肉鸡加工厂员工培训内容综述.docx

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肉鸡加工厂员工培训内容综述

肉鸡加工厂员工培训内容

一、基本要求

1.穿着整洁、朴素大方，男员工不得穿背心，上衣扣子不得解开两个或两个以上，女员工不得穿着过于裸露的衣服，不得浓妆艳抹。

2.男女员工必须将头发梳理整齐，男员工不得留长发（头发长度以不盖耳部和部接触衣领为准）女士不得留怪发，所有员工不得留长指甲，染指甲。

3.热情接待宾客，使用礼貌语言，谈吐温文有礼，简洁明快，守时守信，不得损坏公司形象及人格的事。

4.自觉维护公司形象，不得有任何损坏公司形象的行为和言辞。

5.所有员工互敬互爱，和谐共处。

6.爱护公物，力求节约，养成人力开前随手关灯、电风扇、空调、水龙头的习惯。

7.每天工作结束后，自觉进行岗位区域及设备的清洗、保养工作，自觉搞好车间卫生工作。

8.同事遇到困难时，任何员工均有责任及义务帮助解决困难，提供必要的支援。

9.禁止随地吐痰、乱扔垃圾，严禁在禁烟区内吸烟。

10.使用卫生间后随手冲洗干净。

11.不损人利己，不讥讽挖苦，不窥探他人隐私，不对他人进行人身攻击，不以工作以外的事议论他人。

12.严禁拉帮结伙、滥用权利，严禁打架斗殴，严禁聚众赌博。

13.遵守食堂和宿舍的管理规定，维持良好的公共秩序。

二、新招员工的手续办理

1.新员工持人力资源部开具的招工介绍信，到肉鸡加工厂报道，交付100元押金（更衣柜、鞋箱及所使用的工器具等）,并保存好押金票，在离职的时候上述财务不损坏的情况先，拿押金票领取押金，否则按价赔偿。

2.新员工一般试用期为七天，日工资为15元，由肉鸡加工厂为试用员工发放试用员工发放试用工作服和工作靴，试用期满后将试用服装和工作靴洗刷干净，交回肉鸡加工厂，并在肉鸡加工厂购买由公司统一发放的工作服及工作靴。

工作满一年后，工作年满一年后，由厂部无偿更换工作服及工作靴。

3.如新员工对加工厂的工作不适应，在七天之内提出辞职，将试用工作服和工作靴洗刷干净后，带押金票到办公室办理离职手续，否则扣发一个月工资。

三、请假制度

1.员工因故请假，提前一天写请假条，请假一天由班长批准，两天由车间主任批准，三天或三天以上者由厂长批准。

请假三天或三天以上者车间将视情况不保留其原岗。

2.员工如遇疾病或历史发生重大事故等其他原因而不能到岗者，须在当日上班前以电话方式或与肉鸡加工厂有关负责人请假。

3.未请假或未被批准三字离开工作岗位或不到岗者，假期已满未续假者均按旷勤处理。

员工请假理由不充分或有妨碍工作的情况，可酌情不予给假或缩短假期。

4.请假超过15天的员工，肉鸡加工厂将填补空缺，不保留其原有岗位，员工须重新报名等待上岗。

四、工资、福利待遇及考勤

1.肉鸡加工厂员工实行计件工资，按劳分配、多劳多得。

2.肉鸡加工厂根据公司的工资制度，结合各岗位的劳动强度和操作的难易程度制定计件标准。

3.工资采用日薪月结制，每月的15至18日发放上月工资。

4.任何原因中途离开红做岗位不计发当日工资。

5.旷勤一天扣发前一天工资，旷勤两天扣发前两天工资，旷勤三天或三天以上者视为自动离职，扣发一个月工资。

6.为员工缴纳养老保险，实行员工自愿原则，并为未缴纳养老保险的员工入意外伤害险。

7.所有员工必须遵守肉鸡加工厂作息时间，每日必须亲自签到，由班长注明岗位，经车间主任审核无误后交送办公室。

未经允许任何理由迟到、早退将受到经济处罚。

五、上岗要求

1.肉鸡加工厂员工必须勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，保持头发整洁指甲干净，不化妆，不喷香水，不佩戴任何首饰上岗（如：

戒指、项链、手表、耳环、手链等）。

2.必须穿着整洁的由公司统一发放的工作服、工作靴及围裙，工作帽、口罩一定要遮住头发和胡须，严格履行手的消毒程序，并在洗靴池中浸泡30秒左右，对靴子消毒后，经卫生员粘尘后进入生产车间。

3.有需要带手套的工作人员手套一定要经过消毒处理（刚中每小时对手套进行一次消毒）如有破损，要及时更换，更换下来的手套要放到指定地点，由专人负责回收，不得到处乱扔，以免混入产品或堵塞下水道。

4.与生产无关的个人物品不得带入生产车间，严禁酒后上岗。

5.车间内不得有吃零食、嚼口香糖、喝饮料和吸烟等不良行为。

6.进入生产区，要彻底对本岗设备、设施进行清洁消毒。

7.按安全操作规程，认真检查设备。

8.做好工器具、包装材料的岗前准备工作。

9.各班开班前会，总结前一天的工作，布置当天生产任务。

10.铃声响后上岗工作

11.工作期间保持本区域的清洁卫生。

12.严格按技术规程、产品安全质量标准进行操作。

13.在加工产品期间，不得挖剔，抓挠身体的任何部分，对着产品打喷嚏，工作区域内，禁止随地吐痰。

14.工作期间不得串岗、随意走动，说话谈笑。

15.生产中临时停产、严禁离岗、喧哗。

16.操作人员的手部和其他部位受到外伤，不得接触食品、工具表面或与食品接触的设备表面，要经过包扎治疗，带上安全的防护手套后方可继续工作。

17.不得打架、骂人说脏话，不得散布对企业不利的谣言、小道消息，不得排斥挤兑新工人。

18.工作要有责任心，有端正的工作态度，有较强的质量意识，禁止消极怠工、故意频繁上厕所，违章作业，工作要服从分配。

19.要节约能源，，杜绝长明灯、长流水，浪费包装物或者人为损坏公共财产。

20.严禁挑选、私拿商品，落地产品要经过清洗消毒后才可进入吓到工序。

21.工作结束后，收管好所使用的工器具及包装用品，彻底清洁本区域卫生，并按要求对设备设施进行清洗消毒，关闭设备设施及水电开关，经质检员检查合格后方可离去。

22.肉鸡加工厂员工每年体检一次，患有碍食品安全疾病的员工不得上岗。

六、消毒制度及消毒程序

1.靴子消毒：

在进入车间前，应在盛有200—300ppm的NaCLO溶液的消毒池中浸泡30秒左右，对靴子进行消毒。

2.手的消毒：

工作以前，上厕所、吸烟、吃饭或者接触嘴、头发、耳朵、鼻子以后，触及垃圾、废物、脏的器皿之后，对着手打喷嚏、咳嗽后，离开工作区域返回后，都要用50—80ppm的NaCLO溶液对手进行消毒。

手的消毒程序：

清水冲洗→皂液或无菌皂洗手→冲洗→于50—80ppm的NaCLO溶液中浸泡30秒→清水冲洗→干手

3.落地产品的消毒：

落地产品吗一定要经过清洗后，于盛有50—80ppmNaCLO溶液的消毒盒中消毒，然后再用清水冲洗后方可进入下道工序。

工器具落地后也要消毒后再使用，盛有产品的模具盒、盘子不得直接落地。

4.岗中消毒：

每个车间都设有消毒员，消毒员每间隔40分钟用50—80ppm的NaCLO溶液对员工的手进行消毒，用100ppm的NaCLO溶液对员工的围裙及所使用的刀器具、菜板、操作台、案面进行消毒，包装用的消毒水盒要勤更换消毒水。

5.员工入厕程序：

换靴子→更换工作服→入厕→冲厕→皂液洗手→清水冲洗→干手→换工作服→洗手消毒→进入工作区

6.洗手部位消毒：

手腕→手背→手掌→手指→手指尖

肉鸡加工厂安全注意事项

1.员工上岗后，必须由专人开启电器设备开关。

2.机械运行过程中如发现异常应立即关闭电源。

3.在检查设备皮带或其他部位时一定二人作业，其中一人监护电源开关，以免他人乱动开关。

4.酒后一律不允许上岗，违者后果自负。

5.操作人员每天对设备巡回检查，发现问题及时处理和上报。

确认安全后方可开启使用。

6.主任班长随时检查，发现问题及时处理上报。

7.一旦发现漏电现象，首先关闭电源总闸，并形成跨步电压。

8.设备维修时，必须停机停电，由专业人员维修。

9.各班使用刀器具由专人手法，并按时间在指定地点收发。

10．操作人员在车间内使用刀子剪子，按操作要求使用。

11．操作人员不允许拿刀子、剪子在车间来回走动，更不允许带出车间。

12、车间内部允许说笑，打闹、串岗、链条底下穿梭等。

13、不允许同外来人员交谈。

14、不允许带病上岗。

15、工作完工后先把电子称、封口机收好后在搞卫生，以免碰坏受潮。

16、操作人员在作业时中间间隔400mm远，不要离得太近。

17、搞卫生时登高或擦拭其他部位时需两人监护，不要从高处往下跳。

18、完工后不允许先打开下水道篦子，防止车辆和人员落入发生危险。

19、所有员工走路要慢行。

走路不允许打滑。

20、员工必须穿防滑拖鞋。

21、在不生产劳作时，正确的持刀姿势为，拿刀的手臂垂直朝下，刀尖朝下和大腿并行。

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品德与纪律

1、工作期间不得串岗，随意走动，不许说话和大声喧哗。

2、工作区内禁止吸烟（到制定地点吸烟）酒后不许上岗。

3、不许打架、骂人、说脏话。

4、禁止排斥挤兑新员工。

5、不得散步对企业的不利的谣言和小道消息。

6、节约能源，杜绝长明灯、长流水，浪费包装物或认为损坏公共财产。

7、要有端正的工作态度，禁止消极怠工，故意频繁上厕所，违章作业。

8、工作要有责任心，有较强的质量意识，工作服从分配。

9、严谨挑选私拿产品。

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10、保管好自己使用的刀器具，电子称等设备，保管好更衣柜鞋柜钥匙。

11、班长有权准假天，主任准假两天，三天以上者需经厂长批准，辞职需要提前一个月申请，经厂长批准后方可办理辞职手续。

否则扣发一个月工资。

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12、有事需提前一天请假，并写好请假条，否则按旷工处理。

旷工一天扣发前一天工资，旷工三天以上者按自动离职处理。