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黑发与健康
写一篇有关黑发与健康的综述(20000字左右)7月完成
《黑发与健康》
一、头发的知识(包括中医论点)
二、黑发的产生过程
三、白发的发生原因
四、食品对黑发的作用
1、黑芝麻
2、制首乌
3、黑枸杞
4、黑桑葚
5、核桃
五、复合黑发食品对人体健康的综合作用
1、生育黑发
2、保护肝脏
3、防治便秘
4、解酒护肝
5、促进睡眠
1.1.1白发
拥有浓密乌黑的一头秀发不仅代表一种美感,更是给人一种积极向上的自信的
气质。
但是现在社会中白发者低龄化,大量脱发者屡见不鲜,白发者特别是少年白
发只有通过人工染发,斑秃者需要戴假发才能保持美好形象,但是长期的使用化学
染发剂,不但会破坏头皮保护膜,更有可能带来炎症、过敏、头皮癌等疾病。
因此,
找到一种方法既能治疗白发而又不带来副作用已成为白发研究学者的一种心愿。
白发症(Canities)是指头发全部或部分变白的疾病,简称白发。
可分为先天性
白发和后天性白发两种。
先天性白发往往有家族史,以局限性白发较常见,局限性
白发多见于前头发际部。
先天性白发因具有遗传因素,治疗时较困难,而后天性白
发治疗时较先天性容易,因此无论是中医还是西医对后天性白发的关注较多。
后天性白发又有少年白发和老年性白发两种。
少年白发发生于儿童及青少年,
常有家族史,除白发增多外,不影响身体健康。
青春时期骤然产生的白发,有的与
营养障碍有关,精神因素也可影响头发变白。
后天性白发可以是某些疾病的一个症
状,如早老症,白癜风等。
1.1.2少年白发
决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少,后者与发根乳头黑色素细胞的发育
生长情况有关。
头发由黑变白,一般是毛发的色素细胞功能衰退,当衰退到完全不
能产生色素颗粒时,头发就完全变白了。
正常人从35岁开始,毛发色素细胞开始
衰退。
而有的人20来岁就白了,医学上称少年白发,俗称“少白头”。
少白头的发生原因比较复杂,既与遗传性、体质性因素有关,又与后天的各种
因素有关:
(1)精神因素精神紧张、忧愁伤感、焦虑不安、恐慌惊吓等都是造成“少白
头”的原因。
现代医学认为,不良的精神因素,会造成供应毛发营养的血管发生痉
挛,使毛乳头、毛球部的色素细胞分泌黑色素的功能发生障碍,影响黑色素颗粒的
形成和运送。
(2)营养失调,实验证明,黑鼠如果一直进食缺乏叶酸、泛酸、维生素等的
食物,鼠毛便会变成灰白色。
另外,头发色素颗粒的颜色,往往和它含的金属有关。
黑头发中的色素颗粒含有铜、钴、铁等元素,假如缺少这些元素,往往出现白发。
(3)患慢性疾病,一些少年患有植物神经功能失调、甲状腺功能亢进、肺结
核、伤寒、内分泌障碍等,也会出现白发。
这是因为疾病破坏或干扰了毛乳头、毛
球色素细胞的生长发育,使它失去分泌黑色素的能力,阻碍黑色素颗粒的形成。
某
些慢性消耗性疾病如结核病等,因造成营养缺乏,头发也比一般人的要白得早些;
一些长期发热的病人,头发会黄脆甚至变白脱落;有的内分泌疾病,如脑垂体或甲
状腺疾患,可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白;脑炎、神经
系统病变等也可使头发变白;
(4)遗传因素,少年白发也有一定的先天因素,在父母或家族血统中有类似
的情况发生。
由此看来引起后天性少白头引起的原因很多,除此之外还有人认为,用脑越多,
头发白得越早;有些年青人在短时间内,头发大量变白,则与过度焦虑、悲伤等严
重精神创伤或精神过度疲劳有关。
因此,关于少年白头的研究机理需要更多的研究。
1.1.3老年性白发
中年及老年的白发是由于年龄的增长,头发髓质和皮质里黑色素颗粒减少或被
空气填空引起的。
正常情况下,毛乳头内有丰富的血管,为毛乳头、毛球部提供充
足的营养,黑色素颗粒便顺利合成。
当黑色素颗粒在毛乳头、毛球部的形成发生障
碍,或虽然形成但因某种因素,不能运送到毛发中去,从而使毛发髓质、皮质部分
的黑色素颗粒减少、消失时,就会出现白发。
中年白发在各个阶层的领导层、知识
分子、艺术家、脑力劳动者中最为常见,病因主要为精神紧张,用脑过度,心理压
力过大,睡眠不足等精神因素,此病因占所有病因的92.8%。
造成“白发症”的外
因素还有很多,但是最直接的因素只有一种:
就是在人体内有一种特殊的细胞—黑
素细胞。
之所以有黑色头发,就是因为有这种黑素细胞存在于毛囊底部,专门产生
一种给头发上色的色素。
出现白发,是由干细胞耗尽所致,那些毛囊里的干细胞是
黑素细胞赖以补充和复制的材料储备。
如果这种黑素细胞受到损伤或者是黑色素合
成的过程中相关的蛋白质受到损伤,即会导致黑色素颗粒的合成障碍,从而产生白
发。
很多患者一直都在艰难的寻找白发的治疗解决办法,但是要找到一个有效解决
白发的治疗方法却难上加难。
有效解决白发的治疗问题,目前来讲,中药针对白发
的治疗效果相对要好。
1.1.4脱发
人的头发平均有10万根,若每天脱落100根以内属于正常,是生理性脱发。
如果超过100根则称为病理性脱发。
常见的病理性脱发有脂溢性脱发、雄性秃发、
斑秃和疤痕性脱发等。
斑秃患者的头上常会突然出现钱币或指甲盖大小圆形脱发
区,界限明显,数目不等,大小不一。
斑秃俗称“鬼剃头”,与遗传、免疫及神经
内分泌变化等因素变化有关的一种脱发,脱发处头皮没有任何炎症和异常现象。
如
果斑秃症状不断发展,头发会全部脱落,称为全秃。
如果头发、睫毛、眉毛、腋毛、
阴毛及全身汗毛、胡须等均脱落则称为普秃。
精神紧张与情绪因素对斑秃的影响较大,有学者研究指出,23%的患者发病前
有精神创伤或焦虑的病史,另外63%的患者有神经症的表现。
斑秃者往往精神紧张、
心情不畅,遇到高考、打架、交通事故、亲人死亡等负性生活事件,出现神经衰弱、
过度疲劳、夜间梦多、睡眠不足等情况,而且大多有脾气急躁、性格倔强、情绪不
稳、态度执拗等性格特征。
他们往往争强好胜,办事急于求成或爱生闷气等。
本病的发生可能是精神因素引起机体应激反应,通过一系列的神经、内分泌及免疫
系统等变化,影响机体的内环境平衡,导致病理性脱发。
婚姻破裂、失业或其他打
击作为一种应激源,可影响人群心理健康,造成心理创伤,在遗传及免疫因素的基
础上,心理创伤可导致人们发生病理性脱发,这就是遭受打击的人易患脱发、斑秃
的原因。
白发脱发病一直是白发脱发治疗领域的一大难题,传统药物疗效慢且不能根
治,这是大家有目共睹的;食补、民间偏方等不仅难以奏效,反而吃坏了肠胃,因
此找到一种既有效又安全的药物是科研工作者的使命。
1.3中药与乌发
传统医学认为“发为血之余”,“肾其华在发”,即毛发的荣养根源于血,肾
气的盛衰直接影响头发的生长和代谢,用中药补血、补气,促进头皮血液循环,让
头皮、头发和毛囊得到充足的营养,促进头发黑色素细胞的再生和黑素的生成,从而使白发从根部变黑,起到乌发的疗效。
中药的历史源远流长,是祖国传统医药宝库中的一颗明珠。
历代本草文献中有关美容美发的中药品种很多,有几种已被传统医学证实确有很好的功效。
如《本草纲目》称服(黑芝麻)至百日,能除一切瘤疾;一年面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。
《本草纲目》对何首乌的记载为:
“此物气温,味苦涩,能养血益肝、固精益肾、健筋骨、乌髭发,为滋补良药。
”何首乌能补肝肾,强筋骨,养阴血,乌发黑须;黑芝麻则起强肾,增强乌发的作用。
何首乌和黑芝麻在乌发方剂中频繁出现,说明它们具有很好的促进黑素生成的效果。
1.3.1何首乌及其药理活性
何首乌,又名首乌,还别称为山精、地精、山首乌、赤敛、小独根等,是多年
生缠绕草本,块根多呈纺锤形,表面红棕色至暗褐色,断面紫红色,故又称为赤首乌
(图1.4),为蓼科植物何首乌(PolygonummultiflorumThunb)的干燥块根,是历版
中国药典收载的品种,主产于广东、河南、山东、广西、四川、湖南、贵州、河南
等多个省区,生于灌木丛中、山脚阴处或石隙中。
Fig.1.4PolygonummultiflorumThunbanditsrattan
何首乌为常用中药材,具有补肝肾、强筋骨、养血黑发、延年益寿之功效。
在民
间验方中,何首乌有多种功效,常用于治疗须发早白、脱发、斑秃,腰膝酸软,血
虚萎黄,眩晕耳鸣,肢体麻木,久疟体虚等症;生用则可润畅通便,治疗便秘。
历
代《本草》均记载何首乌为黑发的主药,唐朝李翱的《何首乌传》谓其“益精髓,
壮气,驻颜,黑发,延年”。
《本草求真》谓其“滋水补肾,黑发轻身”。
1.3.1.1何首乌的化学成分研究进展
何首乌的化学成分十分复杂,它含有二苯乙烯苷类、蒽醌类、磷脂类、糖类、
多种氨基酸、维生素及微量元素如钙、铁、锌、锰、铜等[40]
具有降血脂、抗衰老、
增强免疫功能等作用。
二苯乙烯苷类是何首乌的主要有效成分,包括2,3,5,4’-
四羟基二苯乙烯-2-0-B-D-葡萄糖苷[41]
(简称二苯乙烯苷)、2,3,5,4’-四羟基
二苯乙烯-0-(6"-0-乙酰基)-B-D-葡萄糖苷[42]
、2,3,5,4-四羟基反式二苯乙烯-2,
3-二-O-B-D-吡喃葡萄糖苷,又名何首乌丙素[43]
等。
蒽醌则是蓼科植物共有的成分,
何首乌蒽醌主要有大黄素、大黄酚、大黄酸等葡萄糖苷,磷脂类则以卵磷脂为主。
1.3.1.2何首乌的药理活性研究进展
何首乌具有多种药理活性,现总结如下:
一)可延缓衰老。
以何首乌为主药组成的多种中成药广泛用于延缓衰老,如首
乌延寿丹及何首乌丸等。
现代医学研究表明,何首乌能保护超氧化物歧化酶(SOD),
减轻自由基对机体的损伤[44]
。
二)抗动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化主要是由于血液中脂肪和胆固醇过高造成
的,有研究表明:
何首乌制剂可显著降低血液中脂肪的含量,升高血液中高密度脂
蛋白胆固醇的水平,降低血浆总胆固醇的含量[45,46]
,提示何首乌具有治疗和延缓动
脉粥样硬化的功效。
三)提高免疫力。
免疫器官和免疫细胞是机体免疫机制发生的物质基础,在动
物实验中发现,何首乌能增加实验动物免疫器官的质量,增强免疫细胞的活性,使机
体的特异性免疫功能得到增强[47,48]
。
四)治疗白发。
从古至今,何首乌一直被作为乌发圣品而备受推崇。
《本草纲
目》记载何首乌:
此物性温、味苦涩,苦补肾,温补肝,涩能收敛精气,所以能养
血益肝、固精益肾、健筋骨、乌髦发,为滋补良药。
现代研究也证实何首乌在促进
黑色素生成方面具有很好的效果[2]
。
五)其他作用。
有报道何首乌还具有抗菌、抗癌、抗诱变、造血和改善心血管
等功能[49-51]
。
1.3.2何首乌活性成分——二苯乙烯苷的研究进展
多羟基二苯乙烯化合物2,3,5,4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷(THSG)
是何首乌中主要的水溶性成分,药典将其作为何首乌药材的质量控制指标,规定其
含量不得少于1.0%(HPLC)[52]
。
1.3.2.1二苯乙烯苷的结构和理化性质
天然的二苯乙烯苷主要以二苯乙烯苷元侧链结合一个单糖基的形式存在,为白
色无定形粉末,易溶于水、甲醇、乙醇,分子量为406.39。
吕丽爽等[53]
通过溶剂结晶
技术得到了二苯乙烯苷白色晶体,NMR分析确定其结构式如图1.5所示:
图1.5二苯乙烯苷的化学结构式[53]
Fig.1.5ThechemicalstructureofTHSG
1.3.2.2二苯乙烯苷的药理作用
现代医药学研究结果表明,二苯乙烯苷具有显著的医疗保健功效,现总结如下:
一)降血脂作用。
高脂血症作为中老年常见病,严重危害人类健康。
二苯乙烯
苷可以明显抑制甘油三酯和胆固醇的合成,降低动脉硬化指数,有望成为治疗高脂
血症的新型药物[54]
。
二)抗氧化、防衰老作用。
众所周知,氧自由基可以加速生物的衰老过程,二
苯乙烯苷可有效清除体内的DPPH自由基,减轻其对机体的氧化破坏,表现出显著的
抗衰老作用[55]
。
RyuG等[56]
也发现何首乌中的二苯乙烯苷具有较强的体外抗氧化活
性,在清除超氧阴离子和抑制脂质过氧化方面效果十分显著。
三)提高大脑记忆力和保护神经的作用。
二苯乙烯苷具有显著的脑保护功能,
能有效提高学习记忆能力。
叶翠飞等[57]
发现二苯乙烯苷可明显提高学习记忆障碍模
型小鼠的学习记忆能力。
张兰等[58]
报道何首乌中的二苯乙烯苷可明显拮抗实验动物
的神经细胞存活率下降,具有神经保护作用。
四)保肝作用。
二苯乙烯苷有很好的保肝功效,研究表明二苯乙烯苷能显著减
轻过氧化物所致的大鼠肝脏损伤,减少脂肪肝的发生机率[59]
。
五)抗肿瘤作用。
徐光等[60]
发现何首乌中的二苯乙烯苷主要是通过抑制蛋白激
酶的活性或肿瘤血管的形成来抑制肿瘤的生长。
1.3.3黑芝麻及其药理活性
芝麻(SemenSesamiNigrum)为脂麻科植物脂麻SesamumindicumL.的干燥成熟
种子(图1.6)。
脂麻原名胡麻,胡麻科胡麻属中栽培种之一,一年生草本植物,是
一种古老的油料作物,又称油麻。
芝麻主产区在黄淮平原和长江中游,尤以河南、
湖北和安徽省种植最多。
我国种植芝麻的历史悠久,相传汉张骞得其种于西域,晋时改名芝麻,又名巨胜,种子有黑白二种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝
麻为佳。
祖国医学认为黑芝麻有滋补强壮、滋养脾肺、填精益髓、补肝益肾、养发
乌发的功能。
《神农本草经》记载:
黑芝麻补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久
服轻身不老。
古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中,惟此为良”。
黑芝麻
含有多种人体必需的营养物质,其种子富含蛋白质、亚油酸、维生素E、维生素A、
维生素B1、维生素B2和钙、磷等矿物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质,
因而能在延缓人的衰老及美容方面起到极大的作用,向来被传统中药学视为滋补佳
品。
图1.6黑芝麻及其种子图片
Fig.1.6SesamumindicumL.andSemenSesamiNigrum
现将黑芝麻的药理活性总结如下:
一)可保肝护心,抗氧化,延缓衰老。
黑芝麻所含的维生素E在众多食品中名列
前茅,维生素E具有抗氧化作用,可以阻止体内产生过氧化脂质,还能清除细胞内衰
老物质“自由基”,延缓细胞的衰老,保持机体的青春活力。
二)能强壮心脑血管。
黑芝麻的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,
它们被誉为“血管清道夫”,能促进胆固醇代谢,清除血管壁上的沉积物,使血管
保持“年轻”。
三)可滋养头发,防止脱发。
黑芝麻内含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫
氨基酸与钙等营养物质,可养护头发,防止脱发和白发,使头发保持乌黑亮丽。
四)可润肠通便,美化肌肤。
黑芝麻中含有大量的油脂和膳食纤维,能滑肠治
疗便秘,清除肠内残留的毒素,使面色光洁润泽,因为毒素会伤害肝脏,也会造成
皮肤的粗糙。
另外,黑芝麻中丰富的维生素E、维生素B1可滋润皮肤,促进皮肤内的血液循环,因此常吃芝麻可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑。
对女性来说,黑芝麻的
确是极佳的养颜圣品。
1.3.4黑芝麻活性成分——芝麻素的研究进展
1.3.4.1芝麻素的结构和理化性质
芝麻中的主要活性成分为木脂素类,木脂素是植物中含有的一类生物调节物质。
芝麻中含量较多的木脂素为芝麻素,在芝麻中的含量为0.2%~0.5%[66]
,在芝麻油中
的含量为0.4%~1.0%[67]
,是芝麻中的主要活性成分。
芝麻素的化学结构如图1.7所示
[68]
,其外观呈白色粉末状,无嗅无味,不溶于水,但可溶于乙醇和油脂。
图1.7芝麻素化学结构[68]
Fig.1.7Sesaminchemicalstructure
1.3.4.2芝麻素的主要生物学活性
芝麻素享有“健康新元素”之称,具有很强的生理活性,主要用于抗高血压和
心血管疾病、保肝、抗氧化、降低胆固醇、抗癌等保健领域。
一)抗氧化和保护肝脏作用。
国外研究发现,芝麻素在机体内具有优异的抗氧
化作用[69,70]
,可有效清除过氧化物,破坏有机自由基和羟自由基。
另外,Kiso等[71]
报道:
芝麻素在肝脏中有促进乙醇代谢及促进脂肪酸氧化的效果,因此能够减少乙
醇和脂肪在肝脏中的积累,减轻它们对肝脏的损害,起到保护肝脏的作用。
二)降胆固醇,预防动脉粥样硬化的功能。
芝麻素具有增加血液中高密度脂蛋
白、降低低密度脂蛋白的效果,高密度脂蛋白能够有效清除血管中胆固醇的沉积,
改善血液流动,因此可起到预防动脉粥样硬化的效果。
三)降低血压、调节血脂的功能。
Yamashita等[72]
报道了芝麻素的降血压效果,
并通过实验证实芝麻素具有降低高血压伴肝脏损伤小鼠血压、减轻心血管肥大和抗
肾脏损伤的作用。
另外,高脂伴高血糖血症是临床常见的代谢性疾病,是导致心血
管损伤的重要危险因素。
有研究发现:
芝麻素可以改善单纯高脂饮食大鼠的血脂代谢紊乱,降低高血压大鼠的血压,并有逆转心肌重构的作用[73,74]
。
四)芝麻素的抗癌作用。
日本近年研究发现芝麻素能降低肿瘤的发生机率,证
实芝麻素能抑制化学致癌物诱导的前期肝癌病变,认为低浓度的芝麻素饮食可有效
阻止肝癌的形成[71]
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