超市日常工作检查表含100项内容.docx
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超市日常工作检查表含100项内容
超市日常工作检查表,含100项内容
超市营运基础检查表
序号
巡店项目
检查结果
跟进人
完成情况
是
否
店外检查
1
● 店外招牌、LOGO标识清洁、色泽亮丽
2
● 国旗、企业旗织整洁完好
3
● 店门口通畅,地面、玻璃、地毯等整洁卫生,休闲桌椅摆放整齐
4
● 广场、停车场(导购牌信息明显、停车摆放规范、设备无破损陈旧)场外购物车、蓝及时回收
5
● 店外促销信息的发布(促销活动、广告商品、当天特卖商品的POP)
6
● 场外临时促销位、租赁柜台区域是否干净有序
7
● 外围地面无坑洼或严重破损的地砖,阴井盖无断裂或移位
8
● 卖场周围5米以内是否有杂草、垃圾等废品
是
否
店内环境
9
● 所有的灯管是否能正常工作,店内照度合适,照明符合按时段的节能要求
10
● 背景音乐、音量符合营业时段要求
11
● 室内温度合适,并符合按时段的节能要求
12
● 店内指示标识系统是否正确、合理,并符合公司VI标准
13
● 地板是否干净有光泽,破损的地板砖是否已替换
14
● 没有异物悬挂,如插线板、空线头、渔线等
15
● 消防设备和灯架上是否有悬挂物
16
● 悬挂物是否遮挡消防标牌和监控镜头
17
● 楼面积水/污物及时处理、废纸皮/纸箱的及时回收
18
● 保鲜柜、冻柜运行正常,温度合适
19
● 购物通道的顺畅(突出陈列造成的通道狭窄),消防安全门和安全疏散通道无堵塞
20
● 所有临时接线(电线、插头、插座)是否完好无损,符合安全规范
21
● 是否对灭火器和消火栓进行每月一次检查
22
● 所有的配电房、发电机房、风机房是否保持干净、无易燃物质,且通道畅通
23
● 所有防火卷簾门下是否随时没有放有任何物品
24
● 货物的存放是否低于自动喷淋喷头和灯管及通风口0.5米以下
是
否
销售楼面
25
● 每档DM重点商品、报纸商品的陈列及标识
26
● 每日惊爆/限时销售商品选项、陈列、标识;生鲜食品的低价商品、低价形象
27
● DM标牌是否清晰,DM标签与陈列的商品是否相符
28
● 商品货架标签、旗标是否正确对应到位
29
● 商品缺货检查,已缺货的商品有对应的缺货标识,缺货标识是否每天更新
30
● 主题/季节性集中陈列明显醒目
31
● 自有品牌、小分类最低价是否有按陈列要求陈列,并张贴相对应旗标
32
● 是否执行“商品交差陈列”计划
33
● 促销品是否贴有促销标签或商品自身带有促销标识
34
● 小家电、烟酒、化妆品、奶粉等贵重商品陈列柜台是否随时上锁
35
● 贵重商品是否按程序进行每日盘点,并跟进例外
36
● 试衣间的管理(干净、没有藏匿商品的迹象、拖鞋、试衣镜配备齐全)
37
● 抽查鞋、服装、内衣、奶粉、烟酒等易损物品是否上防盗标签
38
● 服装区域是否正确使用尺码夹
39
● 货架加高层商品摆放安全,陈列商品前后一致并整洁有序
40
● 货架上是否有受污染、破包、破损的商品
41
● 货架上是否有过期变质、虫害鼠咬的商品
42
● 门店消杀工作是否到位(检查门店苍蝇、蚊虫,蟑螂的密度)
43
● 生鲜商品陈列丰满度
44
● 生鲜食品的品质(鲜度、色泽、味道)
45
● 生鲜食品的品种齐全度
46
● 生鲜试吃促销是否到位
47
● 加高层商品是否就近摆放,陈列商品前后一致并整洁有序
48
● 11、14部门展示台、促销台上冰鲜商品是否按要求覆冰
49
● 鱼缸内的水是否清澈,死鱼是否及时打捞
50
● 所有未包装的散装零食/糖果非裸露售卖
51
● 抽查货架、保鲜柜、冻柜、生鲜商品的保质期
52
● 生鲜及散装称重食品是否正确标注保质期限、保存条件等信息
53
● 计称台是否排队
54
● 食品生产、售卖人员的着装是否符合食品卫生要求
55
● 销售高峰期员工作业是否占用顾客通道补货
56
● 楼面是否有提供足够的购物车、篮?
是否易取,摆放有序?
57
● 百货区域租赁柜台区域是否干净有序,员工服务是否到位
58
● 百货价格标识系统是否统一规范
59
● 灭蝇灯是否能正常使用
60
● 灭蝇灯安装位置是否合理(不可安装在门、操作台、设备上方,不可安装在灯光下方,不可悬空挂放)
是
否
仓库/操作间/保鲜库/冷库检查
61
● 库余商品按部门分类别摆放,摆放与货架水平线对齐
62
● 家电、化妆品、烟酒、奶粉贵重商品仓库必须单独存放并上锁
63
● 所有后仓商品是否100%在楼面有陈列、后仓商品不允许直接摆放在地上
64
● 后仓每个部门是否设置退换货商品暂存区
65
● 后仓是否有破损商品,是否有虫害等迹象,货架底部是否有商品及杂物
66
● 仓库/保鲜库/冻库暂存的待退货、报损商品是否及时处理
67
● 闲置资产区域、标牌间、工具房按要求归类,整齐摆放,干净且无安全隐患
68
● 在保鲜库/冷冻库/存储室的箱装商品,是否按照先进先出的原则摆放,即离保质期最近的商品摆放在货架的最前面
69
● 生食按种类不同分开存放,可按海鲜,羊/牛肉,猪肉,禽肉之顺序从上到下存放。
70
● 生鲜食品按生、熟分开,如空间不够,生食置于熟食之下。
71
● 生鲜生产设备每日清洁计划并做好清洁和消毒记录
72
● 排水沟无积水,污物,每日清洁消毒并有记录
73
● 冷藏库/冻库的门里外两侧是否贴有“随手关门/关灯”的标牌
74
● 冷藏库/冻库干净整洁,无积冰、积霜,摆放整齐
75
● 冷藏库上方是否有冷疑水,
76
● 冷藏库/冻库每2小时检查温度并记录
77
● 冷藏库/冻库商品储存摆放在卡板上,必须离墙20公分、离地15公分
78
● 员工进入熟食部、面包房加工间是否戴口罩、帽子
79
● 生鲜入库商品每件/每种上必须张贴有入库日期和保质期,做到先进先出
是
否
前台(收银台/服务中心/金库)检查
80
●收银台顾客结帐是否顺畅,每台机排队等候的顾客不能超过三人
81
●金库门、窗是否安全,是否是授权人员才能进入
82
●服务台服务是否快捷(寄存、开具发票、打包等)
83
●服务台是否有专门的退货区,鲜食食品和冷冻保鲜食品是否及时返回楼面
84
●《总裁信箱》《店总信箱》设施配备齐全,纸笔配备齐全
85
● 服务台对重大客诉(超出正常退换货政策的)是否有登记并有跟进处理结果
是
否
收货区域检查
86
● 供应商的车辆是否合理停放,确保收货区域的畅通
87
● 收货暂存区商品是否安全、摆放整齐
88
● 收货部同事是否执行黄线原则
89
● 收货区域干净整洁,无异味,;卡板、叉车摆放整齐;是否每月进行卡板、叉车盘点
90
● 收货章、钥匙的管理严谨
91
● 外围垃圾房是否清洁
是
否
管理工作检查
92
● 店总执行《店长的一天》是否到位(检查《店长的一天》检查表)
93
● 营运经理每日食品卫生自查表,店办备存日检查记录
94
● 品质小组每周食品品质检查,是否有检查记录
95
● 每月员工座谈会,是否有会议纪要
96
● 每周营运管理层例会是否举行,每周有会议纪要
97
● 店总是否每月召集管理层召开绩效分析会,并有会议记录
98
● 夜值班于与店值班钥匙交接管理,是否有交接记录
99
● 是否成立安全小组,定期召开安全小组会议,组织开展安全检查工作
100
● 超市员工、促销员、百货员工仪表是否符合规范
备注:
一、每个检查单项为1分;
二、每次检查结果低于90分为不合格,店总需在巡店后48小时内给予整改报告;
三、区、店可安排每月进行交叉检查;
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- 关 键 词:
- 超市 日常工作 检查表 100 内容