简短创业目标.docx
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简短创业目标.docx
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简短创业目标
简短创业目标
1.创业与创业管理作业
创业计划书:
一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析社会生活节奏加快,快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。
如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
调查表明,当人均收入达到2000美元时,传统的家务劳动将转向社会。
由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前,市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。
而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。
但在中国的市场上,西式快餐的价格,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。
但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。
只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。
三、实施方案1.快餐服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。
顾客群:
上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)"虚拟公司"的名称,员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一,但它们没有过多的装饰,也没有营业餐厅,它们更像是一个快餐集装配中心。
它们接收公司的配送中心运来的相关制成品,只要单间加工,就可以成型了。
虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。
它们的前台接待服务也是虚拟的,靠的是电话定购体系和快速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
(2)流动快餐公司---早餐策略针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。
(3)快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。
请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。
四、投资计划"由点做起,辐而为面"。
立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时"闪亮全登场"。
以后再根据发展,辐射全国经营。
发展初期,大力发展西快餐尚未涉足的"虚拟快餐公司"和"流动快餐公司"服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。
我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。
五、投资收益"不仅是利润,更是服务和问话。
"作为这个行业的倡导者,希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。
。
2.大学生创业计划书3000字
粥食府策划书一、前言民以食为天,足见食之重要。
人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下:
西餐:
1、高档餐厅:
讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2、快餐店,如麦当劳,肯得基等。
适合青少年消费。
中餐:
1、酒店:
以规模经营取胜。
2、小酒店:
以特色招牌菜取胜。
3、连锁快餐店:
以连锁规模经营取胜。
4、大排档:
以价廉物美,随意取胜。
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?
“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。
既是盲点,也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。
取得很好的效益。
“粥”字典解释:
稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。
现代研究表明:
食“粥”更有保健,美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥,玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。
其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容。
由于种种原因,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。
我们正是看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。
二、市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。
而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点:
不是稀饭,是健康!
仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足。
同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来,抢占商机。
三、消费者研究1、对象:
一般消费者,重点:
婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人。
2、主要益处:
营养,卫生,口感好,保健,食疗。
3、主要场合:
早餐:
经济实惠,营养的早点。
配合干点销售。
正餐:
除以上作用外,重点是医院,学校。
夜宵:
给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。
(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)4、重要性:
病人,学生,老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感,卫生营养,功效多。
高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。
维护健康,省时,省力,使消费者有占便宜的感觉。
四、主要产品:
300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12款6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款配套产品62款1糕类36款2饼类16款3其他类10款优点:
品种众多,适应面广,可选度高,原料便宜,易于采购,工艺流程短,无需特别技术,易生产,好销售,无淡旺季。
缺点:
因配料众多,初期采购稍麻烦,推广需要过程。
2、卤菜:
各地特色卤菜(如四川卤菜,武汉的鸭脖,南京盐水鸭,开封桶子鸡,、江浙糟菜,广东及湖南的烧腊,熏菜),鲜族泡菜等。
3、各地特色小吃:
一、北方风味:
东北李连贵熏肉大饼,海城馅饼,大连枣泥蒸饼,天津母子丁香饼,十锦烧饼,煎饼果子,承德的混糖锅饼,鲜花玫瑰饼,北京的一窝丝清油饼,内蒙的哈达饼,西安的肉夹馍,萝卜饼,秦镇凉皮,黄桂柿子饼,山东滨洲的锅子饼,济南的千层饼,周村酥烧饼,孔府桂花饼,等等。
二、南方风味:
台湾花生石头饼,咸菜饼,豆沙锅饼,南瓜饼,三鲜锅饼,上海酒酿饼,散丝锅饼,四川椒盐锅魁,玫瑰花饼,江苏黄桥烧饼,苏州麻饼,扬洲枣泥饼,太仓糟油春饼,贵阳鸡肉饼,杭州蓑衣饼,湖洲姑嫂饼,金华雪菜油酥饼,湖北东坡饼,广水桔子饼,虾丝饼,湖北江陵九黄饼,湘鄂茶油饼,武汉老通城豆皮,小桃园油酥饼,面窝,豆沙藕饼,广西莲蓉夹心饼,安庆油酥饼,湖南浏阳茴饼,江西九江桂花茶饼,,广东潮洲猪油芝葱饼,广州小风饼,月牙馅饼,云南鸡蛋麦饼,福建泉州水晶菜头饼,泉州芋头饼。
厦门海蚝煎,等等。
各地风味小吃众多,可以根据当地具体情况做,建议南北小吃大互串,更有吸引力。
五市场建议近期:
1、开一家样板店。
以此宣传品牌,扩大影响力。
地点以市中心为宜。
面积40-50平米。
装饰风格以回归自然为主题。
全用木板,木桌,木椅。
简单朴素。
2、外送服务:
粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制。
专业送货队伍。
重点对象:
医院住院部,学校,家庭。
统一。
3.帮忙写一个简单的创业计划书
楼主也不说是商业计划书还是工作计划书商业计划书一,计划要点:
(一)单位名称,地址,邮编,电话,传真.
(二)主要人员的名称,地址,电话,背景资料.(三)单位的主要业务.(四)研究和开发情况.(五)市场情况.(六)发展战略.(七)资金需求及使用计划.(八)近三年的财务状况(包括资产负债表及利润表)二,计划详述:
(一)单位业务背景.主要叙述单位的发展历史,包括成立时间,主要历史事件等.
(二)单位业务的详述:
1,单位业务现状.包括单位产品(服务)介绍,业务的独特性及市场情况等.,单位的经营规划.包括单位的主要业务和业务的发展目标.3,影响业务发展的主要因素包括:
价格,质量,耐用性,可信性,技术性,特色等.(三)市场分析1,产品的潜在购买者.2,市场中的用户数量.3,年购买力,总需求,单位产品(服务)的市场份额.4,用户购买行为的周期性分析:
(1)单位产品(服务)是耐用品还是常规消费品.
(2)单位产品(服务)是否有季节性.5,市场目标.主要分析对潜在用户的了解情况.
(1)分析单位产品(服务)有哪些特性能影响客户的购买决策.
(2)单位的产品(服务)与市场中同类产品(服务)的比较.(3)分析用户在选择同类产品时有哪些偏爱的程度.6,市场外的影响因素:
(1)经济环境因素,包括分析通货膨胀,经济萧条,失业率高低等.
(2)社会环境因素,包括消费者的年龄构成,销售地区的人口结构,收水平,家庭规模等.(四)竞争对手分析1,已经存在的竞争对手.
(1)已知的主要竞争对手情况.
(2)分析目标市场中顾客购买竞争对手的产品的原因.2,可能进入市场成为竞争对手的单位.
(1)这些单位会在何时进入市场,它们要进入市场的原因.
(2)这些单位进入市场后对本单位市场占有率可能造成的影响.3,每个竞争对手的业务优势和劣势.包括对手向目标市场推广的产品计划,定价策略,推广和广告策略等.(五)单位的组织和管理情况1,单位的组织状况
(1)单位的性质(股份制单位,合作经营单位,个人独资).
(2)股本情况和股权结构.(3)组织结构图及各部门的职能.2,当前或未来可能参与单位经营和业务研究开发的主要人员(包括董事,监事,高级管理人员,主要技术人员)介绍他们的背景和能够为单位业务发展做出贡献的特殊才能.3,单位人力资源发展计划,包括人才招聘计划,员工培训计划,报酬及分红体系和激励机制等.4,介绍单位聘请的财务顾问,会计师,律师,银行,包括费用情况和业务往来情况.(六)财务计划1,最近三年的财务报表及当期财务报表,包括资产负债表,现金流动表,利润表及主要财务指标分析.2,单位的融资计划.
(1)融资方案,包括方式,时机,条件,资金数量等.
(2)融资前后的资本及股权结构变化情况.(3)资金预算,包括何时需要资金,何时和通过何种方式产生回报.(4)经营成本预算,包括:
原材料,人工,设备,营销及管理费用和其他成本(如开办费用等).(5)未来的盈利预测,预计资产负债表,现金流量表和利润表.(6)盈亏分析,分析盈亏平衡点及预计投资回收情况.(7)资金退出计划及可能的方式:
向社会发行股票;向其他单位出售等.(七)风险因素.对可以预见的不确定因素进行定量和定性分析包括市场风险,技术风险,经营风险,管理风险,财务风险,政策性风险,投资风险以及其他有可能存在的风险.(八)分项实施进度详细分项列述实施计划和进度.(九)其它.列述上述各项未涉及,但在计划中应列述的有关问题.。
4.创业计划书范本
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企业计划书范文企业计划书范文
(一)第一章公司介绍一、公司概述大连XXX生物技术有限公司于2000年2月经大连高新技术产业园区工商行政管理局核准,在大连国家高新技术产业园区注册成立。
企业登记类型为有限责任公司,注册资本为50万元。
本公司是依托北京大学技术物理系、中科院微生物肥料研究所、大连水产学院养殖系、大连轻工学院生物工程系等科研院所而组建起来的高新技术企业,是集科研、开发、生产经营于一体的实业公司,有国内著名的生物、水产、土肥、化工等方面的专家顾问组为企业的技术后盾,专门从事生物领域高新技术项目的研制开发和生产。
公司现有人员36人,其中专业技术人员32人,占员工总数的88.9%。
二、公司成立的背景农业是国民经济的基础产业,农业的发展情况关系到国民经济的全局,同时,农业生产周期性长,受客观环境的影响比较大,因此国家对农业的发展非常重视,对从事农业科技研究、开发、生产经营等公司的审查和批准往往也要经历一个较长的过程。
大连XXX生物技术有限公司正式注册成立之前,早在1997年就开始从事相关农业科技等方面的研究和开发工作。
高附加值农业、水产养殖业是大连地区、辽东半岛最重要的农业、渔业发展方向。
长期以来,化肥的使用使土壤酸化、板结、肥力下降,对农业生产产生了不利的影响,在这种情况下,在正式注册成立之前,公司就与北京大学合作开发了XXX系列生物肥,此产品的问世为解决上述问题提供了一条有效的渠道。
同时,由于近海水质的不断
5.明确成功创业的目标是什么
当你有一个真正的目标,并且决心实现它时,你的精力会源源而来,不但消除了你的无聊和厌倦,甚至可以创造出奇迹。
也许,你曾有过这样的经历。
节假日的早上,你从床上起来,想着今天不用上班,也没有什么重要的事情急着要去做,于是,你可能就这样糊里糊涂过去了一天,结果什么事情也没有做。
但是,如果你今天有一个非做不可的计划,或者有一件家务一定要你去做,你肯定就会完成它。
因为你的心中已有目标。
当一个人在实现自己创业目标的过程中,创业目标会为你带来达到目标所需要的"自动调节能力",自动调节你的心理、生理状态,并且引导你的潜意识。
普通人工作一天不停地喊自己累,而绝大多数成功人士一天工作的时间远远超过了普通人,他们永远不会抱怨工作太多。
因为他们永远望着特定的目标,因而增加了许多活力。
所以,当你有一个真正的创业目标,并且决心实现时,你的精力会源源而来,不但消除了你的无聊和厌倦,甚至可以治疗许多慢性病。
要想成功创业,首要的一个问题就是你的经营目标是什么?
对于成功创业来说,这并不是一个容易回答的问题,因为对于未来的事情,我们大多数人只有一些并不清晰的印想和幻象。
但是,如果你要形成一个卓有成效的经营策略,并将其有效地加以实施,你就一定要对公司的未来有一个相对清晰的设想。
道理很简单,你要远行,在出发之前,你首先必须弄清自己要去往哪里。
有什么样的目标,就有什么样的人生。
成功创业,固然可以有若干个不同的标准,但一般情况下,我们所关注的不外乎是下列领域:
个人的发展;身体健康方面;专业成就;人际关系;家庭责任;财务方面。
更具体一些,我们可以将上述几个方面归纳为工作、家庭、社交三类。
具体地说:
工作方面:
你想要达到哪一种收入标准?
你想要寻求哪一种程度的责任?
你想要拥有多大的权力?
你希望从工作中获得多大的威望?
家庭方面:
你希望你的家庭达到哪一种生活水准?
你想要住进哪一类的房子?
你喜欢哪一种旅游活动?
你希望如何教育你的孩子?
社交方面:
你想拥有哪种朋友?
你想参加什么样的社团?
你希望取得哪些社区的领导职位?
你希望参加哪些社区的活动?
给自己制定一个明确而又切实可行的成功创业目标,并不能保证你一定创业成功,但起码能够增加你成功的机会。
成功创业人士可能有这样的体会,即固定的目标所产生的最令人惊讶的作用,就是维持正确的方向,不会走入岔路。
其实,这种现象有其科学的道理。
当你追求目标时,目标会不知不觉地进入你的潜意识。
而潜意识能经常自动保持平衡,显意识却无法做到这一点,除非它能配合潜意识。
一个人如果缺乏潜意识的指挥,就会很容易犹豫不决,见异思迁。
但是,既然你的目标已经进入你的潜意识,你就会自动往既定方向前进,让意识做清醒剂,让意识做清醒的思考,进而创造出你意想不到的奇迹。
几位成功人士曾这样描述他的经历。
尽管这段经历算不上是成功创业,但对希望自己能够创业成功的人应该有所启发:
“当我推掉其他工作,开始写一本25万字的书时,心一直定不下来,我差点放弃一直引以为荣的教授尊严,也就是说几乎不想干了,最后我强迫自己只想下一段落怎么写,而非下一页,当然更不是下一章。
整整6个月时间,除了一段一段不停地写以外,什么事情也没有做,结果居然写成了。
”
“几年以前,我接了一件每天写一个广播剧本的差事,到目前为止一共写了2000个。
如果当时签一张'写作2000个剧本'的合同,一定会被这个庞大的数目吓倒,甚至把它推掉,好在只是写一个剧本,接着又写一个,就这样日积月累真的写出这么多了。
”
奇迹就这样产生了,不可能的事情最后成为可能。
这就是目标使你创造出的奇迹。
6.创新创业计划书摘要怎么写
创业计划一般包括:
摘要,创业组织概述,产品与服务,市场分析,经营策略,管理队伍,路线研究,财务分析,机会和风险,资本需求等方面。
(一)摘要
是创业计划的一到两页的概括。
简洁提出创业计划的设计和总体计划,要求有一定的吸引力和简洁的语言。
使人能够最快地了解计划书的主要内容。
(二)创业组织概述
宗旨
名称、结构
目标
经营策略
产品的价值
需要设施
(三)产品与服务
A.描述产品/服务的优势:
产品/服务的功能、价值、应用领域、服务方式。
B.技术描述:
独有技术简介;技术发展环境。
C.产品的研究与开发过程及完善计划
D.产品/服务的前景
(四)市场分析
市场需求预测
市场容纳能力
竞争优势
市场发展的走势及应对策略
(五)经营策略
营销计划:
前期广告计划,市场供求应对
规划和开发计划:
开发状态和目标
制造和操作计划:
后台完善操作,所用设备和改进
(六)管理队伍
介绍管理队伍的构成
管理队伍的能力和经验
大致管理计划
(七)运营过程
创业前期资金技术来源
创业资金使用及技术完善过程及时间表
资金流动及发展计划
创业组织的发展步骤
(八)财务分析
前期项目资金预算
收入预测
收入的分配及利用
财务制度的完善计划
(九)机会和风险
对于机会的预测和把握
对于可预测风险的应对
(十)资本需求
对于项目的预算
对于项目的额外预测花销
确信在你的商业计划书中,已尽可能地回答了如下问题:
1、你的管理队伍拥有什么类型的业务经验?
2、你的管理队伍中的成员有成功者吗?
3、每位管理成员的动机是什么?
4、你的公司和产品如何进入行业?
5、在你所处的行业中,成功的关键因素是什么?
6、你如何判定行业的全部销售额和成长率?
7、对你公司的利润影响最大的行业变化是什么?
8、和其他公司相比,你的公司有什么不同?
9、为什么你的公司具有很高的成长潜力?
10、你的项目为什么能成功?
11、你所预期的产品生命周期是什么?
12、是什么使你的公司和产品变得独特?
13、当你的公司必须和更大的公司竞争时,为什么你的公司会成功?
14、你的竞争对手是谁?
15、和你竞争对手相比,你具有哪些优势?
16、和你的竞争对手相比,你如何在价格、性能、服务和保证方面和他们竞争?
17、你的产品有哪些替代品?
18、据你估计,你的竞争对手对你的公司会做怎样的反应?
19、如果你计划取得市场份额,你将如何行动?
20、在你的营销计划中,最关键的因素是什么?
21、你的广告计划对产品的销售会是怎样的影响?
22、当你的产品/服务成熟以后,你的营销战略将怎样改变?
23、你的顾客群体在统计上的特征是什么?
24、你认为公司发展的瓶颈在哪里?
25、你的供应商是谁?
他们经营的有多久了?
26、你公司劳动力供应来自何处?
27、可供投资人选择的退出方式是那些?
你好,希望采纳!
7.创业计划书(要简单明了的)
餐厅创业计划书做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。
一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:
(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局,最好能实地察看。
然后根据实际情况,确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。
餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。
(二)设计餐厅各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构,餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素,如:
餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如某些清洁设备的配置数量,与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。
例如,餐厅减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:
出租率、餐厅的资金状况等。
采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:
部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。
此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。
这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。
餐厅各部门主管要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作餐厅各部门参与制服的设计与制作,是餐厅行业的惯例。
(六)编写餐厅各部工作手册工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据。
一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训餐厅各部门的员工招聘与培训,需由餐厅各部门主管共同负责。
在员工招聘过程中,根据餐厅工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而餐厅最高负责人则负责把好录取关。
培训是部门开业前的一项主要任务,餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督
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