足浴行业真实现状.docx
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足浴行业真实现状.docx
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足浴行业真实现状
行业真实现状
1、竞争白热化,足疗/推拿为首的休闲保健场馆,据有关部门统计全国已达100多万家,看看您的身边,是不是新开的店越来越多?
为什么会这么多人投资足疗店呢?
1)朝阳行业,健康已成为21世纪最受人们关注的话题,随着人们收入的日益提高,“保健养生”是人们的消费首选,感觉自己也搭上了“投资健康产业”这班车;
2)效益挺好,觉得别人的店生意挺好,挺赚钱,也想玩玩赚点钱;
3)投资不大,1-2百万就可以开一家1千平方左右规模的店,对于很多之前做传统生意的老板来说,投资不大;
2、难难难,投资之后才发现原来这么难:
1)消防手续难办,营业执照也处处受卡;
2)加盟店,不但支付巨额的加盟费,每月还有管理费,这些不说,最主要加盟后,总部的支持跟不上,不管你死活(赚了加盟费就不管了);
3)非加盟店,招技师成了最大的难题,想尽了很多很多办法,比如:
出钱买技师(骗子太多),挖技师,管理人员带技师(形成小团体)等等,还是招不到几个技师,有生意没人上钟,真是愁;
4)好不容易招到技师了,因为不懂行、不会管理,被技师/管理层“绑架”(因为技师保底不会保,引来连串的问题,导致管理混乱,生意越来越差),下文有专题分析“如何设技师保底工资?
”;
5)技师流失率太大,想尽了各种办法还是留不住技师;
6)管理人员素质差、没道德,动不动就辞职、带技师走;
7)房租贵、人工高、水电、应酬、杂七杂八费用一些,月底一算等于白做,给房东、员工打工了,有些哪要亏本;
总之一切根源出在技师身上、出在管理问题上,本《鼎天足道足疗行业管理经验分享集》的推出,是汇集了江涛老师近十年的行业管理、培训、咨询、顾问经验,有很多内容是咨询行业“混饭吃”的不传经验,江涛老师为什么下决心将自己多年的经验毫无保留的分享给大家?
1、 接到的“求救”电话太多,很多老板开业几个月就经营不下去(技师少、难管、管理层素质差、管理不善);
2、 行业危机已现,50%以上的店艰难渡日,效益好的只占30%左右,希望大家不要再盲目的投资足疗行业;
3、 行业管理人员大部分素质差、职业道德低、根本不懂真正的管理(请行业管理人员不要骂我);
4、 不管效益好、坏,每个店都存在大量的管理难题,老板整天提心吊胆;
5、 如何管好技师、留住技师?
已成为足以难倒国内任何“管理大师”的难题;
6、 我们做为国内较早从事足疗行业管理顾问的机构,经历的行业的兴衰、与老板们感同身受(江涛老师同时是三家店的老板),不想行业衰落,希望这么有前景的行业良性发展,让每一个参与此行业的人都能有所收获;
《鼎天足道足疗/沐足/浴足行业管理经验集》的推出,能给您带来……
1、 为解决足疗/沐足/足浴/浴足行业三大难题:
技师如何招?
技师如何管?
怎么才能留住技师?
指出了系统的解决方案(当然不是万能的,需要各位同仁批评、共勉、升华),对于老板解决这三个问题,就可以生意兴隆;对于管理人员解决这三个问题,哪就是最优秀的职业经理人,从此迈向高薪;
2、 经验集是根据行业从业人员特点,帮助大家建立适合足疗/沐足本行业的“情感化/人性化”管理体系;
3、 很多内容是口语化的书写方式,没有大道理、通俗易懂,管理人员们可以熟记、熟背,然后变成自己的、再升华,应用到技师、员工的管理、沟通中;
4、 也为初步为足疗/沐足/浴足/足道行业老板们设立了一个“如何做足疗行业老板”的行为准则;
5、 有部分内容是江涛老师在华南足疗/沐足行业精英高峰会(近500位老板、经理人)演讲手稿;
6、 当然经验集所推崇“情感化/人性化”管理体系可以应用到各行各业,如果您将其应用到人际关系、建立自己的人脉方面,哪您的事业将一帆风顺、前途似锦;
目 录
第一章 破解行业三大难题之一:
技师难招
一、技师难招的原因……………………………………………………………1页
(一)外部原因………………………………………………………………1页
1. 僧多粥少…………………………………………………………………1页
2. 昂贵商品…………………………………………………………………1页
3. 压工资……………………………………………………………………1页
4. 怕不正规…………………………………………………………………1页
(二)内部原因…………………………………………………………………1页
1. 低人一等…………………………………………………………………1页
2. 胆小、不愿换环境………………………………………………………1页
3. 身体原因…………………………………………………………………1页
4. 自然流失…………………………………………………………………1页
二、如何招技师?
快速招到技师十种形式及分析………………………………1页
(一) 如何挖掘潜力招聘渠道?
为什么说只招技师是错的?
………………1页
(二) 如何给保底工资?
应该保多少?
………………………………………2页
(三) 给谁介绍费能帮我们招到技师?
应该给多少?
………………………3页
(四) 如何要求管理人员带技师?
带多了反而有风险?
……………………3页
(五) 为什么周边的店挖脚容易?
……………………………………………3页
(六) 为什么尽早试业容易招技师?
…………………………………………4页
(七) 如何向人才输出机构买技师?
价格多少?
……………………………4页
(八) 为什么说为了招技师加盟很危险?
……………………………………5页
(九) 国内托管市情况,为什么寻求托管要小心?
…………………………5页
(十) 如何到院校招聘技师?
…………………………………………………5页
第二章 破解行业三大难题之二:
技师难管
——部分内容是江涛老师在华南足疗行业精英高峰会演讲手稿
一、技师难管的现状分析
(一) 哪个店都缺技师,技师是足疗店的“生命线”:
……………………6页
(二) 店与店之间时刻上演着“技师争夺大战”:
…………………………7页
1. 提成方面:
………………………………………………………………7页
2. 生活方面:
………………………………………………………………7页
3. 福利方面:
………………………………………………………………7页
4. 管理方面:
………………………………………………………………7页
5. 挖人奖励:
………………………………………………………………8页
6. 红牌特殊照顾:
…………………………………………………………8页
(三) 技师自身素质,心理特征:
……………………………………………8页
(四) 管理团队素质不高,不敢管的心态……………………………………9页
(五) 老板一切为了技师的心态………………………………………………9页
(六) 客人扣女的心态…………………………………………………………9页
二、技师需求是什么?
……………………………………………………11页
(一)生存的需求…………………………………………………………………11页
(二)赚钱的需求…………………………………………………………………11页
(三)被人尊重的需求……………………………………………………………11页
(四)舒适的工作环境需求………………………………………………………11页
(五)快乐的工作需求……………………………………………………………12页
(六)情感需求/精神需求………………………………………………………12页
三、何谓“情感化/人性化”管理?
………………13页
四、建立“情感化/人性化”管理模型
第一步、满足基本需求…………………………………………………………14页
第二步、舒适的工作环境………………………………………………………14页
第三步、入职欢迎会……………………………………………………………14页
第四步、签订劳动合同…………………………………………………………14页
第五步、专业的培训老师………………………………………………………14页
第六步、完善的管理制度………………………………………………………15页
第七步、建立个人情感沟通档案………………………………………………15页
第八步、定期的情感沟通机制…………………………………………………15页
第九步、个性化的情感关怀……………………………………………………15页
第十步、红萝卜+大棒的管理手腕………………………………………………16页
第十一步、学习型组织的建立…………………………………………………16页
第十二步、优势的福利制度……………………………………………………16页
第十三步、正确的经营思路和营销战略………………………………………17页
第十四步、定期业余活动………………………………………………………18页
第十五步、离职欢送会…………………………………………………………18页
五、如何管好技师?
技师管理=就是要走一条“技师收心”之路
(一)公司建立完善的制度、标准…………………………………………19页
1、 要有完善的、专门针对技师的规章制度…………………………………19页
2、 统一规范的足疗、中医推拿、泰式按摩等技术标准……………………19页
3、 每一种服务项目都有标准化的工作流程…………………………………19页
4、 针对技师的奖励制度;……………………………………………………19页
5、 特殊福利,例:
……………………………………………………………19页
(二)老板如何收获技师的心?
……………………………………………20页
1、 报有感恩、平易近人的心态………………………………………………20页
2、 提供良好的工作环境………………………………………………………20页
3、 保障稳定的收入……………………………………………………………21页
4、 老板收获技师心的小举动…………………………………………………21页
(三)经理/管理层怎样管才能收获技师的心?
……………………………22页
1、 有同是一家人,兄弟姐妹的心态…………………………………………22页
2、 帮助技师树立正确的人生目标……………………………………………22页
3、 正人先正己、一事同人……………………………………………………22页
4、 经理如何收获技师的心?
…………………………………………………23页
1) 嘘寒问暖,以心换心;……………………………………………23页
2) 语气婉转,运用手腕;……………………………………………23页
3) 当面表现,背后批评;……………………………………………24页
4) 员工生日,正是收心时;…………………………………………24页
5) 员工出事,挺身而出………………………………………………24页
六、常见的技师重大管理问题解决案例
(一) 针对技师中的“刺头”怎么办?
……………………………………25页
(二) 如何对付“成帮结派”的技师?
……………………………………25页
(三) 推行条例制度遇到阻力怎么办?
……………………………………25页
(四) 技师集体罢工怎么办?
………………………………………………26页
(五) 技师拒钟、偷钟怎么办?
……………………………………………26页
(六) 技师把公司告到劳动局怎么办?
……………………………………27页
第三章 破解行业三大难题之二:
技师难留
一、新进技师流失的心态分析及对策
(一)要求管理层、培训老师、老技师对新技师多些鼓励与关心;……28页
(二)对新进技师心态分析给予对策,降低流失率(见附表)…………28页
新进技师流失心态分析及对策
序号 问题点
1. 新技师入职时未妥善安排,造成流失,怎么办?
………………………28页
2. 如何让新技师安然1-7天容易流失的危险期?
…………………………29页
3. 新技师培训期间无工资想流失怎么办?
…………………………………29页
4. 新技师反应培训期间好辛苦、好累,不想做怎么办?
…………………29页
5. 反射区、穴位真难记怎么?
………………………………………………29页
6. 公司环境不适应,想走的心态如何调?
…………………………………29页
7. 没有朋友、好孤单,想走的心态如何调?
………………………………30页
8. 第一次上钟既期待又紧张、害怕,心态如何调?
如何处理?
…………30页
9. 新技师每天钟数太少,不想坚持的心态如何调?
………………………30页
10.因有些客人素质好差,把新技师吓到,怎么办?
………………………30页
11.给人洗脚,侍候人,面子有点放不开的心态如何调?
…………………31页
12.家里人不接受做技师怎么办?
……………………………………………31页
二、在职技师(老技师)流失原因
(一) 技师因个人原因,自然流失(分析表);………………………32页
(二) 比较调皮、“窜”的,但工作能力强、钟数高的技师,管理层末给予适当的沟通及调教造成流失;…………………………………………32页
(三) 因管理层处理问题不公正、且沟通不够及时导致技师流失;…32页
(四) 管理层忽略老员工心理状况造成技师工作态度涣散且人员流失。
………………………………………………………………………32页
三、在职技师流失心态分析及对策
序号 问题点
1.技师有做一天和尚撞一天钟,混一段算了的心态怎么办?
………………32页
2.技师有觉得工作太无聊、太辛苦,想换个新工作的心态怎么调?
………33页
3.技师反应伙食的不好、吃不饱没力气干活怎么办?
………………………33页
4.技师反应宿舍条件不好,住的不舒服、睡不好,怎么办?
………………34页
5.我是老技师,管理层不给我三分面子,我就走,这种心态如何调?
……34页
6.旁边新开了家店,技师想跳槽怎么办?
……………………………………35页
7.其它店的老板来挖我,技师有这种情况,如何调整其心态?
……………36页
8.技师遇到以前的同事/领导来挖她的情况怎么办?
心态如何调整?
……37页
9.因为管理人员处事不公,技师要走怎么办?
………………………………37页
10.技师因为店里形成小团体,被排斥要走怎么办?
………………………37页
11.技师反应经理不会做人,要走怎么办?
…………………………………38页
12.技师觉得老板不会做人,不想再跟这样的老板干怎么办?
……………38页
四、公司对于去意已决的技师的两种处理方式(对比表):
(一)消极表现者如何处理?
…………………………………………………39页
(二)积极表现者如何处理?
…………………………………………………39页
第四章 如何留住中层管理运团队?
一、本行业的中层管理人员的生存状况:
…………………………………40页
二、中层管理人员流失心态分析及对策
序号 问题点
1.部长们觉得待遇低、福利不好,想不干怎么办?
…………………………40页
2.觉得工作压力大,不想做的心态怎么办?
…………………………………40页
3.工作处处受气,真想一走了之,怎么办?
…………………………………40页
4.太辛苦了,不想干啦,怎么办?
……………………………………………41页
5.部长自身能力不够,无法胜任,怎么处理?
………………………………41页
6.管理层反应学不到东西,要走经理怎么办?
………………………………41页
7.管理层反应不受重用,要离职怎么办?
……………………………………41页
8.管理层觉得晋升无望,要走怎么办?
………………………………………42页
9.管理层形成帮派,怎么办?
…………………………………………………42页
10.经理/老板未兑现承诺,要走怎么办?
……………………………………42页
11.经理只做“老好人”,失去管理层的拥护怎么办?
………………………42页
12.老板不懂管理,跨级指挥,导致流失怎么办?
…………………………43页
13.老板/经理与员工关系复杂,导致管理层难做怎么办?
…………………43页
14.管理人员被别的店老板挖脚,怎么办?
…………………………………43页
三、留住中层管理人员,经理如何做?
……………………………………43页
第五章 如何降低楼面人员流失率?
一、新进楼面员工流失的心态分析及对策
(一)要求管理层及服务员对新员工多些鼓励与关心……………………45页
(二)对新进员工心态分析给予对策,降低流失率(见附表)…………45页
新进楼面员工流失心态分析及对策
序号 问题点
1.试用期间无工资,想走的心态如何调?
…………………………………45页
2.因试用期间无住宿要走怎么办?
………………………………………45页
3.环境和人不适应的心态如何调整?
……………………………………45页
4.有做事无头绪,害怕不敢去做的心态怎么办?
…………………………45页
5.老服务员太凶,有种欺生感,怎么办?
…………………………………46页
6.有怕接近管理层的心态怎么办?
………………………………………46页
7.有怕表现不好被辞退的心态怎么办?
…………………………………46页
8.家里人不接受服务行业怎么办?
………………………………………46页
9.脚痛、很累不想做的心态怎么办?
………………………………………46页
10.价目牌价格记不熟怎么办?
……………………………………………46页
11.侍候人的事,工作起来有点放不开的心态怎么调?
…………………46页
二、在职楼面员工流失
在职楼面员工流失心态分析及对策
序 问题点
1.算了吧,做一天和尚撞一天钟就算再努力也得不到提升的机会…………47页
2.工作太无聊了,想换个新环境………………………………………………47页
3.没关系,我没做好,但年资老,到时在人员竞升时一定是我……………47页
4.我管那么多,反正我不做还有其他人做,…………………………………47页
5.这种方法是行不通的,早在以前试过了……………………………………48页
6.我都做这么久了,管理层也要给我三分面子………………………………48页
7.我做得也不差,为什么后来的都已经实习部长了…………………………48页
8.太辛苦了,不如转做技师……………………………………………………48页
第六章 如何做足疗店的老板?
一、我是老板,我做主,谁都要听我的心态;……………………………49页
二、老板被管理层/技师“绑架”,怕技师,怕管理层的心态;………49页
三、老板为什么不要直接参于管理?
……………………………………50页
四、“只做好人,不做坏人,坏人让经理/管理人员来做”;…………50页
五、如何用好管理人员?
…………………………………………………51页
六、对员工不要轻易做承诺,但说话必须算数;…………………………52页
七、如何安排自己人?
……………………………………………………52页
八、老板在自己店里应注意哪些行为规范?
……………………………52页
第七章 如何设技师的保底工资?
1、技师没条件保底和有条件保底(点加钟要求),产生的结果对比表:
1) 技师心态……………………………………………………………54页
2) 技师的表现…………………………………………………………55页
3) 服务质量……………………………………………………………55页
4) 管理人员表现………………………………………………………55页
5) 客人反应……………………………………………………………55页
6) 生意状况……………………………………………………………56页
2、 新开业的店如何保底、怎么保、保多久?
………………………56页
第八章 如何做好沐足店的管理层?
一、 管理层所扮演的角色……………………………………………………57页
二、 部长管理方法的对比……………………………………………………57页
三、 自身能力提高……………………………………………………………57页
四、 管理者应具备的能力……………………………………………………58页
(一) 生活素养……………………………………………………………58页
(二) 品德素质……………………………………………………………59页
(三) 良好的自身形象……………………………………………………59页
(四) 专业技能……………………………………………………………59页
(五) 学习心态…………………………………………………………60页
(六) 有强烈的事业心和责任……………………………………………60页
(七) 观察能力……………………………………………………………60页
(八) 组织能力……………………………………………………………61页
(九) 团队建设能力………………………………………………………61页
(十) 领导力………………………………………………………………61页
(十一) 与经理相处的能力…………………………………………………62页
(十二) 公关能力……………………………………………………………62页
(十三) 沟通协调能力………………………………………………………62页
(十四) 信息反馈能力………………………………………………………62页
(十五) 策划组织能力………………………………………………………63页
(十六) 成本控制能力………………………………………………………63页
(十七) 应变能力……………………………………………………………63页
(十八) 自控能力……………………………………………………………63页
(十九) 对员工的正确态度和情感管理的理念……………………………64页
第九章 《员工情感沟通档案》及技巧
一、 基本资料…………………………………………………………………67页
二、 个人爱好篇………………………………………………………………68页
三、 个性、生活、愿景………………………………………………………70页
四、 亲友资料…………………………………………………………………71页
五、 员工沟通记录表…………………………………………………………73页
六、 员工日常情感沟通表七、员工情感沟通管理技巧……………………75页
(一)入职篇……………………………………………………………………75页
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