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精选食品安全管理员完整考复习题库598题含答案
2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]
一、判断题
1.“神奈川试验”阳性的食物中毒病原菌为C
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.变形杆菌
2.开展食品安全风险交流应坚持科学客观.公开透明.及时有效.多方参与的原则√
3.毒蕈中毒的最常见原因是C
A.加热不彻底
B.未加碱破坏有毒成分
C.误食
D.保藏方法不当
4.关于石房蛤毒素,下列说法错误的是C
A.是麻痹性贝类毒素的代表
B.在麻痹性贝类毒素中毒性最强
C.不耐热,一般的烹调方法即可将其破坏
D.容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏
5.主要引起全身皮肤潮红的食物中毒为B
A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
6.青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为B
A.四肢肌肉麻木
B.面部.胸部及全身皮肤潮红
C.视觉模糊
D.全身皮肤发绀
7.不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起B
A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.亚硝酸盐中毒
8.鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关D
A.含丰富组胺酸的鱼种
B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C.足够的时间及适合的温度
D.以上均是
9.病死率最高的细菌性食物中毒是D
A.沙门菌食物中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
10.主要引起神经系统症状的细菌性食物中毒是B
A.沙门菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
11.肉毒毒素主要影响B
A.消化系统
B.神经系统
C.泌尿系统
D.循环系统
12.可形成芽孢的食物中毒病原菌是B
A.致病性大肠埃希菌
B.肉毒梭菌
C.沙门菌
D.副溶血性弧菌
13.“肠原性青紫症”见于A
A.亚硝酸盐食物中毒
B.毒蕈中毒
C.有机磷中毒
D.鲜黄花菜中毒
14.引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是C
A.奶类
B.肉类
C.海产品
D.发酵食品
15.鲜黄花菜中含有能引起呕吐.腹痛.血尿等中毒症状的毒性成分是B
A.龙葵素
B.秋水仙碱
C.植物血凝素
D.亚硝胺
16.生产饮料时,为去除水中悬浮性杂质应采用的方法是A
A.活性炭吸附法
B.电渗析法
C.反渗透法
D.以上均不是
17.制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖C
A.40℃
B.30℃
C.20℃
D.10℃
18.化学性胖听罐头的处理原则是A
A.一般不宜食用
B.禁止食用
C.返回原厂重新加工
D.低温冷冻24小时后食用
19.罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头可能发生了A
A.物理性胖听
B.化学性胖听
C.生物性胖听
D.平酸腐败
20.下列哪种罐头可以食用D
A.超过保存期
B.罐头内容物外观正常,酸度增加
C.生物性胖听
D.物理性胖听
21.物理性胖听常见的原因是B
A.内容物含糖量高
B.内容物过多
C.加热温度过高
D.冷却时降温过快
22.罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌B
A.假单胞杆菌
B.肉毒梭菌
C.变形杆菌
D.葡萄球菌
23.国务院食品药品监督管理部门负责制定.公布国家食品安全风险监测计划×
24.所有的食物中毒事件都属于食品安全事故×
25.人体每日由膳食摄入的有毒物质的总量应比每日允许摄入量小√
26.企业标准在食品安全标准中层次最低,因此要求也最低×
27.兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的D
A.兽药的母体化合物(原药)
B.兽药的代谢产物
C.兽药生产中伴生的杂质
D.以上都是
28.由耐热肠毒素引起的食物中毒病原菌是C
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭菌.
29.食品安全关系到D
A.广大人民群众的身体健康和生命安全
B.经济的发展和社会的稳定
C.广大人民群众对社会和政府的信心
D.以上都是
30.风险分析的组成部分不包括D
A.风险评估
B.风险管理
C.风险交流
D.暴露评估
31.食品安全风险分析是指D
A.风险评估
B.风险管理
C.风险交流
D.以上都是
32.食品安全性毒理学评价可采用下列哪项作为对象进行毒理学试验D
A.动物
B.微生物或其他生物
C.体外培养的细胞或组织器官
D.以上都是
33.在我国的食品安全法律法规体系中,法律效力层次最高的是A
A.食品安全法律
B.食品安全法规
C.食品安全规章
D.食品安全标准
34.国家食品安全总体情况.食品安全风险警示信息.重大食品安全事故及其调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息由哪个部门公布A
A.国务院食品药品监督管理部门
B.国务院卫生行政管理部门
C.务院质量监督管理部门
D.国务院农业行政管理部门
35.省级以上食品药品监督管理部门可以组织开展食品安全D
A.监督抽检
B.体系检查
C.飞行检查
D.以上都是
36.有关食用农产品,下列哪项不在食品安全法规定的食品安全监督管理的范围A
A.生产
B.市场销售
C.有关质量安全标准的制定
D.有关安全信息的公布
37.下列哪种说法是错误的D
A.食品生产和加工属于食品安全监督的范围和对象
B.食品销售和餐饮服务属于食品安全监督的范围和对象
C.食品生产经营者使用食品添加剂.食品相关产品属于食品安全监督的范围和对象
D.食品的贮存和运输不属于食品安全监督的范围和对象
38.我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度,整合了下列什么资源D
A.政府资源
B.社会资源
C.个人资源
D.以上都是
39.食用农产品的监督管理由下列哪个部门负责D
A.食品药品监督管理部门
B.质量监督部门
C.出入境检验检疫机构
D.农业行政部门
40.进出口食品的监督管理由下列哪个部门负责C
A.食品药品监督管理部门
B.质量监督部门
C.出入境检验检疫机构
D.农业行政部门
41.不属于毒蕈中毒类型的是D
A.肝肾损害型
B.溶血型
C.神经精神型
D.类伤寒型
42.中央把加强食品药品监管体系建设作为稳增长.调结构.促改革.惠民生的重要任务来抓,重点是D
A.健全国家.地方直至基层的食品安全监管体制
B.强化食品安全监管能力
C.建立覆盖食品供应链全过程的监管制度
D.以上都是
43.食品可以宣传疾病预防.治疗功能×
44.除了政治性.法律性.科学性外,食品安全概念的特点还有D
A.社会性
B.综合性
C.全局性
D.以上都是
45.食品质量是指食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和,其要求是D
A.安全性
B.营养性
C.可食用性
D.以上都是
46.质量定义中涉及的要求是指D
A.明示的需求和期望
B.隐含的需求和期望
C.必须履行的需求和期望
D.以上都是
47.产品固有特性,也称产品内在质量,包括下列内容,但除了D
A.性能
B.可靠性
C.安全性
D.外包装
48.保证食品安全的关键是D
A.建立与完善食品安全法律法规
B.食品安全监督管理部门依法对食品生产经营活动实施严格的监督管理
C.食品生产经营企业的主要负责人落实企业食品安全管理制度
D.上都是
49.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包括D
A.食品生产环节(生产和加工)
B.食品经营环节(销售和餐饮服务)
C.食品物流环节(贮存和运输)
D.以上都是
50.食用农产品生产者.食品生产经营者.管理者.消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是D
A.认识引起食品安全问题的诸多因素
B.认识出现的食品安全新问题
C.完善食品安全监督管理体系
D.以上都是
51.食品中新的化学性污染问题来自于D
A.不断地被释放到环境中的各种新的化学物质
B.各种新的化学物质应用于食品供应链的各个环节
C.新的食品加工技术的应用
D.以上都是
52.在进行食物中毒的实验室检验时,对致病因子的确认和报告应优先选用A
A.国家标准方法
B.行业标准方法
C.国际通用方法
D.快速检验方法
53.食物中毒实验室检验的采样原则是D
A.及时性
B.针对性
C.不污染
D.以上都是
54.食物中毒事故的流行病学调查是指D
A.现场流行病学调查
B.食品卫生学调查
C.实验室检验
D.以上都是
55.引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是D
A.皂苷
B.植物血凝素
C.龙葵素
D.秋水仙碱
56.食品安全的法律责任是指D
A.行政责任
B.民事责任
C.刑事责任
D.以上都是
57.相比较而言,最不安全的塑料是C
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚碳酸酯
58.只有食品安全标准是强制执行的标准√
59.下列哪种食品添加剂不是防腐剂D
A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸
D.柠檬酸
60.下列哪种食品添加剂是防腐剂A
A.苯甲酸钠
B.亚硝酸钠
C.糖精钠
D.柠檬酸
61.铵盐法生产的焦糖色可含有B
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
62.在我国,使用食品添加剂存在的主要问题有D
A.超出规定范围使用食品添加剂
B.超出规定限使用食品添加剂
C.使用工业级代替食品级的添加剂
D.以上都是
63.使用食品添加剂,必须符合国家相关法律法规规定的D
A.品种
B.使用范围
C.最大使用量
D.以上都是
64.食品添加剂是指D
A.应用生物技术获得的产品
B.利用物理方法从天然动植物中提取的物质
C.用化学合成方法得到的纯化学合成物
D.以上都是
65.放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是C
A.放射性物质在水中的浓度高
B.放射性物质在水中的半衰期长
C.生物富集作用
D.放射性废物向水中排放
66.在下列放射性物质中,参与钾代谢过程的是C
A131碘
B90锶
C137铯
D226镭
67.在地震引起的核泄漏事件中,如果核裂变产物131I对食品造成污染,这种污染属于C
A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.杂物污染
68.陶瓷容器中可能移入食品的有毒金属是A
A.铅.镉
B.铁.锌
C.铜.钴
D.钼.镍
69.污染粮豆类最严重的微生物是A
A.霉菌
B.细菌
C.病毒
D.以上均是
70.下列哪种塑料中易存在双酚A,故不得用于生产婴幼儿奶瓶B
A.聚酯
B.聚碳酸酯
C.蜜胺
D.聚氯乙烯
71.影响粮豆质量安全的有害化学因素不包括D
A.农药
B.重金属
C.化肥
D.铁屑
72.塑料的卫生问题有D
A.游离单体
B.聚合不充分的低聚合度化合物
C.低分子降解产物
D.以上均是
73.在我国不能用于食品的塑料是D
A.聚氯乙烯塑料
B.聚苯乙烯塑料
C.聚乙烯塑料
D.酚醛塑料
74.杂环胺致癌的主要靶器官为D
A.食道
B.口腔
C.胃
D.肝
75.食物中多环芳烃的主要来源是C
A.食物从污染的环境中吸收
B.食物中的微生物在一定条件下合成
C.食物在烟熏.烘烤的过程中受到污染
D.在柏油路上晒粮使粮食受到污染
76.人体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是B
A.肝脏
B.胃
C.肾脏
D.小肠
77.啤酒中可能含有主要靶器官是胃的致癌物,该化合物可能是B
A.黄曲霉毒素
B.N-亚硝基化合物
C.杂环胺
D.甲醛
78.如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在适宜的条件下可与胺类形成A
A.亚硝胺
B.色胺
C.腐胺
D.甲胺
79.N-亚硝基化合物的前体物是D
A.硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.胺类
D.以上均是
80.关于食物中的镉,下列说法错误的是B
A.食物中的镉主要来源于含镉废水
B.稻米中含镉最高
C.动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物
D.鱼和贝类可从周围的水体中富集镉,体内镉的浓度比水高出几千倍
81.关于汞,下列说法错误的是C
A.甲基汞污染是水产品安全性的主要影响因素
B.无机汞是植物性食物中汞的主要存在形式
C.人的胃肠道对无机汞的吸收率远高于有机汞
D.水俣病就是食用鱼类引起的甲基汞中毒
82.金属元素之间的关系是A
A.锌拮抗镉
B.铁拮抗镉
C.铅拮抗汞
D.砷拮抗镉
83.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除了标明名称.规格.净含量.生产日期,成分或者配料表,生产者的名称.地址.联系方式,保质期,产品标准代号,贮存条件,生产许可证编号等信息外,还应当标明主要营养成分及其含量。
(√)
84.食品包装用纸存在的卫生问题有D
A.农药残留
B.多环芳烃污染
C.微生物污染
D.以上均是
85.酒类中的甲醇主要来自A
A.酿酒原料
B.生产设备和管道
C.容器和包装材料
D.储存过程
86.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系√
87.食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药品√
88.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理×
89.食用农产品的市场销售不在食品安全监督管理的范围×
90.大米和面粉蛋白质中蛋氨酸的含量最少×
91.食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高,营养价值也相对越高√
92.下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状腺增生肥大的物质B
A.棉酚
B.芥子油苷
C.芥酸
D.苯并(α)芘
93.评价油脂酸败的卫生学指标不包括B
A.酸价
B.黄曲霉毒素B1
C.羰基价
D.过氧化值
94.油脂酸败最早期的改变是C
A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高
D.比重增加
95.下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘C
A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭
96.动物脂的生产方法主要是A
A.熬炼
B.压榨
C.溶剂萃取
D.水代
97.下列属于人工合成甜味剂的是D
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.糖精
98.降低杂醇油的方法是D
A.使用蛋白质含量低的原料
B.延长贮存期
C.控制蒸酒温度,去酒尾
D.以上均是
99.除了制定最高限量标准外,风险管理的措施还包括D
A.制定食品标签标准
B.实施公众教育计划
C.通过使用替代物质或改善农业或食品加工生产规范以减少某些化学物质的使用
D.以上都是
100.下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜A
A.体温正常的口蹄疫病畜产的乳
B.患炭疽病的病畜产的乳
C.患牛瘟的病畜产的乳
D.患沙门菌病的病畜产的乳
101.奶羊出现流产.阴道炎.子宫炎等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,其乳如何处理C
A.经巴氏消毒后食用
B.煮沸5分钟后喂饲羊羔
C.禁止挤奶并给予淘汰
D.制作奶酪
102.条件可食肉是指D
A.不新鲜的畜肉
B.轻度腐败变质的畜肉
C.受意外伤害死亡的畜肉
D.经无害化处理后可食用的病畜肉
103.对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的C
A.牲畜死后解体的为死畜肉
B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法
C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制
D.死因不明的死畜肉,一律不得食用
104.下列属于人畜共患传染病的是A
A.结核
B.囊虫病
C.旋毛虫病
D.猪弓形体病
105.肉品通过后熟产酸,可杀死C
A.猪瘟病毒
B.丹毒杆菌
C.口蹄疫病毒
D.炭疽杆菌
106.处在僵直阶段的畜肉为D
A.病畜肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
107.对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是D
A.后熟是在僵直后出现的
B.处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
C.后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
D.肌肉中糖原愈少,后熟力愈强
108.贮存蔬菜.水果的适宜温度是B
A.20℃
B.10℃
C.-1℃
D.-10℃
109.粮谷的安全水分是A
A.12%~14%
B.14%~16%
C.16%~18%
D.18%~20%
110.粮豆在农田生长期和收割时混有的有毒有害菌类.植物种子有D
A.麦角
B.麦仙翁籽
C.曼陀罗籽
D.以上都是
111.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染D
A.汞
B.镉
C.铅
D.酚
112.下列哪种酒中含有的成分在食品安全国家标准中没有规定限量C
A.甲醇
B.甲醛
C.杂醇油
D.氰化物
113.对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。
(错)
114.食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息.科学数据以及其他有关信息为基础,遵循什么样的原则进行D
A.科学
B.透明
C.个案处理
D.以上都是
115.申请人声明生产条件未发生变化的,县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。
(对)
116.原发证的食品药品监督管理部门决定准予变更的,应当向申请人颁发新的食品生产许可证。
食品生产许可证编号不变,发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期,有效期自发证之日起计算。
(错)
117.上传至省重点监管食品电子追溯系统的相关电子凭证,可以作为食品生产经营者已经履行进货查验记录的凭证。
(对)
118.预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明:
名称.规格.净含量.生产日期;成分或者配料表;主要营养成分及其含量;生产者的名称.地址.联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号。
(错)
119.食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的,省级食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。
(错)
120.食品生产许可证分为正本.副本。
只有正本具有法律效力。
(错)
121.委托生产食品的,委托方应当委托依法取得生产该类食品生产许可的企业,受托方对委托生产的食品安全承担法律责任。
(错)
122.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每2年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
(错)
123.申请人向县级以上地方食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请时,当申请材料存在可以当场更正的错误的,申请人不允许当场更正,需将材料补正后重新提交。
(错)
124.县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇.街道或者特定区域设立派出机构。
(对)
125.进口的食品.食品添加剂.食品相关产品应当符合国际标准。
(错)
126.委托生产的食品,其包装上应当标注委托方的名称.地址和受托方的名称.地址.生产许可证编号等内容。
(对)
127.国家要求食品生产经营者采用信息化手段采集.留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
(错)
128.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
(对)
129.对四季豆,最好采用下列哪种烹调方式C
A.凉拌
B.急火快炒
C.炖食
D.以上均是
130.对甲醇中毒的解毒治疗可使用D
A.乙醇
B.4-甲基吡唑
C.叶酸
D.以上都是
131.用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是A
A.甲醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
132.急性砷中毒的特效解毒剂是A
A.二巯基丙磺酸钠
B.阿托品
C.美蓝
D.食醋
133.全血胆碱酯酶活性一般在30%以下,属于有机磷农药急性中毒的C
A.轻度中毒
B.中度中毒
C.重度中毒
D.以上均不是
134.食源性急性有机磷农药中毒的原因是D
A.用装过有机磷农药的容器盛装食用油.酱油.啤酒等食品
B.将有机磷农药与食物混放在一起,使食物受到污染,或被误食
C.运输有机磷农药的交通工具未清理污染食物
D.以上都是
135.河豚鱼中毒的主要症状是B
A.肝肾损害
B.神经麻痹
C.缺氧
D.胃肠炎
136.引起霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉产生的3-硝基丙酸主要损害人体的B
A.消化系统
B.中枢神经系统
C.呼吸系统
D.内分泌系统
137.赤霉病麦食物中毒的主要症状是A
A.恶心.呕吐.腹痛.腹泻
B.意识障碍
C.早期昏迷
D.血压下降明显
138.“醉谷病”是C
A.砷中毒
B.霉变甘蔗食物中毒
C.赤霉病麦中毒
D.亚硝酸中毒
139.引起臭米面食物中毒的致病菌是C
A.黄曲霉菌
B.致病性大肠埃希菌
C.椰毒假单胞菌
D.肉毒梭菌
140.食品生产经营者主动采取停止生产经营.召回和处置不安全食品措施,消除或者减轻危害后果的,依法免予处罚。
(错)
141.食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
(错)
142.食品和食品添加剂与其标签.说明书的内容不符的,在不影响食品安全的情况下,可以继续上市销售。
(×)
143.日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施全覆盖检查。
(错)
144.用非食品原料生产食品.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品,情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以下拘留。
(错)
145.食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理.销毁的,应当提前报告时间.地点。
食品药品监督管理部门认为必要的,可以实施现场监督。
(对)
146.对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,应当依法实施跟踪调查。
实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。
(错)
147.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
(对)
148.食品生产许可证应当载明:
生产者名称.社会信用代码(个体生产者为身份证号码).法定代表人(负责人).住所.生产地址.食品类别.许可证编号.有效期.日常监督管理机构.日常监督管理人员.投诉举报电话.发证机关.签发人.发证日期和二维码。
(对)
149.纳入省重点监管食品电子追溯系统的食品生产经营企业,应当按照食品电子追溯的标准和规范,建立完善企业内部电子追溯体系,并每个月要向省重点监管食品电子追溯系统报送数据。
(错)
150.实施三级召回的,食品生产者应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。
(对)
151.食品召回公告应当包括:
食品生产者的名称.住所.法定代表人.具体负责人.联系电话.电子邮箱;食品名称.商标.规格.生产日期.批次;召回原因.等级.起止日期.区域范围;召回食品的处置措施.费用承担情况;相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。
(错)
152.用于食品的洗涤剂.消毒剂是指用于洗涤或者消毒食品.餐具.饮具以及食品加工用的工具.设备或者食品包装材料和容器的物质。
(错)
153.食品生产经营者停止生产经营.召回和处
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