中国主题酒店的创建和发展.docx

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中国主题酒店的创建和发展

毕业设计（论文）

题目：

中国主题酒店的创建与发展

摘要

近几年来，国开始兴起主题酒店这种新的酒店经营模式，全国各地都在发展主题酒店，一时成为饭店业界的焦点，我国主题酒店虽然也取得了一些成就，但我国主题酒店人存在一些问题。

本文主要对主题酒店的相关理论进行概述，然后对中国主题酒店的现状及其存在的问题进行了分析，其中本论文提出的问题主要有，主题酒店与特色酒店混为一谈，片面追求规模，过分西化，过多模仿，缺乏个性，宣传力度不够。

最后提出中国主题酒店创建与发展的对策和方法，主要是强化主题定位的准确性，营造和谐的主题环境氛围，始终坚持主题酒店产品的主题化，重视文化管理，以主题文化提高酒店竞争力。

关键词：

中国；主题酒店；创建；发展

Abstract

Inrecentyears,begantoriseinChina-themedhotelHotelofthisnewbusinessmodel,throughoutthecountryaredevelopingthemehotel,becomethefocusofthehotelindustry,themehotelsinChinaalthoughithasmadesomeachievements,butthemedhoteltherearesomeproblemsinourcountry.ThisarticleanoverviewtopicHoteltheoryandthemehotelinChina'spresentsituationandexistingproblemsoftheanalysis,whichthemainissuesraisedinthispaperare,confusedtopicfeaturedhotelsandhotel,one-sidedpursuitofscale,tooWesternized,toomuchimitation,andlackofpersonality,publicityisnotenough.ConcludeswiththemehotelcreatedinChinaandthedevelopmentofstrategiesandmethods,mainlystrengtheningthethemetheaccuracyofpositioning,createharmoniousthemesofenvironment,alwaysadheretothetopicthemeofthehotelproduct,culturalmanagement,themeculturetoimprovecompetitivenessofhotel.

Keywords：

china;themehotel;creat;development

摘要I

ABSTRACTII

绪论1

1、问题的提出1

2、国外研究动态1

3、选题意义4

4、研究框架2

一、主题酒店的概念、类型及特征2

1、主题酒店的概念2

2、主题酒店的类型3

3、主题酒店的特征4

二、中国主题酒店发展存在的问题及其原因分析5

1、中国主题酒店存在的问题5

2、中国主题酒店问题产生的原因6

三、强化中国主题酒店经营与发展的基本对策7

1、强化主体定位的准确性7

2、营造和谐的主题环境氛围8

3、始终坚持主题酒店产品的主题化9

4、重视文化管理，以主题文化提高酒店竞争力，谋取长远发展9

结论10

参考文献12

致13

绪论

1、问题的提出

当代是一个标新立异、个性扬的时代，没有特点的产品和服务很快就会被更多同样的产品所淹没，特色才能让酒店在数以万计的同类产品中脱颖而出并且让人印象深刻，主题酒店就是饭店业追求特色特色过程中较为突出的产物，也是饭店业在激烈的市场竞争的产物。

主题酒店于2002年在国一出现就受到业人士及酒店投资方的追捧。

但是，主题酒店在国还是一个新事物，无论是行业标准的制定，还是主题酒店利益相关方的管理都在起步阶段，仍然存在着诸多风险，确定中国主题酒店在创建和发展上的不足。

2、国外研究动态

（1）国外研究动态

主题酒店在国外出现得较早，所以说其对主题酒店的研究也有着一定的基础。

在国外对题酒店的推出已有近50年的历史。

主题要体现在，1958年，美国加利福尼亚推出的12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。

研究尤为突出的是美国，美国是世界上主题酒店业最发达的国家，而拉斯维加斯是美国主题酒店业最发达的地区，拉斯维加斯被因此被称为“主题酒店之都”。

据统计，世界最大的16家主题酒店中，拉斯维加斯就有15家，主题酒店是拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命。

在拉斯维加斯，主题酒店云集，构成了一道豪华靓丽的风景线。

当然，国外还有很多其他著名主题酒店，雅典的卫城酒店，以雅典卫城为主题；维也纳的公园酒店，以历史音乐为主题；印尼巴厘岛的摇滚音乐主题酒店，以摇滚音乐为主题；柏林的怪异酒店，以怪异为主题。

这些主题酒店可以说可以很好地表现出国外对主题酒店的研究成果。

（2）国研究动态

相对于国外而言，我国对主题酒店研究起步较晚，我国第一家真正意义上的主题酒店，是2002年5月在开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。

虽然起步较晚，单一直都在不停的追求创新，业在一定程度上去的很好的成就。

在为配合迪斯尼乐园的建设，兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店，他们都是以迪斯尼为主题建设的。

据统计，目前我国有60多家主题酒店，其中做的好的有的京川宾馆，青城山的鹤翔山庄，的山水木大酒店等。

总的来说，目前我国对主题酒店的研究是起步尚晚，有一定的理论基础，但实际还存在许多问题。

3、选题意义

我国主题酒店的创建于管理基本还处在主题酒店的初步阶段，理论界虽然已有了基本发展，但由于起步晚，我国主题酒店实际发展尚不成熟。

本文以此为切入点，在系统分析主题酒店理论的基础上，对我国主题酒店存在的一系列问题提出自己的看法，并针对问题提出如何创建好中国的主题酒店的基本的对策与方法，希望对我国的主题酒店的创建与发展起到一定的参考和建议作用。

4、研究框架

本文一共有四部分。

第一部分是绪论，这部分主要是问题的提出，本论文相关的国外研究动态，选题意义以及论文主要的研究容与组织结构。

第二部分是主题酒店的概述，包括主题酒店的概念、类型和特征。

第三部分是中国主题酒店发展存在的问题及原因分析。

第四部分是提出中国主题酒店的创建和发展基本的对策方法。

一、主题酒店的概念、类型及特征

1、主题酒店的概念

为了迎合旅游市场的需要，我国酒店业在发展初期建设了许多星级宾馆、饭店。

随着经济的发展，国际市场竞争与国市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。

在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒店业面临更加深刻的生存与发展危机。

为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展。

酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。

在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注。

相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店拥有不可比拟的优势。

它从自己的主题入手把主题深入到各个服务过程中，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任与尊重。

历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和服务付账，而是为自己的愉快买单。

所以，极具魅力的主题酒店自然得到客户的一致青睐。

关于主题酒店的定义众说纷纭。

主要有以下几种解释：

小安认为主题酒店，顾名思义，就是“主题”与“酒店”二者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质，上述几点加在一起就构成了主题酒店的定义。

主题要体现在酒店的各个方面，各个功能层次上以及特定的文化氛围中，顾客从中获得富有个性化的文化感受，酒店以个性化的服务取代刻板的、模式化的服务，让顾客获得享受、知识、回味无穷的快乐。

原教授在《主题酒店与特色酒店》是这样定义主题酒店的，是指以酒店所在地最有影响力的地域特征，文话特质为素材来设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店。

其最大的特色是赋予了酒店某种主题，并围绕这个主题建设具有全方位差异的酒店氛围和经营体系，从而营造一种无法模拟的和复制的独特魅力与个性特征。

何锋在《主题酒店与酒店主题化》中说主题酒店是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。

历史、文化、城市、自然、神话、童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。

浩、孟清超在《主题酒店的定位研究》认为，主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。

主题酒店以提供特色的服务、具有特定的功能和营造特定的文化氛围来吸引顾客，所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能，从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。

文娟在《主题酒店的主题选择》中提出主题酒店是以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，酒店从硬件到软件都围绕主题展开，带给顾客有价值的、难忘的体验的酒店。

欧荔在《中国主题酒店文化融合的思考》中常说主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店。

总的来说，主题酒店就是有独特感受的酒店，以酒店所在地最具有影响力的特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰，生产和提供服务的酒店。

其最大特点是赋予酒店某一主题，并围绕这一主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。

2、主题酒店的类型

（1）历史文化类主题酒店

设计者在酒店建筑了一个古代世界，以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖点。

顾客一走进酒店，就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。

如玛利亚酒店推出的史前山顶洞人房，抓住”石”做主题性文章，利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板，房间还挂有瀑布，而且沐浴喷洒由岩石制成，浴缸也是石制的。

（2）自然风光酒店

此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段，把富有特色的自然景观搬进酒店，营造一个身临其境的场景。

比如位于野象谷热带原始雨林的深处的西双版纳树上旅馆，它的主题创意来源于科学考察队为了更深入的观察野象的生活习性。

（3）城市特色酒店

这类酒店通常以历史悠久、具有浓厚的文化特点的城市为蓝本，以局部模拟的形式和微缩仿造的方法再现城市的风采。

如我国首家主题酒店威尼斯酒店就属于这一类，酒店以著名水城威尼斯的文化进行包装，利用了众多可反映威尼斯文化的建筑元素，充分展现地中海风情和威尼斯水城文化。

（4）名人文化酒店

以人们熟悉的政治或文艺界名人的经历为主题是名人文化酒店的主要特色，这些酒店很多是由名人工作生活过的地方改造的。

如西子宾馆，由于27次下榻于此，云从1979年到1990年每年来此休养，巴金也曾在此长期休养，推出了主席楼、云套房和巴全套房，房间里保留着他们最爱的物品和摆设。

（5）艺术特色酒店

凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑特色等都可成为这类酒店的主题所在。

MadonnaInn就有以电影《美国丽人》为背景的一种美国丽人玫瑰房可供选择。

位于八达岭长城脚下的公社酒店则以独特建筑取胜，它是由亚洲12名建筑师设计的11幢别墅和1个俱乐部组成的建筑群，公社每栋房子均配有设计独特的家具，训练有素的管家随时可以为客人提供高度个性化的服务，住客可以在此充分体验亚洲一流建筑师在这里展现的非同寻常的建筑美学和全新的生活方式。

3、主题酒店的特征

主题酒店是集独特性、文化性和体验性为一体的酒店。

独特性要与众不同，是酒店的战略出发点，最终要成为酒店的核心竞争力；文化性体现了酒店的涵追求，文化是主题，是酒店执行的战略和手段，酒店要通过文化来获得竞争优势；体验性是酒店所追求的本质，酒店最后要实现给顾客独特的体验来获得高额利润。

文化性、差异性、体验性三者相互渗透。

（1）文化性

主题酒店的文化与一般意义上的酒店文化是两个不同的概念，旧电视提供服务的场所，因而，酒店的核心应该是服务文化；而主题酒店的文化是以酒店文化为基础，体现在以下几个方面：

以人文精神为核心，以特色经营为灵魂，已超越品位为形式。

文话是人类的物质财富和精神财富的总和，所以说主题酒店也可说为是文化主题酒店。

任何一个酒店都是围绕主题素材来挖掘相应的文化，跟突出了土体酒店的文化性。

（2）独特性

主题酒店的独特在于主题酒店的主题的差异，以及由此引发的在各个细节上的差别。

和给客人带来的体验容不同，而对于体验重点的突出则是一致的。

主题酒店在建设中要处理好模式与主题之间的差异，创造出有差异的主题形成特色化经营，培育最终核心竞争力。

（3）体验性

主题酒店追求差异，但这并不意味着主题酒店之间只有差异，在本质上是相通的，那就是给顾客体验性。

标准化、规化的服务带给顾客良好的体验是现代酒店的核心，主题酒店的发展同样就有相同模式。

二、中国主题酒店发展存在的问题及其原因分析

相对国外主题酒店发展，我国主题酒店发展比较滞后。

由于我国在主题酒店领域上起步较晚，而且由于建造投资比较大，发展不是很快，但这一形式已初露头角。

起步较早的主题酒店都在激烈的酒店竞争中站稳了脚跟，甚至是异军突起。

如以“追求人与自然和谐发展”为卖点的长隆酒店，是中国惟一一家坐落于野生动物旅游景区的生态园林式主题酒店，设计处处洋溢原始的创意与风情，置身其中有如回归大自然，身心顿时松弛。

就长隆酒店来说，平均房价达到了800元/天，平均客房出租率达到了70%以上，在白热化的酒店竞争中无疑是一个大赢家。

正因为此，很多传统酒店纷纷向主题酒店转型，新酒店也有很多定位为主题酒店。

我国的主题酒店群体正在迅速成长，而且在我国的发达城市已经有了初步的发展。

目前我国出现了威尼斯、长隆和太阳岛国际高尔夫温泉俱乐部等经营状况良好的主题酒店。

不容忽视的是，我国目前主题酒店仍为少数。

我国主题酒店发展和国外主题酒店相比还有很大差距。

国外主题酒店发展已经有50多年的历史，而中国2002年才出现第一家主题酒店。

国外主题酒店因为有强大的资金支持，都实现了建筑主体化，而我国主题酒店因为资金的短缺，只有少数实现了建筑主体化。

虽然近几年我国主题酒店取得了一定的成就，但由于起步晚，研究还不成熟，在创建与管理过程中还或多或少存在一些问题。

因而我国主题酒店要赶上国外主题酒店的发展水平，还要经历很长的过程。

1、中国主题酒店存在的问题

（1）主题酒店与特色酒店混为一谈

主体化，特色化是21世纪酒店发展的潮流，一些起步早的主题酒店在竞争中取得了成功，所以很多传统酒店向主题酒店转型，这是主题酒店与特色酒店被同等看待的现象就显现出来。

原教授认为，主题酒店与特色酒店是两个既相联系又相区别的概念：

主题酒店一定是特色酒店，特色酒店不一定是主题酒店。

他们的区别表现在：

第一，地域化。

特色酒店的文化取材可以古今中外、包罗万象，凡是人类文明的结晶均可成为选择的目标。

主题酒店的主题则一定是与酒店所在地地域特征、文化特质具有密切联系的容。

第二，体系化。

特色酒店文化的引入可以局限在饭店的某一局部、某一环节，在一座酒店中也可以表现不同的文化容。

主题酒店则强调酒店整体的主题化，必须围绕主题构建完整的酒店体系，酒店硬件到软件的设计与组合应该围绕统一的主题开展，各功能区、各服务细节应能为深化和展示同一主题服务。

第三，时效性。

由于独特与新颖，特色酒店能够形成一种轰动效应，但与主题酒店相比较，却呈现出明显的生命周期。

因为地域化的不足，所形成的特色无法和酒店所在地的城市精神有机融合。

因此，特色极易被模仿和复制，随着同质竞争者的不断出现和顾客的消费疲劳，特色成为一种共性，产品便走到了它的生命周期。

（2）片面追求规模，过分西化

主题酒店不是说规模越大越好，其魅力在于对酒店所处地域文化的挖掘和利用。

目前我国主题酒店占地面积较大，所以都建在低价较为便宜的郊区，定位为度假酒店。

但主题酒店一般投资较大，日常维护费用也很高，同时度假客人又有很强的季节性，定位为度假酒店很难盈利。

此外西方的东西未必就是好的，而且也未必适合我国，主题酒店定主题时应考虑其所在地域特性，不能随意模仿。

（3）过多模仿，缺乏个性

籍主题酒店共10家,其中,以运河文化为主题的就有3家,而且均集中于市，这种近距离酒店主题重复,盲目模仿、缺乏个性就失去了主题酒店的特色,很难形成独特的品牌。

主题酒店最具吸引力的地方就是其独特鲜明的主题,我国主题公园曾风靡一时,但因主题雷同、缺乏创新而失败的已不在少数;主题酒店不能模仿主题公园发展，最终会导致失败。

（4）宣传力度不够

酒店主题影响力减弱,品牌形象不清晰。

在国际主题酒店研究会网中,所有可以的会员只有6家酒店明确地提出了酒店的主题文化,并宣传其文化涵;其他大多数的酒店都只在名称上体现以某文化为主题。

设施、服务等方面均没有涉及主题文化,主题只是个概念，并没有真正涉及。

现代成熟市场中,要获得消费者广泛认同,就要注重品牌传播,提高酒店品牌知名度。

还有很多问题如：

在产品的策划当中，酒店的主题策划与酒店后续发展之间存在一些问题。

区域文化、目标市场战略的认定，跟主题的吻合方面还存在问题，这直接影响到酒店的主题效果和经营效果。

中国主题酒店的发展过程中还缺乏经典。

酒店这个行业最终是要走向经典、品位，甚至是具有神秘、情趣，但现在在这方面的探索过程中，中国还刚刚起步，还停留在模仿，或者仅仅是停留在外形，装饰阶段。

如何做到经典，如何做到有情趣，如何做到神秘，如何做到更有品位，还需要大家深层研究。

2、中国主题酒店问题产生的原因

我国主题酒店在创建过程中存在一些问题究其原因主要是

（1）可行性研究薄弱

部分主题酒店在选择主题方面,缺乏认真的市场分析和真正的创意,盲目追风头,为建造而建造,结果造成财力、人力、物力等的浪费。

部分主题酒店的可行性研究只是乐观地用成功的（如威尼斯酒店）主题酒店的经营业绩做简单类比,不去全面分析人家成功的因素和条件,不去分析自己所在城市是否具备条件发展主题酒店。

大多数的可行性研究报告都是闭门造车的成果,没有认真地进行实地调查,没有收集相关的数据,可行性报告都成为了可批性报告,因此出现了某些从投资一开始就注定要失败的主题酒店。

（2）缺乏对我国酒店业发展阶段的正确认识

我国的酒店业正走向成熟阶段,产品同质化诱发的价格竞争非常的激烈。

无疑,主题酒店是实现差异化的一种有效方式,是酒店业发展到一定阶段的产物,也是未来发展的一大趋势。

主题酒店的建设必须符合时代发展的要求,符合顾客消费特点的发展趋势。

同时,尽管发展主题酒店能提高中国酒店业的总体吸引力,能够促进同行业的共同进步,但是,这些必要性绝不等于主题酒店可以一哄而上,它必须考虑消费者的收入水平、闲暇时间、行为偏好、消费目的、思想观念等方面的因素。

创立主题酒店需要周密的考虑和谨慎的行动,要吸取一窝蜂建设主题公园的前车之鉴。

（3）缺乏对目标细分市场的正确认识

旅游市场的竞争,关键是对目标细分市场的正确认识。

要想获得经营上的成功,首先,任何企业都应该锁定某一特定的顾客群体,然后对这一目标细分市场上的消费者的消费能力、消费特点、消费行为和偏好等进行调查、分析,同样主题酒店也离不开对目标顾客市场的调查和分析。

一些投资者往往忽视影响市场变化的可变因素,高估客源量,导致决策失误。

缺乏对目标细分市场的正确认识,是一相情愿和闭门造车所造成的。

3、强化中国主题酒店经营与发展的基本对策

1、强化主题定位的准确性

（1）注重主题特色，避免主题雷同

企业核心竞争力的特点之一是具有不可模仿性，主题酒店的竞争战略实际上是一种差异化战略。

所以，酒店在主题选择必须注重独特新颖，避免雷同，最好能相互补充，并能带给顾客独特的体验感受。

这样既不会引起竞争者的敌视，还可以创造彼此联合发展的机会，建立良好的竞争环境。

（2）充分挖掘主题的涵，避免形式大于涵

主题酒店产品只有融入丰富的主题文化涵，才能带给顾客有价值的体验。

从顾客的体验本身来看，全方位的体验除了娱乐，还包括审美、教育、以及遁世体验（完全融入的境界），而审美、教育、遁世体验对文化要求很高，尤其是能够将顾客吸引其中，并使顾客有所感悟的主题文化。

（3）主题的定位以市场为导向

酒店是一个企业，主要的目的是盈利，做主题酒店是希望能够有更高的投资回报率，确定的主题应尽可能做到被多大围的消费者接受。

同时要综合考虑酒店所处的地区、利益、经济、文化等等。

主题酒店必须与城市景观、城市文化、城市的经济水平发展相协调。

定位应做到以市场为导向，在明确了市场定位后,要以此为方向,进一步深入研究这些消费群体的消费特征、消费心理。

建造、营造适合他们的主题文化,注重顾客的体验感，满足他们的消费心理。

这种主题应当具有特色化、个性化的特点,是无形和有形的结合,能够向客人提供体验式的服务,满足客人追求特色体验、追寻特定人文环境的动机，形成差异化市场。

2、营造和谐的主题环境氛围

（1）主题与环境要融合

体验对环境具有依附性，一段难忘的体验必须有相应的体验环境做支撑。

主题酒店是体验产品，要带给顾客良好的体验，必须注意和酒店的外部自然或人文环境的和谐统一。

威尼斯皇冠假日酒店之所以能得到消费者的认可，其中一个重要因素是主题与环境的高度融合。

该酒店位于华侨城，而华侨城又是最美丽的区域。

站在酒店客房阳台上凭栏环顾，世界之窗景区一览无余，欢乐谷尽收眼底，透过湾可眺望风貌。

著名的主题公园锦绣中华、民俗文化村、高尔夫俱乐部和最高档的住宅区意大利波托菲诺小镇围绕四周，烘托出酒店的环境优势。

（2）酒店建筑、景观、装饰物与主题要和谐

酒店的建筑必须与主题相匹配，并且具有鲜明特色。

主题建筑是主题酒店的有形展示，在顾客首次购买时起着关键性作用。

主题建筑除了要追求独特外，还应该把握好和周边地理环境的协调性，与周边环境的协调本身也是顾客体验的一部分。

某种程度上讲，主题酒从店是主题公园与酒店的完美结合，而作为部的实物表象，员工工服是主题氛围的重要表现之一，因为员工是流动的主题符号。

除了员工工服，主题装饰物与灯光和色彩的合理搭配，都能给顾客美好的主题氛围体验。

3、始终坚持主题酒店产品的主题化

（1）有体现主题特色的主题餐厅

餐厅可以与主题定位相吻合，酒店设有适应功能需要的各种餐饮服务区域；各餐饮服务区域命名应主题有关，标示标牌设计美观，造型典雅，制作精致，易于识别；有主题突出，风格鲜明的宴会厅；有特色菜肴，特色酒水供应；菜单设计与主题一致，具有文化性。

如京川宾馆中餐厅包间分别命名为：

桃园厅、喧哗苑、清风台、铜雀台、煮酒轩，特色餐饮除蜀宫乐宴外，还有三国宴，菜品也是很有特色。

（2）有与主题风格和谐一致的主题客房

客房也要与主题相呼应，客房服务主要根据细分市场的不同消费偏好与需求，在总体主题下，可以设计不同的分主题房间，如女士房、男士房、情侣房、老人房、会议房等等。

这些房间的设置，会大大减弱单一主题客源市场面窄的缺点。

以威尼斯酒店为例，其客房装潢和摆设也紧扣威尼斯的主题，客房在建造时就考虑了宽敞