酒店菜单酒水单.docx
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酒店菜单酒水单
茶水系列
铁观音
纯韵一128元/泡
纯韵二98元/泡
纯韵三78元/泡
(浓香型)
纯韵78元/泡
金韵名茶680元/泡
(极品正味)
品韵名茶258元/泡
(正味)
源韵名茶168元/泡
(清香型)
绿茶西湖龙井(极品)198元/泡
狗牯脑(极品)168元/泡
洞庭碧螺春(极品)128元/泡
庐山云雾(极品)98元/泡
红茶
大红袍108元/泡
极品大红袍108元/泡
金骏眉AAA58元/泡
金骏眉A68元/泡
金骏眉一星138元/泡
金骏眉二星148元/泡
金骏眉三星158元/泡
金骏眉四星168元/泡
金骏眉五星218元/泡
云南普洱王(极品)198元/泡
云南普洱(金饼)168元/泡
云南普洱(7269)128元/泡
云南普洱(乔木)99元/泡
昆仑山雪菊(极品)218元/泡
洋酒系列
轩尼诗XO700ml1980元
蓝带马爹利700ml1880元
人头马XO700ml1680元
人头马VSOP700ml580元
12年芝华士700ml4809元
名酒系列
45度三星四特(460ml)88元
45度小三星四特(240ml)48元
38度四特金三两(150ml)48元
53度十年珍藏赖永初酒(500ml)1380元
53度五年经典赖永初酒(500ml)788元
53度十年珍藏赖恒(500ml)788元
53度五年金卡赖永初酒(500ml)(紫砂)728元
53度五年精品赖恒(500ml)458元
53度赖茅(500ml)328元
52度国窖1573(500ml)2280元
38度国窖1573(500ml)1880元
52度国窖1573(250ml)1180元
52度菁翠水井坊(500ml)1380元
48度典藏水井坊(500ml)1680元
52度水井坊(500ml)1280元
52度水井坊(250ml)718元
52度梦之蓝(M9)480ml3988元
52度梦之蓝(M6)500ml1688元
52度梦之蓝(M3)500ml1288元
白酒系列
46度海之蓝(480)368元
52度衡水老白干十五年(500ml)788元
52度衡水老白干十年(500ml)388元
52度衡水老白干五年(500ml)168元
52度精品泸州老窖(500ml)688元
52度8年泸州老窖(500ml)
66度章贡王原浆(500ml)788元
45度十年章贡王(500ml)268元
45度六年章贡王(500ml)158元
58度823金门高粱酒(600ml)628元
58度小白龙(300ml)328元
42度白云边十五年陈酿568元
42度白云边五星陈酿248元
42度白云边四星陈酿168元
52度品味舍得酒(500ml)1368元
50度沱牌30年特曲(500ml)688元
50度沱牌20年特曲(500ml)468元
红酒系列
张裕收藏级馆藏干红750ml2980元
张裕爱斐堡(珍藏级)750ml
张裕先锋酒庄(意大利原瓶)750ml880元
张裕爱斐堡(特选级)750ml728元
张裕卡斯特(特选级)750ml680元
张裕馆藏解百纳750ml488元
张裕解佰纳(1937)750ml268元
张裕馆藏干红750ml;218元
92长城赤霞珠(木盒)750ml528元
长城海鹿辄(铁桶)750ml318元
长城解佰纳750ml188元
王朝干红750ml88元
大香槟1500ml58元
进口红酒系列
凯迪拉克堡特酿干红AOC(750ml)980元
博思百兰干红AOC(750ml)480元
法国2005加龙河酒(750ml)680元
法国2007加龙河酒(750ml)398元
法国2008加龙河酒(750ml)198元
多诺思赤霞珠(750ml)498元
多诺思佳酿(750ml)398元
法国歌兰酒庄(木盒)(750ml)880元
美景梅多克古堡干红(750ml)480元
菩裴拉颂维翁干红(1500ml)428元
胡氏父子罗纳山谷红(750ml)380元
元里肯色拉子干红(750ml)188元
元法国卡斯特洣瑞珍藏干红(750ml)498元
法国波尔多AOC干红(750ml)468元
奔富BIN8(750ml)680元
奔富色拉子(750ml)368元
玛茜波尔多AOC(750ml)458元
黄酒系列
塔牌20年(500ml)438元
塔牌10年(500ml)198元
塔牌8年(500ml)138元
塔牌5年青瓷(500ml)98元
塔牌5年玻璃(500ml)58元
十年古越龙山(500ml)158元
八年古越龙山(500ml)58元
五年古越龙山(500ml)38元
38度参茸劲酒(100ml)38元
啤酒系列
喜力啤酒(330ml)18元
南昌第一枪(330ml)12元
南昌8度(460ml)8元
香烟系列
盛世典藏金圣158元
软中华3字头128元
软中华1、2字头108元
硬中华68元
软蓝芙蓉王98元
硬蓝芙蓉王58元
普通芙蓉王40元
饮料系列
远村苹果醋(375ml)38元
阳光苹果醋(375ml)38元
阳光牧场(480ml)26元
阳光依恋(460ml)26
椰奶(245ml)8
红牛饮料(250ml)10
苏打水(340ml)10
雪碧(330ml)5
可乐(330ml)5
王老吉(310ml)8
润田翠(348ml)5
健康果汁
木瓜汁128元/扎48元/杯
猕猴桃汁108元/扎28元/杯
橙汁108元/扎22元/杯
柳橙西柚汁108元/扎22元/杯
柳橙汁98元/扎22元/杯
火龙果汁88元/扎18元/杯
芒果哈密瓜汁78元/扎18元/杯
椰汁78元/扎18元/杯
红豆木瓜汁68元/扎16元/杯
香蕉芒果汁68元/扎16元/杯
哈密瓜汁68元/扎16元/杯
芒果木瓜汁68元/扎18元/杯
西瓜梨汁58元/扎12元/杯
玉米汁58元/扎12元/杯
西瓜汁58元/扎16元/杯
心心相印58元/扎16元/杯
苹果汁58元/扎16元/杯
梨汁58元/扎16元/杯
黄瓜汁58元/扎16元/杯
红萝卜汁58元/扎16元/杯
紫薯汁68元/扎18元/杯
绿豆汁58元/扎18元/杯
虾类:
时价
龙虾仔、红龙、花龙、富贵虾、基围虾
做法:
白灼、椒盐、刺身、上汤煨、蒜蓉粉丝蒸、冬菜蒸
蟹类:
时价
珍宝蟹、红花蟹、青蟹、肉蟹、河蟹
做法:
清蒸、冰镇、香辣、姜葱炒、避风塘、粉丝煲、煲粥
鱼类:
时价
小东星斑、红瓜子、老虎斑、青斑、草莓鱼、青衣鱼、多宝鱼、左口鱼、海底姬、黑翅鱼、小桂鱼仔、桂鱼、丁桂鱼、鲟龙鱼、鲈鱼、回鱼
做法:
清蒸、豉汁蒸、冬菜蒸、堂灼、红烧
贝类:
时价
象拔蚌、小鲍鱼仔、小花螺、元贝、带子、生蚝、竹蛏王、蛏子、血蛤、文蛤、蛤蜊、天鹅蛋
做法:
刺身、蒜蓉粉丝蒸、豉汁蒸、白灼、辣酒煮、冰镇、炭烧
杭帮小菜:
辣蕨根粉18元/份
一品剁椒8元/份
客家凤爪18元/份
蓝莓山药18元/份
生拌苦菊12元/份
韩国泡菜12元/份
家乡咸菜毛豆12元/份
美极鸭舌28元/份
香水牛肉38元/份
杭州酱鸭28元/半只56元/只
酱烧猪尾
话梅芸豆12元/份
辣子生肠
爽口黑木耳12元/份
蘸酱黄瓜3元/根
海苔花生12元/份
温式炝蟹
豉油乳鸽
川椒皮蛋12元/份
开胃萝卜皮16元/份
醋椒海蜇26元/份
烧卤系列:
卤水深山大鹅头298元/半只
阳光烤鸭108元/只
白切鸡48元/半只
纽西兰牛排78元/位298元/件
卤水拼盘68元/例
蜜汁靓叉烧38元/例
卤水细鹅头
生炸妙龄乳鸽48元/例
明炉化皮乳猪98元/例328元/半只588元/只
海鲜:
冻鲍
刺身大拼盘288元/份
冰镇时蔬
三文鱼刺身168元/份
什锦寿司拼盘
手卷
赣厨特色
福寿同乐268元/例
满台跳58元/例
大碗野生甲鱼258元/只
龙凤相恋438元(8-12人用)
香辣浸花螺148元/份
鲜鲍仔烧土猪肉248元/份
油焖大虾
香焖南瓜22元/份
家乡茄子皮38元/份
农家小炒肉38元/份、
陈香排骨98元/份
脆皮香韭菜28元/份
农家地木耳22元/份
双素腊肉26元/份
开味牛肉
果老兔丁
土司鸡中翅38元/例
芙蓉黑木耳28元/份
香炸沙尖鱼
野山椒爆河虾58元/份
槟榔脱脂猪手
豆芽烧豆泡22元/份
乡村豆腐22元/份
芦笋虫草花58元/份
核桃炒百合38元/份
东坡猪弯弯12元/份
迷人可乐鸡
如意沸腾虾68元/份
锅仔萝卜丝煮鸡沟鱼
干锅烧三宝68元/份
锅仔驴肉
干锅菜豆腐38元/份
红红火火28元/份
干锅羊肚
干锅西兰花梗38元/份
干锅茶树菇猪尾48元/份
君子好逑68元/份
红螺焖鹧鸪
荷塘三鲜
砵仔娃娃菜38元/份
吊烧竹荪38元/份
酸菜粉丝肉丸38元/份
风味豆角烧茄子38元/份
韭苔炒膳柳
石砵鸡蛋干烧辽参
核桃炒三鲜48元/份
燕麦煮鲜鲍168元/例
咖喱蟹时价(加收48元/份)
鲜芦笋鸡柳爆辽参198元/份
石烧海皇豆腐58元/份
椒盐三宝68元/份
石烧五仁刚果48元/份
鲍鱼煲鸡880元/份
国色天香48元/份
鱼米之乡38元/份
脆皮小棠菜48元/份
凉瓜青煮肥牛68元/份
蒜片鹅肝牛仔粒88元/份
拍蒜杭椒雪花牛肉98元/份
健康菌烧松阪肉38元/份
鲜沙姜捞猪肚48元/份
鹅肝酱烧牛仔骨98元/份
烧中鱿筒48元/份
荞麦牛仔粒78元/份
砂窝水库鱼头
客家肉焖笋干48元/份
生啫风味笋干
砂窝啫什菜
砂窝马胶芥兰32元/份
鲜淮山芡实煮百合48元/份
椰菜粉丝煲38元/份
烧骨大芥菜煲58元/份
红腰豆螺片焖花胶108元/份
辽参蒸水蛋128元/份
冬菜蒸水库鱼头
拍姜蒸鲜黄鱼68元/条
汤皇蒸云耳58元/份
香焗咸鲜黄花鱼68元/条
煎法国鹅肝88元/位
虾酱肉丸豆腐78元/例
过桥澳洲鲜鲍580元/份
翅汤浸海鲜时价(翅汤加收15元/位)
堂煎雪花牛肉880元/份
堂煎牛仔骨58元/份
鲜灵芝煮鸡汤328元/位
养生活辽参188元/位
石斛活辽参汤208元/位
石斛人参炖老鸽48元/位
木瓜炖猪尾
明火精品靓汤12元/位78元/例
养生素菌汤88元/例
冬虫草炖肉汁198元/位
燕麦煮辽参138元/位
鲍汁扣辽参108元/位
鲍汁花胶筒68元/位
鲍汁扣鹅掌32元/位
鲍汁扣百灵菇22元/位
极品血燕428元/位
原只木瓜炖官燕328元/位
顶级金丝洞燕428元/位
肉汁捞官燕328元/位
南非干鲍:
12头280元/只
10头380元/只
8头480元/只
5头680元/只
3头880元/只
阳光至尊三宝298元/位
蠔皇扣糖心鲜鲍3头328元/只
2头428元/只
夏威夷木瓜翅198元/位
黄焖大碗翅288元/位
冰花炖雪蛤48元/位
珊瑚烩雪蛤58元/位
木瓜炖雪蛤58元/位
鲜杏汁炖雪蛤48元/位
广东菜心22元/份
娃娃菜22元/份
油麦菜22元/份
芥菜22元/份
绿菜22元/份
莴麦叶22元/份
美味主食
咸鱼鸡粒炒饭38元/例
海鲜炒乌冬58元/份
高汤伊面6元/份
阳光炒饭78元/例
独一无二生煎包36元/打
椰汁木瓜糕28元/打
桂花糍粑22元/份
水饺22元/份
白糖糕22元/份
葱油饼28元/打
燕麦包28元/打
韭菜锅摊22元/打
雪山包28元/打
大肉包36元/打
榴莲酥36元/打
杏仁南瓜莆36元/打
鲜奶蛋挞36元/打
凉瓜汁汤圆28元/打
五谷杂粮28元/份
温馨提示:
茶位:
包房3元/位
大厅2元/位
扑克10元/副
纸巾:
包房6元/盒
大厅4元/盒
柠檬5元/只
海鲜加工费20元/斤
话梅5元/碟
芥末20元/支
木瓜15元/个
豉油20元/碟
米饭:
2元/碗
10元/砵
特别制作及配料:
翅汤浸:
另加收15元/位
蔬菜上汤:
另加收6元/例
生米煲粥:
另加收15元/例
海鲜制作加伊面:
另加收18元/份
海鲜滚汤:
时蔬煮,另加收10元/例
折扣:
不包括鲍鱼、特价菜、烟酒
名厨推荐:
榄菜虎皮尖椒48元/份
辣椒炒小干鱼48元/份
生啫芹香土猪肉48元/份
香辣柚皮田螺48元/份
蜜汁烧排骨48元/份
生啫茶树菇48元/份
馋嘴牛肉58元/份
凤凰脆笋58元/份
虫草花石怪汤58元/份
生啫生肠68元/份
避风塘蒜香虾68元/份
菠菜健康丸68元/份
香辣羊仔排78元/份
玉兰爆鲜带88元/份
招牌蟹合98元/份
砂钵鳝段98元/份
鸡汁时蔬108元/份
干锅野生石鸡108元/份
干烧鲜蹄筋128元/份
功夫银雪鱼168元/份
香煎银雪鱼188元/份
花胶烧裙边580元/份(特价)
虾类
基围虾88元/斤
富贵虾398元/斤
龙虾仔568元/斤
龙虾688元/斤
蟹类:
青蟹198元/斤
红花蟹238元/斤
鱼类:
小桂鱼仔38元/条
鲈鱼58元/斤
丁桂鱼78元/斤
鲟龙鱼78元/斤
黑翅鱼98元/斤
桂鱼108元/斤
海底姬108元/斤
多宝鱼108元/斤
老虎斑298元/斤
大东星身子718元/斤
大东星头腩728元/斤
小东星斑880元/斤
贝类:
带子15元/只
元贝15元/只
生蚝18元/只
文蛤38元/斤
蛤蜊38元/斤
花蛤38元/斤
蛏子38元/斤
血蛤48元/斤
竹蛏王88元/斤
小花螺158元/斤
小鲍鱼仔248元/斤
象拔蚌588元/斤
铁观音
纯韵一128元/泡(清香型)
纯韵二98元/泡(浓香型)
纯韵三78元/泡
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