肿瘤患者饮食宜忌之欧阳美创编.docx

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肿瘤患者饮食宜忌之欧阳美创编

肿瘤患者饮食宜忌

时间：

2021.01.01

创作：

欧阳美

1.日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。

2.多吃含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。

3.坚持低脂肪、高蛋白质，易消化的食物。

4.食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。

5.要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。

6.主要食物应包括：

牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

一般当忌：

1.忌烟、酒。

2.忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。

3.忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。

可放少许做调料。

4.忌霉变、腌醋食

物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。

5.忌多骨、多剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。

6.忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。

7.腹水忌多盐多水食物。

8.凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有破血作用的食物和中药。

9.忌长期、大量进食所谓“抗癌食物”。

10放疗吃什么好？

放疗期间或放疗后，出现放射反应，口干舌燥，应吃滋阴养液生津的食物。

如藕汁、绿豆、西瓜、雪梨、茅根等。

特别注意尽量不要吃辛温助热的食物，如麻辣食品，如狗羊肉等。

11.化疗时吃什么好？

食欲不振：

化疗期间或化疗后，由于化疗药物的胃肠道反应，病人常常没有胃口，看见食物就想呕吐，且

吃下去后有不容易消化。

饮食应注意少食多餐，想吃的时候马上吃，不想吃的时候，不要勉强进食。

饮食物以健脾胃，促消化为主。

如苡米、淮山、大枣、淡水鱼、陈皮、生姜、扁豆、萝卜、胡罗卜；白细胞低下：

可吃猪肝、大骨头汤、瘦肉、大枣、蘑菇、核桃、桂圆肉（不能生吃，一定要吃经过加工的）。

12.肿瘤病人能不能吃鸡和鸡蛋？

完全可以吃。

要注意的是不能太过肥腻，一次不能吃太多，鸡蛋最好不要吃煮鸡蛋，最好吃蛋花，一条原则就是要容易消化。

还有正在化疗，消化道症状严重时，最好不要急于进食肉类食品，影响食欲。

鸡头、鸡屁股（特别是老母鸡、老公鸡）不能吃。

因为含有多种毒素。

正常人也不宜吃。

13.肿瘤病人能不能吃参？

 完全可以。

但要看病人是偏热还是偏寒。

偏热者，宜服西洋参；偏寒者宜服红参。

14.肿瘤病人能不能服田七？

 最好长期服用。

田七化瘀散结，又不伤正气，长期服用可以防治肿瘤复发转移，促进肿瘤消退。

15.肿瘤病人是否需要吃灵芝？

 适当服灵芝有辅助作用。

不能替代中西医治疗，价格太贵，非大众所宜；假药太多，贻害无穷。

16.肿瘤病人煲什么汤好？

容易消化吸收，不要肥腻，同时注意参照前面提到的事项。

切忌：

听人说某样东西有抗癌作用（抗癌食品），就长期大量煲给病人吃。

同样，也不能长期大量地煲所谓的“防癌靓汤”，吃所谓的“防癌食物”。

17.肿瘤病人吃什么水果好？

 猕猴桃、苹果、雪梨、葡萄、桃、橘子等等很多水果都可以吃。

 对于岭南（热带）特有的某些水果如菠萝蜜、榴莲、荔枝、龙眼等，多食易出现湿热，应注意。

气血虚弱者，干龙眼、干荔枝可适当食用，但不宜食用生荔枝、龙眼。

胡萝卜的颜色即β-胡萝卜素，并且可以在体内迅速转化为维生素

A，有助于保持良好的视力和强大的免疫系统。

番茄的红色即番茄红素，有助于减少患癌症的几率风险，如肺癌、前列腺癌和胃癌。

叶黄素和玉米黄素对眼睛健康有着非常重要的作用。

当然有健康的吃法，还有错误的吃法，

下面这三种最常见的错误鸡蛋的吃法，

快来看看你有木有也这么吃过呢，吃过的话以后就要注意啦！

 鸡蛋和豆浆

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

煎鸡蛋和茶叶蛋

煎鸡蛋时，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

此外，茶叶蛋也应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋和糖 

鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。

值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。

恶性肿瘤（癌症）病人饮食宜吃食物与忌吃食物

 宜吃食物

玉米、米皮糠、红薯、薏苡仁、南瓜、黄豆、白扁豆、蚕豆、猪肝、乌骨鸡、鸡蛋、鹅血、猪蹄、酸牛奶、牛奶、海参、甲鱼、干贝、蛤蜊、牡蛎肉、鲍鱼、鲛鱼、梨子、猕猴桃、杏子、山楂、橘子、大枣、香蕉、草莓、无花果、苹果、罗汉果、菱角、百合、核桃、荸荠、芋头、莲子、薜荔果、葵花籽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、大蒜、韭菜、番茄、莱菔、胡萝卜、莼菜、金针菜、莴苣、芦笋、马铃薯、豆腐、甘蓝、山药、刀豆、菜豆、黄豆芽、麦麸、海带、紫菜、海藻、黑木耳、白木耳、猴头菌、金针菇、草菇、平菇、香菇、灵芝、蜂乳、香醋、枸杞子、白茯苓、紫河车、冬虫夏草、鱼鳔、黄芽菜、花菜。

此外，癌症病人还宜吃些田螺、泥鳅、西施舌、杨梅、葱、马齿菜、洋葱、蕹菜、马兰头、菊花脑、冬笋、枸杞头、羊栖菜、燕窝、沙参、西洋参、黄芪、鸭肉、鲫鱼、银鱼、青鱼、猪血、猪腰、丝瓜、菜瓜、青菜、苋菜、茼蒿、芹菜、茭白、桑椹子、橄榄、枇杷、橘饼、葡萄等。

忌吃食物

荞麦 性凉，味甘，《千金·食治》认为“荞麦食之难消”，《本草图经》曾说：

“荞麦不多食，亦能动风气。

”《医林纂要》还指出：

“荞麦，春后食之动寒气，发痼疾。

”近代也有学者告诫：

肿瘤患者应忌食荞麦，以免病情加重。

故癌症病人食之宜慎。

猪头肉    根据民众及前人经验，猪头肉属于动风发疾食物，食之有“助热生痰”之弊。

清代食医王孟英也认为，许多疾病都不宜食用猪肉，还特别强调“其头肉尤忌”。

所以，癌症患者也当忌吃猪头肉。

  鸡肉   

尤其是公鸡肉和鸡头，民间皆视之为大发食品。

因为公鸡肉性温，助热易动风，清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中也说它“多食生热动风”。

特别是鸡尾部有法氏囊，是鸡的淋巴器官，容易存聚各种病毒菌和致癌的细胞，更不宜食用。

鸭蛋    

根据前人经验，癌症患者谨慎食之。

如《食性本草》中说：

“生疮毒者食之，令恶肉突出。

”《日用本草》亦云：

“发疮疥。

”清代食医王孟英还指出：

“

鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。

”并说皮蛋“味虽香美，皆非病人所宜”。

可见鸭蛋与皮蛋，癌症者应忌食之。

螃蟹

 性寒，民间多视之为大发食品，古代医家也将它视为诱发病气之发物。

如宋代医家曾说：

“此物极动风，体有风疾人，不可食。

”

误食多食会诱发或加重病情，故凡癌症患者应忌食之。

虾子

 性质温热，味甘咸，能补肾壮阳，民间及医家均认为它是发物食品。

如清代医家王孟英指出：

“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。

”《饮食须知》亦云：

“多食动风助火，有病人勿食。

”癌症患者切忌食用。

带鱼    

性温，味甘，是一种高蛋白高脂肪食品，又是一种海腥发物。

《药性考》中指出：

“多食发疥。

”清·王孟英也认为：

“带鱼，发疥、动风，病人忌食。

”可见，带鱼确有触发宿疾疮毒之弊，癌症患者忌食为妥。

青鱼蚱

俗称糟鱼、醉鲞，是用鱼类以盐糁酝酿而成。

清代食医王孟英曾经指出：

“既经糟醉，皆能发疥动风，诸病人均忌。

”也就是说，糟鱼醉鲞，皆为发物，故癌症病人不宜食用。

黄鱼

又称黄花鱼、石首鱼。

群众皆视之为大发食品，古代医家也认为黄鱼有发动病气之力，有诱发宿疾病根之弊。

如《本草汇言》中指出：

“石首鱼，动风发气，起痰助毒。

”《随息居饮食谱》中也明确告诫：

“多食发疮助热，病人忌之。

”癌症患者切勿食之。

  鲚鱼    

俗称刀鱼。

性味甘温，能补气虚，健脾胃，但前人多视之为发物。

如唐代食医孟诜曾说：

“鲚鱼肉发疥，不可多食。

”清代食医王孟英也认为“多食发疮，助火”。

《日用本草》还指出：

“食之无益，助火动痰。

”所以，癌症患者，忌食为妥。

白鱼

性平，味甘，虽能健脾利水、开胃消食，但它又是一种发物食品。

清代食医王孟英就曾指出：

“白鱼甘温，多食发疥，动气，生痰。

”既是发物，癌症病人皆当忌之，更不宜多食久食。

唐代食医孟诜说过：

“多食泥人心，久食令人心腹诸病。

”

鲥鱼    性平，味甘，补虚，其味鲜美。

根据民间及古代医家经验，鲥鱼属于发物食品，多食易发动病气，加重病情。

如《食疗本草》中说它“稍发疳痼”。

《本草求原》认为它“发疥癞”。

《随息居饮食谱》也告诫：

“诸病忌之，能发痼疾。

”所以，癌症病人切忌食用。

     鲤鱼    性平，味甘，前人均认为它属于发物，有发动病气之弊，尤其是像恶性肿瘤这类顽固宿症，尤当忌之。

唐·孟诜曾说：

“天行病后下痢及宿症，俱不可食。

”《随息居饮食谱》中亦载：

“多食热中，热则生风，变生诸病。

发风动疾，天行病后及有宿症者，均忌。

”  

     黄颡鱼又叫黄刺鱼。

性平，味甘，有补脾胃、利小便的作用。

根据古代医家经验，黄颡鱼属于发物。

如清代医家王士雄说它“发痘疮。

”《日用本草》还记载：

“发风动气，发疮疥，病人尤忌之。

”恶性肿瘤者多食之，易引动病气，诱发或加重病情，切勿食用。

      芫荽    又称香菜，民间及古代医家都视之为发物。

如《千金·食治》中即有“食之发宿病”的记载。

《食疗本草》也认为“根发痼疾”。

《随息居饮食谱》中更是强调：

“凡病忌之。

”因此，凡属宿病、痼疾，不宜多食，或谨慎食之，癌症亦然。

      芥菜    俗称雪里蕻，民间及中医均视之为辛辣刺激性发物食品。

如宋代医家指出：

“多食动风。

”明·李时珍也认为：

“久食则积温成热，辛散太甚耗人真元。

”清代食医王孟英亦告诫：

“春芥发风动气，病人忌之。

”所以，恶性肿瘤患者，还是忌吃为妥，或谨慎食之。

      辣椒    性大热，味辛辣，是一种典型的辛辣刺激性食品，有动火助热之弊，故凡阴虚火旺体质皆当忌食。

本节宜忌原则中指出，癌症患者忌吃辛辣刺激的食物，辣椒也在其列。

      香椿头    为春季佳蔬。

性温，味甘平，民间大多认为它是发物食品。

唐代食医孟诜也认为香椿能“动风”。

清代食医王孟英也强调：

“多食壅气动风，有宿疾者勿食。

”癌症患者切勿服食，以免诱发和加重病情。

      桂皮    即肉桂。

性热，味辛，也是一种常用的辛辣刺激性调味佐料，有补火壮阳、燥烈伤阴、辛散动血之弊，凡寒证皆宜，热证切忌。

对于恶性肿瘤患者来说，原则上宜吃具有养阴、解毒、软坚、散结和清热作用的食品，忌吃桂皮之类辛辣刺激、香燥温热的食物。

      白酒    性热，味辛烈，古代医家也认为它有毒。

如南北朝·陶弘景曾说：

“明其热性，独冠群物，人饮之使体弊神昏，是其有毒故也。

”明·李时珍亦云：

 “烧酒纯阳，毒物也，与火同性。

”由此可见，白酒有毒是指它有“火毒之性”，易助热上火，耗阴伤津，本身就不是养生健体之物。

恶性肿瘤患者更应禁忌。

若食之，势必加重病情，甚至促使扩散。

      人参    性温热，味甘苦。

虽为补气强壮之物，但有助热上火、耗阴动血之害。

癌症患者若无气虚表现（见 “气虚”一节），则当忌食人参。

若有阴虚内热者，则更应忌之，尤忌野山参。

时间：

2021.01.01

创作：

欧阳美