怎么做菜才能让孩子喜欢又健康.docx
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怎么做菜才能让孩子喜欢又健康
随着生活水平的提高,现在人们吃饭已经不仅仅只是追求吃饱了,而且还要健康。
那吃饭要怎么吃才比较健康呢?
这里给大家分享一些健康食谱,希望对大家有所帮助。
儿童日常健康营养食谱
1、肉丝炒菠菜
原料
瘦猪肉250克,菠菜1公斤,韭菜(或韭黄)250克。
配料
植物油150克,酱油25克,精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。
制法
①将瘦猪内切成肉丝,放入盆内,加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段;韭菜择洗干净切段待用。
②将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入内丝、酱油、精均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。
特点
鲜嫩、咸香。
制作关键
肉丝要切得短些,菠菜要用旺火炒。
2、白菜炒木蟹肉
原料
猪肉丝(肥瘦)150克,鸡蛋150克,净白菜帮1公斤,水发木耳250克。
配料
植物油150克,酱油40克,精盐20克,料酒10克,水淀粉50克,高汤(或水)300克,葱、姜末各10克。
制法
①将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片,再顺切成3厘米长的丝,用少许油煸炒一下,出锅控净水分;鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。
②将油放入锅内,下入肉丝煸炒断生,加入葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下,投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋,搅匀,加入少许高汤(或水)、味精、精盐,开后勾芡即成。
特点
色泽美观,味道鲜美,营养丰富。
制作关键
此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下,控去汤汁,再与其它原料同炒,这样炒出的木犀肉色味俱佳。
3、酱烧茄子
原料
茄子1公斤,柿椒100克,西红柿150克。
配料
植物油2公斤(实耗150克),甜面酱50克,白糖20克,酱油20克,精盐5克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜、蒜末各10克。
制法
1)将茄子削去皮,切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。
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