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日常词汇
第一部分 点菜常用
点菜常用.米面类
Pasta-意大利面的统称,最常见的种类有:
Spaghetti最常见的圆柱长条的面-常用来做spaghettibolognese用肉丸肉酱和番茄酱等做的面,Linguine扁扁长条的那种(个人觉得最好吃),Fettuccine比前者跟宽些;spiras螺旋形的那种,macaroni弯管状的,anglehair很细有弹性的一种...
“aldente”是一个专用来形容pasta煮到好吃程度的状态。
意思是“筋斗”。
常见的主食类还有:
rissoto外国人烧的米饭,Lasagne三层cheese,三层别的东西(通常是肉酱)的一种吃了很容易胖的东西。
nachos用脆脆的薯片和菜类一起吃的食物。
点菜常用.鸡鸭鱼肉
beef牛肉统称,但一般指切得比较小片的牛肉,steak牛排统称,其中分为:
fillet/rib-eye肋眼/sirloin牛腩/T-bone各为牛身上不同部位的肉,veal为小牛排,各人感觉和大牛排也没有什么本质上的区别,但各饭店做出来的味道不同,吃起来也各人有各人的喜好,因此不在这里一一评价,读者可以自己慢慢品味。
牛按烤熟的程度可分为:
rare,mediumrare,medium,mediumwell和welldone。
其他常见肉类还有:
lamb羊肉,porkribs猪排,porkknuckles说是猪脚,其实基本上是个蹄髈,吃不下可千万别点。
goat山羊肉,rabbit野兔肉。
澳大利亚海鲜很多,所以这些也很常见:
lobster龙虾,mussel一种贝壳类食物,样子和吃起来的感觉有点像蛤蜊,但大很多。
scallop特指扇贝,abalone鲍鱼,prawn虾,crab螃蟹。
水果最简单,大多数可能大家都知道,这里只列一些澳洲本地的和菜式里常用的:
mango芒果,pear生梨,peach桃子,whitepeach吃起来比较硬,也很甜。
papya木瓜,olive橄榄,orange橙子,mandarin橘子,persimmon柿子也叫fujifruit,超市里常见的柿子很硬,但不是没熟哦!
吃起来像苹果一样,非常甜。
点菜常用.水果,蔬菜及香料
celery西芹,snowpea青豆,cabbage黄芽菜/大白菜/卷心菜/青菜,lettuce生菜,broccoli这里很常见的一种样子像花菜,但是颜色是绿色的,一般在水里一烫或炒来吃都可以,吃起来脆脆的。
mushroom蘑菇,pumpkin南瓜,zuchinni芦笋,capsicum青椒,eggplant茄子。
另外,这里还有很多用来拌色拉的绿叶菜,比如:
babyspinichleaves一片一片的小菠菜叶,rocketleaves锯齿形绿色叶子等
常用的香料有:
onion-洋葱,shallots大葱,garlic大蒜,ginger姜,coriander香菜,chilli辣椒...因为澳洲是移民大国,香料多种多样,比如basil,bayleaf,Parsley等都是国内不太见到的香料。
超市里可以看见香料都整齐地挂在一起,对做菜有兴趣的朋友尽管每样都买来闻一闻,尝一尝,会有新创意哦!
点菜常用.cheese和甜品
cheese几乎可以自成一类。
最常见的有:
bluecheese,带有蓝色发霉物质的奶酪。
camembert和brie都是外层为白色,里层柔软的奶酪,brie口感更为柔软;feta常见白色块状奶酪,常用来拌色拉等;parmesan常见粉状或粒状,常用来撒在pasta或pizza上;cheddar是那种硬硬带孔可以切片吃的;ricotta白色柔软,常用来做菜。
饭后甜品是一大学问,这里只是粗粗介绍几种常见的。
cremebrulee一种好吃的法式甜品,下面是冰凉的奶油炖蛋,上面有一层脆脆的焦糖;chocolatemousse巧克力慕斯;tarumizu各店做法不同,有时是蛋糕,有时是杯子里的甜品;milkshake奶昔;mudcake很厚实的蛋糕;cheesecake芝士蛋糕,香浓而腻;lemontart柠檬味蛋挞;brownie一种巧克力蛋糕,味道浓厚,上层有一点脆;Florentine一种用很多果仁、糖和巧克力做成的饼,非常甜脆;Hotcrossbuns专门在Easter复活节吃的葡萄干面包,面上有糖或巧克力的十字条纹。
点菜常用.面包和薯条
西餐主食之一的面包真的有太多太多种了!
光超市架子上一带一带的切片面包就有:
whitebread最一般白面包,ryebread中间褐黄色的面包wholemeal面包中带的都是谷物而mixgrain有时带有种子,Sourdoughbread味道带有酸味等等…
常见的还有:
Turkishbread较薄,一面硬,另一面带有小孔;garlicbread蒜蓉面包,花卷面包?
?
,小孩子爱吃的doughnuts炸面包圈,croissant酥脆的羊角面包。
薯条也各有不同:
像麦当劳里卖的那种很细的薯条叫作fries或Frenchfries,而chips是指常见的较粗的薯条,wedges是一种粗大块的薯条,外皮炸得很脆,一般可沾sourcream酸奶油和sweetchillisource甜辣酱食用。
点菜常用.其他
almond杏仁,pistachio开心果,yogurt酸奶,dryapricort杏果脯,vegemite是一种澳大利亚特有的酱,有些澳洲人很喜欢吃。
cannelloni用一层cheese卷煮熟的蔬菜或肉和酱汁烤出来的食物,热食。
wrap用面饼包裹蔬菜或肉类做成的食物,可冷食也可以烤一下再吃。
亚洲食品有curry咖喱;laksa一种来自新加坡的特质米粉,带椰汁,味鲜辣;toufu豆腐;hotpot火锅;rotti一种印尼的薄饼。
(第二部分)生活常用词汇
家具装饰
wardrobe一般指可以挂衣服的大橱,built-in是指装修时做好的东西,比如built-inwardrobe也就是壁橱。
其他的储藏家具还有chestdrawers-五斗橱,credenza一般指餐桌旁边的储物低柜、会议室里放杯子电器等等的低柜,也可指有些房子进门的那种放照片啊、钥匙的柜子或者桌子。
还有些家具英文中直接从字面上表达意思如:
TVunit电视组合柜,bedsidetable床头柜...
不同的沙发也有很多不同说法:
当然你可以随便叫sofa,但更常用的是:
lounge/couch双人、三人沙发,armchair单人沙发椅,modular(lounge)转弯组合沙发。
curtain窗帘,其中比较薄,透明的叫sheercurtain;而卷帘式的窗帘叫做blinds,其中又有木质的timberblinds,密不透光的叫blockblinds;而那种不能卷起,只能翻折的挡风,挡光的经常用在房屋阳台或室外的叫louvers。
carpet大面积铺的地毯,rug用来垫在茶几,沙发或床下面用来装饰的比较厚实、柔软的地毯,doormatt铺在门口的垫子。
chandelier闪闪发光很花俏的那种吊灯、水晶灯,pendant一般的吊灯。
居家常用
glass指喝红酒或白酒的玻璃酒杯,也喝水的玻璃杯子;cup指茶杯啊、咖啡杯、一次性杯子等;mug中文也叫马克杯,但泛指尺寸比较大的杯子,比如去咖啡店你可以自带容积比较大的杯子,保温杯也叫mug.
其他常用家用品还有:
cutlery餐具总称,spoon勺子,fork叉子,kettle烧水用的水壶,plates盘子,bowl碗,ricecooker电饭煲,chopsticks筷子。
衣服裤子裙子鞋子
Formalwear正式场合穿的衣服Businesscasual职业休闲装
Top泛指上衣;shirt指有领子的男士衬衫;Blouse女式衬衫衣;T-shirt指没有领子的汗衫;而我们平时一直称呼的T恤的有领子的休闲上衣叫polo-shirt;汗背心,吊带衫都可以叫作Singlet;外套有:
jumper针织衫、毛衣或运动外套;Jacket指其他比较有型的外套;Cardigan针织开衫
pants泛指裤子,shorts短裤,capri七分裤,tights女孩子穿在裙子底下的有弹性的紧身裤;Jeans牛仔裤。
skirts泛指一般的裙子;dress泛指连衣裙。
常用的有:
Miniskirt迷你短裙;pencilskirt一步裙;maxidress长裙;tutu芭蕾舞裙;Frock礼服。
Shoes泛指鞋子。
Boots靴子;sneakers布跑鞋;runners运动跑鞋;sandshoes沙滩鞋;heels高跟鞋;stilettos细高跟鞋;thongs在沙滩上穿的人字拖鞋;slippers一般指在家穿的拖鞋。
其余的还有:
underwear内裤,bra胸罩,swimmers游泳衣,bikini比基尼,bangles手镯,bracelets手链,necklaces项链,earrings耳环,headbands头箍,hairties/elastic扎头发的橡皮筋,Corset塑身衣,Lapel西装的翻领,Cufflinks指衬衫袖子上的金属搭扣...
餐具:
coffeepot咖啡壶
coffeecup咖啡杯
papertowel纸巾
napkin餐巾
tablecloth桌布
tea-pot茶壶
teaset茶具
teatray茶盘
caddy茶罐
dish碟
plate盘
saucer小碟子
ricebowl饭碗
chopsticks筷子
soupspoon汤匙
knife餐刀
cup杯子
glass玻璃杯
mug马克杯
picniclunch便当
fruitplate水果盘
toothpick牙签
中餐:
bear'spaw熊掌
breastofdeer鹿脯
beche-de-mer;seacucumber海参
seasturgeon海鳝
saltedjellyfish海蜇皮
kelp,seaweed海带
abalone鲍鱼
sharkfin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird'snest燕窝
roastsucklingpig考乳猪
pig'sknuckle猪脚
boiledsaltedduck盐水鸭
preservedmeat腊肉
barbecuedpork叉烧
sausage香肠
friedporkflakes肉松
BAR-B-Q烤肉
meatdiet荤菜
vegetables素菜
meatbroth肉羹
localdish地方菜
Cantonesecuisine广东菜
setmeal客饭
curryrice咖喱饭
friedrice炒饭
plainrice白饭
crispyrice锅巴
gruel,softrice,porridge粥
noodleswithgravy打卤面
plainnoodle阳春面
casserole砂锅
chafingdish,firepot火锅
meatbun肉包子
shao-mai烧麦
preservedbeancurd腐乳
beancurd豆腐
fermentedblankbean豆豉
pickledcucumbers酱瓜
preservedegg皮蛋
saltedduckegg咸鸭蛋
driedturnip萝卜干
西餐于日本料理:
menu菜单
Frenchcuisine法国菜
today'sspecial今日特餐
chef'sspecial主厨特餐
buffet自助餐
fastfood快餐
specialty招牌菜
continentalcuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dimsum点心
Frenchfires炸薯条
bakedpotato烘马铃薯
mashedpotatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickledvegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crabmeat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots田螺braisedbeef炖牛肉
bacon熏肉
poachedegg荷包蛋
sunnysideup煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
friedegg煎蛋
overeasy煎半熟蛋
overhard煎全熟蛋
scrambleeggs炒蛋
boiledegg煮蛋
stonefirepot石头火锅
sashi日本竹筷
sake日本米酒
misoshiru味噌汤
roastmeat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
冷饮:
beverages饮料
soya-beanmilk豆浆
syrupofplum酸梅汤
tomatojuice番茄汁
orangejuice橘子汁
coconutmilk椰子汁
asparagusjuice芦荟汁
grapefruitjuice葡萄柚汁
vegetablejuice蔬菜汁
gingerale姜汁
sarsaparilla沙士
softdrink汽水
coco-cola(coke)可口可乐
tealeaves茶叶
blacktea红茶
jasminetea茉莉(香片)
teabag茶包
lemontea柠檬茶
whitegouptea冬瓜茶
honey蜂蜜
chlorella绿藻
sodawater苏打水
artificialcolor人工色素
icewater冰水
mineralwater矿泉水
distilledwater蒸馏水
long-lifemilk保久奶
condensedmilk炼乳;炼奶
cocoa可可
coffeemate奶精
coffee咖啡
icedcoffee冰咖啡
whitecoffee牛奶咖啡
blackcoffee纯咖啡
ovaltine阿华田
chlorellayakult养乐多
essenceofchicken鸡精
ice-creamcone甜筒
sundae圣代;新地
ice-cream雪糕
softice-cream窗淇淋
vanillaice-cream香草冰淇淋
icecandy冰棒
milk-shake奶昔
straw吸管
水果:
pineapple凤梨
watermelon西瓜
papaya木瓜
betelnut槟榔
chestnut栗子
coconut椰子
ponkan碰柑
tangerine橘子
mandarinorange橘
sugar-cane甘蔗
muskmelon香瓜
shaddock文旦
juicepeach水蜜桃
pear梨子
peach桃子
carambola杨桃
cherry樱桃
persimmon柿子
apple苹果
mango芒果
fig无花果
watercaltrop菱角
almond杏仁
plum李子
honey-dewmelon哈密瓜
loquat枇杷
olive橄榄
rambutan红毛丹
durian榴梿
strawberry草莓
grape葡萄
grapefruit葡萄柚
lichee荔枝
longan龙眼
wax-apple莲雾
guava番石榴
banana香蕉
熟菜与调味品:
stringbean四季豆
pea豌豆
greensoybean毛豆
soybeansprout黄豆芽
mungbeansprout绿豆芽
beansprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;大白菜
broccoli花椰菜
materconvolvulus空心菜
driedlilyflower金针菜
mustardleaf芥菜
celery芹菜
tarragon蒿菜
beetroot,beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
leek韭菜
caraway香菜
hair-likeseaweed发菜
preservedszechuanpickle榨菜
saltedvegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
bambooshoot竹笋
driedbambooshoot笋干
chives韭黄
ternip白萝卜
carrot胡萝卜
waterchestnut荸荠
ficustikaua地瓜
longcrookedsquash菜瓜
loofah丝瓜
pumpkin南瓜
bittergourd苦瓜
cucumber黄瓜
whitegourd冬瓜
gherkin小黄瓜
yam山芋
taro芋头
beancurdsheets百叶
champignon香菇
buttonmushroom草菇
needlemushroom金针菇
agaricus蘑菇
driedmushroom冬菇
tomato番茄
eggplant茄子
potato,spud马铃薯
lotusroot莲藕
agaric木耳
whitefungus百木耳
ginger生姜
garlic大蒜
garlicbulb蒜头
greenonion葱
onion洋葱
scallion,leek青葱
wheatgluten面筋
miso味噌
seasoning调味品
caviar鱼子酱
barbequesauce沙茶酱
tomatoketchup,tomatosauce番茄酱
mustard芥茉
salt盐
sugar糖
monosodiumglutamate,gourmetpowder味精
vinegar醋
sweet甜
sour酸
bitter苦
lard猪油
peanutoil花生油
soysauce酱油
greenpepper青椒
paprika红椒
staranise八角
cinnamon肉挂
curry咖喱
maltose麦芽糖
糖与蜜饯:
jerky牛肉干
driedbeefslices牛肉片
driedporkslices猪肉片
confection糖果
glacefruit蜜饯
marmalade果酱
driedpersimmon柿饼
candiedmelon冬瓜糖
redjujube红枣
blackdate黑枣
glacedate蜜枣
driedlongan桂圆干
raisin葡萄干
chewinggum口香糖
nougat牛乳糖
mint薄荷糖
drop水果糖
marshmallow棉花糖
caramel牛奶糖
peanutbrittle花生糖
castorsugar细砂白糖
granulatedsugar砂糖
sugarcandy冰糖
butterbiscuit奶酥
ricecake年糕
mooncake月饼
greenbeancake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marronsglaces唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
latesnack宵夜
dinner正餐
hamandegg火腿肠
butteredtoast奶油土司
Frenchtoast法国土司
muffin松饼
cheesecake酪饼
whitebread白面包
brownbread黑面包
Frenchroll小型法式面包
appetizer开胃菜
greensalad蔬菜沙拉
onionsoup洋葱汤
potage法国浓汤
cornsoup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
oxtailsoup牛尾汤
friedchicken炸鸡
roastchicken烤鸡
steak牛排
T-bonesteak丁骨牛排
filetsteak菲力牛排
sirloinsteak沙朗牛排
clubsteak小牛排
welldone全熟
medium五分熟
rare三分熟
beer啤酒
draftbeer生啤酒
stoutbeer黑啤酒
cannedbeer罐装啤酒
redwine红葡萄酒
gin琴酒
brandy白兰地
whisky威士忌
vodka伏特加
ontherocks酒加冰块
rum兰酒
champagne香槟
其他小吃:
meat肉
beef牛肉
pork猪肉
chicken鸡肉
mutton羊肉
bread面包
steamedbread馒头
ricenoodles米粉
friedricenoodles河粉
steamedvermicelliroll肠粉
macaroni通心粉
beanthread冬粉
beancurdwithodor臭豆腐
flour-ricenoodle面粉
noodles面条
instinctnoodles速食面
vegetable蔬菜
crust面包皮
sandwich三明治
toast土司
hamburger汉堡
cake蛋糕
springroll春卷
pancake煎饼
frieddumpling煎贴
riceglueball元宵
gluepudding汤圆
milletcongee小米粥
cereal麦片粥
steameddumpling蒸饺
ravioli馄饨
nbsp;cake月饼
greenbeancake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
mar
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