精选医学畜牧学概论课程教学大纲doc.docx
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精选医学畜牧学概论课程教学大纲doc
《畜牧学(概论)》课程教学大纲
一、课程基本信息
课程代码:
250445
课程名称:
畜牧学概论
英文名称:
AnimalHusbandry
课程类别:
专业课
学时:
72学时
学分:
4.0
适用对象:
动物医学、农学、草业科学等专业的本科学生。
考核方式:
考试
先修课程:
动物学、普通化学、分析化学、有机化学、动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、动物微生物学、家畜病理学、应用数学(含高等数学、概率论基础、线性代数)、生物统计附试验设计
二、课程简介
畜牧学是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程,重点阐述我国畜牧业的现状和发展趋势、动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁殖等。
要求掌握畜牧生产与科研的基础理论,畜牧生产中各主要环节的基本技能,能够利用所学理论和技术,科学发展畜牧生产,解决生产应用中的问题,提高动物生产力和经济、生态以及社会效益。
三、课程性质与教学目的
本课程是动物医学专业的一门重要专业课程,它包括动物遗传、动物育种、动物繁殖、动物营养原理与饲料4大部分。
本课程开设的目的是使学生了解动物饲养原理、动物遗传的基本原理、动物的生长发育规律及育种的基本方法、动物繁殖生理、繁殖技术及常见的繁殖障碍等方面的基本知识,为进一步学习动物生产专业课奠定基础。
四、教学内容及要求
绪论
(一)目的与要求
1.了解畜牧业的地位和作用;
2.了解国内外畜牧业的现状和发展趋势。
(二)教学内容
1.主要内容
①畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用;
②我国畜牧业的现状和发展趋势;
③国外畜牧业的现状和发展趋势;
④畜牧生产的概念。
2.基本概念和知识点
畜牧生产
3.问题与应用
①发展畜牧业对我国国民经济建设有何重要作用?
②阐述国外畜牧业生产现状和发展方向;
③我国畜牧业产业化生产的实质和特点是什么?
(三)课后练习
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②课堂讨论。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第一章动物营养原理
(一)目的与要求
1.重点饲料营养物质在动物体内的消化吸收机理;
2.掌握饲料营养物质分类与功能;
3.牢固掌握动物营养需要、饲养标准。
(二)教学内容
第一节饲料营养物质在动物体内的消化吸收
1.主要内容
①饲料与动物体的组成;
②动物的消化系统及消化方式;
③单胃动物对营养物质的消化吸收;
④反刍动物对营养物质的消化吸收。
2.基本概念和知识点
饲料,粗灰分,粗蛋白质,粗脂肪,粗纤维,无氮浸出物,消化,吸收,反刍,瘤胃氮素循环,瘤胃降解蛋白,过瘤胃蛋白,保护性蛋白质。
3.问题与应用
①按常规饲料分析,饲料中营养物质可分为几类?
②简述饲料与畜体组成的差异;
③VanSoest粗饲料分析方案的主要内容是什么?
④比较猪、鸡、牛的消化特点。
第二节饲料营养物质与动物营养
1.主要内容
①水与动物营养;
②蛋白质与动物营养;
③脂类与动物营养;
④碳水化合物与动物营养;
⑤矿物质与动物营养;
⑥维生素与动物营养。
2.基本概念和知识点
代谢水,必需氨基酸,非必需氨基酸,限制性氨基酸,氨基酸平衡,氨基酸互补作用,必需脂肪酸,常量元素,微量元素,维生素
3.问题与应用
①水在动物体的主要功能有哪些?
②维生素如何分类?
有哪些维生素?
③常量元素和微量元素对畜禽有哪些作用?
④碳水化合物和脂类对畜禽有哪些生理功用?
⑤简述氨基酸的平衡、氨基酸的互补作用;
⑥反刍动物对非蛋白氮如何利用?
第三节动物营养需要与饲养标准
1.主要内容
①营养需要的概念和衡量指标;
②营养需要的测定;
③维持需要;
④生产需要
⑤饲养标准。
2.基本概念和知识点
营养需要量,维持状态,维持需要,基础代谢,基础氮代谢,饲养标准
3.问题与应用
①什么是营养需要?
其衡量指标有哪些?
②何谓综合法与析因法?
③什么是维持与维持需要?
影响维持需要的因素有哪些?
④阐述饲养标准的概念与作用。
(三)课后练习
①碳水化合物和脂类对畜禽有哪些生理功用?
②比较猪、鸡、牛的消化特点;
③反刍动物对非蛋白氮如何利用?
④简述氨基酸的平衡、氨基酸的互补作用;
⑤什么是营养需要?
其衡量指标有哪些?
⑥阐述饲养标准的概念与作用。
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②提问。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第二章饲料
(一)目的与要求
1.掌握饲料的营养特性及利用;
2.掌握饲料营养价值的评定;
3.掌握日粮配合方法。
(二)教学内容
第一节饲料营养价值的评定
1.主要内容
①饲料营养价值评定的概念和意义;
②化学分析方法;
③消化试验;
④代谢试验;
⑤饲养试验;
⑥屠宰试验;
⑦饲料能量价值的评定;
⑧饲料蛋白质营养价值的评定。
2.基本概念和知识点
饲料的营养价值,饲料营养价值的评定,化学分析方法,饲料养分消化率,表观消化率,真实消化率,平衡试验法,饲养试验,屠宰试验,总能,消化能,代谢能,净能,产品净能,可消化粗蛋白,蛋白质生物价,蛋白质净利用率,蛋白质效率比,蛋白质化学评分
3.问题与应用
①什么是饲料营养价值评定?
有哪些方法?
②阐述饲养试验的设计、动物选择与要求、分组、项目测定。
第二节饲料的营养特性与加工利用
1.主要内容
①饲料的分类;
②粗饲料;
③青绿饲料;
④青贮饲料;
⑤能量饲料;
⑥蛋白质饲料;
⑦矿物质饲料;
⑧维生素饲料;
⑨饲料添加剂;
⑩饲料的加工调制。
2.基本概念和知识点
粗饲料,青草,秸秆,青绿饲料,能量饲料,米糠,蛋白质饲料,油饼,油粕,饲料添加剂,益生素
3.问题与应用
①简述各类饲料的主要营养特性和代表性饲料品种;
②简述常用饼粕类饲料的主要营养特性及其所含的毒素或抗营养因子;
③说明饲料添加剂、营养性添加剂、非营养性添加剂和生长促进剂的概念和差异;
④简述饲料添加剂的主要种类和营养生理功能;
⑤抗生素、益生素添加剂促生长的主要机制是什么?
第三节配合饲料与日粮配合
1.主要内容
①概述;
②设计饲料配方的原则;
③配合饲料配方的设计;
④浓缩饲料配方的设计;
⑤添加剂预混料配方的设计。
2.基本概念和知识点
配合饲料,全价配合饲料,精料补充料,添加剂预混料,浓缩饲料,膨化饲料,饲料配方,日粮,饲粮,试差法,载体,稀释剂
3.问题与应用
①配合饲料的优点;
②配合饲料如何分类?
③设计饲料配方的原则有哪些?
④如何正确选择载体和稀释剂?
⑤设计20~60kg生长肥育猪1%微量元素预混料配方。
(三)课后练习
①阐述饲养试验的设计、动物选择与要求、分组、项目测定;
②简述常用饼粕类饲料的主要营养特性及其所含的毒素或抗营养因子;
③抗生素、益生素添加剂促生长的主要机制是什么?
④设计饲料配方的原则有哪些?
⑤如何正确选择载体和稀释剂?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②提问。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第三章动物遗传基本原理
(一)目的与要求
1.熟练掌握遗传学的基本概念、三大遗传定律、性别决定、伴性遗传和变异;
2.掌握群体遗传学基本理论、三大遗传参数、近交和杂交;
3.了解质量性状和数量性状遗传规律以及遗传物质基础。
(二)教学内容
第一节细胞遗传
1.主要内容
①孟德尔遗传及其细胞学基础;
②连锁互换定律与伴性遗传。
2.基本概念和知识点
细胞遗传,着丝粒,染色粒,端粒,染色体畸变,缺失,重复,倒位,易位,有丝分裂,减数分裂,核型分析,伴性遗传
3.问题与应用
①染色体畸变的内容有哪些?
②简述细胞分裂的过程;
③假设牛的黑毛(B)和白毛(W)为共显性等位基因,其杂合子为沙毛(BW):
若纯合子的黑毛牛和白毛牛杂交,写出的F1代基因型;让F1代自交,F2代的表现型有几种,为什么?
④若上述牛中无角对有角为显性,若无角白毛对有角红毛牛交配,F1代杂交,写出F2代的基因型与表现型的比例。
第二节群体遗传学
1.主要内容
①基因的结构与突变;
②群体的遗传结构。
2.基本概念和知识点
群体遗传学,转录单位,间隔序列,前导序列,拖尾序列,内含子,外显子,控制序列,启动子,增强子,基因突变,基因突变频率,基因频率,基因型频率,哈代-温伯格定律,遗传漂变
3.问题与应用
①简述哈代-温伯格定律的中心内容;
②基因的结构由哪些内容组成?
③简述引起基因突变的因素;
④上海人群中的一个群体记录了人类M-N血型的下列数字。
MMMNNN
152628931216
在该群体中观察到的基因突变频率是多少?
基因频率为多少?
⑤人类食指比无名指短是伴性基因S1和S2决定,在男性中S2(长指)为隐性性状,在女性中S2(长指)为隐性性状,男性中长指基因型为S2S2,短指基因型为S1S1、S1S2;女性中长指基因型为S1S2、S2S2,短指基因型为S1S1。
某人群中,发现120人是短食指,210人是长食指,试计算女性中短食指与长食指的比例?
第三节数量性状的遗传
1.主要内容
①遗传参数;
②选择;
③近交和杂交。
2.基本概念和知识点
重复力,遗传力,遗传相关,间接选择,选择,选择差,选择强度,选择反应,世代间隔,选择极限,个体选择,家系选择,家系内选择,合并选择,顺序选择法,独立淘汰法,综合选择指数法,近交,杂交。
3.问题与应用
①写出重复力、遗传力和遗传相关的计算公式及其它们的应用范围;
②近交和杂交的遗传效应是什么?
③简述杂种优势的理论。
第四节分子遗传与生物工程
1.主要内容
①分子遗传的本质;
②遗传密码;
③基因重组;
④转基因;
⑤限制与修饰;
⑥基因定位与基因图谱;
⑦生物工程。
2.基本概念和知识点
生物工程,遗传密码,基因重组,PCR,载体,质粒,转基因,基因打靶,基因定位,遗传图谱,物理图谱,基因工程,细胞工程,酶工程,蛋白质工程
3.问题与应用
①简述基因重组的过程;
②基因载体有哪些?
③转基因的方法有哪些?
④基因定位的方法有哪些?
⑤生物工程可分为哪些类型?
(三)课后练习
①简述细胞分裂的过程;
②简述哈代-温伯格定律的中心内容;
③简述引起基因突变的因素;
④近交和杂交的遗传效应是什么?
⑤简述杂种优势的理论;
⑥简述基因重组的过程;
⑦转基因的方法有哪些?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②提问。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第四章动物育种
(一)目的与要求
1.熟练掌握家畜的品种,生长发育的基本规律,选种原理和选配;
2.掌握本品种选育;杂种优势利用,生产力及外形;
3.了解育种工作的组织与措施。
(二)教学内容
第一节品种概述
1.主要内容
①种、品种的概念;
②引种与风土驯化。
2.基本概念和知识点
种,品种,原始品种,培育品种,过渡品种,专用品种,兼用品种,引种,风土驯化,适应性变异,退化
3.问题与应用
①作为一个品种应具备哪些条件?
第二节动物生长发育的规律
1.主要内容
①生长发育的概念;
②生长发育的测定和计算;
③生长发育的一般规律;
④影响生长发育的主要因素。
2.基本概念和知识点
生长,发育,体高,体长,胸围,管围,累积生长,绝对生长,相对生长,生长系数,体高指数,体长指数,胸围指数,管围指数,体躯指数,生长波,生长中心,发育受阻
3.问题与应用
①动物生长和发育在概念上有何区别?
研究动物生长发育有何意义?
第三节动物生产力
1.主要内容
①动物的生产力
2.基本概念和知识点
经济早熟性,肥育性能,屠宰率,净肉率,瘦肉率,膘厚,眼肌面积,标准乳,净毛率,细度,长度,密度,油汗,产蛋量,蛋重,适龄母畜比例,受胎率,繁殖率,成活率,总增率,纯增率
3.问题与应用
第四节选种
1.主要内容
①选种的基本原理;
②种用价值的评定。
2.基本概念和知识点
选种,系谱选择,后裔选择,同胞选择
3.问题与应用
①试论提高选择效果的途径和预估方法。
第五节选配
1.主要内容
①选配的意义和作用;
②品质选配;
③亲缘选配;
④个体选配的注意事项;
⑤种群选配。
2.基本概念和知识点
选配,同质选配,异质选配,亲缘选配
3.问题与应用
①试论近交的用途。
第六节动物育种方法
1.主要内容
①本品种选育;
②杂交育种。
2.基本概念和知识点
纯繁,本品种选育,近交系,群系,系组建系法,近交建系法,世代选育法,引入杂交,级进杂交
3.问题与应用
①试论本品种选育与纯繁的异同;
②新品种的培育方法与步骤。
第七节动物品种遗传资源保存与利用
1.主要内容
①动物品种遗传资源保存的意义;
②动物保种理论;
③现有保种方法;
④动物品种遗传资源的利用。
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
第八节杂种优势
1.主要内容
①杂种优势利用的概念和意义;
②杂种优势利用的主要环节。
2.基本概念和知识点
杂种优势,配合力,简单杂交,三元杂交,双杂交,轮回杂交,顶杂
3.问题与应用
①如何选择杂交亲本?
②如何预测杂交的效果?
第九节动物育种规划与工作组织措施
1.主要内容
①动物育种规划;
②动物育种工作组织措施。
2.基本概念和知识点
3.问题与应用
①制定育种规划时应从哪些方面考虑?
(三)课后练习
①作为一个品种应具备哪些条件?
②研究动物生长发育有何意义?
③新品种的培育方法与步骤;
④试论近交的用途;
⑤畜禽品种遗传资源保存的意义是什么?
⑥杂种优势利用的主要环节;
⑦如何选择杂交亲本?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②提问。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
第五章动物繁殖
(一)目的与要求
1.掌握家畜生殖器官及功能、母畜发情、排卵、妊娠及分娩的机理;
2.掌握生殖激素、精子生理、人工受精技术及主要环节。
(二)教学内容
第一节家畜生殖器官及生理功能
1.主要内容
①公畜生殖器官的构成及生理功能;
②母畜生殖器官的构成及生理功能;
2.基本概念和知识点
睾丸纵隔,睾丸下降,隐睾
3.问题与应用
①公畜生殖器官的构成及主要生理功能是什么?
②母畜生殖器官的构成及主要生理功能是什么?
第二节生殖激素
1.主要内容
①概述;
②几种主要生殖激素在动物繁殖上的应用。
2.基本概念和知识点
生殖激素
3.问题与应用
①根据分泌部位,举例说明生殖激素的种类?
②在动物繁殖上常用的生殖激素有哪几种?
③FSH、PMSG、PGF2α在动物繁殖上的应用有哪些?
第三节雄性动物的生殖机能
1.主要内容
①雄性动物性机能的发育;
②精子的发生;
③精子的形态和结构;
④精液。
2.基本概念和知识点
初情期,性成熟,初配年龄,精子的发生,精液
3.问题与应用
①精子是如何发生的?
第四节雌性动物的生殖机能
1.主要内容
①雌性动物性机能的发育;
②卵子的发生与形态结构;
③卵泡的生长与排卵;
④发情与发情周期。
2.基本概念和知识点
原始卵泡,初级卵泡,次级卵泡,三级卵泡,成熟卵泡,排卵,自发性排卵,诱发性排卵,发情,发情周期,安静发情,假发情
3.问题与应用
①卵子是如何发生的?
第五节受精、妊娠与分娩
1.主要内容
①受精;
②妊娠;
③分娩。
2.基本概念和知识点
受精,精子获能,透明带反应,卵黄封闭作用,妊娠,早期囊胚,孵化囊胚,妊娠识别,妊娠建立,胚泡的附植,妊娠症状,分娩
3.问题与应用
①受精的具体过程是什么?
②妊娠诊断的主要方法有哪几种?
第六节人工授精
1.主要内容
①发情鉴定;
②人工授精;
③冷冻精液。
2.基本概念和知识点
人工授精,精子活力,精液稀释,精液冷冻
3.问题与应用
①人工授精的技术程序是什么?
第七节动物繁殖生物技术
1.主要内容
①繁殖控制技术;
②胚胎移植技术;
③配子与胚胎工程;
④动物品种遗传资源的利用。
2.基本概念和知识点
同期发情,诱发发情,诱发排卵,性别控制,显微受精,诱发分娩,胚胎移植,超数排卵,体外受精,胚胎分割,胚胎嵌合,克隆,生物反应器,胚胎干细胞
3.问题与应用
①胚胎移植的意义是什么?
②胚胎移植的技术程序是什么?
③胚胎工程包括哪些内容?
第八节提高动物繁殖力
1.主要内容
①繁殖力的概念;
②提高动物繁殖力的措施。
2.基本概念和知识点
动物的繁殖力
3.问题与应用
①如何提高动物的繁殖力?
(三)课后练习
①FSH、PMSG、PGF2α在动物繁殖上的应用有哪些?
②精子是如何发生的?
③卵子是如何发生的?
④妊娠诊断的主要方法有哪几种?
⑤人工授精的技术程序是什么?
⑥胚胎移植的技术程序是什么?
(四)教学方法与手段
1.教学方法
①以教师为中心的讲授;②提问。
2.教学手段
①教学录像;②计算机教学辅助课件(CAI课件)。
五、各教学环节学时分配
教学环节
教学时数
课程内容
讲
课
习
题
课
讨
论
课
实验
其他教学环节
小
计
绪论
2
第1章动物营养原理
14
第2章饲料
10
第3章动物遗传基本原理
16
第4章动物育种
16
第5章动物繁殖
14
合计
72
六、推荐教材和教学参考资源
1、教材
李建国.畜牧学概论.北京:
中国农业出版社,2002
2、教学参考书
①杨利国.动物繁殖学.北京:
中国农业出版社,2003
②杨风.动物营养学.北京:
中国农业出版社,2003(第二版)
③李宁.动物遗传学.北京:
中国农业出版社,2003
④张沅.动物育种学.北京:
中国农业出版社,2003
七、其他说明
大纲修订人:
田允波修订日期:
2007年4月18日
大纲审定人:
田允波审定日期:
2007年12月30日
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