毛血旺.docx
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毛血旺
毛血旺
毛血旺一道内容很丰富的川菜,因为经典所以要自己做,家庭版的就是比较随意,做法也相对简单。
但是口感很不错,吃过外面做的,自己做就有了参照。
用料
熟毛肚
100克
熟牛板筋
150克
鸭血
一盒
香菇
三朵
肥羊粉
一代
豆芽
一把(最好黄豆芽)
午餐肉
半盒
四川桥头毛血旺调料
麻椒
一把
葱姜
适量
毛血旺的做法
1
毛肚和牛板筋洗净,放一勺碱面在锅里
2
烧开后放入毛肚板筋,煮五分钟后,开锅后捞出用清水洗净
3
香菇切片
4
午餐肉切成片
5
毛肚片成大薄片
6
板筋切成条状
7
起油锅,放入葱姜煸炒,下入豆芽炒到断生即刻盛出
8
放入毛血旺调料炒香
9
加入适量的水烧开
10
放入肥羊粉炖三分钟左右
11
放入香菇午餐肉炖煮
12
放入毛肚和板筋
13
最后放入鸭血煮两分钟
14
调料包里的辣椒炸酥
15
豆芽码入碗中。
把煮好的原料盛在碗里
16
浇上辣椒
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