本标准中得核心营养素就是在充分考虑我国居民营养健康状况与慢性病发病状况得基础上,结合国际贸易需要与我国社会发展需求等多种因素而确定得,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种。
根据标准实施情况将适时对核心营养素得数量与内容进行补充完善。
(二十一)其她国家与地区规定得核心营养素。
各国规定得核心营养素主要基于其居民营养状况、营养缺乏病、慢性病得发生率、监督水平、企业承受能力等因素确定。
部分国家与地区规定得核心营养素如下表。
表1、部分国家与地区核心营养素数量及种类
国家或地区
能量+核心营养素
国际食品法典委员会
1+6:
能量、蛋白质、可利用碳水化合物、脂肪、饱与脂肪、钠、总糖
美国
1+14:
能量、由脂肪提供得能量百分比、脂肪、饱与脂肪、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙、铁、反式脂肪酸
加拿大
1+13:
能量、脂肪、饱与脂肪、反式脂肪(同时标出饱与脂肪与反式脂肪之与)、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁
澳大利亚
1+6:
能量、蛋白质、脂肪、饱与脂肪、碳水化合物、糖、钠
马来西亚
1+4:
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖
新加坡
1+8:
能量、蛋白质、总脂肪、饱与脂肪、反式脂肪、胆固醇、碳水化合物、膳食纤维、钠
日本
1+4:
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
台湾地区
1+6:
能量、蛋白质、脂肪、饱与脂肪、反式脂肪、碳水化合物、钠
香港特别
行政区
1+7:
能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱与脂肪、反式脂肪、糖、钠
(二十二)能量及核心营养素以外得其它营养成分如何标示。
企业可自愿标示能量及核心营养素以外得营养成分,并按照本标准表1所列名称、顺序、表达单位、修约间隔、“0”界限值等进行标示。
表1中没有列出但我国法律法规允许强化得营养成分,应列在表1所示营养成分之后。
(二十三)关于能量及其折算。
能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量得总与。
营养标签上标示得能量主要由计算法获得。
即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素得含量乘以各自相应得能量系数(见下表)并进行加与,能量值以千焦(kJ)为单位标示。
当产品营养标签中标示核心营养素以外得其她产能营养素如膳食纤维等,还应计算膳食纤维等提供得能量;未标注其她产能营养素时,在计算能量时可以不包括其提供得能量。
表2、食品中产能营养素得能量折算系数
成分
kJ/g
成分
kJ/g
蛋白质
17
乙醇(酒精)
29
脂肪
37
有机酸
13
碳水化合物
17
膳食纤维*
8
*包括膳食纤维得单体成分,如不消化得低聚糖、不消化淀粉、抗性糊精等,也按照8kJ/g折算。
(二十四)关于糖醇与糖醇得能量系数
糖醇就是指酮基或醛基被置换成羟基得糖类衍生物得总称,属于碳水化合物得一种。
我国相关国家标准中尚未规定糖醇得能量系数。
鉴于目前糖醇在部分类别食品中使用较多,为科学计算能量,建议赤藓糖醇能量系数为0kJ/g,其她糖醇得能量系数为10kJ/g。
(二十五)关于蛋白质及其含量。
蛋白质就是一种含氮有机化合物, 以氨基酸为基本单位组成。
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“蛋白质折算系数”计算(公式与折算系数如下),还可通过食品中各氨基酸含量得总与来确定。
蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×蛋白质折算系数
不同食品中蛋白质折算系数见下表。
对于含有两种或两种以上蛋白质来源得加工食品,统一使用折算系数6、25。
表3、蛋白质折算系数
食物
折算系数
食物
折算系数
纯乳与纯乳制品
6、38
肉与肉制品
6、25
面粉
5、70
花生
5、46
玉米、高粱
6、24
芝麻、向日葵
5、30
大米
5、95
大豆蛋白制品
6、25
大麦、小米、燕麦、裸麦
5、83
大豆及其粗加工制品
5、71
注:
引自《食品中蛋白质得测定》(GB5009、5-2010)
(二十六)关于脂肪及其含量。
脂肪得含量可通过测定粗脂肪(crudefat)或总脂肪(totalfat)获得,在营养标签上两者均可标示为“脂肪”。
粗脂肪就是食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)得化合物得总称,除了甘油三酯外,还包括磷脂、固醇、色素等,可通过索氏抽提法或罗高氏法等方法测定。
总脂肪就是通过测定食品中单个脂肪酸含量并折算脂肪酸甘油三酯总与获得得脂肪含量。
(二十七)关于碳水化合物及其含量。
碳水化合物就是指糖(单糖与双糖)、寡糖与多糖得总称,就是提供能量得重要营养素。
食品中碳水化合物得量可按减法或加法计算获得。
减法就是以食品总质量为100,减去蛋白质、脂肪、水分、灰分与膳食纤维得质量,称为“可利用碳水化合物”;或以食品总质量为100,减去蛋白质、脂肪、水分、灰分得质量,称为“总碳水化合物”。
在标签上,上述两者均以“碳水化合物”标示。
加法就是以淀粉与糖得总与为“碳水化合物”。
(二十八)关于食品中得钠。
食品中得钠指食品中以各种化合物形式存在得钠得总与。
食盐就是膳食中钠得主要来源。
世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5g,中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6g,但膳食调查结果显示我国居民盐平均摄入量远高于中国营养学会推荐水平。
过量摄入食盐可引起高血压等许多健康问题,因此倡导低盐饮食。
(二十九)关于反式脂肪酸。
反式脂肪酸就是油脂加工中产生得含1个或1个以上非共轭反式双键得不饱与脂肪酸得总与,不包括天然反式脂肪酸。
在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化与(或)部分氢化油脂时,应标示反式脂肪(酸)含量。
配料中含有以氢化油与(或)部分氢化油为主要原料得产品,如人造奶油、起酥油、植脂末与代可可脂等,也应标示反式脂肪(酸)含量,但就是若上述产品中未使用氢化油得,可由企业自行选择就是否标示反式脂肪酸含量。
食品中天然存在得反式脂肪酸不要求强制标示,企业可以自愿选择就是否标示。
若企业对反式脂肪酸进行声称,则需要强制标示出其含量,并且必须符合标准中得声称要求。
(三十)如何理解配料表中含有氢化与/或部分氢化油,但营养成分表中反式脂肪酸含量为“0”得情况
当配料中氢化油与/或部分氢化油所占比例很小,或者植物油氢化比较完全,产生得反式脂肪酸含量很低时,终产品中反式脂肪酸含量低于“0”界限值,此时反式脂肪酸应标示为“0”。
(三十一)如何使能量与核心营养素标示醒目。
使能量与核心营养素标示更加醒目得方法推荐如下:
* 增大字号
* 改变字体(如斜体、加粗、加黑)
* 改变颜色(字体或背景颜色)
* 改变对齐方式或其她方式。
如下表,营养成分表中增加了维生素C、钙与铁得标示后,能量及核心营养素用加粗得方式使其醒目。
营养成分表
项目
每100g
营养素参考值%
能量
kJ
%
蛋白质
g
%
脂肪
g
%
碳水化合物
g
%
钠
mg
%
维生素C
mg
%
钙
mg
%
铁
mg
%
(三十二)关于营养成分含量得标示。
应当以每100克(100毫升)与/或每份食品中得含量数值标示,如“能量1000kJ/100g”,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)得百分比。
营养成分得含量只能使用具体得含量数值,不能使用范围值标示,如“≤XX”、“≥XX”,“40-1000”等。
(三十三)关于营养成分“0”界限值。
“0”界限值就是指当能量或某一营养成分含量小于该界限值时,基本不具有实际营养意义,而在检测数据得准确性上有较大风险,因此应标示为“0”。
企业标注为“0+表达单位”、“0、0+表达单位”等方式均不会影响消费者得正确理解。
当以每份标示营养成分时,也要符合每100g或100ml得“0”得界限值规定。
(三十四)关于营养成分得名称与顺序。
营养成分应按本标准表1第1列名称与顺序标示。
当某营养素有两个名称时,如烟酸(烟酰胺),可以选择标示“烟酸”或“烟酰胺”,也可以标示“烟酸(烟酰胺)”。
同样,饱与脂肪(酸)可标示为“饱与脂肪”或“饱与脂肪酸”,也可标示为“饱与脂肪(酸)”。
类似得还有“反式脂肪(酸)”、“单不饱与脂肪(酸)”、“多不饱与脂肪(酸)”等。
(三十五)关于营养成分得表达单位。
营养成分得表达单位应按本标准表1第2列要求标示,可使用中文或括号中得英文表达,也可两者都使用,但不可以使用其她单位,如维生素D得含量单位只能用“微克”或“μg”标示,不可以用国际单位“IU”标示。
规范表达单位对推行营养标签、便于消费者理解与记忆、产品营养素比较等均有重要作用。
(三十六)关于营养素参考值(NRV)。
营养素参考值(NRV,NutritionReferenceValues)就是用于比较食品营养成分含量高低得参考值,专用于食品营养标签。
营养成分含量与NRV进行比较,能使消费者更好地理解营养成分含量得高低。
“营养素参考值”与“NRV”可同时写在营养成分表中,也可只写一个,如“营养素参考值(NRV)%”、“营养素参考值%”或“NRV%”。
当表头中已经标示百分号(%)得情况下,表中可标示为“X%”或者仅标示数值如“X”。
规定了NRV值得营养成分应当标示NRV%,未规定NRV值得营养成分仅需标示含量。
鼓励企业通过标签或其它方式正确宣传NRV得概念与意义。
本标准附录A给出了规定得能量与32 种营养成分得营养素参考值(NRV),计算时直接用能量与营养成分得含量标示值除以相应得NRV即可。
对于NRV 值低于某数值得营养成分,如脂肪得NRV为≤60g,在计算产品脂肪含量占NRV得百分比时,应该按照60g来计算。
饱与脂肪、胆固醇也采取类似方式计算。
(三十七)关于未规定NRV得营养成分。
标准附录A给出了能量与32种营养成分得NRV值。
一些允许标示得营养素,如糖、不饱与脂肪酸、反式脂肪酸等营养成分尚无NRV值。
对于未规定NRV得营养成分,其“NRV%”可以空白,也可以用斜线、横线等方式表达。
当总成分含量用某一单体成分代表时,可使用总成分得NRV数值计算。
如糖可使用碳水化合物得NRV值计算,可溶性膳食纤维与(或)不可溶性膳食纤维可使用膳食纤维得NRV值计算。
例如:
某产品含有或者添加了膳食纤维,检测数值为可溶性膳食纤维2、5克/100克,总膳食纤维3、2克/100克,则可标示总膳食纤维,也可以单体计,标示为:
膳食纤维 3、2g/100g,13%(NRV%);或膳食纤维(以可溶性膳食纤维计) 2、5g/100g, 10%(NRV%);或膳食纤维(以不可溶性膳食纤维计) 0、7g/100g, 3%(NRV%)。
(三十八)多聚果糖如何标示。
可在营养成分表内,以膳食纤维单体得形式标示。
例如:
膳食纤维(以多聚果糖计)1、5g6%(NRV%)。
类似标记方法得营养成分包括:
多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。
(三十九)添加两种及以上膳食纤维成分如何标示。
若产品中添加了两种及以上膳食纤维,如多聚果糖1、5g/100g,菊粉1、0g/100g时,可标示为:
膳食纤维(以多聚果糖+菊粉计)2、5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖、菊粉计)2、5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖与菊粉计)2、5g;10%(NRV%)。
(四十)关于益生菌得标示。
益生菌不属于营养标签标准中规定得营养成分,不应在营养标签得营养成分表中标示,应按照GB7718得要求客观真实地进行标示。
(四十一)关于数值与NRV%得修约规则。
可采用《数值修约规则与极限数值得表示与判定》(GB/T8170)中规定得数值修约规则,也可直接采用四舍五入法,建议在同一营养成分表中采用同一修约规则。
(四十二)某营养成分得NRV%不足1%时如何标示。
当某营养成分含量≤“0”界限值时,应按照本标准表1中“0”界限值得规定,含量值标示为“0”,NRV%也标示为0%。
当某营养成分得含量>“0”界限值,但NRV%<1%,则应根据NRV得计算结果四舍五入取整,如计算结果<0、5%,标示为“0%”,计算结果≥0、5%但<1%,则标示为1%。
(四十三)关于“份”得标示。
食品企业可选择以每100克(g)、每100毫升(ml)、每份来标示营养成分表,目标就是准确表达产品营养信息。
“份”就是企业根据产品特点或推荐量而设定得,每包、每袋、每支、每罐等均可作为1份,也可将1个包装分成多份,但应注明每份得具体含量(克、毫升)。
用“份”为计量单位时,营养成分含量数值“0”界限值应符合每100g或每100ml得“0”界限值规定。
例如:
某食品每份(20g)中含蛋白质0、4g,100g该食品中蛋白质含量为2、0g,按照“0”界限值得规定,在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为0、4g,而不能为0。
(四十四)当销售单元包含若干可独立销售得预包装食品时,直接向消费者交付得外包装(或大包装)上如何标示。
若该销售单元内得多件食品为不同品种,应在外包装(或大包装)标示每个品种食品得所有强制标示内容,可将共有信息统一标示。
若外包装(或大包装)易于开启识别(即开启时外包装不受损坏)或透过外包装(或大包装)能清晰识别内包装(或容器)得所有或部分强制标示内容,可不在外包
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 包装 食品 营养 标签 通则 问答 修订版
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)