全国导游资格考试大纲全国+重庆部分.docx
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全国导游资格考试大纲全国+重庆部分
2016年全国导游人员资格考试大纲(全国+重庆部分)
一、考试性质
全国导游人员资格考试是为国家和社会选拔合格导游人才的全国统一考试。
考试的目标是以公平、公正的考试方式和方法,检验应试人员是否具有从事导游职业的基本知识、素养和技能。
根据《中华人民共和国旅游法》规定,参加全国导游人员资格考试成绩合格,与旅行社订立劳动合同或者在相关旅游行业组织注册的人员,可以申请取得导游证。
二、考试科目、语种与要求
全国导游人员资格考试科目包括:
科目一“政策与法律法规”、科目二“导游业务”、科目三“全国导游基础知识”、科目四“地方导游基础知识”、科目五“导游服务能力”。
考试语种分为中文和外语两种,其中外语类包括英语、韩语、日语、法语、德语、西班牙语、葡萄牙语、俄语等。
对上述科目内容,应试人员应分别从了解、熟悉、掌握等三个能力层次予以把握:
——了解,要求对导游从业相关知识能够准确再认、再现,即知道“是什么”;
——熟悉,在了解基础上,能够深刻领会导游从业相关知识及规定,并藉此解释、论证观点,分析现象,辨明正误,即明白“为什么”;
——掌握,要求能够灵活运用导游从业相关知识和方法,综合分析、解决理论和实际问题,即清楚“怎么办”。
三、考试方式
考试形式分笔试与现场考试两种,科目一、二、三、四为笔试,科目五为现场考试。
笔试科目实行机考,各地使用国家旅游局统一的计算机考试系统进行考试。
现场考试以室内模拟考试方式进行,由省级考试单位根据标准组织本行政区域内考试。
科目一、二合并为1张试卷进行测试,考试时间为90分钟,其中科目一、科目二所占比率各50%;科目三、四合并为1张试卷进行测试,考试时间为90分钟,其中科目四所占比率不少于50%。
考试题型均为客观题,分单项选择题和多项选择题两种。
单项选择题每题有四个选项,有且只有一个选项正确;多项选择题每题有五个选项,可能有二至四个选项正确。
每张试卷130题,其中单项选择题60题,每题0.5分,共30分;多项选择题70题,每题1分,共70分。
科目五考试采用现场考试的方式进行,中文类考生一般每人不少于15分钟,外语类考生一般每人不少于25分钟。
各省各考区中文考生“景点讲解”考察范围不少于8个,外语类考生“景点讲解”考察范围不少于3个。
考试成绩采用百分制,中文类现场考试分为五大项:
语言和礼貌仪态占20%,景点讲解占50%,导游服务规范占10%,应变能力占10%,综合知识占10%。
外语类现场考试分为六大项:
语言和礼貌仪态占30%,景点讲解占30%,导游服务规范占10%,应变能力占5%,综合知识占5%,口译占20%。
四、各科目考试大纲
科目一:
《政策与法律法规》大纲
(一)考试目的
通过本科目的考试,检查考生对党和国家的基本国策、根本制度、根本任务、重大方针政策以及相关法律、法规,旅游业发展的方针政策、办法等的了解、熟悉和掌握程度。
(二)考试内容
1.熟悉《中华人民共和国宪法》(以下简称《宪法》)序言及总纲的内容,熟悉《宪法》规定的我国基本国策、根本制度、根本任务和国家机构,掌握《宪法》关于公民的基本权利和义务的规定,熟悉国旗、国歌、国徽和首都的规定。
2.了解《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》所提出的全面依法治国的重大意义、指导思想和总目标,熟悉依法治国的五大体系、六大任务;熟悉依法治旅的意义和措施。
3.熟悉《国务院关于加快发展旅游业的意见》(国发〔2009〕41号)、《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》(国发〔2014〕31号)、《国民旅游休闲纲要(2013—2020年)》(国办发〔2013〕10号)和《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》(国办发〔2015〕62号)的主要内容以及对我国旅游业发展的影响;了解我国旅游业“十三五”发展的指导思想、主要目标、规划指标、主要任务。
4.了解《中华人民共和国旅游法》(以下简称《旅游法》)的立法背景、框架,熟悉《旅游法》的立法目的、适用范围、发展原则等总则的内容,掌握《旅游法》的基本内容、主要法律制度及其相关法律责任。
5.熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》的基本原则、消费者及其权利、经营者的义务、消费者权益的保护;熟悉《中华人民共和国合同法》的基本原则、合同的订立、形式、内容和履行、变更和解除、违约责任的承担等规定;掌握《旅游法》关于旅游服务合同的规定。
6.熟悉和掌握《旅游法》《旅行社条例》《旅行社条例实施细则》关于旅行社设立、经营范围、经营原则、经营规范、旅行社的权利义务等法律制度及其相关法律责任的规定;了解《中国公民出国旅游管理办法》的主要法律制度。
7.熟悉和掌握《旅游法》《导游人员管理条例》和《导游人员管理实施办法》关于导游人员的资格考试制度、执业证书制度、计分管理制度、年审管理制度、等级考核制度的内容和执业行为规范、导游人员的权利和义务及其相关法律责任;熟悉和掌握《旅游法》《出境旅游领队人员管理办法》关于领队人员职责、义务及其相关法律责任的规定;了解和熟悉《导游领队引导文明旅游规范》关于引导的主要内容和具体规范的规定。
8.了解、熟悉和掌握《旅游法》《旅游安全管理暂行办法》、《旅游安全管理暂行办法实施细则》《重大旅游安全事故报告制度试行办法》《重大旅游安全事故处理程序试行办法》关于旅游安全的法律制度、安全事故处理及其相关法律责任的规定;熟悉《旅游法》《旅行社责任保险管理办法》等法律、法规对责任保险及其旅游意外保险的相关规定。
9.熟悉和掌握《中华人民共和国出境入境管理法》关于中国公民和外国人出入境证件的规定,中国旅游者出入境的权利义务及其相关法律责任,外国旅游者入出境的权利义务及其相关法律责任的规定;了解和熟悉《航空法》关于承运人的权利义务及其相关法律责任;《中华人民共和国铁路法》关于承运人的权利义务及其相关法律责任,旅客权利义务的规定;《国内水路运输管理条例》关于承运人的权利义务及其相关法律责任的规定。
10.了解《旅游法》以及有关法律法规关于饭店经营者权利义务的规定;熟悉和了解《中华人民共和国食品安全法》《食物中毒事故处理办法》关于食品安全保障法律制度及其相关法律责任、食物中毒的处理的规定;了解《娱乐场所管理条例》关于娱乐场所的管理制度、经营规则规定及其相关法律责任的规定。
11.熟悉《风景名胜区条例》关于风景名胜区管理、保护和合理利用的规定及其相关法律责任的规定;熟悉《中华人民共和国文物保护法》关于文物及文物保护的规定及其相关法律责任的规定;熟悉《中华人民共和国自然保护区条例》关于自然保护区区域构成、管理、保护和合理利用的规定及其相关法律责任的规定;了解《保护世界文化和自然遗产公约》关于文化遗产和自然遗产的定义、国家保护和国际保护的规定。
12.了解旅游纠纷及其特点;熟悉《旅游投诉处理办法》关于旅游投诉及其构成要件,掌握投诉案件的受理和处理的规定;熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》关于争议的解决的规定;了解最高人民法院《关于审理旅游纠纷案件适用法律若干问题的规定》的规定。
科目二:
《导游业务》大纲
(一)考试目的
通过本科目的考试,检查考生对导游人员职业道德规范、素质要求和行为规范、导游服务规范及服务程序内容、标准的了解、熟悉和掌握程度,同时考查在导游服务中应用相关知识的能力。
(二)考试内容
1.了解导游服务的产生及其发展,以及我国导游服务的发展历程;了解导游服务的概念,现代导游服务特点;熟悉导游服务的性质、地位与作用;熟悉中国旅游行业核心价值观,掌握导游人员职业道德规范的基本内容。
2.了解导游员的报考条件;熟悉导游人员的定义、分类;掌握各类导游员的职责、从业素质及礼仪规范要求;掌握导游员应有的修养以及工作中的行为规范。
3.掌握全陪、地陪导游服务规范及程序和服务质量要求。
4.了解散客旅游的类型,熟悉散客旅游的特点,掌握散客导游服务程序与质量要求。
5.掌握游客个别要求的处理原则;掌握旅游者在住房、餐饮、娱乐、购物等方面个别要求的处理办法;掌握游客要求自由活动、亲友随团活动、转递物品和信件以及要求中途退团或延长旅游期限的处理办法;掌握儿童、老年游客、残疾游客等特殊游客的接待技巧;掌握商务游客、宗教游客、探险游客的特殊接待要求。
6.了解旅游事故的类型、特点;熟悉旅游事故的成因;掌握旅游事故处理的基本原则和程序;掌握旅游计划和行程变更的处理办法;掌握漏接、错接、空接和误机事故的预防与处理办法;掌握旅游者证件、行李、钱物遗失和旅游者走失的预防与处理办法;掌握旅游者越轨言行的处理办法;了解旅游者投诉的原因,熟悉旅游者投诉的心理,掌握旅游者投诉的处置办法。
7.了解自然灾害的类型;掌握地震、台风、洪水、泥石流等重大自然灾害,重大传染疾病的应对措施;掌握旅游交通事故、治安事故、火灾事故、食物中毒、溺水等事故的预防和处理办法;熟悉晕车、中暑等旅游常见疾病和急症的防治知识,掌握旅游者旅游过程中患病、死亡的处理办法。
8.了解导游员带团的理念,熟悉导游员带团的特点和原则;掌握导游员同游客交往的原则和技巧;掌握导游员引导旅游者行为,调动旅游者游兴的方法;掌握导游员同旅游接待单位、导游服务集体之间以及同司机之间合作共事的方法。
9.了解导游语言的概念、特点,熟悉导游语言的基本要求,掌握口头语言的表达方式和体态语言的运用;熟悉导游讲解的原则和要求;掌握概述法、重点法、类比法、悬念法、虚实法等多种导游讲解方法的应用技巧。
10.了解旅行社主要业务和旅游产品的类型,熟悉入出境应持有的证件和需要办理的手续以及我国海关有关入出境物品的规定;熟悉航空、铁路、水运购票、退票和携带物品的规定;了解我国可兑换人民币的外币种类、旅行支票和信用卡的使用规定,熟悉旅游保险的种类及相关知识;了解信用卡知识;熟悉外汇知识;了解国际时差、华氏温度与摄氏温度、度量衡的换算。
科目三:
《全国导游基础知识》大纲
(一)考试目的
通过本科目的考试,检查考生对旅游和旅游业基本知识的掌握情况,以及对中国旅游业发展概况,中国历史文化,中国旅游景观,中国民族民俗,中国四大宗教,中国古代建筑,中国古典园林,中国饮食文化,中国风物特产,旅游诗词、楹联、游记的选读,中国港澳台地区和主要旅游客源国概况等内容的了解、熟悉和掌握的程度。
(二)考试内容
1.了解旅游活动的类型、主体和客体;熟悉中国旅游业的构成及发展概况;了解入境旅游市场、国内旅游市场和我国出境旅游市场的特点;了解中国旅游业的标识、主要国际性旅游组织的名称与标识;了解世界旅游日、中国旅游日的由来及意义。
2.了解中国历史的发展轨迹;熟悉中国历史各个发展阶段的主要成就;熟悉中国科技发明主要知识;掌握中国哲学、文学、中医中药、书画艺术和历史文化常识。
3.熟悉中国旅游地理相关知识;掌握中国地貌类型及代表性地貌景观;掌握山、水、动物、植物、天象等自然景观知识;熟悉中国列入《世界遗产名录》的自然和人文景观;了解我国的历史文化名城、自然保护区、地质公园、风景名胜区和旅游度假区等。
4.熟悉中国56个民族的地理分布与特点;掌握汉族、回族、蒙古族、维吾尔族、朝鲜族、满族、壮族、苗族、土家族、黎族、藏族、彝族、白族、纳西族、傣族的习俗文化。
5.了解中国宗教的地理分布特征和中国的宗教政策;熟悉佛教、道教、伊斯兰教和基督教的创立、发展和在我国的传播情况;掌握四大宗教的形成、教义、教派、经典和标记、信奉的对象、主要称谓、主要节日与习俗以及各宗教建筑的著名建筑;熟悉宗教旅游景观的相关知识。
6.了解中国古代建筑的历史沿革;熟悉中国古代建筑的基本构件与特点;掌握宫殿、坛庙、陵墓、古城、古长城、古楼阁、古石桥和佛塔的类型、布局和特点。
7.了解中国古代园林的起源与发展;熟悉中国古代园林的特色和分类;掌握中国古代园林的构成要素和造园艺术、构景手段和代表性园林。
8.了解中国烹饪的发展历史及风味流派的形成;掌握中国“八大菜系”的形成、特点及代表性菜品;熟悉中国风味特色菜——宫廷菜、官府菜、寺院菜的特点和代表菜品;熟悉中国风味小吃与面点;掌握中国传统名茶、名酒的分类与特点。
9.了解中国陶瓷器的发展简史,熟悉我国陶瓷器的主要产地和特色;掌握我国三大名锦与其特色以及四大刺绣与其代表作;熟悉我国漆器、锡器、铜器的主要产地与特色;掌握玉雕、石雕、贝雕、木雕、竹雕的主要产地、制作方法和特色;熟悉我国文房四宝、年画、剪纸和风筝的主要产地和特色。
10.了解中国汉字的起源及诗词、楹联格律常识;熟悉楹联的类型和名胜古迹中的著名楹联;掌握古典旅游诗词名篇的内容和艺术特点;熟悉历代游记名篇的内容、艺术特点和作者。
11.掌握港澳台地区的基本概况、民俗风情和著名景点;熟悉日本、韩国、新加坡、泰国、马来西亚、澳大利亚、英国、法国、德国、意大利、西班牙、俄罗斯、美国、加拿大等国的基本概况、著名景点与风物特产,了解印度、菲律宾、印度尼西亚、新西兰、荷兰、瑞士、巴西、南非、土耳其、埃及等国著名景点风物特产与民俗。
科目四、科目五大纲(重庆/四川/贵州云南//甘肃/湖北)
科目四《地方导游基础知识》大纲(重庆)
总体要求:
通过本科目考试,检查考生对两方面的重庆地方导游基础知识的学习情况:
一是重庆基础市情,包括重庆地理概貌、区域发展现状和历史文化底蕴等;二是重庆旅游业概况,包括重庆主要旅游资源、旅游业发展历程和旅游发展空间格局等。
第一章重庆地理概貌
考试目的:
检查考生对重庆地理位置、历史沿革、人口构成、行政区划等基本市情的掌握程度;检查考生对重庆地形地貌、气候气象和水系水文等自然环境特征的了解程度;检查考生对重庆土壤、生物、矿产和水资源等自然资源禀赋的了解程度;检查考生对重庆城市定位、城市形象和城市标志的熟悉程度。
考试内容:
掌握重庆的地理位置与相邻省份;
掌握重庆名称的历史沿革;
掌握重庆当前行政区划构成;
掌握重庆城乡人口构成特征和民族构成特征;
了解重庆地形地貌的主要特点;
了解重庆气候条件的主要特点;
了解重庆域内主要河流的名称;
了解重庆土壤主要类型及分布区域;
了解重庆水资源的主要特征;
了解重庆主要植被类型、珍稀植物种类及其发现地;
了解重庆主要珍稀动物种类;
了解重庆主要矿产资源类型及其产地;
熟悉关于重庆城市地位的表述;
熟悉重庆城市形象(山城、雾都、桥都和温泉之都)来历及内涵;
熟悉重庆市树、市花和城市标志来历及内涵;
第二章重庆区域发展
考试目的:
检查考生对重庆产业经济发展概况的了解程度;检查考生对重庆教育、文化和体育事业发展概况的了解程度;检查考生对重庆城乡发展格局和立体交通网络的熟悉程度;检查考生对重庆五大功能分区的掌握程度。
考试内容:
熟悉重庆栽培农作物的主要种类;
熟悉重庆特色栽培农作物及其主产地;
熟悉重庆特色饲养动物和药用植物的名称及其主产地;
了解“十二五”期间重庆农业发展的主要内容;
熟悉开创重庆工业发展先河的标志;
了解重庆工业空间布局的主要内容;
熟悉重庆工业“6+1”工业门类及其发展概况。
了解重庆会展业发展特征;
了解重庆金融业发展特征;
了解重庆物流业发展定位和布局特征;
了解重庆文化产业发展定位;
了解重庆教育事业在“十二五”期间的发展目标;
了解重庆文化事业在“十二五”期间的发展目标;
了解重庆“十一五”期间文艺创作的代表性成果;
了解重庆体育事业在“十二五”期间的发展目标;
掌握重庆城市发展定位;
熟悉重庆城镇化水平和发展目标;
熟悉重庆区域空间格局和城镇体系;
了解重庆公路、铁路、水路和航空运输体系的基本情况;
掌握“渝新欧”铁路的起始点城市;
掌握重庆市域航空(机场)格局;
掌握重庆五大功能分区的名称、空间范围和发展定位;
第三章重庆旅游发展
考试目的:
检查考生对重庆旅游业发展历程的了解程度;检查考生对重庆旅游业发展态势的了解程度;检查考生对重庆旅游业发展目标的了解程度。
考试内容:
了解重庆旅游发展的三个基本阶段;
了解重庆旅游发展的总体态势特征;
掌握重庆入境旅游的主要客源国和出境旅游主要目的地国;
了解重庆假日旅游发展的主要特点;
了解重庆核心旅游行业部门的概况;
掌握“十二五”期间重庆旅游发展的总体定位;
掌握“十二五”期间重庆旅游发展的空间格局;
了解“十二五”期间重庆旅游发展的发展目标
了解“十二五”期间重庆旅游发展的主要任务;
第四章 古代重庆
考试目的:
检查考生对与重庆相关的远古传说和考古发现的掌握程度;检查考生对巴族起源和巴国兴亡的熟悉程度;检查考生对封建社会时期重庆发展相关的重大历史事件和人物的熟悉程度;
考试内容:
掌握巴人(族)兴起的历史脉络;
掌握巴国兴起和衰亡的历史脉络;
掌握巴国强盛期的疆域范围;
了解巴国将军巴蔓子的故事;
熟悉巫山人、奉节人和河梁人的历史年代和考古价值;
了解大溪文化和哨棚嘴文化的历史年代和主要特点;
掌握秦汉至隋唐重庆三次筑城的历史时期、代表人物和空间范围;
了解不同时期历史文献对古代重庆城市形态的描述;
掌握重庆城市名称的历史沿革;
掌握钓鱼城之战的历史背景和基本情况;
熟悉大夏国建都重庆的历史背景;
熟悉磁器口得名的历史渊源;
第五章近现代重庆
考试目的:
检查考生对重庆开埠后社会经济概况的了解程度;检查考生对抗战和陪都时期重庆重大历史事件和人物的熟悉程度;检查考生对新中国成立后重庆发展概况的熟悉程度;
考试内容:
掌握近代重庆开埠的标志及相关历史事件和历史文件;
熟悉近代重庆民族资本主义的代表性企业名称;
了解重庆在辛亥革命时期的主要革命活动和代表人物;
掌握重庆首次建市的历史概况;
掌握重庆作为抗战首都的历史起止年代;
掌握重庆作为民国陪都的历史起止年代;
熟悉重庆作为二战时期远东反法西斯战争指挥中心的历史概况;
了解陪都时期重庆社会、经济、教育的发展概况;
熟悉二战时期“文化四坝”的名称;
了解新中国建立后大区首府、三线建设、计划单列、三度直辖的历史背景;
熟悉重庆直辖市肩负的“三大使命”和面临的“四大难题”;
第六章重庆地域文化
考试目的:
检查考生对巴渝文化和民俗文化的了解程度;检查考生对三峡文化的了解程度;检查考生对红岩精神和抗战文化的熟悉程度;检查考生对重庆人文精神的熟悉程度;
考试内容:
掌握巴渝文化的内涵;
熟悉巴渝文化与巴文化的关系;
了解巴渝舞蹈的演变过程;
了解巴山调的概况;
了解巴乡清的概况;
了解主要的巴人神话名称;
了解重庆茶文化的主要内容和茶具形式;
熟悉重庆少数民族构成和分布;
熟悉重庆饮食文化特质;
熟悉重庆传统建筑的院落空间形制、建筑材料和风格特点;
了解重庆古城门的概况;
了解吊脚楼的建筑特点;
了解“沱”、“石”、“浩”等重庆传统地名的来源;
了解巫山人、大溪文化和铜梁文化的历史价值;
了解重庆历次大移民的历史年代;
掌握重庆三次建都的基本情况;
熟悉重庆三次开发的基本情况;
掌握重庆三次直辖的基本情况;
熟悉三峡诗歌中脍炙人口的经典作品;
掌握三峡诗歌的特点;
掌握红岩精神的内涵;
掌握抗战文化的内涵;
熟悉陪都文化的代表性资源;
掌握重庆人文精神的内涵;
第七章自然生态旅游资源
考试目的:
检查考生对重庆主要自然生态旅游资源的学习情况。
考试内容:
了解重庆壮美江山的总体格局;
了解重庆总体景观特色;
掌握重庆主要名山的地理位置和主要景观特点;
熟悉重庆主要江河的起源、流域和主要景观;
掌握长江三峡概况和主要景点;
熟悉大宁河峡谷、乌江画廊、阿依河、阿蓬江、黑山谷、金刀峡、潭獐峡的基本概况;
掌握重庆主要岩溶景观的地理位置、主要特点和成因;
熟悉小南海国家地质公园、綦江木化石--恐龙国家地质公园的成因及主要景观;
了解重庆森林资源概况和主要特点;
熟悉重庆主要森林公园和草场景观的地理位置和景观特点;
了解重庆水体景观的主要类型;
熟悉重庆主要水体景观的地理位置和资源特点。
第八章人文历史旅游资源
考试目的:
检查考生对重庆主要人文历史旅游资源的学习情况。
考试内容:
掌握钓鱼城的历史渊源、资源特点和开发现状;
掌握白鹤梁的历史渊源、资源特点和开发现状;
了解石宝寨、通远门城墙遗址、湖光会馆和太白岩等古代遗址景观的地理位置和景观特点;
熟悉白帝城的历史渊源、资源特点和开发现状;
熟悉张飞庙的历史渊源、资源特点和开发现状;
了解赵世炎故居、杨闇公旧居陈列馆、刘伯承元帅故居及纪念馆、聂荣臻元帅故居及陈列馆、宋庆龄故居等主要名人故居及陈列馆的地理位置和特点;
了解史迪威将军博物馆、大韩民国临时政府旧址、“六.五”大隧道惨案遗址、黄山陪都遗址、林园、张自忠将军墓等抗战陪都遗址资源的地理位置和特点;
熟悉八路军重庆办事处旧址、红岩革命纪念馆、曾家岩50号、桂园、《新华日报》营业部旧址、歌乐山革命纪念馆等红色旅游资源的地理位置和特点;
了解龙兴古镇、西沱古镇、塘河古镇等15个古镇的概况、别称和特色;
了解重庆川剧、京剧、乡间吹打的起源和特点;
熟悉铜梁龙灯、秀山花灯戏和川江号子的起源和特点;
了解土家族啰儿调的起源和特点;
了解重庆主要宗教概况和主要宗教场所;
掌握大足石刻佛教文化资源的概况与特点;
熟悉罗汉寺、慈云寺、双桂堂和华岩寺等主要寺庙的地理位置、概况和特点;
熟悉丰都名山、老君洞等主要道观地理位置、概况和特点。
了解丰都庙会和磁器口庙会的概况;
第九章城乡风情旅游资源
考试目的:
检查考生对重庆城乡风情旅游资源的学习情况。
考试内容:
熟悉解放碑、朝天门、重庆夜景和洪崖洞传统民俗风貌区等主要都市风光景点的概况和特点;
熟悉重庆中国三峡博物馆、重庆市规划展览馆、鹅岭公园和重庆动物园等主要公园和博物馆的概况和特点;
熟悉人民大礼堂和重庆大剧院的概况和特点;
了解鹿山农业观光园、重庆花木世界、黄瓜山百里果乡、潼南油菜基地和垫江牡丹生态园区等概况和特色;
熟悉土家族的民族服饰、饮食文化、居住民宿、哭嫁婚俗、摆手舞和过赶年等习俗;
熟悉苗族的民俗服饰、饮食文化、居住民俗和传统节日等习俗;
了解中国西部旅游产业博览会、中国长江三峡国际旅游节、重庆山水都市旅游节和巫山红叶节等主要节事活动的举办时间、地点和概况;
掌握重庆火锅起源、类型、特色、烫食技法和饮食禁忌;
熟悉渝派川菜的起源和特点;
熟悉重庆江湖菜的特点;
了解重庆主要风味小吃特点和主要美食街区概况;
熟悉重庆主要工艺品及特产的类型和特点;
第十章重庆特色与旅游新领域
考试目的:
检查考生对重庆特色旅游资源和产品的学习情况。
考试内容:
掌握重庆温泉资源的主要特点;
熟悉重庆温泉旅游的发展战略;
掌握重庆游船旅游的发展历史;
了解重庆游船旅游的发展趋势;
了解重庆游艇旅游的发展概况;
了解绿色运动旅游的特点;
了解武隆山地户外运动、黑山谷定向运动、金刀峡溪降和神龙峡漂流等重庆主要绿色运动旅游项目的概况;
第十一章渝西大都市圈旅游
考试目的:
检查考生对渝西大都市圈旅游发展格局、发展方向、区域内主要区县旅游发展概况的了解程度。
考试内容:
了解渝西大都市圈的地域范围、地貌形态和历史文化概况;
熟悉渝西大都市圈各区县的旅游资源概况;
熟悉渝西大都市圈的六种主题旅游形式;
掌握渝西大都市圈的旅游主体地域;
了解渝西大都市圈的旅游空间布局;
第十二章渝东北三峡腹地旅游
考试目的:
检查考生对渝东北三峡腹地旅游发展格局、发展方向、区域内主要区县旅游发展概况的了解程度。
考试内容:
了解渝东北三峡腹地的地域范围、地貌形态和历史文化概况;
熟悉渝东北三峡腹地各区县的旅游资源概况;
熟悉渝东北三峡腹地的五种主题旅游形式;
掌握长江三峡国际黄金旅游带的内涵和分区;
了解长江三峡国际黄金旅游
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