全部清明节的手抄报大全.docx
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全部清明节的手抄报大全
全部清明节的手抄报
清明节传统食物
1、青团子
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。
青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。
团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老话,叫清明前后吃艾粄,一年四季不生病。
艾粄是清明节客家人必备的传统小食。
首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。
然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。
艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。
然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。
暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。
每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。
在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。
南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。
南片的一般在清明前夕吃,图的是新鲜口味,不讲太多规矩。
4、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。
馓子为一油炸食品,香脆精美,古时叫寒具。
寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:
北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。
5、子推馍
子推馍,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250500克。
里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。
顶子四周贴面花。
面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。
圆形的子推馍是专给男人们享用的。
已婚妇女吃条形的梭子馍,未婚姑娘则吃抓髻馍。
孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。
大老虎专给男孩子吃,也最受他们喜欢。
6、薄饼
厦门民谚有云清明吃薄饼,意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。
如今,闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。
老厦门人卷薄饼时,一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝,或抹一点辣酱等,卷后趁热吃更有滋味。
其中所包的各种蔬菜,预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮,有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼,会使人们更勤(芹)劳,生命更长久(韭),家业更兴旺。
7、大葱和蛋饼
清明节,青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今。
此外,旧时青岛地区有的人家还要捏面花,称作蒸小燕,吃白面小鸡和鸡蛋。
寓意小燕子来了,真正的春天到来了。
清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡,心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
8、朴籽粿(guǒ)
制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。
一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。
蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。
粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。
9、芥菜饭
清明时节,闽东各地无论城乡,大多有吃芥菜的食俗。
据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的芥菜饭可以终年不长疥疮。
也有在三月三,煮泥鳅面祭祖送人习俗。
10、枣糕
枣糕又叫子推饼,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。
他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。
糕就是谷物类,谷物类加上枣,符合春季养生增甘的目的,可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
11、清明饭
每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作清明叛。
常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。
将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中,用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成。
12、子福
晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。
晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为子福。
要蒸一个很大的总子福,象征全家团圆幸福。
上坟时,将总子福献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。
13、菠菠粿
清明节前后,福州家家户户都要做菠菠粿,如今,街上米时粿店也大量出售菠菠粿。
是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。
造型比较简单,菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
14、欢喜团
四川成都一带有以炒米作团,用线穿之,或大或小,各色点染,名曰欢喜团。
旧时,在成都北门外至欢喜庵一路摆卖。
清人《绵城竹枝词》有诗云:
‘欢喜庵’前欢喜团,春郊买食百忧宽。
村醪戏比金生丽,偏有多人醉脚盆。
15、乌稔(rěn)饭
另外,关于清明食俗,不能不提到畲家的乌稔饭,因为闽东是畲族聚居地。
每年三月初三,畲族人家家户户煮乌稔饭,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食乌稔饭的习俗。
特别是枯荣县民间,每年都须用乌稔饭祭祀,可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
16、润饼菜
每到清明时节,泉州人有吃润饼菜的风俗。
据说,这是古时寒食节食俗之遗风。
泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。
17、粽子
最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食。
到现在,塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。
如今粽子更是千品百种,璀灿纷呈。
现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内涵花色则根据各地特产和风俗而定,着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
清明节扫墓常识
1、清明节扫墓有民族之分吗
清明扫墓,谓之对祖先的思时之敬,是我国最大的祭祖和扫墓的日子。
因此我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
不过提醒朋友们也有些民族会在其他日子里进行类似活动。
2、清明扫墓的通常程序如何
首先要先扫墓,就是将墓园打扫干净。
其次是祭祀,这一程序很关键,一是寄托哀思,二是与先人相感,因为山有灵而无主,先人有主而无灵,与先人相感可以更好得到山川的灵气。
这就是风水。
扫墓时,人们携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土、修整坟墓,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,还要在上边压些纸钱,让他人看了,知道此坟尚有后人,然后叩头行礼祭拜。
此后围坐聚餐饮酒;也可放风筝,甚至互相比赛,进行相关活动。
妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝,将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。
有的则把柳条编成箩圈状,戴在头上,谓清明不戴柳,来生变黄狗。
即:
修正墓地上香上肉敬酒拜祭放炮送别。
3、清明扫墓越早越好吗
这里涉及的是两个时间问题:
其一,是清明节当日扫墓还是前后时间均可越早越好吗
只要在清明节期间均可,看自己方便。
当然,各地都有一些当地的习俗,我们要尊重这些习俗。
还有,对于某些习俗来说,给去世一年内的亲人扫墓和给已经去世超过一年以亲人扫墓,时间上也有些差异。
提醒朋友们要遵守当地的相关习俗去做。
其二,扫墓当日出发的具体时间越早越好吗
回答是也不尽然,需要根据自己情况,最好是在5-7点,即卯时。
当然,现在通常不会那么早。
4、清明节祭扫的具体日期如何确定
祭扫的日期,各地风俗不同,有的是在清明节的前十天后十天;有的称前三后三;有的在清明前后逢单日举行;有些地方扫墓活动长达一个月。
5、怀孕的妇女能清明节去扫墓吗
通常来说怀孕的妇女要避开清明拜山活动,不仅如此。
严格说来,女性来例假,最好也不要参加此类活动,特别是不能在下午三点后参加清明拜山活动。
提醒朋友们:
咱们祖国辽阔,南北方对于扫墓的习俗略有不同,比如:
南方通常儿女均前往扫墓,而北方一些地方,则通常女儿不前往扫墓,如果是出嫁的女儿则随夫前往扫墓。
6、清明节可以在家拜祖先吗
清明祭扫仪式本应亲自到墓地去举行,但由于种种原因,很多人不能回乡参加清明拜山活动,那么也可以在家拜祖先。
方法是在家里阳台或客厅,朝家乡方向,摆上祭拜用的食品,烧上三支香,鞠躬三次,默念相关词语。
然后,再烧纸钱祭祀。
这一条很重要。
7、清明节悼念逝者买什么花合适
通常是菊花,因为我国古代把菊花当作寄托之花,有思念和怀念的含义。
白色菊花是最适合的,也可以搭配一些绿草,如百合,绿叶,康乃馨等,会更漂亮。
黄色菊花有长寿菊之称,比较适合看望病人。
8、清明节早上为何要看看自己的额头
扫墓的当日早上,洗漱之前,先照镜看自己的额头,看看有没有乌黑的气色,如有则表示时运较低,尽量当日避开扫墓为宜;若一定要去,可随身佩戴玉器、桃木等,以作化解。
9、扫墓之前需禁食吗
扫墓之前最好禁食:
当你动身开始扫墓,就最好不吃食物或食素了,衣著整齐,以表示对先人的礼貌和尊重。
这一条,很重要,但是对一些朋友来说可能需要委屈自己一下了。
10、扫墓为何需要奉香给山神土地
扫墓时,除了将带来的香烛冥镪、鲜花果品、纸钱、酒等物及先人生前喜欢吃的东西(祭祀礼品多寡随意),摆放在墓前外,还要燃点香烛,奉香给看管墓地的山神土地,因为山神土地是墓地的守护神。
此后才是恭敬地向先人叩拜上香献花,然后燃烧冥镪,奠酒(即将酒洒在地上,这代表向先人敬酒),礼毕,可以聚餐饮酒,待香烛点完后可离开。
11、扫墓时为何不得嘻笑怒骂
因为墓地是阴灵的安居之所,故不可跨过坟墓及供品,大声喧哗、嘻笑怒骂,污言秽语,乱跑乱碰,随处小便,这样做不单只对自己的先人不尊敬,更且对附近的灵体构成滋扰。
更不能践踏别家坟墓或对墓穴设计评头品足,会被视之为亵渎,遇到不好的气场,那便惹到一身麻烦回家。
12、为何要谨慎在先人墓地照相
特别提醒朋友们:
谨慎在先人墓地照相,无论是扫墓者自身合影,还是扫墓者与墓地合影。
更忌讳照相时将其他坟墓拍进镜头。
否则,你的运势很可能下降,各方面失衡。
解决方法除了删掉或者销毁这些照片外,最好在门口烧香,请出去不好之气。
13、清明节什么情况烧包袱
烧包袱是祭奠祖先的一种形式。
所谓包袱,亦作包裹是指孝属从阳世寄往阴间的邮包。
所谓包袱皮,即用白纸糊一大口袋。
有两种形式:
一种是用木刻版,把周围印上梵文音译的《往生咒》,中间印一莲座牌位,用来写上收钱亡人的名讳。
另一种是素包袱皮,不印任何图案,中间只贴一蓝签,写上亡人名讳即可,也做主牌用。
14、清明节忌讳探视朋友亲人吗
最好不要清明节当天去探视亲朋好友,隔天去探视为宜。
因为清明节是祭奠的特殊时候,此时去探视亲朋好友很说不过去的,或者说不吉利。
当然,你也可以请亲朋好友在外面吃饭为宜。
15、选择清明时期结婚好吗
同上理,结婚是人生大事,最好避开选择清明节时期结婚。
当然,结婚的择日讲究还很多。
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