助老食堂调研报告.docx
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助老食堂调研报告
引言
百善孝为先,民以食为天。
孝敬老人,尊重老人是我们中华民族的光荣传统。
为老人服务,不需要华丽的辞藻,不需要像玉盘珍馐,只是在他们需要的时候,一句关心的话,一碗热乎乎的饭菜,老人们即足矣。
引言01
摘要03
一.绪论
1.调研背景和目的03
2.调研对象03
2.1调研区域的空间范围03
2.2调研对象04
3.调研方法与技术路线04
二.调研过程及分析06
1.调研助老食堂的选择06
2.调研助老食堂的现状特征分析06
3.调研助老食堂的特点07
4.助老食堂调研结果分析07
4.1助老食堂服务方面调研结果07
4.2助老食堂经营方面调研结果10
4.3人群意向调查分析12
4.4助老食堂调研结果分析总结10
三.助老食堂相关建议14
1.规划方面改善建议14
2.管理方面改善建议15
3.政策支持相关建议15
结束语16
参考文献17
[关键词]助老大食堂生存现状规划布局
一、绪论
1.调研背景和目的
随着青岛市步入老龄化,关于老年人的问题逐渐突显出来。
为了解决老年人吃饭难的问题,2010年9月青岛市四方区推出了助老大食堂。
2011年,四方区政府将开办助老大食堂作为十件区办实事之一。
七个街道各设一个试点,政府补贴运营,解决了不少老年人吃饭难的问题。
老年人不再为每天去买菜、做饭而犯愁,年轻人也不用为老人吃饭问题而担忧,助老大食堂得到了众多老人的喜爱。
然而,随着时间的推移,助老大食堂的服务范围、规模等问题相继出现。
这些问题甚至使一些助老大食堂不得不停办,让人们为吃饭问题而发愁。
一方面是民众的呼声,另一方面是助老大食堂的面临的种种问题。
如何让助老大食堂继续生存下去,为更多的老年人服务是需要面对的迫切的问题。
本调查通过对青岛市的四方区助老大食堂的现状调研对大食堂的改进和发展提出建议。
2.调研对象
2.1调研区域的空间范围
结合助老大食堂的现状,调研的区域为青岛市原四方区。
[摘要]
为了解决老年人吃饭难的问题,青岛市原四方区政府设置助老大食堂,解决老人们的和一些上学的孩子们的吃饭问题,青岛市政府在“2011年十大惠民好事”中开始推广助老大食堂,经过了三年左右的发展,助老大食堂已经初具规模,但是一些问题也随之而来:
资金不足、规模小、服务范围不足……我们通过对青岛的助老大食堂进行调研,并到一些相关部门进行走访。
找出了助老大食堂的现存的问题,提出早市的合理布局模式。
使这些助老大食堂能够健康生存,为更多的老年人服务。
图1调查区域范围
2.2调研对象
2.2.1物质要素
调研区域内助老大食堂的地理区位、规模、服务范围,饭菜质量,老年人的满意程度等.
2.2.2非物质要素
周围的老人、年轻人、在助老大食堂就餐的儿童、社区的工作人员。
3.调研方法与技术路线
通过对物质要素和非物质要素的调研对象进行分类分析,我们采用实地勘察法对实地情况进行了解;考虑到老人们不方便做调查问卷,采用访谈法从老人及工作人员获取资料;为了方便了解自助老大食堂成立之日起社会对其关注及态度,我们采用查阅文献法对助老大食堂的文献进行调查。
2.调研助老食堂的现状特征分析
通过实地勘察调研区域内的嘉兴路街道晶华社区、兴隆路街道隆兴社区、河西街道四方福彩老年公寓、阜新路街道南山社区、海伦路街道海鸥社区以及水清沟街道萍乡社区助老大食堂。
概况统计如下:
(3)解决残疾人行动不便的问题
助老大食堂对社区内行动不便的残疾人、老人实行送饭上门的服务,解决了社区内的腿脚不便的残疾人和老人的吃饭问题。
一些社区为独居的残疾人增加送饭的饭量,同时也解决他们的晚饭问题。
(5)为邻里提供交流的场所
有些食堂还举办了一些有意思的活动或比赛,如蒸馒头比赛、包粽子比赛等,丰富了老人的日常生活,不仅为老人提供了可口的饭菜,同时还为老人们创造了一个相互沟通的渠道,促进了邻里之间的和睦。
4.4.2助老大食堂面临的问题
(1)运营成本高。
助老大食堂没有良好的仓储设施,为了保持每天肉菜的新鲜,只能每天采购少量的菜肉,没法以批发价格采购。
与此同时,助老大食堂使用工业用电,每度电要比普通居民用电贵0.3元。
(2)资金不足
助老大食堂都面临这资金不足的问题,许多社区都是亏本经营。
为了能使助老大大食堂能够继续办下去,不得不动用社区居委会的行政资金进行补贴。
(3)服务范围小
当前,青岛市原四方区每个街道仅有一所助老大食堂,而每个街道下辖的社区就有六七个之多,无法满足整个街道老人的需求。
特别是水清沟街道、河西街道等,下辖的社区距离较远,老人去食堂吃饭来回要做公交车,增加了过多的不便。
(4)服务对象少
街道和社区对助老大食堂的宣传力度不够,一些老人对助老大食堂不了解甚至不知道。
使得社区食堂服务的对象数量不多。
(5)面积较小
面积一般为两间房屋,一间为厨房,一间为餐厅。
2.管理方面改善建议
2.1加大宣传
加大宣传吸引社区老人和边缘人群注意。
,目前,每个社区都办老年食堂有几个瓶颈,一是就餐老人的人数不太多,二是一些边缘人群对此不太感兴趣,这些对于提供一日三餐的社区老年食堂,是有一定困扰的,做了饭得有人去吃,目前来看,供求问题不好解决。
因此利用新闻媒体和社区居委会宣传社区食堂这一便民措施,吸引社区和社区外符合条件的老人来食堂用处是十分必要的。
2.2用工方面
社区协会可以面向社会、附近学校、福利机构招收义工,义工可以分批定期来食堂帮忙以缓解人力紧张问题;除此之外,政府应给以用工扶持,给予其社会补贴和工资补贴。
2.3送餐上门
南山社区等都有送饭上门的服务,极大地方便的行动不便的老人和残疾人的生活。
以此作为借鉴,老大食堂均可开展该业务。
在有条件的社区可以配制送餐车。
3.政策支持相关建议
3.1加大资金补贴
面对助老大食堂几乎无利润甚至亏本现状,加强对社区助老食堂的资金投入,给予合理的建设补贴。
3.2实行税收优惠
一些助老大食堂是由一些酒店、饭馆等承担相应的职能。
政府政策上应对老人食堂实行税收优惠。
符合条件的老年人助餐服务中心(公司),应免征营业税。
此外,在工商注册、场所准入等方面也将享受优先权。
3.3用工扶持
对助老食堂员工给予一定的社会保险补贴和工资补贴。
结束语
养老制度古已有之,《礼记·王制》:
“凡养老,有虞氏以燕礼,夏后氏以飨礼,殷人以食礼,周人修而兼用之。
五十养于乡,六十养于国,七十养于学,达于诸侯。
”助老大食堂作为社区养老的一部分,受到越来越多的家庭欢迎。
在城市发展过程中,城市建设的参与者们应该更多考虑养老设施的完善,让那些为曾经社会发展奉献青春的老人们享受到承欢膝下、儿孙满堂的天伦之乐。
【参考文献】
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[3]王宗阳.四方助老大食堂,有望“公转民”[N].城市信报.2012-10.24
[4]张欣.四方新建6处社区助老大食堂[N].大众日报.2011-09-28
[5]李晓哲.康居公寓成立新社区配备助老大食堂慈善超市[N].半岛都市报.2011-7-7
[6]姜慧丽.阜新路街道南山社区好邻居助老大食堂见闻[N].青岛日报.2011-9-23
[7]青岛市四方区人民政府.四方福彩老年公寓助老大食堂今日启用[R].2011-9-23
[8]刘元科.足不出户享养老服务俺们生活挺幸福[N].青岛早报.2012-10-22
[9]杨红。
青岛开通助老送饭服务热饭直送到空巢老人家[N].青岛早报.2011-9-23
[10]代曼,张彬,郝园园.海滨社区启用"助老大食堂"免费为老人送餐[N].半岛都市报.2012-4-22
[11]姜慧丽.青岛四方区:
在社区里安放晚年[N].青岛日报.2012-4.19
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