中医最爱的10大防病养生食物.docx
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中医最爱的10大防病养生食物
中医最爱的10大防病养生食物
导读:
中医指出,日常一些事物,不但具有保健养生功效,还可以防病治病、延年益寿,在这里中医为大家推荐10种防病养生食物,希望可以帮助大家通过正确饮食,远离疾病,保持健康。
1、生姜:
男子不可百日无姜
在中国,人们食用姜已有3000年的历史。
《本草纲目》记载,姜辛、温,归五脏,除风邪寒热,祛痰下气。
生姜性辛温,逐寒而发表;干姜温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。
》》》注意:
吃生姜不能忽略的五大问题
中医指出,姜是中国百姓烹调离不开的作料,还具有防病治病功效,民间养生有“早上三片姜,赛过喝参汤”、“家备小姜,小病不慌”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等多种说法。
按中医理论,姜是助阳之品,所以自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
常含生姜片,增强食欲,延缓衰老
《东坡杂记》记载的杭州前塘老和尚长生不老的秘诀,就在于每日用连皮嫩姜切片,口含片刻后嚼碎,并用温开水送服,坚持四十余年。
这一方法被中医广泛应用于治疗癌症、肿瘤化疗后产生习惯性呕吐的患者,效果明显。
治疗方法:
让患者每日餐前半小时口含1片薄姜,利用鲜姜止呕和温中散寒的作用刺激消化道分泌,提高食欲,从而确保摄入足够的营养,增强患者体质。
此外,中医临床已经证实,类风湿性关节炎患者每天口服鲜生姜5克左右,连续3个月以后可以起到明显的活化气血、减少疼痛、增加关节灵活度的效果。
中老年男性如果由于长期胃寒呕吐、腹痛、食欲不振导致身体虚弱,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。
方法是每天切4~5薄片鲜生姜,早上起来饮1杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
2、柑橘:
浑身是宝的“黄金果”
橘肉
柑橘类在中医药中用得最多的是橘,也就是我们常说的橘子。
它的果肉鲜美多汁,是滋润佳品,在以燥邪为主的秋天,适当吃些橘子可以生津止渴,非常适宜。
橘肉中含有丰富的营养素,包括糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。
国外营养学曾有研究报告显示,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。
橘子是很好的中药材。
除橘肉外,它在中医药上至少还有五种可用之处:
橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络,可谓浑身是宝的秋季养生“黄金果”。
橘叶
味辛、苦,性平,归肝经,具有疏肝行气,化痰散结,止痛消肿等功效。
民间常有用橘叶捣汁加少量药物配伍内服(或用橘叶捣碎外敷)的土验方,常常用来治疗妇女胁痛、乳痈(乳腺炎)、乳痛及瘕,对于消肿毒有一定的效果。
南方有种习俗,以橘叶为包裹,蒸制糯米糍粑,这样蒸出的糍粑清香不腻,老人和小孩吃了也少有食滞、反酸的,想来与橘叶有行气导滞的作用有关。
3、银耳润燥止便血
银耳又称白木耳、雪耳,古为宫廷食品,是我国一种著名的食用菌和药用菌,有“菌中之冠”的美称。
银耳自古被列为饮食和养生的“上品”,早在我国汉代的《神农本草经》中就对银耳的保健功效有过记载。
《本草从新》认为银耳“润肺滋阴”。
《本草问答》中也记载,银耳“治口干肺痿,痰郁咳逆”。
清代张仁安《本草诗解药性注》更记载:
“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。
”中医认为银耳性平,味甘淡,无毒,入肺、胃、肾、脾、大肠五经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥,治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎,以及大便秘结、大便下血等。
现代营养学研究也充分证明了银耳的营养价值,每100克干银耳中含粗蛋白5克,粗脂肪0.6克,粗纤维2.6克,灰分3.1克,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克等。
在蛋白质中含有17种氨基酸,绝大多数都是人体必需的。
此外,还有多糖和多种维生素等,对人体健康也十分有益。
4、“吃醋”多多也健康
醋是我国自古就有的调味品。
醋一般以粮食、糖类或酒糟等为原料,经醋酸酵母菌发酵而成,按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分。
夏天经常吃醋,可杀灭肠道致病菌,有预防肠道传染病的作用。
醋不仅能调和菜肴中的滋味,增加鲜香,还有诸多药用。
早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中,就有用醋来治疗疾病的记载,并称醋为“苦酒”。
《本草纲目》里记载了醋的药用功效:
“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散瘀,解毒之功。
”《本草备要》记述:
“醋,可除湿散瘀解毒下气、消食开胃。
”相传清代乾隆皇帝每晚临睡前也会饮一杯醋,作为长寿的“御方”之一,颇有疗效。
女子常“吃醋”,气血调畅美容颜
中医认为酸入肝,肝主血。
许多妇科病由肝经不舒引起,醋味酸,专入肝经,能增强药物疏肝止痛作用,并能活血化瘀,疏肝解郁、散瘀止痛。
“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法,中医临床常用醋与各种药物共制,如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等,治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。
具体的验方,如将香附分成三份,分别用盐、醋、黄酒浸泡,制丸内服,可调经止痛。
将地榆50克(烧炭),米醋50克,以水共煎服,适于血热月经过多、血热崩漏。
5、晨斋枸杞一杯羹
宋代著名诗人陆游享年86岁,其养生诀窍中就有常吃枸杞子这一条秘诀,其诗“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”便是明证。
其实,枸杞子不只有延年益寿之功,还有补肝养肾之效。
据《本草纲目》记载,枸杞子能滋肾,明目。
《药性论》也认为,枸杞子能“补益精诸不足”。
为什么枸杞子可以滋补肝肾呢?
我们知道,肝肾亏虚的朋友,多有腰膝酸软,浑身乏力,甚至早泄、房事不举等症状。
其主要问题,就在于精血虚损。
而枸杞子能通过补肾而生精血——精生则肾气足,阴血得以滋生,肝血随之充盈。
枸杞子对于肾虚的朋友来说,可谓一味灵丹妙药。
6、黑芝麻中蕴藏的“不老神话”
虽然没有不死之术,但有健康长寿之方——至少是有办法让自己七八十岁时,还耳聪目明,须发乌黑。
坚持食用黑芝麻,就能够老而不衰,有助于头发乌黑
中医指出,毛发与肾密切相关,如果一个人头发变白,大都是肾气不足所致。
老年人由于几十年的消耗,肝血渐渐衰弱,肾气已经衰微,就会须发变白,牙齿脱落。
因此,老年人需要补肾。
根据中医五行理论,黑色入肾。
而黑芝麻归肝、肾、大肠经,能补肝肾,益精血,润肠燥,可以治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症。
7、板栗:
熟食补中利脾胃,生食强肾健腰腿
每年到了霜降节,糖炒栗子热腾腾的香味又开始在街头巷尾飘动,仿佛提醒人们冬天的脚步已经走近了,应当更加注意身体。
板栗香甜可口,做干果零食或是做菜肴佐料都很相宜,它不仅含有大量淀粉,可以直接当饭吃,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,有很好的食疗保健功能。
板栗在中医养生上也一直很受重视。
《名医别录》说栗子“主益气,厚肠胃,补肾气”,它入脾肾经。
民间用板栗补养、治病的方法很多,但是很多人也许不知道,板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。
板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾功效。
现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。
此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。
怀孕初期孕妇常常胃口不佳,连平时自己喜欢的菜都不想吃,家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。
此外,用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,板栗与粳米一起健运脾胃,增进食欲,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。
8、冬令强身佳品:
羊肉
俗话说:
“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。
”每逢冬天,无论是山明水秀的南国,还是天寒地冻的北方,大街小巷内都飘出一阵阵羊肉汤味,或清清淡淡,或浓浓郁郁,让人不禁驻足,做个深呼吸,享受片刻香味在体内回荡的快意。
冬天,气温偏低,人体的阳气藏于体内,如果此时出现了手足冰冷,就需要进补性温的食物,来增加阳气来御寒。
羊肉因其温热,具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋生肾阳,强壮身体,被人们奉为冬令补品。
《本草纲目》中,羊肉“暖中补虚,开胃健力,滋肾气”的这一论断,也验证了羊肉的非凡功效。
羊肉的吃法很多,葱爆羊肉、烤羊肉串、涮羊肉等,其实,笔者以为胡萝卜炖羊肉是比较好的进补方法。
胡萝卜500克洗净后,切成块状。
将羊肉1000克洗净,略微焯水后捞出,切成小方块。
生姜20克洗净,拍烂。
砂锅内倒入适量清水,放入羊肉和生姜,用大火煮开20分钟后,倒进适量料酒,放入5克甘草。
再煮10分钟后,放入胡萝卜煮开,然后改用小火煮至熟,放入适量食盐和味精,洒上葱花即可。
9、糙米养出好颜色
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。
大米虽然洁白细腻,但你也许不知道,经过精加工的小米,在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了,大量的营养物质随之流失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质。
例如:
精小米中脂肪含量为5%,而细谷糠中则高达17%,况且维生素E、B族维生素及丰富的膳食纤维都流失在谷糠中,营养价值便大打折扣。
相对于精白米而言,脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米。
可别小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。
大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中。
活化气血,益肤美发
糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。
一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。
青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。
此外,B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。
因此,经常食用糙米,能滋润肌肤,均匀油脂分泌,使女性皮肤光滑柔软白嫩,面色丰盈,头发乌黑闪亮,减少脱发、枯发和白发的产生。
10、春在溪头荠菜花
春季到了万物生发,山野里出了许多可供食用的野菜,富含美味又有食疗作用,例如南方田头溪边常见的荠菜就深为人们所喜爱。
荠菜具有丰富的营养成分,它的食物纤维含量高达1.7毫克/100克,除了常见蔬菜含有的营养素和维生素以外,还富含钾、镁、钠、锰、锌和铜等元素和人体所需的10余种氨基酸,以及草酸、苹果酸、黄酮、胆碱、乙酰胆碱等,经常食用可增强人体免疫力。
据《本草纲目》记载:
“荠菜味甘性平,人心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。
”常吃荠菜,对防治麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、软骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。
荠菜全草均可入药,其花是止血良药,种子还可以明目祛风,治疗眼病和黄疸。
南方农村素有“三月三,荠菜当灵丹”之说,说明春季新生的荠菜具有很高的营养保健价值。
民间用荠菜和粳米熬制成荠菜糊,古称“百岁羹”,老年人常食用既可防病又可延年益寿。
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