酒店季度工作总结.docx
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酒店季度工作总结.docx
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酒店季度工作总结
酒店季度工作总结
篇一:
**大酒店第三季度工作总结
(20XX年10月12日)各位同志,大家好:
已经进入20XX年的第四季度了,和大家先说一下上一季度(7-9月份)酒店经营情况。
上季度三个月(7-9月份)餐饮部计划完成417万,实际完成***万,客房部计划完成***万,实际完成***万(***万为财务统计数,不含由于时间差及转餐饮早餐费用造成与客房实际营业额约**万,客房统计数为***万元)。
累计全酒店计划完成***万,实际完成***万(不含客房差额**万),距计划任务少***万元,没有完成年初既定任务。
下面针对我酒店的实际情况,对第三季度工作做一总结。
一、各部门第三季度工作肯定的地方。
今年第三季度,我们酒店各个部门都能够积极、认真完成酒店的接待任务。
成功的接待了省星评委员会对我酒店**星级评审工作,人大、政协国庆庆典宴会,几十场大型婚宴以及国家、省、市领导人的接待工作,并取得了优异的成绩。
在此期间,各部门互相协调、帮助共同做好接待工作,积极完成了上级交给的任务,这种团结协助的精神需要继续发扬。
虽然餐饮部第三季度没有完成计划营业额,但总体来说大家还是能够发扬积极向上的团队精神,比如传菜部在九、十月份由于种种原因只有六七名服务生,在婚宴多、工作量大的情况下,依然不怕苦不怕累,坚持完成自己的本职工作。
客房部第三季度在大家努力工作下超额完成任务,这与客房部上下全体员工的辛勤努力工作是分不开的。
尤其在接待酒店四星级复核评定的工作中也表现也非常突出。
客房部经理、领班带领客房部全体工作人员在夏
季旅客接待量比较大的情况下,加班加点完善客房各项设施设备,对酒店所有客房和大堂公共区域重新进行了清扫保洁,所有管理人员在接待过程中全程亲自参与服务。
今年第三季度客房接待量较前几年也再创新高,在人员不足的情况下,客房部全体员工团结向上,任劳任怨,并且在完成这些工作以外,还积极参与大型宴会的接待工作。
总体来说,客房部应当单独提出表扬。
也希望你们在以后的工作中能继续保持吃苦耐劳、团结向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比较认真,白天站岗、夜间巡逻,并担负着酒店公共区域清扫、苗木浇水摆放工作,进入十月份以来,随着婚宴增多,值夜班的同志每天上午只休息两个小时就重新回到工作岗位上,调度车辆、清扫现场,并积极协助餐饮部传菜、收台,这种团结互助的精神也应当继续发扬。
工程部为了保障酒店的正常稳定运转,也认真细致完成了本职工作,并每天都安排人员配和监督酒店的装修工作,同时还积极抽调人手协助餐饮部做好各种宴会的接待工作。
财务部门工作也比较顺利,做好财务分析和核算,确保了每个数据和财务报表的准确、真实、完整、可靠,同时还积极做好应收账款的结账工作,保证了酒店收入的及时变现,并多次在加班工作的同时协助餐饮部接待工作,以解婚宴和大型宴会时人手不足之急。
这种团队协作的精神也是值得表扬的。
二、各部门上季度工作需要改进的地方。
1、菜品品种、质量及成本控制需要进一步提高;
酒店的特色菜品种和质量都急待于进一步的提高。
综合今年整体情况来看,餐厅经营情况很不乐观,而餐厅客人减少的原因我们应该多从主观上找找原因。
从客人结构就不难看出,本地客人在减少,政府、各局、各乡镇以及周边一些经常来的老顾客明显少了,什么原因呢?
我们天天在说,怎样针对**有限的餐饮市场来提高我们的销售业绩,重中之重就是要提高菜品质量、调剂菜品花色。
每年我们的餐饮销售额都是能够完成任务的,出现今年这种局面,很多人都有不可推卸的责任。
这里我也想举几个我们工作中明显不足的例子:
譬如说主食的问题,有些人天天来,甚至一天来两次,我们怎么就不能给人家换换品种,天天顿顿就是**、******,我们的主食品种是否能多开发一些?
!
菜品质量也不稳定,就拿早餐来说,就早餐那几道热菜每天炒出来口味都不一样,有的就很好,有的就很差劲,这应该不是技术问题,而是责任心问题,做菜的时候,多用点心,多下些功夫,我就不信这菜的色香味做不好。
换个位置想象,如果你要是经常来就餐的客人,今天吃这道菜好吃,明天叫别人一起来品尝,来的时候说非常好吃,结果和第一次品尝的完全不一样,大失所望,你怎么想?
!
以后你还会经常来么?
我们要尊重客人。
我今天把这件事情提到尊重客人的高度绝不是耸人听闻!
我们是一家酒店,出售的商品就是我们的菜品、我们的服务,如果这些都不能做到优秀,甚至还不能达到及格,还怎么谈得上对顾客的尊重。
每周把新菜推荐给客人,在注意节约的同时更要注意菜品质量的稳定,厨房作为餐饮产品的主要制造部门,要提高各种原材料的综合利用率。
在保证酒店餐饮产品质量的前提下,在菜式的设计方面要多下功夫,要综合
利用原材料,减少辅料和边角料的浪费,这样才能控制成本支出的增长。
新菜的推广现在大家都在做,品种也有增加,请大家记住,新菜不仅要做,还要做好、做精,推出新菜不仅是要增加品种、变化口味,更重要的是对于那些受欢迎、评价好的菜品我们更需要保证质量的稳定,而不是今天是这样的口味、明天同样的菜就变了。
出新菜要合理搭配,而不是随意想象的。
不能随意搭配就是新菜,要按照传统的做工工艺去执行。
我们很多同志都在认真钻研业务,提高自己的水平,但同时也有个别人只是表面看起来光鲜,实际上没有真才实学,最可恨的是自己还不知道该去学习、提高自己的水平!
这些人要认真反思一下,以后的工作该如何去做。
对于控制成本问题我们不是第一次提出来了,这里我还是要强调,在不降低菜品出品品质的前提下,成本一定要严格控制,物价上涨、工资上涨,这些不能控制,但是节约水、电和合理利用原材料,这些我们还是能做到的。
2、服务呆板,灵活性不足,个别员工没有集体组织观念:
说到服务呆板,灵活性不够,有的同志就要说,怎样才叫灵活服务?
其实只需要亲切的微笑和对服务知识的透彻了解,并有一颗随时愿意为客人服务的心就可以。
每个人都应认识到自己工作的重要性,这一点非常重要。
大家要了解酒店事业、了解酒店、了解同事、了解本职技能,从而提高业务水平。
个性化服务不难做到,只要能做到满足客人提出的要求,能预先想到并满足客人还没有表达出来的要求,通俗点来说就是有眼力见,那就是优秀的服务。
只要在岗位上,就随时面带微笑,给人亲切感,见到客人打招呼,让宾客有到家的感觉,而且要贯穿到整个服务当中去,不能虎头蛇尾,来时热情、走时就冷淡。
对于我们酒店的菜品要熟悉了解,熟练掌握服务技能,知道常客的喜好,把这些都掌握清楚,对客人投其所好。
这样才能为客人服务好,不能一问三不知,什么也不了解,该做什么不该做什么也不知道。
如果大家把以上这些都能够做到了,我觉得我们的我们工作就算是做好了,就不会出现现在客人减少、任务不能完成的结果。
在谈到工作问题和缺陷时候,总有同志先强调客观原因,说我们酒店门坎儿高,价格贵,客人不敢进。
那么实际上客人减少是什么原因?
我也调查了其他的酒店,并且也咨询了很多来我们酒店的顾客,很多客人包括领导都说,相对其他饭店,我们这里饭菜并不算贵。
既然大家多数都认可我们的价位,我想我们还是从主观上多找原因。
原因很明显:
一是菜品质量不过硬。
大到菜品出品的色、香、味,小到器皿的使用不够讲究,甚至厨师标签贴盘,都能看出我们饭菜质量在目前的竞争中优势不大;二是服务质量跟不上。
我们现在还有服务员不报菜名,甚至连客人来了要打招呼、客人用餐的时候应该提供怎样的服务都不知道,简直让人不可思意。
你不尊重客人,人家为什么要到你这里来吃饭?
!
留住本地食客才说明我们真正做得好,客源相对稳定我们的经营才算相对成熟。
最近我不只在一个场合说过,大家要警惕,如果继续这种质量的饭菜和这样的服务我们就很危险,淡季已经到了,没有旅游团队和外地的散客,怎么去争取赢利的客源,这是我们现在每一个人所面临的问题。
有的同志说了,虽然工资高了,可是客人少了,酒水奖也少了,可是你们想过没有,造成客人减少的原因在哪里?
酒店一直在硬件设施上积极投入,可以说酒店的硬件设施越来越齐全,越来越好。
你们也可以问一下其他的地方,在比较一下我们酒店的菜品价格,我们的价位宰了听来说也就是中等稍微偏上的水平。
这就要我们自己找原因了,要是菜品质量上不去,服务质量达
篇二:
宾馆一季度总结报告
邹平宾馆20XX年一季度工作汇报
邹平宾馆20XX年一季度在县社各级领导的正确领导和舜耕山庄管理公司领导的大力支持下,宾馆的各项工作都有了很大提高和完善,不管从经营管理还是社会效益都取得了可喜的成绩。
现将20XX年一季度的工作情况向各位领导及同事做以下汇报:
一、一季度营业情况:
1、通过管理层及全体员工的共同努力下,一季度营业收入共计万元。
比去年同期万元上升365%
2、20XX年一季度份宾馆餐饮部(新楼)营业收入万元,比去年同期万元上升%东餐厅万元,比去年同期万元上升%纺苑万元比去年同期万元上升了
%
3、20XX年一季度宾馆客房部营业收入247万元;比去年同期上升119%客房平均入住率%,平均房价元/间;
二、接待情况:
1-3月份先后接待了省组织部培训会议、省供销合作社工作会议、全县工业经济会议、全县农业经济会议、县社表彰大会,特别年后接待了蓝天沙发、康林沙发、鑫尼斯沙发家具,海信、海尔、电动车展销会等各种大中小型会议,婚宴会议接待逐步增多,同时接待了省部级各级领导、政府要员等,魏棉、西王集团、齐星铁塔、邹矿集团等客户的外宾也都入住宾馆,散客入住也相对增加。
四月上旬会议、婚
宴已基本订满。
二、工作完成情况:
根据管理公司20XX年工作的部署一季度做了以下工作
1、完善健全规章制度
1)各部门依据舜耕山庄管理实务,开始制定部门项制度及工作流程及标准,并在以后的工作中结合实际情况不断修改完善。
2)结合去年营业情况,制定出本年度的营业指标分解。
3)重新制定了夜值经理制度、考勤制度、员工离入职制度、宾馆应知应会、部门例会制度、布草收发管理制度、宿舍管理制度、钥匙管理制度等多项管理制度,努力做到管理规范化。
4)重新整理餐厅、客房的提成比例,增加员工的收入,大大提高了员工的工作积极性。
5)规范了办公室各项管理制度及员工入、离职业务流程,使管理趋于规范化。
6)组织宾馆全体员工对员工手册进行学习并考核,使每位员工熟知宾馆的各项规定及制度。
2、努力创品牌,提高美誉度
1)根据公司要求打造宾馆前厅部、餐饮部VIP优秀班组,由部门对其进行系统化的培训,并定期进行考核。
2)我们为住店宾客增加了开业床服务、温馨提示卡,外宾与常住客的每日免费果盘等服务项目,大大提高了宾客满意度。
3)通过宾馆每周例会与部门的班中总结会,帮助员工查问题、找
差距,提高员工的责任心,使宾馆服务不断提高。
4)厨房部对菜品不断的创新,每周每个大厨必须出一道新菜品;通过客人的反馈意见对好的菜品制作人给与奖励,差的给予处罚,几次菜品不合格的人员进行调换。
加强与前厅的沟通,听取客人对菜品意见的反馈,随时调整菜品以满足顾客的需求。
继续研究开发范公主题宴会
3、加强员工培训教育
为提高员工业务技能和素质水平,结合宾馆的实际情况,通过定期的组织员工宾馆员工培训学习,使更多的员工了解工作的意义及标准;同时根据不同岗位的工作特点定期分部门组织员工进行培训、考核和技术比武,例如:
员工手册的培训、礼节礼貌的培训、餐饮与客房部的各项业务技能培训、消防安全培训等。
目前宾馆外宾较多每周
三、五对一线人员进行英语培训。
在培训的同时,通过培训及模拟演练,真正使员工精神面貌、业务技能和整体素质等方面均有所提高。
4、细化管理
针对个别部门管理不到位的情况,宾馆规定责任到人的管理制度,每周二开宾馆例会,各部门负责人汇报每周工作及存在问题,在会上及时解决;周五宾馆质检大检查,并由办公室统一发记录本,主管级以上管理人员每天写工作日志,使管理者每天能清楚自己到底做了那些工作。
5、加大质检力度
为加强质检力度,要求各部门选派一名内部质检员,平时对所在
部门自查,周五配合宾馆质检检查,加大了安全卫生与服务质量检查力度,每天质检员将所质检的问题反馈到各部门负责人,要求对检查过程中出现得问题及时整改;并在宾馆文化长廊质检专栏公布;同时宾馆管理人员进行不定期抽查。
6、改善员工生活,减少后顾之忧
春节后,宾馆重新制定了员工宿舍管理制度,加强管理,员工宿舍从原来的脏、乱、差到现在物品摆放有序,宿舍环境卫生干净整洁,员工住宿环境大大提高;同时,为了改善员工生活,加强管理,直接将孔所长调过来负责食堂管理,每周变换员工餐菜单,改善员工生活,员工餐得到了很大的改善。
一季度还制作了企业宣传长廊,丰富了员工业余生活,每月对过生日的员工发放了生日礼物,增加了企业的凝聚力。
7、对3号楼翻新装修与主楼设施设备的检修维护
春节过后,利用春季经营淡季的时间,经办公会研究决定,对3号楼停业装修,设施设备翻新,地毯、墙纸的更换,装修后焕然一新;3月24日已正式投入使用并对房价进行了调整,同时,主楼客房又重新做防水、更换补休壁纸,对门框等装修问题进行了修补。
8、加强安全管理,提高员工安全防范意识。
对每个部门消防安全设施责任到人,每天有专人进行检查并做好记录,夜间值班经理与保安对各区域检查巡视。
上月对员工消防器材使用进行了培训,并制定了部分安全预案。
9、继续组织员工开展读一本好书的活动,各部门利用空余时间组织
员工阅读《离开公司你什么都不是》读一本好书活动并写出读后感。
三、存在的不足
1、管理力度相对薄弱,首先是基层管理人员专业技能不够熟练,没有创新意识;其次管理人员自觉性不够,思想意识还以前老宾馆基础上,工作的安排、跟踪、检查、监督力度不得力,遇事又不管,员工面前做和事老,不能够真正独当一面,处理突发问题应变能力差;
2、当前员工素质整体水平不够高,服务意识淡薄,存在散漫现象,服务质量不是很到位,缺乏具有专业水平的基层管理人才。
3、工程部对设施设备的维护缺乏专业技术人员正确指导,造成设备实施维修和保养不到位。
4、节约成本控制方面有待加强,员工缺乏基本的节约意识,对自己所负责的区域的设备设施的开启和关闭控制不严,对所使用的低值易耗控制不到位,造成不必要的浪费。
四、下一步工作计划
1、按照舜耕山庄管理公司的要求,宾馆将以舜耕山庄经营管理模式,逐步制定完善各部门岗位职责、服务规范、业务流程等,整理出适合宾馆运行管理实务手册,组织相应部门员工认真学习并运作实施。
2、进一步加大对员工的培训力度,对个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。
同时,按计划在5月份举行各岗位技能比赛,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能,提高服务质量
3、加强企业文化氛围的营造,丰富员工的业余生活,组织举行各类
篇三:
宾馆3月工作总结
两宾馆3月份工作总结
在刚刚过去第一季度,对我们的公司与企业而言今年是实现“品质年”“成果年”开展的第一季度,是一个迎接挑战、充满活力的季度。
公司和企业围绕季度的工作目标,认真贯彻“定战略、定方针、定班子”的理念和宗旨,在稳定提升的宗旨下,全面完成本年度第一季度的各项目标。
在公司的正确领导下,在各部门鼎力配合下,充分调动管理干部与员工的积极性,通过积极的探索和不懈的努力,取得了经营成果显著、服务质量较好的可喜成绩,20XX年第一季度成绩主要表现在:
一、经营指标完成情况
在第一季度中,企业、部门领导者坚持贯彻公司精神,把发展作为第一要务,积极探索,围绕如何使员工整体素质提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作,并取得了一定的成绩,使企业经济效益稳步提升,显示出了上升发展趋势。
1、企业在与去年同季度相比实现了提升。
经济效益始终是企业的经营的根本,也代表着综合竞争的实力。
去年我们的经营成果虽然超额完成,但对比品牌连锁酒店来说还是存在一定的差距。
面对这一种情况,我们充分认识到,“逆水行舟,不进则退”的道理,在今年,公司人事部和企业一步不松狠抓经营,一着不段拓宽市场。
提出了在20XX年的经营成果的基础上提高10%的
营业收入。
在20XX年打下基础,力争在20XX年将企业打造成优秀的品牌连锁企业。
因此,我们锁定经营目标,采取了多种方法,对比去年同一季度我们取得了丰硕的成果,去年第一季度收入为:
元,本年第一季度收入为:
元,相比去年提升了:
元,几同比超额了%并且能在1至3月的淡季之中利润增长:
元。
二、管理工作:
科学管理是企业的生存与发展的关键。
加强企业的管理和培训工作就是加强管理者的管理水平和工作水平,就是加强管理者的责权意识,就是增加员工的全面素质、最终到达到建立企业文化。
管理其极致,就是建设适合自己企业特色的企业文化。
这里所说的企业文化,是指企业全员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向,是指积淀在企业全体员工心灵深处的价值观。
一个企业建立起了自己的企业文化,那它就会成为良好企业文化的受益者。
这种共同的价值取向,可以使这个企业的员工,不仅是在企业蓬勃发展的时期,与企业同心同德;就是企业的发展中受挫,员工也能与企业共同奋斗,共渡难关。
优化我们的管理方法,建立良好的企业文化是我们一直以来的理想,但它绝不是一朝一夕就能完成的伟大事业。
他需要在长期的努力才能实现。
因此公司的职能部门与企业也向着这个目标努力。
我们各部门的管理工作如下:
销售部:
1.开发微信营销.
2.扩大营销渠道,增加12580签约,进一步加强和艺龙、携程、联通114的合作。
3.及时关注和回复客人在络上反映出的问题。
4.根据市场情况合理调整房间价格。
5.拟定协议价格,扩大经营渠道。
6.加强广西商会协议签署与合作。
7.增加宾馆手机APP特价推广。
前台部:
1.两会期间,安排好各岗位人员,做好两会期间的检查工作及相关事宜,并配合各机关单位做好检查工作。
2.做好前台新来员工的培训工作,并进行周考核。
3.配合行政人事部做好培训工作。
4.针对前台近期发生的事情,例会说明,阐明原因,并进行统一分析,找到解决办法。
5.针对收入较低,分析原因,并合理售房。
6.对前台办公设备,进行更换,以不影响前台工作的正常运转
7.考勤制度---完善打卡机的使用工作。
8.确定新会员卡的使用流程,并培训到各位员工。
客房部:
1.完成了文晟2、3、4、5层的开荒工作,准时售房
2.规范了文苑、文晟的物品摆放,按标准落实检查
3.补充了文苑4、5层的有偿物品,并对员工进行了培训
4.组织了客房部员工进行礼貌礼仪、仪容仪表及业务技能的实操培训
5.对新员工进行了考核及铺床培训
工程部:
1.文苑层装修预算。
2.文晟客房及公共区域维修及改造。
3.文苑西地下室装修预算及路安装。
4.文晟、文苑更换安全指示牌、应急照明灯。
5.配合人事部完成行为规范培训。
餐饮部:
1.参加公司行政人事部组织的培训。
2.员工食堂并入餐饮部。
3.完成餐厅薪资架构。
4.调整餐厅预算,待公司批复。
5.制作餐厅客户档案,填写宾客满意度调查。
6.提交餐厅早餐方案,待公司批复。
月份餐厅促销宾客用餐一律八折优惠。
保安部:
1.认真领会贯彻公司对治安安全的指示精神,开好每天的晨会习会。
月总结会。
2.加强停车场都管理工作,确保到宾馆客户所有车辆都安全,对于宾
馆住宿或临时车辆,一律要求保安员指挥到停车位上,并做好记录,摆放整齐,检查车辆,收费无误。
3.加强巡视工作,对重点设备重点区域进行检查,做到每两小时检查一次,对院内、大厅、楼层、顶楼、锅炉房、地下室、泵房进行认真检查。
4.加强监控室都管理,做到24小时有人值班,发现问题及时通知,监视、登记、汇报。
做到监防与人防同步。
5.两会前后期对进入院内可疑人员,闲杂人员进行询问、盘查、跟踪、排除。
对入住的客人要求开包检查,对探访的客人要求来访登记。
同时企业的文化建设也是我们努力的方向,这就要依靠教育与培训工作,也要靠平时管理来渗透思想。
达到政通人和、上下一心、荣辱与共。
在下个季度中我们仍然会继续紧跟公司步伐,依然会按照年计划执行,我们的任务任重道远,但“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越”。
只要我们有坚定的信心,携手同进,谦虚谨慎,戒骄戒躁,我们的任务一定能超额完成,来回报我们的企业、回报我们的公司。
篇四:
酒店一季度工作小结
酒店一季度工作小结
王国君
20XX年是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的开始之年,也是酒店全面向营收及利润指标冲锋的一年。
我们有必要回顾总结上半年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在以后的工作里努力创佳绩。
一、科学决策,齐心协力
酒店班子根据总店的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。
总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。
酒店总经理班子带领各部门主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出餐饮绩效挂钩等相关经营措施,增加了营业收入。
2、管理创利。
酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。
3、服务创优。
酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善了窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。
4、安全创稳定。
酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,几乎未发生一件意外安全事故。
二、与时俱进,提升发展,酒店突显改观
酒店领导班子率先垂范,组织指导全体员工,认真学习上级会议精神。
结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。
在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店突显了可喜的改观。
主要表现在干部员工精神状态积极向上。
酒店经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。
酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。
关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
店级领导还通过组织对部门主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。
在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。
因而,相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理,酒店主抓八大工作
在今年抓“三标一体”6S管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。
这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。
同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店主要抓了以下工作。
(一)以效益为目标,抓好销售工作
1、渠道拓宽。
一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
2、窗口形象。
前厅除充分利用酒店给予的餐提政策,加大促销力度外,还特别
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