海南大学三亚学院学生实习鉴定表实习日志及实习报告表格.docx
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海南大学三亚学院学生实习鉴定表实习日志及实习报告表格.docx
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海南大学三亚学院学生实习鉴定表实习日志及实习报告表格
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
7月
10日
星期六
天气
本日实习内容及心得
初到酒店十天,一下子接触了许多新知识。
作为行李员这个岗位,
基本礼仪,和客人打招呼的方式。
最重要的是站岗的姿态,很是磨练
我的意志。
本人签名:
王承彤
2010年
7月
10日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
7月
20日
星期二
天气
本日实习内容及心得
一来记重要VIP的车牌号码有点让我紧张,生怕哪个VIP的到来让我说错
,领班发现我的问题后及时地指出了我出的错。
老同事对我们实习生都很
照顾,关于接待客人的基本用语,开车门的规范动作,这些日复一日的训练
和实际操作,让我提升了不少自身的能力。
本人签名:
王承彤
2010年
7月
20日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
7月
30日
星期
天气
本日实习内容及心得
因为是世博会的关系,酒店来了许多从各地来上海旅游的人,我
发现在工作中我被许多旅客问道有关世博和上海交通的事情。
领班和
经理在开会中给我们强调了熟悉世博交通线路的重要性。
本人签名:
王承彤
2010年
7月
30日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
08月
10日
星期
天气
本日实习内容及心得
在酒店大厅中礼宾部和前台的关系比较紧密,实习中我体会到礼宾是
酒店的第一道门面,对于我们自身的服务态度一定要加强。
引导客人下榻
酒店到前台登记,然后提着客人的行李上房间入住,这一系列的环节需要行
李员全程做到有素质地服务。
本人签名:
王承彤
、
2010年
08月
10日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
08月
20日
星期
天气
本日实习内容及心得
行李员的基本流程已经学习到了,关于迎接客人,主动问候客人提
行李,等候客人在前台完成入住手续,送客人进房间。
不过,站在第
一线服务的行李员来说,常常也会遇到突发情况,除了不时遇到的客
人要求呼叫出租,客人的紧急情况出现,考验我在工作中的应变能力,
以及和同事的相互配合。
本人签名:
王承彤
、
2010年
08月
20日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
08月
30日
星期
天气
本日实习内容及心得
九月我将被调到康乐部,这是我在前厅部工作的最后一周。
接电话,
送报纸,客人来酒店的接待,这些工作流程我都掌握了。
遇到的各种
大小事情,为我以后做其他工作打下了一个良好的心理基础。
在各种
突发状况下,碰到事情冷静处理,是作为行李员的基本素质。
本人签名:
王承彤
、
2010年
08月
30日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
09月
10日
星期
天气
本日实习内容及心得
初到康乐部,天天看到客人进出打牌,一时不是很适应,晚班的加班
让我的体力很是难受。
领班和同事的相互支持,让我觉得自己应该撑下
去。
本人签名:
王承彤
、
2010年
09月
10日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
09月
20日
星期
天气
本日实习内容及心得
棋牌室接预定电话是很重要的一个工作,它关系到棋牌室的客源情况,
如何去分配包房,安排客人方便,一来我看着老员工操作,自己心中默
默记下不少的技巧,相信自己以后也可以上手。
本人签名:
王承彤
、
2010年
09月
20日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
09月
30日
星期
天气
本日实习内容及心得
因为麻将机的频繁使用,处理机器故障成了我们必须学习的一项工作。
这方面的知识,我看着经理和老员工的操作,有事遇到情况我也在尝试操
作。
总的来说,我操作的时候没有出现过大错,还算顺利。
关于结算客人消
费费用,我在尝试自己结算,并不时向老员工和领班请教。
本人签名:
王承彤
、
2010年
09月
30日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
10月
10日
星期
天气
本日实习内容及心得
康乐部的棋牌室,雪茄吧,游泳池和茶艺廊是四个互相联系的部门,
在平时运营中涉及到人员物资的相互调配,所以我们部门同事间有比
较频繁的相处。
因为这种情况,其他部门的工作经验我也多少了解一
些。
本人签名:
王承彤
、
2010年
10月
10日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
10月
20日
星期
天气
本日实习内容及心得
可能是天气变冷的关系,在棋牌室打牌的客人变多了,有些客人甚至
玩通宵,这就涉及到为客人点餐,我们与餐饮部的同事的接触变多了。
同时,我对于客人在棋牌室的消费结算的流程也熟悉了。
不过因为涉及
到钱的问题,平时在做每一项结算时,我都提醒自己不要粗心,还要留
意客人恶心逃跑拖欠费用。
本人签名:
王承彤
、
2010年
10月
20日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
10月
30日
星期
天气
本日实习内容及心得
可能是世博闭幕的关系,酒店的客人一下子少了许多,来棋牌室的
客人也多是些常客。
经理和领班开始系统地讲了一些关于机器维护,
账单结算的流程,这些技巧强化了我在工作中的能力。
本人签名:
王承彤
、
2010年
10月
30日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
11月
10日
星期
天气
本日实习内容及心得
天气更加变冷,来自单位旅行团等团体客人增多,这些客人的素质参差
不一,有时客人情绪比较激动,如何向客人解释酒店棋牌室的情况变得
很重要。
对于VIP客人和团体客人的签单,领班和经理强调要落实客人
的身份,所以账单结算时我都小心处理,尽量不出错。
不过这期间还是
出现了账单结算错误的情况,每一次的出错我都提醒自己下一次一定小
心,认真观察不同客人应该怎么处理的流程。
本人签名:
王承彤
、
2010年
11月
10日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
11月
20日
星期
天气
本日实习内容及心得
随着客人的增多,清洁工作变得繁重起来。
有时要工作到凌晨三四点甚至
更晚,和同事的相互支持和理解在这时就很重要。
老员工对我都很关照,
领班和经理也不时在客人多得时候来帮忙。
本人签名:
王承彤
、
2010年
11月
20日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
11月
30日
星期
天气
本日实习内容及心得
基本熟悉了棋牌室的操作流程。
和销售部和联系,他们电话我们,预定
棋牌室的房间;客人有用餐需求,我们联系餐饮部的,有时要把客人的物
品送到他的房间或者用餐包房。
在雪茄吧忙时去帮忙,也掌握了一些雪茄
吧的操作流程。
本人签名:
王承彤
、
2010年
11月
30日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
12月
10日
星期
天气
本日实习内容及心得
月初被部门经理掉到了雪茄吧,平日就我一人上班。
一来又到了新的
地方,自然要熟悉下新的环境。
背菜单是我一道雪茄吧的挑战,如何
熟悉各种不同的酒类,雪茄和饮料,成了我一来学习的事情。
本人签名:
王承彤
、
2010年
12月
10日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
12月
20日
星期
天气
本日实习内容及心得
雪茄吧是酒店里面比较清闲的部门,可能因为酒店所在的环境和客源
情况所决定的吧。
不过这里是出现外籍客人频率最高的地方。
除了我
在学校学习的英语,一些常用的酒吧的词汇,我在工作中不断地积累,
在遇到的外籍客人中,我的英语为我的服务起到了很好的沟通作用。
本人签名:
王承彤
、
2010年
12月
20日
海南大学三亚学院学生实习日志
2010年
12月
30日
星期
天气
本日实习内容及心得
因为快到年底的关系,部门开始忙起来了,每个部门都是如此。
在客人特别
多得情况,如何要顾好每位客人的需求,考验平时我的工作能力。
在雪茄吧,
有时一群团队的客人来消费,我一人也忙不过来,要请求部门内的同事支援。
本人签名:
王承彤
、
2010年
12月
30日
海南大学三亚学院学生实习日志
2011年
1月
15日
星期
天气
本日实习内容及心得
在酒店的实习期结束了。
回想起来,得到了除了吃苦的回忆,不快乐的辛酸,
还有的是同事间的相互扶持,和自己对于社会的再次认知。
这段时间的实习,
我认为自己所感悟的比学到的工作技巧更重要,因为它将是以后我工作中的一面
对照经历。
本人签名:
王承彤
、
2011年
1月
15日
海南大学三亚学院学生实习报告
实习内容
一,行李员。
1.基本礼仪:
站姿,问候客人方式,接电话用语,迎接客人开门姿态和
用语,开车门迎送客人姿态和用语。
2.基本工作:
为客人预订出租车,提客人行李到前台等候客人办入住手
续,送客人到房间,下月时放置伞架,邮件快递的接收。
3.部门间工作:
送报纸到重要部门,送重要文件,客人交代物品的接送。
二,康乐部
1.棋牌室:
麻将机的维护,麻将牌数量的调整,麻将牌的日常清洁维护;
账单的结算,账单票据开发票,账单签单的操作;日常工作间的清洁,饮食
棋牌物品的接收整理清点;棋牌室,楼道的日常清洁。
2.雪茄吧:
雪茄、洋酒、饮料种类的认知和辨析,菜单的熟记,熟练服务的
过程(包括对外籍客人的服务),各种洋酒的调制过程,日常的清洁工作。
实习总结
(可后附页)
海南大学三亚学院学生实习鉴定表
分院:
旅业分院
专业班级
邮轮0801
姓名
王承彤
学号
0810815047
实习时间
2010.07.01—2011.01.15
实习单位
上海市南郊宾馆
指导老师
实习地点
上海市南郊宾馆
自我鉴定
这次在上次南郊宾馆七个月的实习,从行李员,棋牌室服务员到雪茄吧服务员,不仅感受
颇多,而且受益匪浅。
实习单位评语分
指导老师签名:
单位签章
年
月
日
指导老师意见
成绩:
指导老师签名:
年
月
日
- 配套讲稿:
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