《零售学》课程教学大纲.docx

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《零售学》课程教学大纲

《零售学》课程教学大纲

一、编写说明

（一）本课程的性质、地位和作用

《零售学》课程是市场营销专业（方向）的高级应用课程，通过该门课程的学习，系统掌握零售学领域的一些基本知识和发展动态，熟悉并掌握零售最新概念和理论，商店管理的基本知识和实际运作，掌握零售战略与组织，包括零售业、零售商、零售环境、顾客的购买行为的分析；包括商品的管理和商店的管理、连锁经营管理等。

通过学习，学生可基本掌握零售领域商品和商店管理中从策略、组织设计、人员管理、商店选址、采购管理、价格管理、促销管理和服务管理的基本实践知识，提高学生的实践能力，同时可提高学生市场营销专业素质，培养学生的综合能力。

（二）教学基本要求

1.系统的理解零售学的内涵和营销模式

2.掌握对零售环境的分析

3.了解零售市场的的选择

4.初步掌握零售管理的运作

5.理解零售中的人力资源管理

（三）课程教学方法与手段

以面授教学和实验为主，着重于基础知识、基本方法和理论的讲授，同时配合相应的实验练习和实践活动。

理论知识采用教材与实际案例相结合，依据教学大纲，运用讲解、分析、课堂讨论等方式，结合相关的情景模拟和实践活动，使学生在实践中学习、理解、掌握零售学知识。

（四）实践环节

本门课程的实践主要通过实验的方式完成，实验课时为32学时，主要通过课堂讨论、案例分析、现场演示、实地考察等方式展开。

一方面增强学生对营销实践的感性认识，一定程度上将市场营销学的理论与实践结合起来，另一方面锻炼了学生的同时要求学生根据上课时的感受。

实验项目包括：

零售的运作规划和管理；零售的市场选择；零售中的角色转化；零售中的产品选择实验；零售的环境管理；管理零售整体运作实验。

（五）教学时数分配表

教学内容

各教学环节学时分配

采用何种多媒

体教学手段

章

节

主要内容

讲

授

实

验

讨

论

习

题

课

外

其

他

小

计

第一章

零售导论

2

2

讲授

第二章

现代零售业态介绍

2

2

4

讲授、实验

第三章

零售竞争战略

4

2

1

7

讲授、实验、讨论

第四章

零售扩张战略

3

2

5

讲授、实验

第五章

零售组织设计

3

2

1

6

讲授、实验、讨论

第六章

商品规划

3

4

1

8

讲授、、实验、讨论

第七章

采购管理

4

4

1

9

讲授、实验、讨论

第八章

价格管理

2

4

1

7

讲授、实验

第九章

促销管理

3

4

7

讲授、实验

第十章

服务管理

3

4

1

8

讲授、实验、讨论

第十一章

特许连锁经营

3

4

7

讲授、实验

复习

2

2

讲授

合计

34

32

6

72

（六）本课程与其它课程的联系

学生应先期修完《市场营销学》、《管理学》、《现代推销学》、《消费者行为学》、《公共关系学》《市场调查与预测》，具备一定的营销分析能力的基础上，进行学习零售业的运作。

（七）教材与主要参考书

教材：

：

《零售学教程》、王卫红中国商务出版社

主要参考书目

1、《零售学》佘伯民，李宁，零售学，东北财经大学出版社，2008

2、《零售学精要》（美）迈克尔﹒利维（MichaelLevy），（美）巴顿A.韦茨（BartonA.Weitz）机械工业出版社,2009

3、《零售学》李骏阳，科学出版社，2009

（八）说明

按照2008年修订的人才培养方案，《零售学》课时安排是72学时，其中理论授课40学时，实践教学32学时。

由于本门课程的授课受众是市场营销专业的学生，属于市场经济主体的一个分支，具有独立性和代表性。

本门课程专业强度高，实用性强，为了使学生更能体会到销售的精髓，将原计划的部分理论教授改为课堂小组讨论，现理论教授34个课时，实验教授32个课时，讨论教授6个课时，用以对学生综合应用能力的提高。

实验教学的大纲附后

二、教学内容纲要

第一章零售导论

一、教学基本要求

1要求通过本章的学习，要求学生掌握零售、零售商、零售业等基本概念；

2.了解零售组织的基本类型及特点；

3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；

4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；

5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。

二、教学内容

第一章零售导论

第一节零售及零售业

要点：

1.△我国零售发展概况。

第二节零售组织发展规律

要点：

1．△零售组织形式、演变规律。

第三节急剧变革的中国零售业

要点：

1.△中国零售业的变革历程。

第二章现代零售业态介绍

一、教学基本要求

1.通过教学，使学生掌握零售业态与业种，

2.掌握百货商店的特征和发展。

二、教学内容

第一节零售业态的含义

要点：

1.△零售业态与零售业种。

第二节百货商店

要点：

1.△百货商店的特征及发展

第三节超级市场

要点：

1.△超级市场的定义和特征

第四节购物中心

要点：

1.△购物中心的定义及特点、购物中心的的分类

第三章零售竞争战略

一、教学基本要求

1.通过教学，使学生掌握零售竞争优势

2.掌握零售环境分析

3.掌握零售竞争战略。

二、教学内容

第一节建立零售竞争优势

要点：

1.△零售竞争优势的来源和长远优势

第二节环境分析与确定竞争战略

要点：

1.宏观环境分析、行业竞争环境分析、市场定位

第三节零售竞争战略

要点：

1.△竞争战略

第四章零售扩张战略

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解零售扩张战略组合。

2.学习本章，使学生了解商圈分析。

3.学会运用相关理论进行选址。

二、教学内容

第一节零售扩张战略组合

要点：

1.△地理战略、多元化扩张

第二节商圈分析

要点：

1.△商圈构成及影响因素

第三节商店位置选择

要点：

1.△商店选址的原则、位置因素分析

第五章零售组织设计

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解零售组织设计的内容和要求。

2.学习本章，使学生了解零售组织结构的类型。

二、教学内容

第一节组织结构设计的内容和要求

要点：

1.△内容和要求

2.第二节组织结构设计程序

要点：

1.△建立组织机构

第三节组织结构类型

要点：

1.△组织结构设计的注意事项

第四节组织文化

要点：

1.△组织文化的表现和内涵

第六章商品规划

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解商品经营范围的确定。

2.学习本章，使学生了解商品结构优化。

二、教学内容

第一节商品经营范围的确定

要点：

1.△商品结构策略

第二节商品结构优化

要点：

1.△商品结构调整依据

第三节品类管理与单品管理

要点：

1.△品类与单品管理

第七章采购管理

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解商品的采购流程。

2.学习本章，使学生了解商品采购决策。

二、教学内容

第一节商品采购流程

要点：

1.△采购流程

第二节采购制度与人员管理

要点：

1.△采购制度

第三节商品采购决策

要点：

1.△商品采购品种、预算、数量、时间的确定

第八章价格管理

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解影响零售定价的伊苏。

2.学习本章，使学生了解定价政策。

3.学习本章，使学生了解价格调整。

二、教学内容

第一节影响零售定价的主要因素

要点：

1.△主要因素

第二节定价政策

要点：

1.△高低价格政策、稳定价格政策

第三节价格调整

要点：

1.△降价、提价

第九章促销管理

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解促销组合要素。

2.学习本章，使学生了解促销活动的流程。

3.学习本章，使学生了解零售广告。

二、教学内容

第一节促销及其组合要素

要点：

1.△零售促销的定义

第二节促销活动流程管理

要点：

1.△促销活动的策划、实施、评估

第三节零售广告

要点：

1.△零售广告的特点

第十章服务管理

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解服务的而重要性。

2.学习本章，使学生了解零售服务设计。

3.学习本章，使学生了解服务质量的改进

二、教学内容

第一节服务的重要性

要点：

1.△服务及其特性

第二节零售服务设计

要点：

1.△主要内容

第三节服务质量的改进

要点：

1.△服务质量差距模型

第十一章特许连锁经营

一、教学基本要求

1.学习本章，使学生了解连锁经营的形式。

2.学习本章，使学生了解连锁经营的类型及发展。

3.学习本章，使学生掌握连锁经营的流程。

二、教学内容

第一节连锁经营的三大形式

要点：

1.△直营连锁、特许连锁、自由连锁

第二节特许连锁经营的类型及发展

要点：

1.△类型及发展历程

第三节特许连锁经营流程及前期准备

要点：

1.特许连锁经营的流程

2.特许连锁经营的前期准备

第四节特许连锁经营的实施与管理

要点：

1.△如何招募加盟商、提升总部服务水平

零售学教学大纲

学院：

职业技术教育学院

班级：

市场营销教育10级

姓名：

吕晓娟