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清明节有关知识

二十四节气之清明

清明，农历二十四节气之一。

中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

《历书》：

“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。

”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。

清明节是一个纪念祖先的节日。

主要是扫墓，扫墓是慎终追远、敦亲睦族及行孝的具体表现。

清明节是在仲春与暮春之交，也就是冬至后的106天。

2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

另，咏清明诗极多，杜牧《清明》诗最为著名。

节日简介

　　清明节，是中国的二十四节气之一。

由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排进行农事活动。

《淮南子·天文训》云:

“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。

”按《岁时百问》的说法：

“万物生长此时，皆清洁而明净。

故谓之清明。

”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。

故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。

可见这个节气与农业生产有着密切的关系。

　　但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。

节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

　　清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。

扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。

汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

　　按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

唐代诗人杜牧的诗《清明》曰：

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？

牧童遥指杏花村。

”写出了清明节的特殊气氛。

　　清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

在古时，还有一种说法，就是“三月节”　

　　直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。

　　清明节是我国汉族的传统节日之一，为中国二十四节气之一，时间约在每年的阳历４月５日前后。

古有清明前一天为“寒食节”之说，相传起于春秋时期晋文公悼念介子推“割股充饥”一事，后逐渐清明寒食合二为一。

唐代扫墓日期一般在

　　相传大禹治水后，人们就用“清明”之语庆贺水患已除，天下太平。

此时春暖花开，万物复苏，天清地明，正是春游踏青的好时节。

踏青早在唐代就已开始，历代承袭成为习惯。

踏青除了欣赏大自然的湖光山色、春光美景之外，还开展各种文娱活动，增添生活情趣。

　　清明节流行扫墓，其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容，寒食相传起于晋文公悼念介子推一事。

唐玄宗开元二十年诏令天下，“寒食上墓”。

因寒食与清明相接，后来就逐渐传成清明扫墓了。

明清时期，清明扫墓更为盛行。

古时扫墓，孩子们还常要放风筝。

有的风筝上安有竹笛，经风一吹能发出响声，犹如筝的声音，据说风筝的名字也就是这么来的。

　　清明节还有许多失传的风俗，如古代曾长期流传的戴柳、射柳、打秋千等，据载，辽代风俗最重清明节，上至朝廷下至庶民百姓都以打秋千为乐，仕女云集，踏青之风也极盛。

　　清明节的英文标准译名：

Tomb-sweepingDay或者PureBrightness。

从2008年开始，我国将清明节认定为法定节假日，放假一天。

节日起源

　　清明节是我国民间重要的传统节日,是重要的“八节”（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕）之一。

一般是在公历的四月五日,但其节期很长,有十日前八日后及十日前十日后两种说法,这近二十天内均属清明节。

清明节的起源,据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼,后来民间亦相仿效,于此日祭祖扫墓,历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

　　清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。

寒食节的正确日子是在冬至后一百零五天，约在清明前后，因两者日子相近，所以便将清明与寒食合并为一日。

　　在墓前祭祖扫墓，这个习俗在中国起源甚早。

早在西周时对墓葬就十分重视。

东周战国时代《孟子·齐人篇》也曾提及一个为人所耻笑的齐国人，常到东郭坟墓同乞食祭墓的祭品，可见战国时代扫墓之风气十分盛行。

到了唐玄宗时，下诏定寒食扫墓为当时“五礼”之一，因此每逢清明节来到，“田野道路，士女遍满，皂隶佣丐，皆得父母丘墓。

”（柳宗元《与许京兆书》）扫墓遂成为社会重要风俗。

　　而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱妇孺耐不住寒冷，也为了防止寒食冷餐伤身，于是就定了踏青、郊游、荡秋千，踢足球、打马球、插柳，拔河，斗鸡等户外活动，让大家出来晒晒太阳，活动活动筋骨，增加抵抗力。

因此，清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项野外健身活动，使这个节日，除了有慎终追远的感伤情怀，还融合了欢乐赏春的气氛；既有生离死别的悲酸泪，又到处是一派清新明丽的生动景象。

真是一个极富特色，非常特别的节日。

清明祭扫坟茔是和丧葬礼俗有关的节俗。

据载，古代“墓而不坟”，就是说只打墓坑，不筑坟丘，所以祭扫就不见于载籍。

后来墓而且坟，祭扫之俗便有了依托。

秦汉时代，墓祭已成为不可或缺的礼俗活动。

　　《汉书.严延年传》载,严氏即使离京千里也要在清明“还归东海扫墓地”。

就中国人祖先崇拜和亲族意识的发达、强固来看，严延年的举动是合情合理的。

因此后世把上古没有纳入规范的墓祭也归入五礼之中：

“士庶之家，宜许上墓，编入五礼，永为常式。

”得到官方的肯定，墓祭之风必然大盛。

　　由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

二十四节气之一。

在每年四月四或五、六日，民俗于此期间扫墓。

　　由于中国广大地区有在清明之日进行祭祖、扫墓、踏青的习俗，逐渐演变为华人以扫墓、祭拜等形式纪念祖先的一个中国传统节日，在仲春与暮春之交，一般为冬至之后106天，寒食节的后一天。

扫墓活动在节前后可延续十天左右。

各族节日

　　中国有25个民族过清明节，虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。

受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节习俗。

节日习俗

　　清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。

相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。

因此，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

　　荡秋千

　　这是中国古代清明节习俗。

秋千，意即揪着皮绳而迁移。

它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。

古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。

后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。

打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

　　蹴鞠

　　鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。

蹴鞠，就是用足去踢球。

这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。

相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

　　踏青

　　又叫春游。

古时叫探春、寻春等。

三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。

我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

　　植树

　　清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。

因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。

有人还把清明节叫作“植树节”。

植树风俗一直流传至今。

1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。

这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

　　放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。

每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。

夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。

过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

　　扫墓

　　清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。

其习俗由来已久。

明《帝京景物略》载：

“三月清明日，男女扫墓，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。

拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。

望中无纸钱，则孤坟矣。

哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。

”其实，扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。

到唐朝才开始盛行。

《清通礼》云：

“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。

”并相传至今。

　　清明祭扫仪式本应亲自到茔地去举行，但由于每家经济条件和其它条件不一样，所以祭扫的方式也就有所区别。

“烧包袱”是祭奠祖先的主要形式。

所谓“包袱”，亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。

过去，南纸店有卖所谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。

有两种形式：

一种是用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲座牌位，用来写上区号亡人的名讳，如：

“已故张府君讳云山老大人”字样，既是邮包又是牌位。

另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。

亦做主牌用。

关于包袱里的冥钱，种类很多。

　　插柳

　　据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。

有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。

黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。

起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。

杨柳有强大的生命力，俗话说：

“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。

”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

　　清明插柳戴柳还有一种说法：

原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。

人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。

柳在人们的心目中有辟邪的功用。

受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。

北魏贾思勰《齐民要术》里说：

“取柳枝著户上，百鬼不入家。

”清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。

相关传说

　　关于寒食，有这样一个传说：

　　相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。

申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走。

在流亡期间，重耳受尽了屈辱。

原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。

只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。

其中一人叫介子推。

有一次，重耳饿晕了过去。

介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。

十九年后，重耳回国做了君主，这就是著名春秋五霸之一的晋文公。

　　晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。

有人在晋文公面前为介子推叫屈。

晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。

可是，差人去了几趟，介子推不来。

晋文公只好亲自去请。

可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。

介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山（今山西介休市东南）。

晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。

于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。

晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。

上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。

晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好像有什么东西。

掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：

　　割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。

　　柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。

　　倘若主公心有我，忆我之时常自省。

　　臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

　　晋文公将血书藏入袖中。

然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。

为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。

　　走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：

“悲哉足下。

”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。

　　第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。

行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。

晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。

他敬重地走到跟前，珍爱地掐了一下枝，编了一个圈儿戴在头上。

祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。

　　以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的座佑铭。

他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。

　　此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。

每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。

还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。

此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。

每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。

在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。

每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。

相关诗词

清明诗句名篇

　　《清明》杜牧

　　清明时节雨纷纷，

　　路上行人欲断魂。

　　借问酒家何处有？

　　牧童遥指杏花村。

　　《途中寒食》（唐）宋之问

　　马上逢寒食，途中属暮春。

可怜江浦望，不见洛桥人。

北极怀明主，南溟作逐臣。

故园肠断处，日夜柳条新。

　　《寒食》（唐）韩翃

　　春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

　　《闾门即事》（唐）张继

　　耕夫召募爱楼船，春草青青万项田；试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。

　　《清明》（宋）王禹

　　无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。

昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。

　　《苏堤清明即事》（宋）吴惟信

　　梨花风起正清明，游子寻春半出城。

日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。

　　《寒食上冢》（宋）杨万里

　　迳直夫何细！

桥危可免扶？

远山枫外淡，破屋麦边孤。

宿草春风又，新阡去岁无。

梨花自寒食，进节只愁余。

　　《郊行即事》（宋）程颢

　　芳草绿野恣行事，春入遥山碧四周；兴逐乱红穿柳巷，固因流水坐苔矶；莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红；况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。

　　《清明》（南宋）高翥

　　南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。

纸灰飞作百蝴蝶，泪血染成红杜鹃。

日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。

人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉！

　　《送陈秀才还沙上省墓》（明）高启

　　满衣血泪与尘埃，乱后还乡亦可哀。

风雨梨花寒食过，几家坟上子孙来？

　　《清江引清明日出游》（明）王磐

　　问西楼禁烟何处好？

绿野晴天道。

马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。

　　《天有霓裳》清明诗（当代）刘小烽（刘周）

　　其一：

憔悴坟头土，见之如亲人；千古仿徨事，此物最伤情

　　（注：

丙子，1996年丙子年。

评析：

凡读过此诗而到亲人坟前者，必能忆起此诗）。

　　其二：

丙子清明：

桃花粉红杏花白，雨打花枝树树开；行人面上悄悄下，几家坟头哭声哀

　　（评析：

此诗落笔写景，以景寓情。

先写娇嫩艳丽的桃花杏花。

次写风雨扑打着花枝．花儿静静的盛开。

再写雨珠或者还夹着泪珠，从行人的脸上悄悄滑落，此时忽又从不远的几处坟头传出凄惋的哭声。

这是一幅充满生活气息的清明上坟场景，淡淡的哀怨中透着微微的温馨，使人于此觊见生活的平淡与人类繁衍不息的伟大。

）

　　其三：

辛已清明：

天公无情最无情，不怜人间孝子心；为赚小可一掬泪，忍教清明雨纷纷

　　（注：

辛巳：

2001年辛巳年。

小可：

作者谦称。

评析：

读此诗，仿佛清明之雨全由孝子之泪化成，雨与泪交融，泪使雨凄冷。

淅淅沥沥，纷纷而下者，不正是孝子的心在落泪吗？

）

　　其四：

风吹外婆在时雨，雨打外婆在时风；年年此日都留泪，岁岁坟前奠斯人。

　　其五：

阴阳无途通音问，清明寻路且上坟；点点泪和纸钱化，水酒少去不见人。

　　其六：

道边衰草萌生意，一点新绿妆枯黄，纵然无雨犹下泪，外婆坟在堆云旁。

　　其七：

坟头掊土新叠旧，坟前草木枯又青；音容应在此地下，湮没黄尘多少春。

　　葬祭名篇

　　十年生死两茫茫

　　苏东坡悼爱妻词赏析

　　十年生死两茫茫，不思量，自难忘。

千里孤坟，无处话凄凉。

纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

　　夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。

相顾无言，惟有泪千行。

料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

气候

　　清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。

常言道：

“清明断雪，谷雨断霜。

”时至清明，华南气候温暖，春意正浓。

但在清明前后，仍然时有冷空气入侵，甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃，造成中稻烂秧和早稻死苗，所以水稻播种、栽插要避开暖尾冷头。

在西北高原，牲畜经严冬和草料不足的影响，抵抗力弱，需要严防开春后的强降温天气对老弱幼畜的危害。

“清明时节雨纷纷”，是唐代著名诗人杜牧对江南春雨的写照。

但是就一些地区而言，情况并非如此。

特别是华南西部常处于春旱时段，4月上旬雨量一般仅10至20毫米，尚不足江南一带的一半；华南东部虽然春雨较多，但4月上旬雨量一般也不过20至40毫米，自然降水亦不敷农业生产之需还须靠年前蓄水补充。

此外，5－6月是一年之中冰雹最多的月份，应当加强对雹灾的防御。

　　清明时节，除东北与西北地区外，中国大部分地区的日平均气温已升到12℃以上，大江南北直至长城内外，到处是一片繁忙的春耕景象。

”清明时节，麦长三节”，黄淮地区以南的小麦即将孕穗，油菜已经盛花，东北和西北地区小麦也进入拔节期，应抓紧搞好后期的肥水管理和病虫防治工作。

北方旱作、江南早、中稻进入大批播种的适宜季节，要抓紧时机抢晴早播。

“梨花风起正清明”，这时多种果树进入花期，要注意搞好人工辅助授粉，提高座果率。

华南早稻栽插扫尾，耘田施肥应及时进行。

各地的玉米、高粱、棉花也将要播种。

“明前茶，两片芽”，茶树新芽抽长正旺，要注意防治病虫；名茶产区已陆续开采，应严格科学采制，确保产量和品质。

农业

　　由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。

《淮南子·天文训》云:

“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。

”按《岁时百问》的说法：

“万物生长此时，皆清洁而明净。

故谓之清明。

”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。

故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。

可见这个节气与农业生产有着密切的关系。

但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。

节气是中国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

食品

　　在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。

由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。

在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。

泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。

晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

　　在温州这一带有吃绵菜饼的习俗,绵菜饼顾名思义是绵菜做的饼，也有人称为清明饼，绵菜是照温州话翻译过来的,原来它的学名叫曲鼠草，是在清明时节才会有的．做绵菜饼可是很有讲究的，先要去地里采摘绵菜，（绵菜这东西可不是种的，是每到这个清明时节就会自已长出来的，）然后洗净晾干，放入倒臼中，（倒臼就是一个石头做的一种工具，以前他们用来倒年糕用）倒碎后，再放入米粉，（通常是八斤白米粉，二斤糯米粉）再加入适量的水，要把绵菜全部均匀的容入到米粉中就可以了，倒好后我们就要准备里面的馅，馅也是其种一道重要的工序，我们这里最常见的就是用鲜嫩的竹笋、豆腐、猪肉、咸菜（或者萝卜丝），抄好，等馅冷了就可以包了，我们把绵菜饼包好后下面一定要放一张柚子叶，一、是避免粘锅、二、也是最重要的，是因为放了柚子后，这个绵菜饼里会多一种柚子的清香，好吃起来口感好多了，包好后放到蒸笼里蒸上25分钟即可．

　　很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。

晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。

要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。

上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。

上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。

　　上海清明节时有吃青团的风俗。

将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。

蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。

上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。

俗话说：

“清明粽子稳牢牢。

”清明前后，螺蛳肥壮。

俗话说：

“清明螺，赛只鹅。

”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。

吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。

清明节这天，还要办社酒。

同一宗祠的人家在一起聚餐。

没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。

社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。

浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：

炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。

这几样菜都跟养蚕有关。

把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，据说声音能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来骚扰蚕。

吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。

吃发芽豆是博得“发家”的口彩。

吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

农事谚语

　　清明时节天转暖，柳絮纷飞花争妍。

降水较前有增加，一般年份仍干旱，

　　有的年份连阴雨，寒潮侵袭倒春寒。

　　地温稳定十三度，抓紧时机播春棉，

　　看天看地把种下，掌握有急又有缓，

　　棉花播下锄梦花，提温保墒效果显。

　　涝洼地里种高粱，不怕后期遭水淹。

　　瓜菜分期来下种，水稻育秧抢时间。

　　麦苗追浇紧划锄，查治病虫严把关。

　　继续造林把苗育，管好果树和桑园，

　　栽种枣槐还不晚，果树治虫喂桑蚕。

　　牲畜配种抓火候，畜禽防疫要普遍，

　　大力提倡种牧草，种植结构变“三元”。

　　鲤鲫亲鱼强育肥，适时栽种苇藕芡，

　　捕捞大虾好时机，昼夜不离打鱼船。

　　家鼠田鼠一齐灭，保苗保粮疾病减。

节日谚语

　　清明节气的阴晴雨雪与对未来天气及年景有一定预示的谚语有：

　　◇雨打清明前，春雨定频繁（鲁）

　　◇阴雨下了清明节，断断续续三个月（桂）

　　◇清明难得晴，谷雨难得阴（鲁）

　　◇清明不怕晴，谷雨不怕雨（黑）

　　◇雨打清明前，洼地好种田（黑）

　　◇清明雨星星，一棵高粱打一升（黑）

　　◇清明宜晴，谷雨宜雨（赣）

　　◇清明断雪，谷雨断霜（华东、华中、华南、四川及云贵高原）

　　◇清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜（冀、晋）

　　◇清明无雨旱黄梅，清明有雨水黄梅（苏、鄂）

　　◆清明节气的霜、雾、雷及寒暖与未来天气均有一定预示，相关谚语有：

　　◇麦怕清明霜，谷要秋来旱（云）

　　◇清明有霜梅雨少（苏）

　　◇清明有雾，夏秋有雨（苏、鄂）

　　◇清明雾浓，一日天晴（豫）

　　◇清明起尘，黄土埋人（晋、内蒙古）

　　◇清明响雷头个梅（浙）

　　◇清明冷，好年景（辽、冀）