厦门最地道的美食.docx
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厦门最地道的美食.docx
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厦门最地道的美食
最好吃的馅饼>>>阿吉仔
美味指数:
★★★★★
招牌菜:
马蹄酥和素馅饼、椰子饼
人均:
10元
地址:
大元路37号
亲民的价格和市井的地理位置,都成为阿吉仔备受欢迎的原因。
馅饼用面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料,按照工艺和配方精工细作而成。
它好在料精工细,饼皮选用优质精白面粉制成,以油当水,精工揉合得恰到好处,烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。
焙烤后饼香清甜,酥而不破;饼馅采用上等绿豆,蒸熟去壳,研得精细,糖膏的软硬度也控制的恰当好处,因而入口易熔化,产生冰凉感,有食而不腻的效果。
这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。
产品外观小巧玲珑,色泽金黄,皮酥味香,馅甜而适口,令人有冰凉爽喉之感,食而不腻
排队也要吃的面>>>乌糖沙茶面
美味指数:
★★★★
招牌菜:
沙茶面、鱼丸、鱿鱼
人均:
28元
地址:
思明区民族路68号
虽然店面不大,但是招牌还是多醒目的,而且门口总是长长短短排着队。
座位桌椅都是超级简单那种排档式的,但是打理得都算干净,坐满了人还是很拥挤的,来这里的人估计没有人会在乎环境的。
沙茶汤很好喝,加了很多海鲜调的沙茶酱慢慢熬得,非常香又不会油腻!
面简直就变成附属品了,配料推荐一定要加:
鱿鱼、蛏子、猪肝、大肠、海蛎!
!
尤其那个蛏子,给超多只,个个都超级大!
他家还外卖罐装的沙茶酱,30元人民币一罐吧,忘记具体价格了,买回家还可以自己山寨一下这么好吃的沙茶面!
厦门最好喝的奶茶之一>>>班沙客
美味指数:
★★★★
招牌菜:
班氏奶茶、奶茶、芝士蛋糕
人均:
48元
地址:
鼓浪屿风景区福建路6号(近复兴路)
传说中的班沙客。
小店确实够小,沙发座加吧台位约摸7、8平米的空间挤得满满当当。
老板说自己是土生土长的岛民,跟你谈天说地,向你推荐店里的各种饮料,什么无心插柳柳橙汁啦,葡萄说柚啦,末了还不忘为你送上小点心,也忒可爱了。
下次经过还要进去喝一杯。
小贴士:
外带价格比堂吃便宜。
班沙客的菜单,手绘、涂鸦。
其实我觉得走进班沙客是不用菜单的。
因为老班会向你推荐他的班式奶茶、姹紫嫣红等等得意之作。
在我看来,鼓浪屿这么惬意的地方说的就是一种随心。
听听老班的介绍,选择相信,结果真的会收获惊喜。
1块钱的美味>>>八市钟丽君满煎糕
美味指数:
★★★★
招牌菜:
滿煎糕
人均:
1元
地址:
思明区八市市场内
很小的一张桌子,都算不上摊位。
但是人很多,一块五一快,热乎乎的!
感觉是发面做的有点粘性的糕饼,里面有一层甜甜的味道很浓的花生酱作为馅料一块,挺实惠的~卖完就收摊!
热乎的白糖花生夹馅满满非常烫嘴,外皮蓬松有些韧,口感很好,性价比高,的确是古早味。
老厦门人的最爱>>>毓婉鹭芝味姜母鸭
美味指数:
★★★★★
招牌菜:
姜母鸭
人均:
35元
地址:
思明区开禾路110号(竹树礼拜堂斜对面)
和店名一样的招牌,据说选用的是湿姜,吃了不上火,不管哪个季节都能吃的!
鸭肉熬煮入味,但姜味不足,味道偏咸,也是下饭的菜!
厦门老字号>>>林记木担鱼丸汤
美味指数:
★★★★
招牌菜:
鱼丸、鱼丸汤、春卷
人均:
17元
地址:
思明区泉州路54号
在老别墅的院子里面,有森森的梧桐树和清凉的井水,旁边放着几张小桌子、几个矮矮的塑料凳子,很有感觉。
老板是个帅哥,戴一副有型的眼镜,侃侃而谈。
鱼丸皮够劲道,但好在馅不错,汤头的味道也好。
去鼓浪屿的时候记得尝尝。
局口街招牌美食>>>阿卿春卷汤圆
美味指数:
★★★★
招牌菜:
春卷
人均:
17元
地址:
思明区局口街8号
局口第一家的春卷薄饼是“阿卿”薄饼,第一咬下去会感觉象一食堂的蛋卷味道,区别是饼皮的厚薄,刚好能包住陷料,但又吃不出来,真的很不错。
靠墙最里边的锅,盛着冒着热气的馅料,过来是一叠春卷皮,甜辣酱、花生酥、香菜末、海苔丝等一溜排开。
三个女人,刚好将小桌包围。
居左一位管包春卷,居右二位一个装袋一个收钱,分工明细,配合默契。
填料、抹酱、洒花生酥,添香菜末,加海苔丝,一卷一裹,交对面装袋,阿婆收钱——不到一分钟,一个圆滚滚热腾腾的春卷就能递到客人手中。
杨小贤绵绵冰
美味指数:
★★★★
招牌菜:
芝士榴莲绵绵冰、芒果绵绵冰
人均:
20元
地址:
厦门思明区镇邦路4号(近中山路)
餐后甜点选择了步行街的一个拐弯处的冰品店,店名叫杨小贤,这家店装修非常的小清新,晚上进到店里面暖黄色吊灯,简约大气的装修风格,给人很舒服的感觉。
我们点了一份芒果牛奶绵绵冰,味道还不错,他们的芒果很大块,料给的很足,走的时候还能打包单独的芒果,超棒的!
只属于厦门的味道>>>明月虾面
美味指数:
★★★★
招牌菜:
虾面、招牌虾面、虾仁叉烧蛋炒饭
人均:
19元
地址:
思明区厦禾路180号(近大同小学)
位置其实离中山路很近,很小的街边小店,座位都摆在路边人来人往的地方,上座率很高。
很多本地的人在这里用餐。
要了招牌虾面和虾仁叉烧蛋炒饭,真的惊艳到了!
!
虾面的汤很鲜,清甜清甜的!
很多小鱼丸和虾仁,蔬菜依然是韭菜香菜和豆芽,鱼丸脆脆的,虾仁是小小的弹牙的南方虾仁,面和蔬菜一起吃十分的鲜美爽口!
叉烧饭是好大的铁锅爆炒的,米粒硬硬的有韧劲儿,虾仁和叉烧粒很多,口中好有层次感!
比较油,吃起来很香!
!
不得不说南方的口味真的是赞!
清淡却有味道!
尤其是坐在高楼林立车水马龙的路边,品味着当地的味道,别有一番心情!
厦门最正宗的土冻笋>>>三都海沧老牌土笋冻
美味指数:
★★★★★
招牌菜:
土冻笋、章鱼
人均:
19元
地址:
海沧区沧虹路165-167号(永乐思文对面)
厦门的经典小吃,土笋即沙虫,熬煮冷却后成果冻状,口感清脆,味美甘甜。
分大、中、小三种规格,吃时配上酸萝卜,浇上芥末酱和醋,很是可口,非专业吃货可是一种挑战哦!
一盘土笋冻,一瓶啤酒,边聊边吃。
乒乓球大小的土笋冻里料很满,淋上三种酱料后呈现出极mix的味道,甜辣酱提出了鲜味,花生酱增加了香气,芥末酱刺激了味蕾,用香菜和酸甜的泡萝卜作为点缀,土笋本身的脆度合着入口即化的胶质与配料的完美融合,口感如此复合,冰冰凉凉,满是幸福的感觉。
赖厝埕扁食店
美味指数:
★★★★★
招牌菜:
虾仁扁食、拌面、鲜肉扁食
人均:
17元
地址:
思明区大元路8号(近鹭江电影院)
扁食的话应该类似于上海的小馄饨,很清淡的口感,鱼丸汤的话一份有4个,2种不同的鱼丸,口感还是很鲜嫩Q弹的。
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